Le cheesecake royal n'est même pas un cheesecake classique. Un gâteau sablé délicat et délicieux avec une garniture au fromage cottage conquiert tous les ménages et tous les invités. Cependant, il est très simple et facile à préparer. On raconte des recettes !
1. Cheesecake royal - une recette classique
Il est tout simplement impossible de vous arracher à elle !
Tu auras besoin de: 300 g de farine, 200 g de sucre, 100 g de beurre, 0,5 c. sel, une pincée de soda, 500 g de fromage cottage, 1 c. sucre vanillé, 3 œufs, 100-150 ml de crème.
Préparation:
1. Ajouter 50 g de sucre, sel et soda à la farine et bien mélanger.
2. Frotter le beurre froid dans la farine, frotter les miettes avec les mains et mettre au réfrigérateur.
3. Mélanger le caillé avec le reste du sucre et du sucre vanillé. Ajoutez-y l'œuf et la crème, et fouettez le tout avec un mixeur plongeant.
4. Étalez la majeure partie de la pâte sur le fond du moule et façonnez les bords. Versez-y la garniture et recouvrez avec le reste de pâte.
5. Cuire le cheesecake royal pendant 40-50 minutes au four à 180 degrés. Laisser refroidir dans le moule pendant au moins 1 à 1,5 heures.
2. Gâteau au fromage royal avec levure chimique
Si vous voulez que la pâte soit encore plus moelleuse !
Tu auras besoin de: 250 g de farine, 150 g de sucre, 300 g de fromage cottage, 150 g de beurre, 2 c. levure chimique, 1 œuf.
Préparation: Mélanger la farine, 100 g de sucre, la levure chimique et le beurre râpé jusqu'à émiettement. Mettez la pâte royale au cheesecake au réfrigérateur.
Battre le fromage cottage avec le reste du sucre et de l'œuf jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Versez environ 2/3 des miettes dans le fond du moule, placez la garniture dessus et recouvrez avec les miettes restantes. Cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
3. Cheesecake royal à la semoule
Une autre variante de la recette traditionnelle. En raison de la semoule, la garniture devient plus dense.
Tu auras besoin de: 1,5 tasse de farine, 1 tasse de sucre, 100 g de beurre, 500 g de fromage cottage, 2 œufs, une pincée de sel, 1 c. levure chimique, 4 c. semoule, 3 c. crème aigre.
Préparation: Mélanger le fromage cottage, la crème sure, la moitié du sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la semoule, mélangez à nouveau la garniture et laissez reposer.
Mélanger la farine tamisée avec le reste des ingrédients secs. Réduisez-le en miettes avec du beurre râpé et placez-en les 2/3 au fond du moule. Étaler la garniture sur le dessus, couvrir avec les miettes restantes et cuire le cheesecake à 200 degrés pendant 40 minutes.
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4. Cheesecake royal au cacao
Elle a un goût unique de caillé de chocolat.
Tu auras besoin de: 150 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 20 g de cacao, une pincée de sel et de levure chimique, 2 œufs, 250 g de fromage blanc, 15 g de fécule, une pincée de vanilline.
Préparation: Mélanger la farine tamisée avec le cacao en poudre, le demi-sucre, le sel et la levure chimique. Frottez l'huile froide dans le mélange sec et frottez-en les miettes avec vos mains.
À l'aide d'un mélangeur, battre le fromage cottage avec les œufs, la vanille, le reste du sucre et la fécule. Déposez les 2/3 des pépites de chocolat au fond du moule, recouvrez de la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte. Cuire le cheesecake royal pendant 50-60 minutes à 180 degrés.
5. Cheesecake royal aux flocons de noix de coco
La saturation de la saveur de noix de coco dépend directement de la quantité de chips.
Tu auras besoin de: 200 g de farine, 100 g de sucre, 70 g de beurre, une pincée de levure chimique, 2 œufs, 250 g de fromage blanc, 20 g de noix de coco.
Préparation: Broyer la farine et la levure chimique, la moitié du sucre et le beurre froid en miettes. Fouettez le fromage cottage avec le reste du sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse et incorporez les flocons de noix de coco. Mettez la moitié de la pâte dans un moule, remplissez avec la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte. Cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
6. Cheesecake royal aux pommes
Les pommes rendent la garniture encore plus moelleuse et tendre.
Tu auras besoin de: 120 g de beurre, 270 g de farine, une pincée de sel et de soda, 2/3 tasse de sucre, 2 œufs, 300 g de cottage cheese, 2 pommes, cannelle.
Préparation: Mélangez la farine avec du sel, du bicarbonate de soude et 2 cuillères à soupe de sucre, puis broyez le mélange avec du beurre froid en miettes. Battre le fromage cottage, le sucre, les œufs et la cannelle avec un mélangeur. Couper les pommes en petits dés et incorporer la garniture.
