Pievagrybiai yra vienodai gerai troškinti, kepti, kepti ir net žali. Jie derinami su bet kokia mėsa, bulvėmis ar daržovėmis ir netgi gali būti nepriklausomas patiekalas. Mes radome jums 20 skanių ir greitų receptų, kaip pasigaminti pievagrybių!
1. Rizotas su grybais
Svarbiausia atsispirti ir nevalgyti jo iki virimo pabaigos!
Jums reikės: 300 g ryžių, skirtų rizoto, 100 g sviesto, 1 svogūno, 200 ml baltojo vyno, 1 litro vištienos sultinio, 300 g grybų, žiupsnelio druskos, žiupsnelio šafrano.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste, tada į jį suberkite smulkintus pievagrybius. Kai visa drėgmės perteklius išgaruos, suberkite ryžius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, 2 minutes. Supilkite vyną ir sultinį ir toliau virkite be dangčio, kol jie išgaruos. Įpusėję procesą įpilkite druskos ir šafrano.
2. Lęšiai su grybais
Labai patenkinantis, paprastas ir nebrangus receptas grybų ir lęšių mėgėjams.
Jums reikės: 1 stiklinė lęšių, 300 g pievagrybių, 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, 1 morka, druska, pipirai, žolelės.
Paruošimas: Lęšius virkite, kol suminkštės pagal instrukcijas, ir nusausinkite skysčio perteklių. Svogūną ir česnaką susmulkinkite, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, o grybus supjaustykite poveržlėmis. Visas daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, suberkite lęšius, šiek tiek troškinkite ir suberkite smulkintas žoleles su prieskoniais.
3. Kreminė pievagrybių ir bulvių sriuba
Klasikinis kreminės grybų sriubos receptas, į kurį pagal skonį galite pridėti sūrio, žolelių, skrebučių ar kitų ingredientų.
Jums reikės: 300 g pievagrybių, 4 bulvės, 2 svogūnai, 500 ml 20% grietinėlės, druskos ir pipirų.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite grybus ir pakepinkite svieste, kol suminkštės. Bulves išvirkite, nusausinkite ir minkykite. Į jį įpilkite grybų, prieskonių ir grietinėlės ir viską sutrinkite trintuvu. Sriubą užvirkite ir patiekite.
4. Sūrio sriuba su grybais
Kvepianti sriuba su prancūziškomis natomis greitai taps mėgstama buitimi.
Jums reikės: 500 g pievagrybių, 1 svogūnas, 30 g sviesto, 30 ml augalinio aliejaus, 1,5 l vandens, 200 g skrebučių, 200 g lydyto sūrio, druskos ir prieskonių.
Paruošimas: Supjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, į jį suberkite grybus, pasūdykite ir virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies. Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame ištirpintą sūrį ir įpilkite grybų praėjus 3 minutėms po virimo. Virkite dar 5 minutes, įpilkite sviesto ir prieskonių, o prieš patiekdami - krekerius ir smulkintas žoleles.
5. Olivier su grybais
Originali klasikinių naminių salotų interpretacija, bet dabar su grybais!
Jums reikės: 200 g pievagrybių, 4 bulvės, 4 kiaušiniai, 4 marinuoti agurkai, 1 morka, 1 skardinė konservuotų žirnių, majonezas.
Paruošimas: Išvirkite morkas, bulves ir kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Tuo pačiu būdu supjaustykite svogūną su pievagrybiais ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Agurkus susmulkinkite, sumaišykite ingredientus ir pagardinkite „Olivier“ majonezu.
Grybų pievagrybių sriuba: 8 skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
6. Pievagrybiai, įdaryti daržovėmis
Neįprastas, skanus, spalvingas ir visiškai vegetariškas užkandis.
Jums reikės: 6 dideli grybai, pusė avokado, 1 pomidoras, 30 g baziliko, 20 g žaliųjų svogūnų, žiupsnelis saldžiųjų pipirų, 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklų, 1 valgomasis šaukštas sojų padažas.
Paruošimas: Nulupkite žalius grybus ir atsargiai nuimkite kojas. Visus kitus ingredientus smulkiai supjaustykite, įberkite česnako pagal skonį ir pagardinkite sojos padažu. Įdarykite grybų kepurėles ir papuoškite sezamo sėklomis.
7. Grybų pievagrybių padažas su grietine
Iš pievagrybių taip pat galima pasigaminti puikų padažą makaronams, košei ar mėsai!
Jums reikės: 200 g pievagrybių, 1 svogūnas, 2 šaukštai. miltų, 20 g sviesto, 125 g grietinės, 1 citrinos sulčių, 2 lauro lapų, žiupsnelio juodųjų pipirų, 1 valg. kapotų žalumynų.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną su grybais ir troškinkite, kol iškeps svieste su trupučiu vandens. Suberkite miltus, išmaišykite, užvirinkite padažą. Įpilkite grietinės, prieskonių, lauro lapų, citrinos sulčių ir žolelių ir dar šiek tiek troškinkite. Išimkite lauro lapą ir padažą sutrinkite trintuvu.
8. Grybų pievagrybių ikrai
Įdomus receptas tiems, kurie pavargo nuo baklažanų ir moliūgų ikrų.
Jums reikės: 400 g pievagrybių, 2 svogūnai, 2 morkos, 4 šaukštai. augalinis aliejus, 2 šaukštai. sojos padažas, 50 g graikinių riešutų, 3 skiltelės česnako, druska ir prieskoniai.
Paruošimas: Grybus perpjaukite per pusę ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite, suberkite į jį tarkuotas morkas ir kepkite kartu 10 minučių. Sumaišykite visus ingredientus, įskaitant česnaką ir riešutus, ir pagardinkite ikrus sojos padažu.
