Si vous en avez assez de regarder une belle dinde cuite au four dans les films américains, il est temps de la cuisiner vous-même. Alors gardez jusqu'à 20 recettes pour la dinde la plus délicieuse au four !
1. Dinde avec du beurre dans la manche
Très aromatique, juteux et savoureux.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 200 g de beurre, épices, herbes sèches.
Préparation: Couper le beurre en fines tranches et rouler dans toutes les épices. Rincez la dinde et étalez le beurre sous la peau et à l'intérieur. Attachez l'oiseau dans une manche et faites cuire pendant une demi-heure à 200 degrés et encore 1-1,5 heures à 180.
2. Dinde cuite au four
La recette convient aux volailles entières ou aux morceaux individuels. Par exemple, pour la cuisse ou le bas de la jambe.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 8 cuillères à soupe crème sure, 4 cuillères à soupe moutarde, 6 gousses d'ail, épices.
Préparation: Mélanger la moutarde, la crème sure, l'ail écrasé et les épices. Râper la dinde avec la marinade et réfrigérer pendant une heure, puis envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 1,5 à 2 heures à 180 degrés, mais déplier le papier d'aluminium pendant les 30 dernières minutes.
3. Dinde cuite dans un bocal
L'oiseau sur la berge est déjà un classique ! Prenez un pot ordinaire de 500 à 700 ml.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 500 ml de bière, 2 c. moutarde en poudre et paprika fumé, épices, 4 c. huile d'olive.
Préparation: Mélanger le beurre avec toutes les épices et frotter la dinde à l'intérieur et à l'extérieur avec ce mélange. Placez-le sur une canette de bière, couvrez de papier d'aluminium et mettez-le dans un four froid. Cuire au four environ 2 heures à 180 degrés.
4. Dinde au four dans un chaudron
Dans un chaudron, la viande est la plus tendre en raison d'un chauffage uniforme.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 600 g d'oignon, 400 g de tomates, ail, 1 piment, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation: Divisez la dinde en morceaux, roulez-la dans les épices, mettez-la dans un chaudron et versez un peu d'eau. Envoyez-le au four pendant une heure à 200 degrés. Pelez les tomates et broyez-les dans un mixeur. Hacher finement l'oignon, l'ail, le piment et les herbes. Incorporer la sauce, ajouter la dinde et cuire encore 40-50 minutes.
5. Dinde au paprika et mayonnaise
Une belle croûte dorée garantie !
Tu auras besoin de: 1 dinde, 6 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe mayonnaise, 6 cuillères à soupe paprika, épices.
Préparation: Mélanger la mayonnaise avec l'ail écrasé, le paprika et les épices. Râpez la dinde pelée à l'extérieur et à l'intérieur, enveloppez-la dans du papier d'aluminium ou un manchon et faites cuire à 180 degrés pendant 1,5 heure.
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6. Dinde aux pommes de terre au four
Un plat familial copieux qui fera une belle décoration de table.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 1,5 kg de pommes de terre, 180 g de beurre, 45 g de sel, épices, romarin.
Préparation: Divisez la dinde en portions, frottez avec les épices et étalez les tranches de beurre sous la peau. Mettez l'oiseau dans un moule, couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant une heure à 200 degrés. Versez le jus sur la dinde, ajoutez de gros morceaux de pommes de terre et de romarin et faites cuire encore 40 à 60 minutes.
7. Dinde au poivre et gingembre
Ce parfum est tout simplement impossible à oublier !
Tu auras besoin de: 1 kg de dinde, 1 poivron, 15 g de gingembre, 10 g d'oignons verts, 3 gousses d'ail, 3 c. sauce soja, moitié piment fort, 1 c. balsamique.
Préparation: Broyer les deux poivrons, le gingembre, l'ail et les oignons verts dans un mélangeur, ajouter la sauce soja au balsamique et mélanger. Morceaux de dinde au sodium avec marinade et réfrigérer toute la nuit. Cuire au four pendant environ 1h30 à 180 degrés.
8. Dinde cuite à la crème
Une partie de la dinde est la meilleure pour cette recette.
Tu auras besoin de: 1 kg de dinde, 100 ml de crème 30%, 3 gousses d'ail, 20 g de romarin, épices.
