Jei norite kažko skanaus ir originalaus, baklažanus rekomenduojame virti orkaitėje. Toks patiekalas gali būti patiekiamas tiesiog pietums arba dedamas į šventinio stalo centrą. Dalinamės 20 patikrintų receptų!
1. Baklažanai, kepti su pomidorais ir sūriu
Sūrus vanduo padeda atsikratyti baklažanų kartumo.
Jums reikės: 2 baklažanai, 4 pomidorai, 100 g kieto sūrio, 2 skiltelės česnako, 50 g majonezo, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, 3 petražolių stiebai, druska ir malti juodieji pipirai.
Paruošimas: Baklažanus ir pomidorus supjaustykite griežinėliais. Baklažanus pamirkykite sūriame vandenyje ir išdžiovinkite. Susmulkintą česnaką sumaišykite su majonezu, įberkite druskos ir pipirų. Baklažanus paskleiskite ant riebalais išteptos skardos, aptepkite majonezu, uždenkite pomidorais ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintomis petražolėmis.
2. Baklažanai su sūriu ir česnaku
Majonezą galite pakeisti grietine.
Jums reikės: 2 baklažanai, 150 g kieto sūrio, 3 skiltelės česnako, 20 g sviesto, 2 šaukštai. majonezo, druskos ir maltų pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite išilgai, šaukštu padarykite nedideles įdubas ir 10 minučių pamirkykite druskos vandenyje. Išdžiovinkite ir padėkite ant riebalais išteptos skardos. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su majonezu, smulkintu česnaku, druska ir pipirais. Įdėkite įdarą ant baklažanų ir kepkite 20 minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
3. Baklažanai, kepti su daržovėmis
Kepimo laikas priklauso nuo daržovių sluoksnio ir orkaitės savybių, todėl atidžiai stebėkite procesą!
Jums reikės: 2 baklažanai, 1 paprika, 1 svogūnas, 2 pomidorai, 2 skiltelės česnako, 3 šakelės baziliko, 2 šakelės krapų, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, maltų pipirų, druskos.
Paruošimas: Baklažanus perpjaukite išilgai į dvi dalis, šaukštu išskobkite įdubimus ir 10 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje. Likusias daržoves supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Druskos, pipirų, suberkite smulkintą česnaką, baziliką ir krapus. Išmaišykite ir užpildykite baklažanų ertmes. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
4. Baklažanai su malta mėsa orkaitėje
Rekomenduojame naudoti maltą kiaulieną ir jautieną.
Jums reikės: 2 vidutinio dydžio baklažanai, 300 g maltos mėsos, 100 g kieto sūrio, 2 skiltelės česnako, 1 svogūnas, 30 ml alyvuogių aliejaus, 3 stiebai petražolių, druska ir malti juodieji pipirai.
Paruošimas: Baklažanus perpjaukite išilgai, šaukštu suplėšykite ir nuplaukite sūriame vandenyje. Susmulkintus svogūnus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite maltą mėsą, druską, pipirus ir kepkite, kol išgaruos drėgmė. Padėkite baklažanus ant riebalais išteptos skardos ir užpildykite įdaru. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu, sumaišytu su česnaku. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Prieš patiekdami įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
5. Baklažanai su vištiena orkaitėje
Tą patį receptą galima naudoti ruošiant baklažanus su kalakutiena.
Jums reikės: 300 g baklažanų, 1 vištienos krūtinėlė, 2 pomidorai, 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, 100 g kieto sūrio, 30 ml augalinio aliejaus, maltų pipirų ir druskos pagal skonį.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves, tarkuotą sūrį, išspauskite česnaką per spaudą. Baklažanus pamirkykite pasūdytame vandenyje 10 minučių. Mėsą supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais iki auksinės rudos spalvos. Daržoves sumaišykite su mėsa, druska ir pipirais ir sudėkite į riebalais išteptą skardą. Viską apibarstykite sūriu, sumaišytu su česnaku. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
15 paprastų orkaitės bananų pyragų receptų
6. Baklažanai su grybais orkaitėje
Padarykite įdubimus baklažanuose, kad tilptų visas įdaras.
Jums reikės: 0,5 kg baklažanų, 300 g grybų, 2 svogūnai, 2 pomidorai, 100 g majonezo, 150 g kieto sūrio, 2 šaukštai. augalinis aliejus, malti juodieji pipirai, druska.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite išilgai, padarykite įdubimus ir 10 minučių pamirkykite sūriame vandenyje. Supjaustykite likusias daržoves, tarkuotą sūrį. Kepkite svogūnus su grybais, suberkite pomidorus, druską, pipirus ir skerdenas, kol išgaruos drėgmė.Įdėkite masę į valtis ir pabarstykite sūriu. Įdėkite į įkaitintą orkaitę 20 minučių, optimali kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.