Étalez les 2/3 de la pâte sur la forme et mettez la masse de fromage cottage-pomme sur le dessus. Ajouter la pâte restante et cuire le cheesecake royal à 180 degrés pendant 35-45 minutes.
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7. Cheesecake royal au citron
La préparation de tous les ingrédients ne prend que quelques minutes !
Tu auras besoin de: 250 g de beurre, 500 g de fromage cottage, 2 œufs, 1 citron, 150 g de sucre, 1 c. soda éteint, 200 g de farine.
Préparation: Broyer la farine, 50 g de sucre, le bicarbonate de soude, 1 œuf et 200 g de beurre en miettes. Mélanger séparément le fromage cottage, le zeste de citron et le reste des ingrédients. Mettez la moitié de la pâte dans un moule, étalez la garniture dessus et recouvrez avec les miettes restantes. Cuire au four environ une heure à 180 degrés.
8. Cheesecake royal au chocolat
Nous vous recommandons de prendre du chocolat noir de haute qualité - cela rend le goût encore plus riche !
Tu auras besoin de: 260 g de farine, 40 g de cacao, 180 g de sucre, une pincée de levure chimique, 180 g de beurre, 600 g de fromage blanc, 3 œufs, 70 g de chocolat.
Préparation: Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, 60 g de sucre et le beurre en une chapelure lisse. Fouettez le cottage cheese avec les œufs et le reste du sucre, et versez le chocolat fondu au bain-marie au même endroit. Ou vous pouvez le hacher finement avec un couteau.
Placer la majeure partie de la pâte dans un moule et façonner les côtés. Répartir la garniture uniformément sur le dessus et couvrir avec les miettes restantes. Cuire un cheesecake royal au chocolat pendant 45 minutes à 180 degrés.
9. Cheesecake royal aux fruits secs
Des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, mais aussi des graines de pavot et des fruits confits feront l'affaire.
Tu auras besoin de: 200 g de beurre, 260 g de sucre, une pincée de sel et soda, 240 g de farine, 400 g de cottage cheese, 4 œufs, 50 g d'abricots secs, raisins secs et fruits confits.
Préparation: Faites tremper les fruits secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis coupez le tout en cubes. Battre le fromage cottage avec les œufs et 100 g de sucre avec un mélangeur à garniture.
Mélanger le sucre restant, le sel, le bicarbonate de soude et la farine, et y ajouter les cubes de beurre froid. Réduisez la pâte en miettes et placez-en les 2/3 dans le moule. Étaler la garniture sur le dessus et couvrir de fruits secs, puis - avec le reste de la pâte. Cuire au four 40-45 minutes à 180 degrés.
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10. Cheesecake royal aux noix
Une recette très intéressante, car les noix entrent directement dans la pâte.
Tu auras besoin de: 125 g de beurre, 1 c. levure chimique, un soupçon de soda, 2/3 tasse de sucre, 0,5 tasse de noix, 1,5 tasse de farine, 600 g de fromage cottage, 3 œufs.
Préparation: Battre les œufs et la plupart du sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer le caillé. Faites frire légèrement les noix et hachez-les en une miette de taille moyenne. Ajouter la farine, le sucre restant, le sel et la levure chimique aux noix.
Incorporer le beurre froid sur une râpe grossière et mélanger rapidement dans la masse sèche. Étaler les 2/3 de la pâte de noix sur la forme, disposer la garniture et ajouter les miettes restantes. Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
11. Cheesecake royal à l'huile végétale et au kéfir
Une recette hors norme sans beurre et avec un minimum de sucre pour ceux qui suivent une alimentation saine.
Tu auras besoin de: 400 g de farine, 1,5 c. levure chimique, 5 c. huile végétale, 4 c. miel et kéfir, 360 g de fromage cottage, 2 jaunes, 3 c. sucre, 4 protéines, 2-3 poignées de raisins secs.
Préparation: Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le kéfir, le beurre et le miel, et broyer la masse en miettes. Mélangez le fromage cottage avec les jaunes et le sucre et ajoutez-y doucement les blancs fouettés.
Mettez la moitié de la pâte dans un moule, étalez les raisins secs dessus, puis la garniture de caillé. Saupoudrer du reste de pâte et enfourner 35 à 40 minutes à 180 degrés.
12. Gâteau au fromage royal dans une mijoteuse
Grâce au multicuiseur, vous pouvez facilement et facilement vous passer du four.
Tu auras besoin de: 2 tasses de farine, 200 g de beurre, 240 g de sucre, une pincée de levure chimique, 400 g de fromage cottage, 2 œufs.
Préparation: Broyer le beurre, la farine, la levure chimique et la moitié du sucre en chapelure.Fouettez le fromage cottage avec un mélangeur avec les œufs et le reste du sucre pour la garniture.
Mettez la moitié des miettes dans le fourré, formez les côtés et répartissez la masse de caillé sur le dessus. Saupoudrer avec les miettes restantes et cuire le cheesecake royal pendant une heure en mode cuisson.