Lorsque vous souhaitez préparer un délicieux petit-déjeuner, une seule chose vous vient à l'esprit : des crêpes au lait. Cela nécessitera l'ensemble de produits le plus courant et un peu de patience. Il existe de nombreuses recettes sur ce sujet, mais nous en avons sélectionné 20 des plus intéressantes !
1. Crêpes fines au lait
Utilisez du lait avec une teneur en matière grasse d'au moins 2,5% pour faire des crêpes.
Tu auras besoin de: 3 tasses de lait, 300 g de farine, une pincée de sel, 2 c. sucre, 2 œufs, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Battre les œufs avec le sel, le sucre et le lait. Verser la farine, mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter 1 cuillère à soupe. huiles. Laisser reposer la pâte 10 minutes. Remuer, cuire les crêpes dans une poêle chauffée, graissée avec de l'huile.
2. Crêpes au lait et au beurre
Nous vous recommandons de faire frire les crêpes dans une poêle en fonte.
Tu auras besoin de: 0,6 litre de lait, 2 verres de farine, 2 œufs, une pincée de sel, 1 c. sucre, 1 cuillère à soupe. huile végétale, 50 g de beurre.
Préparation: Battre les œufs avec le sel et le sucre, ajouter le lait chaud et la moitié de la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter le reste de la farine, ajouter l'huile végétale et laisser reposer 15 minutes. Faites bien chauffer la poêle, versez un peu de pâte et faites frire des deux côtés jusqu'à tendreté. Placer chaque crêpe sur une assiette et badigeonner généreusement de beurre.
3. Crêpes au lait cuit
Assurez-vous de tamiser la farine pour l'oxygéner et éliminer les débris.
Tu auras besoin de: 2 verres de lait cuit, 3 œufs, une pincée de sel, 1 c. sucre, 1,5 tasses de farine, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre et le sel, ajouter le lait chaud et un peu de farine. Bien mélanger, ajouter le reste de farine, verser 1 cuillère à soupe. l'huile et laisser infuser 15 minutes. Faire frire les crêpes dans une poêle préchauffée avec du beurre.
4. Crêpes ajourées au lait
En termes d'épaisseur, la pâte doit ressembler à de la crème épaisse.
Tu auras besoin de: 500 ml de lait, 160 g de farine, 1 œuf, une pincée de sel, 0,5 c. soda, 2 c. sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe. huile végétale, 50 g de beurre.
Préparation: Battre l'œuf avec le sel, le sucre et l'huile végétale. Ajouter le lait chaud et ajouter progressivement la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter le bicarbonate de soude et laisser reposer 20 minutes. Faites chauffer une poêle, ajoutez un morceau de beurre, versez un peu de pâte et répartissez uniformément sur la surface. Faites frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Crêpes à la crème au lait
Couvrir les crêpes finies pour qu'elles deviennent plus molles.
Tu auras besoin de: 500 ml de lait froid, 2 tasses d'eau bouillante, 3 œufs, une pincée de sel, 100 g de sucre, 400 g de farine, 4 c. huile végétale.
Préparation: Battre les œufs avec le sel et le sucre, ajouter le lait, la farine tamisée et bien mélanger. Versez de l'eau bouillante et 1 cuillère à soupe. huile végétale. Faites chauffer la poêle et ajoutez un peu d'huile. Versez la pâte, étalez uniformément sur la surface et faites frire les crêpes des deux côtés.
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6. La recette classique des crêpes au lait
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Tu auras besoin de: 400 ml de lait, 250 g de farine, un demi-verre d'eau, 2 œufs, une pincée de sel, 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. huile végétale, beurre pour la friture.
Préparation: Mélanger l'eau, le lait, le sel et le sucre. Ajouter les œufs légèrement battus, l'huile végétale, ajouter progressivement la farine tamisée et mélanger jusqu'à consistance lisse. Graisser une poêle préchauffée avec du beurre. Verser une partie de la pâte, répartir uniformément et faire frire jusqu'à tendreté des deux côtés.
7. Crêpes vanille au lait
Ces crêpes à la vanille se marient bien avec de la confiture, du fromage blanc ou des fruits.
