En été, il y a beaucoup de soleil, de baies et de fruits parfumés, nous vous suggérons donc d'en profiter pour chouchouter votre délicieuse compote de cerises maison. Vous pouvez le préparer avec des additifs ou à partir de baies pures. Nous partageons 20 des recettes les plus délicieuses et les plus simples!
1. La recette classique de la compote de cerises
Versez de l'eau salée sur les cerises pendant une demi-heure, puis rincez deux fois.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 2,5 litres d'eau, 1 verre de sucre.
Préparation: Faites bouillir de l'eau, versez-y les cerises lavées et laissez cuire 5 minutes après ébullition. Retirer la compote du feu, ajouter le sucre et laisser sous le couvercle jusqu'à refroidissement complet.
2. Compote de cerises à l'acide citrique
Vous pouvez également utiliser uniquement du jus de citron.
Tu auras besoin de: 700 g de cerises, une pincée d'acide citrique, 150 g de sucre, 2 litres d'eau.
Préparation: Rincez les cerises et versez-les dans l'eau bouillante. Ajouter de l'acide citrique après une minute. Faire bouillir la compote pendant 4 minutes, retirer du feu, ajouter le sucre et laisser refroidir.
3. Compote de cerises au citron et à la cannelle
Un bâton de cannelle peut être remplacé par 0,5 c. produit moulu.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, une tranche de citron, 1 bâton de cannelle, 200 g de sucre, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir de l'eau, ajouter la cannelle et le citron. Au bout de 5 minutes, versez les cerises lavées et poursuivez la cuisson après avoir fait bouillir pendant encore 4 minutes. Ajouter la cannelle, le sucre et éteindre. Insistez la compote sous le couvercle pendant une demi-heure.
4. Compote de cerises et jus de cerise
Vous pouvez acheter du jus de cerise au magasin ou en faire vous-même.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 verre de jus de cerise, 1 verre de sucre, 1 c. jus de citron, 3 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir l'eau et le jus pendant 5 minutes, ajouter les cerises lavées, l'acide citrique et cuire encore 5 minutes. Éteignez, ajoutez le sucre, mélangez et laissez refroidir.
5. Compote de cerises et fraises
Compote sucrée et aromatique pour toute la famille !
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 300 g de fraises, 1 verre de sucre, une pincée d'acide citrique, 3 litres d'eau.
Préparation: Porter l'eau à ébullition, ajouter les baies lavées et cuire 7 minutes. Ajouter l'acide citrique, faire bouillir pendant 3 minutes et éteindre. Ajouter le sucre et couvrir la compote avec un couvercle pendant une demi-heure.
20 délicieuses recettes de confiture de cerises douces pour l'hiver
6. Compote de cerises et d'abricots
Il n'est pas nécessaire de retirer les noyaux des abricots.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 500 g d'abricots, 200 g de sucre, une pincée d'acide citrique, 3 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir de l'eau, ajouter les abricots et cuire 5 minutes. Verser les cerises, l'acide citrique et faire bouillir encore 5 minutes. Éteignez, ajoutez le sucre et laissez refroidir.
7. Compote de cerises et menthe
Ne gardez pas la menthe dans la compote plus d'une heure, sinon de l'amertume apparaîtra.
Tu auras besoin de: 800 g de cerises, 3 brins de menthe, 200 g de sucre, 1 c. jus de citron, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Ajouter la menthe et les cerises préparées à l'eau bouillante. Au bout de 2 minutes, verser le jus de citron et faire bouillir pendant 6 minutes. Éteignez, ajoutez le sucre et laissez refroidir.
8. Compote de cerises au citron
Rincez abondamment le citron à l'eau bouillante avant de cuire la compote !
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, un demi citron, 250 g de sucre, 3 litres d'eau.
Préparation: Rincer les cerises, ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante et couper avec la peau. Faire bouillir l'eau, ajouter le citron, les cerises et faire bouillir pendant 8 minutes. Éteignez, ajoutez le sucre et laissez couvert pendant 30-40 minutes.
9. Compote de cerises et pommes saturées
Les pommes de toute variété conviennent à votre goût.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 400 g de pommes, 200 g de sucre, une pincée d'acide citrique, 2 litres d'eau.
Préparation: Ajouter les cerises et les pommes hachées à l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 2 minutes, ajouter l'acide citrique et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires. Éteignez, ajoutez le sucre et laissez sous le couvercle.
10. Compote de cerises aux baies et feuilles de framboisier
Attachez les feuilles parfumées pour les attraper plus facilement plus tard.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 500 g de cerises, 1 verre de framboises, 5 feuilles de framboisier, 1 c. acide citrique, 150 g de sucre cristallisé.
Préparation: Rincez les cerises, les framboises et les feuilles. Faire bouillir de l'eau, ajouter les baies et faire bouillir pendant 3 minutes. Ajouter l'acide citrique, les feuilles de framboisier et poursuivre la cuisson de la compote encore 4 minutes.Retirer du feu, ajouter le sucre et laisser refroidir.
15 grandes recettes de confiture de fraises avec des baies entières
11. Compote de cerises, groseilles et framboises
Les groseilles et les framboises peuvent être pré-pétriées dans un mortier ou hachées dans un mélangeur.