7. Baklažanai su grybais ir aitriosiomis paprikomis
Lengvas ir mažai kaloringas patiekalas.
Jums reikės: 3 baklažanai, 2 saldžiosios paprikos, 300 g grybų, 2 svogūnai, 100 g kieto sūrio, 3 šaukštai. majonezo, 50 g sviesto, 3 šakelių krapų, maltų pipirų, druskos.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves, pakepinkite svogūną su grybais iki auksinės rudos spalvos, įpilkite pipirų, baklažanų ir virkite dar 5 minutes. Druska ir pipirai ir padėkite ant riebalais išteptos skardos. Ant viršaus uždėkite sūrio, sumaišyto su majonezu. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.
8. Baklažanai su cukinijomis orkaitėje
Daržoves supjaustykite to paties storio, kad jos tolygiai iškeptų.
Jums reikės: 3 baklažanai, 2 cukinijos, 80 g parmezano, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 3 skiltelių česnako, maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Paruošimas: Cukiniją ir baklažaną supjaustykite griežinėliais, įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų. Česnaką išspauskite per spaudą ir viską gerai išmaišykite. Daržoves sudėkite į riebalais išteptą skardą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir patiekite.
9. Baklažanai su bulvėmis orkaitėje
Galite sutaupyti dalį padažo, kad kepimo proceso metu suteptumėte daržoves.
Jums reikės: 400 g baklažanų, 300 g bulvių, 2 pomidorai, 100 g kieto sūrio, 3 skiltelės česnako, 50 g grietinės, 2 šaukštai. augalinis aliejus, malti pipirai, druska.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite skiltelėmis ir nuplaukite pasūdytame vandenyje. Supjaustykite bulves ir pomidorus. Smulkiai tarkuotą natrio sūrį sumaišykite su smulkintu česnaku ir grietine.
Bulves sudėkite į riebalais išteptą skardą, ant viršaus suberkite pomidorus, baklažanus ir laukus su grietinės-sūrio mišiniu. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
10. Imamas bayaldi
Visiems turkiško maisto mėgėjams!
Jums reikės: 5 nedideli baklažanai, 2 pomidorai, 2 svogūnai, 3 skiltelės česnako, 3 stiebai petražolių ir mėtų, 50 ml alyvuogių aliejaus, maltas muskato riešutas, druska.
Paruošimas: Giliai supjaustykite baklažanus ir nuplaukite druskos vandeniu. 3 minutes pakepinkite smulkintus svogūnus ir pomidorus, išspauskite česnaką per spaudą, įberkite druskos, muskato riešuto ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Įdėkite įdarą į baklažaną ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Prancūziška mėsa orkaitėje: 8 skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
11. Kepti baklažanai alyvuogių aliejuje
Galite naudoti saulėgrąžų aliejų, tačiau alyvuogių aliejus yra daug skanesnis!
Jums reikės: 2 baklažanai, 3 skiltelės česnako, 2 šakelės kalendros, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite griežinėliais, nuplaukite sūriame vandenyje ir nusausinkite servetėle. Įpilkite aliejaus, druskos, pipirų ir išspauskite česnaką per spaudą. Išmaišykite ir padėkite ant riebalais išteptos skardos. Kepkite 15 minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
12. Baklažanai su mocarela ir pomidorais
Dideliam ventiliatoriui naudokite ilgus baklažanus.
Jums reikės: 2 baklažanai, 1 pomidoras, 100 g mocarelos, 100 g kieto sūrio, 3 šakelės žolelių, 30 ml alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų pipirų.
Paruošimas: Supjaustytus baklažanus sudėkite į riebalais išteptą skardą ir išplakite. Tarp kiekvieno sluoksnio sudėkite mocarelos ir pomidorų griežinėlius. Druska, pipirai ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite pusvalandį orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
13. Baklažanai su daržovėmis, kepti rankovėje
Norėdami gauti aukso rudą spalvą, 10 minučių iki pabaigos nukirpkite rankovę.
Jums reikės: 400 g baklažanų, 2 pomidorai, 2 paprikos, 1 cukinija, 1 bulvė, 1 morka, 1 poras, 3 skiltelės česnako, pusė krapų kekių, 30 ml alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Daržoves supjaustykite maždaug tokio paties dydžio kubeliais. Viską sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir česnaku, druska ir pipirais ir įpilkite aliejaus. Įdėkite daržoves į rankovę ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių 25 minutes.
14. Baklažanai, kepti su kiauliena
Mėsos gabaliukai turi būti tokio paties dydžio kaip daržovės.
Jums reikės: 3 baklažanai, 300 g kiaulienos nugarinės, 1 cukinija, 2 pomidorai, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų pipirų.
Paruošimas: Daržoves supjaustykite vienodais gabalėliais. Baklažanus pamirkykite pasūdytame vandenyje 10 minučių. Mėsą susmulkinkite ir šiek tiek paplakite. Viską sudėkite į riebalais išteptą skardą, pabarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite aliejumi. Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę 40 minučių.