Tu auras besoin de: 2 verres de lait tiède, 220 g de farine, 2 œufs, une pincée de sel, 3 c. sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau, 50 g de beurre, 1 c. huile végétale.
Préparation: Battre les œufs avec le sel, le sucre et la vanille. Ajouter le lait chaud, la farine tamisée et l'huile végétale. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle chauffée graissée avec du beurre.
8. Une vieille recette de crêpes au lait
N'ajoutez les ingrédients que dans l'ordre indiqué.
Tu auras besoin de: 0,5 litre de lait chaud, 5 œufs, une pincée de sel, 1 c. sucre, 220 g de farine, 50 g de beurre.
Préparation: Battre les œufs avec le sel et le sucre. Versez la moitié du lait et ajoutez progressivement la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter le beurre fondu et le reste de la farine. Couvrir le bol et laisser reposer 10 minutes. Faites frire les crêpes dans une poêle préchauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Crêpes délicates au lait avec soda et vinaigre
Vous pouvez utiliser du jus de citron à la place du vinaigre.
Tu auras besoin de: 500 ml de lait, 3 œufs, 260 g de farine, 0,5 c. soda, 0,5 c. vinaigre, une pincée de sel, 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. huile végétale, beurre pour la friture.
Préparation: Battre les œufs avec le sel et le sucre. Ajouter le bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre, le lait légèrement réchauffé et la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter l'huile végétale et laisser reposer 10 minutes. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle préchauffée avec l'ajout de beurre.
10. Crêpes au lait "Trois verres"
La recette la plus simple de crêpes au lait, facile à retenir.
Tu auras besoin de: 1 verre de lait froid, 1 verre de farine, 1 verre d'eau chaude, 2 œufs, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé, 3 c. huile végétale.
Préparation: Battre les œufs avec le sel et le sucre vanillé. En continuant de travailler les batteurs, ajouter le lait, l'eau, la farine et 1 c. huile végétale. Verser la pâte par portions dans une poêle graissée. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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11. Crêpes luxuriantes au lait et à la levure
Couvrez la casserole avec un couvercle pendant la cuisson, cela aidera les crêpes à mieux lever.
Tu auras besoin de: 500 ml de lait, 1 verre de farine, 10 g de levure fraîche, 2 œufs, une pincée de sel, 2 c. sucre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Dans un récipient séparé, mélanger la levure, 100 ml de lait chaud, 1 c. sucre et 1 cuillère à soupe. farine. Laissez-le au chaud pendant 10 minutes pour activer la levure. Battre les œufs avec le sucre, le sel et 1 c. huile végétale. Versez la farine tamisée par parties, versez le lait chaud, la pâte et mélangez bien le tout. Couvrir d'un film alimentaire et retirer pendant une demi-heure. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en graissant la poêle avec de l'huile végétale.
12. Crêpes américaines au lait
Ces crêpes sont mieux servies avec du miel ou du sirop d'érable.
Tu auras besoin de: 1 verre de lait, 2 œufs, 170 g de farine, 1 c. levure chimique, 2 c. sucre, une pincée de sel, vanilline sur la pointe d'un couteau.
Préparation: Battre les œufs avec le lait, ajouter le sel, le sucre et la vanilline. Verser la farine tamisée, la levure chimique. Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle sèche.
13. Crêpes épaisses au lait et au kéfir
Vous ne devez pas ajouter beaucoup de sucre à la pâte, sinon les crêpes brûleront.
Tu auras besoin de: 200 ml de lait, un demi-verre de kéfir, 200 g de farine, 1 œuf, une pincée de sel, 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. huile végétale.
Préparation: Battre l'oeuf avec le sucre, le sel, ajouter le lait chaud, la farine et bien mélanger le tout. Verser le kéfir chaud, le beurre et laisser reposer 10 minutes sous le couvercle. Verser la pâte dans une poêle préchauffée en portions et faire frire des deux côtés.
14. Crêpes épaisses au lait, levure et semoule
Ne retournez pas la crêpe tant que les bords ne commencent pas à traîner derrière la poêle.