Préparation: Saupoudrer les tranches de dinde de tranches d'ail et de soda. Mettez-les dans un moule, badigeonnez de crème et enfournez 15 minutes à 220 degrés. Retournez l'oiseau, badigeonnez avec le reste de crème et enfournez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite des brins de romarin, couvrez le plat de papier d'aluminium, réduisez la température à 180 degrés et laissez l'oiseau au four pendant une heure.
9. Dinde à la crème sure
Servez des pommes de terre, du riz ou des légumes en accompagnement.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 0,5 tasse de crème sure, 4 c. sauce soja, 4 cuillères à soupe moutarde de dijon, épices.
Préparation: Diviser la dinde en petits morceaux et faire mariner dans de la crème sure avec de la sauce soja, de la moutarde et des épices. Laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit, mettez-le dans un moule avec la marinade et faites cuire pendant 1,5 à 2 heures à 180 degrés sous papier d'aluminium.
10. Dinde au four en pots
Recherche de petites portions de viande.
Tu auras besoin de: 600 g de dinde, 150 g de crème sure, 4 pommes de terre, 1 carotte, épices, laurier.
Préparation: Hacher grossièrement tous les ingrédients et mélanger la crème sure avec les épices. Mélanger le tout, disposer dans des pots et ajouter des feuilles de laurier sur le dessus. Cuire au four pendant 1,5 heures à 180 degrés.
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11. Dinde aux légumes au four
Si vous cuisinez de la volaille entière, coupez les légumes plus gros et gardez le plat au four plus longtemps.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 1 kg de pommes de terre, 500 g de tomates cerises, 5 poivrons, 3 courgettes, ail, 2 oignons, épices, 500 ml de crème sure, 1 bouquet d'herbes.
Préparation: Râper la dinde avec les épices, mettre dans un moule, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure à 200 degrés. Hachez grossièrement les légumes, étalez le tout avec du jus de viande autour des volailles et des champs. À la fin, remplissez le plat de crème sure aux herbes et faites cuire encore 40 à 60 minutes à 180 degrés.
12. Dinde à la citrouille
Vous pouvez ajouter des carottes, des patates douces ou des poivrons.
Tu auras besoin de: 1 kg de dinde, 1 kg de potiron, 10 gousses d'ail, 100 g de beurre, épices.
Préparation: Couper la dinde en petites portions et rouler dans les épices, puis faire revenir légèrement. Coupez le potiron en gros cubes et mettez-le dans un moule. Étaler les tranches de beurre dessus, saupoudrer d'épices, ajouter l'ail et disposer les morceaux de dinde. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
13. Dinde au bacon et aux agrumes
Pour ajouter plus de saveur à l'huile, hachez les herbes et frottez-y le zeste.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 200 g de bacon, 1 citron, 2 oranges, 1 oignon, romarin, 30 ml d'huile d'olive, 200 g de beurre.
Préparation: Rincez la dinde et remplissez-la de beurre parfumé sous la peau partout. Avec le reste d'huile, enrobez la carcasse sur le dessus et roulez-la dans les épices, puis envoyez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Mettez des moitiés d'agrumes et d'oignon dans la cavité de l'oiseau, ainsi que du romarin.
Rôtir la dinde à 180 degrés pendant une demi-heure, puis couvrir de papier d'aluminium et cuire encore une heure. Retirer le papier d'aluminium, couvrir la dinde de fines tranches de bacon et remettre au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
14. Dinde avec du riz
Un accompagnement parfumé va bien avec la viande!
Tu auras besoin de: 1 dinde, huile d'olive, 3 oignons, 300 g de riz, 450 g de viande hachée, 2 carottes, épices.
Préparation: Frotter la dinde avec de l'huile et des épices de tous les côtés et laisser mariner. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et faire revenir légèrement les oignons et les carottes hachés. Mélanger le tout avec de la viande hachée, farcir la dinde et recoudre la cavité abdominale. Cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés, puis encore 3 heures à 160.
15. Dinde aux pommes au four
Dinde gourmande délicate et épicée.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 3 pommes, 3 oranges, 1 c. moutarde, épices, 400 ml d'eau, une pincée de menthe, ail.