Tu auras besoin de: 2,5 litres d'eau, 500 g de cerises, 1 verre de framboises, 1 verre de groseilles, 180 g de sucre, 1 c. jus de citron.
Préparation: Porter l'eau à ébullition, ajouter les baies lavées et cuire 5 minutes. Ajouter le jus de citron et éteindre après 2 minutes. Ajouter le sucre, remuer et couvrir jusqu'à refroidissement complet.
12. Compote de cerises et de prunes
Coupez les grosses prunes en quatre parties et jetez les petites entières.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 400 g de prunes, 1 verre de sucre, une tranche de citron, 3 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir de l'eau, verser les prunes préparées, cuire 5 minutes. Ajouter les cerises, le jus de citron et faire bouillir la compote pendant encore 5 minutes. Éteignez, ajoutez le sucre et laissez sous le couvercle pendant une demi-heure.
13. Compote de cerises et de rhubarbe
Avec la quantité de sucre indiquée, la compote se révélera légèrement acide.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 500 g de cerises, 200 g de rhubarbe, 5 c. l. Sahara.
Préparation: Rincez les cerises, la rhubarbe, épluchez et coupez. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les cerises, la rhubarbe et laisser mijoter 10 minutes. Éteignez et couvrez pendant une heure.
14. Compote de cerises aux oranges
Servir la compote réfrigérée avec des glaçons et des tranches d'orange.
Tu auras besoin de: 500 g de cerises, 2 oranges, 1 c. jus de citron, 150 g de sucre semoule, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Rincez les cerises, ébouillantez les oranges avec de l'eau bouillante et coupez-les en morceaux avec la peau. Faire bouillir de l'eau, ajouter les oranges, les cerises et cuire 5 minutes. Ajouter le jus de citron et éteindre au bout de 3 minutes. Ajouter le sucre et laisser reposer environ une demi-heure.
15. Compote de cerises, cannelle et anis étoilé
Une excellente recette pour les amateurs de boissons estivales aromatiques.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 600 g de cerises, 2 étoiles d'anis étoilé, 1 bâton de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé, 1 petit pois de la Jamaïque, 3 c. sucre, une pincée d'acide citrique.
Préparation: Faites bouillir de l'eau, ajoutez l'anis étoilé, la cannelle, le piment de la Jamaïque et faites bouillir le tout pendant 10 minutes. Ajouter les cerises lavées, le sucre vanillé, l'acide citrique et cuire encore 7 minutes. Éteignez, ajoutez le sucre et couvrez pendant une demi-heure.
20 recettes de confiture de cerises que vous voulez essayer
16. Compote de cerises douces et basilic
Le basilic sature la compote d'arômes originaux et de substances utiles.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 600 g de cerises, 30 g de basilic violet, 150 g de sucre, une tranche de citron.
Préparation: Faire bouillir les brins de basilic pendant 5 minutes, ajouter les cerises et faire bouillir encore 5 minutes après l'ébullition. Pressez le jus de citron, ajoutez le sucre et éteignez après 2 minutes. Insister sur la compote pendant une demi-heure, filtrer et refroidir.
17. Compote de cerises et cornouiller
Une telle compote revigore bien et désaltère en été !
Tu auras besoin de: 1,5 l d'eau, 400 g de cerises, 1 tasse de cornouiller, une pincée d'acide citrique, 150 g de sucre.
Préparation: Faire bouillir le cornouiller pendant 5 minutes, ajouter les cerises, l'acide citrique et cuire encore 5 minutes. Retirer du feu, ajouter le sucre et laisser couvert pendant 40 minutes.
18. Compote de cerises et confiture de cerises
Selon cette recette, vous pouvez cuisiner de la compote avec d'autres types de confiture.
Tu auras besoin de: 2 l d'eau, 500 g de cerises, 3 c. confiture de cerises, 150 g de sucre.
Préparation: Faites bouillir de l'eau, ajoutez la confiture et versez les cerises. Faire bouillir 5 minutes après ébullition, ajouter le sucre et retirer du feu. Insister une demi-heure sous le couvercle, avant de servir, filtrer.
19. Compote de cerises douces dans une mijoteuse
Vous pouvez cuisiner la compote dans un multicuiseur sur les modes "Cuisson" et "Soupe".
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 250 g de sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau, 3 litres d'eau.
Préparation: Versez les cerises lavées et la vanilline dans le bol du multicuiseur, couvrez avec un couvercle et faites cuire au programme Soupe pendant 10 minutes. Refroidir sous le couvercle, ajouter le sucre et remuer.
20. Compote de cerises pour l'hiver
En hiver, un verre de compote parfumée sera un agréable rappel de l'été !
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, un verre de sucre, 0,5 c. acide citrique, 3 litres d'eau.
Préparation: Rincez les baies, mettez-les dans des bocaux stérilisés et versez de l'eau bouillante dessus.Au bout de 40 minutes, égoutter l'eau, porter à ébullition, ajouter le sucre, l'acide citrique et verser les bocaux de cerises par dessus. Roulez la compote et enveloppez-la pour une journée avec une serviette chaude.