Tu auras besoin de: 0,5 litre de lait chaud, 2 c. levure sèche, 2 c. semoule, 300 g de farine, 2 œufs, une pincée de sel, 1 c. sucre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la moitié du lait avec la levure, le sel, le sucre, la semoule et la farine. Couvrir d'un film alimentaire et conserver dans un endroit chaud pendant 2 heures. Ajouter les œufs, le beurre, le lait restant, mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser reposer encore une demi-heure. Faire revenir les crêpes dans une poêle sèche.
15. Crêpes luxuriantes au lait et levure sèche
L'épaisseur de la pâte à crêpes peut être ajustée en ajoutant du lait ou de la farine.
Tu auras besoin de: 1 verre de lait tiède, 1 verre d'eau tiède, 400 g de farine, 1 œuf, 1,5 c. levure sèche, une pincée de sel, 0,5 c. levure chimique, 2 c. sucre, 40 ml d'huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine, mélanger avec la levure, la levure, le sel et le sucre.Ajouter l'oeuf battu, le lait et l'eau. Couvrir le bol de film alimentaire, le mettre dans un endroit chaud pendant une heure. Versez 1 cuillère à soupe. beurre et bien mélanger à nouveau. Verser la pâte par portions dans une poêle graissée. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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16. Crêpes au miel et au lait
Crêpes délicates et très fines qui sont faciles à faire même pour les débutants.
Tu auras besoin de: 2 verres de lait, 1 cuillère à soupe. miel, 2 œufs, 220 g de farine, 1 c. levure chimique, une pincée de sel, 1 c. huile végétale, 50 g de beurre.
Préparation: Mélanger le lait avec le miel et chauffer légèrement. Ajouter les œufs battus avec le sel, la farine, la levure et l'huile végétale. Pétrir la pâte et laisser à couvert pendant 15 minutes. Faites revenir les crêpes dans une poêle préchauffée en les badigeonnant de beurre.
17. Crêpes au lait caillé
Graisser immédiatement les bords secs des crêpes avec du beurre.
Tu auras besoin de: 400 ml de lait caillé, 250 g de farine, 2 œufs, une pincée de sel, 0,5 c. soda, 2 c. sucre, 3 c. huile végétale.
Préparation: Battre les œufs avec le sel et le sucre. Ajouter le lait aigre chaud, le bicarbonate de soude, la farine et 1 c. huile végétale. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et couvrir d'un film alimentaire pendant 15 minutes. Faire revenir les crêpes des deux côtés dans une poêle avec du beurre.
18. Crêpes ajourées au lait et cacao
La recette de délicieuses crêpes maison au lait spécialement pour les gourmands.
Tu auras besoin de: 0,5 l de lait, 200 g de farine, 50 g de cacao, une pincée de sel, 2 c. sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau, 2 œufs, 1 c. levure chimique, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe. huile végétale, vanilline, lait chaud, cacao et farine mélangés à de la levure chimique. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile, versez un peu de pâte au centre et répartissez uniformément. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
19. Crêpes bicolores au lait
Versez la pâte noire dans un récipient avec un bec verseur fin pour faciliter le dessin.
Tu auras besoin de: 400 ml de lait, 250 g de farine, 2 œufs, 2 c. cacao, vanilline sur la pointe d'un couteau, 2 c. sucre, une pincée de sel, 50 g de beurre.
Préparation: Battre les œufs avec le sel et le sucre. Ajouter la farine, le lait tiède, la vanilline et 20 g de beurre fondu. Divisez la pâte en deux, ajoutez le cacao dans une partie et mélangez bien. Graisser une poêle préchauffée avec du beurre, y verser d'abord la pâte blanche, puis faire le chocolat à dessin. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
20. Crêpes vertes au lait
Faites plaisir à toute la famille avec ces crêpes originales !
Tu auras besoin de: 150 g d'épinards, 0,5 l de lait, 1 œuf, 180 g de farine, une pincée de sel, 1 c. sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger l'œuf avec le sel, le sucre et le lait chaud. Ajouter les épinards hachés, la farine, la vanilline et 1 c. huile végétale. Bien pétrir la pâte, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes. Cuire les crêpes dans une poêle graissée.