Préparation: Mélanger toutes les épices, la menthe, 40 g de sel, le jus et le zeste d'1 orange, l'ail écrasé et la moutarde. Badigeonner la marinade sur la viande de dinde sous la peau, et plier les pommes et les tranches d'agrumes à l'intérieur. À l'extérieur, graissez l'oiseau avec de l'huile et du sodium avec des épices, mettez dans un moule, versez de l'eau et couvrez de papier d'aluminium. Laisser sur la table pendant une heure, puis cuire au four pendant 3 heures à 180 degrés.
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16. Dinde au sarrasin et abats
Les abats lavés et épluchés s'intègrent parfaitement dans la garniture.
Tu auras besoin de: 1 dinde, abats, 1 verre de sarrasin, 1 oignon, 200 g de champignons, 2 c. crème sure, mayonnaise, épices.
Préparation: Faire revenir l'oignon avec les abats et les champignons finement hachés, faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et mélanger la garniture. Ajoutez-y de la crème sure et laissez-la refroidir un peu. Farcir la dinde de ce mélange et garnir de mayonnaise épicée. Faites-le cuire pendant environ 3 heures à 180 degrés, en versant périodiquement du jus dessus.
17.Dinde au vin et légumes
Une autre recette de volaille facile, délicieuse et belle avec un accompagnement.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 250 ml de vin blanc, épices, 100 g de beurre, 4 branches de céleri, 2 oignons, 1 navet, 1 panais, 1 céleri-rave, 1 carotte, 1 bouquet d'herbes, ail, épices, huile d'olive.
Préparation: Hachez et râpez tous les légumes le plus petit possible, et faites-les revenir dans du beurre à feu vif. Verser le vin, évaporer, assaisonner la garniture et laisser refroidir légèrement. Frottez la dinde avec de l'huile d'olive et des épices de tous les côtés, farcissez-la de farce et cousez la cavité. Cuire au four environ 3 heures à 180 degrés.
18. Dinde à la choucroute
Une option insolite pour les amateurs de combinaisons originales.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 500 g de choucroute, 1 verre de riz, 2 oignons, 50 g de raisins secs, 100 g de saindoux, 1 citron, épices.
Préparation: Épluchez la dinde, arrosez-la de jus de citron et badigeonnez-la d'épices. Faire bouillir les abats, les hacher finement et les faire frire avec les oignons. Ajouter le riz et les épices bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Farcir la dinde, ajouter un peu d'eau et recoudre le trou.
Hacher finement le chou, le mettre dans un moule et étaler de fines tranches de lard dessus. Mettez la dinde sur le chou et faites cuire pendant une demi-heure à 220 degrés, puis à 200 jusqu'à tendreté.
19. Dinde farcie aux pommes de terre et champignons
Les pommes de terre ne doivent pas être cuites séparément.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 1,5 kg de pommes de terre, 300 g de champignons, 100 ml de crème sure, 1 oignon, épices, huile végétale.
Préparation: Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et coupées en gros morceaux, et faites frire les champignons avec les oignons et la crème sure. Farcir la dinde et la ceinture avec la garniture. Frotter le dessus avec de l'huile et des épices et cuire au four pendant 2,5 heures à 180 degrés sous papier d'aluminium. Ajouter les pommes de terre restantes dans le moule une heure avant la fin.
20. Dinde au foie et coing
Au lieu de coings, vous pouvez prendre des pommes aigre-douces.
Tu auras besoin de: 1 dinde, 4 carottes, 4 oignons, 1 citron, 500 g de foie de volaille, 100 g de lard fumé, 1 coing, 80 g de beurre, ail et épices, 50 ml de vin.
Préparation: Mélanger 30 g de beurre fondu avec du vin et verser la marinade dans la dinde. Mélanger l'huile restante avec les herbes, l'ail, les épices et le jus d'un demi-citron, et badigeonner toute la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur. Laissez mariner une nuit.
Trancher finement le bacon, faire frire et réserver. Dans la même poêle, faire revenir la moitié de l'oignon et des carottes, ajouter les morceaux de foie, et à la toute fin - les tranches de coing. Hachez l'oignon restant, l'ail et la moitié du citron et placez-les au fond du plat. Farcir la volaille avec la farce et déposer dessus. Cuire sous papier d'aluminium pendant 3 heures à 180-200 degrés.