15. Ratatouille
Klasikinis Provanso patiekalas.
Jums reikės: 400 g baklažanų, 400 g cukinijų, 600 g pomidorų, 3 skiltelės česnako, pusė krūvos žolelių, 2 svogūnai, 2 paprikos, 80 ml alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. Provanso žolelės, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Smulkiai supjaustytus svogūnus ir paprikas pakepinkite iki skaidrumo, susmulkinkite maišytuve ir padėkite ant riebalais išteptos skardos. Nuplaukite daržoves, supjaustykite skiltelėmis, sumaišykite su aliejumi, druska ir prieskoniais. Padėkite daržoves ant kepimo skardos, pakaitomis viena su kita. Ant viršaus sutepkite sviestu, uždenkite folija ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20 minučių. Nuimkite foliją ir virkite dar 15 minučių. Pabarstykite ratatouille smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir česnaku.
Orkaitės vištienos marinatas: 15 skaniausių receptų
16. Katalonų baklažanai
Lengviausias būdas yra kepti baklažanus ant folijos.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 2 kiaušiniai, 100 g kieto sūrio, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, druska, malti juodieji pipirai, 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus.
Paruošimas: Baklažanus išilgai perpjaukite į dvi dalis, išbrėžkite įdubimus ir 10 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje. Supjaustykite baklažanų minkštimą, svogūną, česnaką ir viską pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies, įmuškite kiaušinius, smulkiai pjaustytus pomidorus, žoleles ir šiek tiek tarkuoto sūrio. Viską gerai išmaišykite, druską ir pipirus. Baklažanus sudėkite į riebalais išteptą skardą, užpildykite įdaru, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite orkaitėje 40 minučių.
17. Baklažanai su šonine orkaitėje
Daržoves su šonine galima sudėti į krūvą, išpūsti arba tiesiog sumaišyti.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 100 g lašinių, 100 g kieto sūrio, 3 šakelės baziliko, 3 skiltelės česnako, 30 ml alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų pipirų.
Paruošimas: Daržoves supjaustykite griežinėliais, šoninę - lėkštėmis, smulkiai tarkuotą sūrį, smulkiai sutarkuokite. Baklažanus nuplaukite sūriame vandenyje. Maišytuve sutrinkite česnaką su baziliku, aliejumi, druska ir pipirais. Gautu mišiniu aptepkite daržoves ir pakaitomis guldykite viena ant kitos. Pabarstykite sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
18. Baklažanai su malta mėsa aštriame padaže
Aštrumą galima sumažinti naudojant pusę aitriųjų pipirų.
Jums reikės: 1 kg smulkių baklažanų, 400 g maltos kiaulienos ir jautienos, 1 aitriosios paprikos ankšties, pusės ryšulio kalendros, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 200 ml sultinio, 3 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio. paprikos, 0,5 šaukštelio. cukraus, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, druskos, 50 g sviesto.
Paruošimas: Giliai supjaustykite baklažanus ir 10 minučių pamirkykite juos druskos vandenyje. Maltą mėsą pakepinkite su smulkintais svogūnais, druska, pipirais ir dėkite ant baklažanų.
Česnaką susmulkinkite ir pakepinkite, suberkite pomidorų pastą, prieskonius, druską, cukrų ir smulkiai supjaustytas aitriąsias paprikas. Supilkite padažą į formą, išdėliokite baklažanus, uždenkite folija ir nusiųskite pusvalandžiui į įkaitintą orkaitę. Nuimkite foliją ir virkite dar 15 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite smulkintomis kalendra.
19. Baklažanai su sūriu, žolelėmis ir varške
Graikijoje šis patiekalas vadinamas „Kucerikas“.
Jums reikės: 4 vidutinio dydžio baklažanai, 150 g varškės, 100 g kieto sūrio, 1 virtas kiaušinis, 3 skiltelės česnako, pusė krapų su petražolėmis, druska ir maltais pipirais.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite išilgai ir virkite 10 minučių pasūdytame vandenyje. Atvėsinkite ir nubraukite griovelius.
Sutarkuokite sūrį, susmulkinkite žoleles ir kiaušinį, išspauskite česnaką per spaudą. Viską sumaišykite, įberkite varškės, druskos ir pipirų. Įdėkite įdarą į valtis ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje.
20. Ventiliatorių kepti baklažanai su pomidorais
Puikus baklažanų receptas orkaitėje lengvajai vakarienei.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 50 g parmezano sūrio, 3 šakelės baziliko, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite ir išdžiovinkite ant riebalais išteptos skardos. Sumaišykite susmulkintus pomidorus, baziliką, česnaką ir padėkite tarp baklažanų lėkščių. Druskos, pipirų, apšlakstykite aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir patiekite.