9. Pievagrybiai grietinėlėje
Paprastas nepriklausomas pievagrybių patiekalas gražiose formose ar puoduose.
Jums reikės: 300 g pievagrybių, 60 ml grietinėlės, 40 g sviesto, 60 g kieto sūrio, 2 tryniai, žiupsnelis druskos, pipirų ir muskato riešuto.
Paruošimas: Grybus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, pakepinkite svieste, retkarčiais pamaišydami, apie 15 minučių. Grybus padalinkite į formeles. Trynius išplakite su grietinėle ir prieskoniais, užpilkite ant grybų ir uždenkite tarkuotu sūriu. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
10. Salotos su pupelėmis ir grybais
Salotos paruošiamos per kelias minutes, tačiau svečiai tikrai nustebs!
Jums reikės: 250 g pievagrybių, 1 svogūnas, 3 kiaušiniai, 200 g konservuotų pupelių, 1 valgomasis šaukštas. majonezo, 3 šaukštai. augalinis aliejus, druska ir pipirai.
Paruošimas: Grybus supjaustykite juostelėmis ir kepkite, kol išgaruos drėgmė. Ten sudėkite svogūną pusžiedžiais ir toliau kepkite, kol iškeps. Išvirkite ir supjaustykite kiaušinius juostelėmis, nusausinkite iš pupelių skystį ir sumaišykite visus ingredientus su prieskoniais ir majonezu.
Ką gaminti iš sluoksniuotos tešlos: 20 greitų ir skanių receptų
11. Marinuoti pievagrybiai
Galite juos valgyti iš karto arba palikti šaldytuve iki rytojaus.
Jums reikės: 1 kg mažų grybų, 5 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2 šaukštai. cukraus, 6 šaukštai. actas, 50 ml saulėgrąžų aliejaus, 7 pipirų grūdeliai, 3 lauro lapai.
Paruošimas: Į puodą suberkite smulkintą česnaką, aliejų, actą, cukrų ir druską, suberkite nuplautus grybus ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ir virkite, uždengę dar 10 minučių. Perkelkite grybus į stiklainį ar indą, įpilkite pipirų ir lauro lapų.
12. Pievagrybiai tešloje
Paprastas ir greitas alaus užkandis ar tiesiog toks!
Jums reikės: 300 g pievagrybių, 125 ml vandens, 1 baltymas, 3 šaukštai. miltų, 0,5 šaukšto. krakmolo, druskos ir prieskonių.
Paruošimas: Baltymus išplakite su druska, įpilkite šalto vandens, tada miltus ir krakmolą. Stebėkite proporcijas, kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos. Jei norite, grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, pamerkite į tešlą ir pakepinkite dideliame kiekyje aliejaus.
13. Korėjos pievagrybiai
Be korėjiečių morkų, tuo pačiu principu galima paruošti grybus.
Jums reikės: 300 g mažų grybų, 0,5 šaukštelio. kalendra, 3 skiltelės česnako, 10 g sezamo sėklų, 1 valg. sojos padažas, 1/4 puodelio augalinio aliejaus, 3 šaukštai. obuolių sidro actas, 2 lauro lapai, 1 aitrioji paprika, 1 krūva žolelių, 1 valgomasis šaukštas. kmynų, druskos.
Paruošimas: Į augalinį aliejų įpilkite sojos padažo, acto, prieskonių, skrudintų sezamo sėklų, kapotų žolelių ir česnako. Nuplautus grybus užpilkite marinatu ir palikite šaldytuve 12 valandų.
14. Pievagrybiai iš Jamie Oliverio
Aštrūs grybai su sūriu yra puikus garnyras ar užkandis, kurį labai lengva paruošti!
Jums reikės: 10 pievagrybių, 1,5 cm čili pipirų, 2 šaukštai. kapotų kalendrų, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 30 g sūrio, druskos.
Paruošimas: Susmulkinkite česnaką, paprikas ir žoleles, sumaišykite su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Šiame mišinyje apvoliokite nuplautus grybus ir palikite pusvalandžiui. Į grybų kepurėles įdėkite nedidelius sūrio gabalėlius ir kepkite iki 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
15. Pievagrybių kebabas
Galima kepti ant ugnies, kepti ant grotelių ar tiesiog orkaitėje!
Jums reikės: 300 g pievagrybių, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 0,5 šaukštelio. paprika, 1 skiltelė česnako, kapotų krapų.
Paruošimas: Įdėkite nuplautus ir išdžiovintus grybus į maišelį ir užpildykite marinatu iš visų kitų ingredientų, gerai išmaišykite. Grybus palikite pusvalandžiui pasimarinuoti, pasukite iešmus ir kepkite 12–15 minučių 200–230 laipsnių temperatūroje.
Kaip virti žiedinius kopūstus: 12 greitų ir skanių receptų
16. Vištiena įdaryti pievagrybiai
Visi žino vištieną su grybais, bet kaip su grybais su vištiena?
Jums reikės: 600 g pievagrybių, 150 g virtos vištienos, 1 kiaušinio, 1 svogūno, 1 valg. kapotų žalumynų, 4 šaukštai. kviečių kruopų, 200 g grietinės, 50 ml baltojo vyno, 1 šaukštelis. granuliuotos garstyčios, 150 g lydyto sūrio, druska.
Paruošimas: Atskirkite kojas nuo pievagrybių ir smulkiai supjaustykite. Kepkite kviečių kruopas 4 minutes, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių. Iš lydyto sūrio supjaustykite griežinėliais iki kepurėlių dydžio, o nuopjovas supjaustykite žolelėmis, vištiena ir svogūnais.
Viską sumaišykite su dribsniais, grybų kojelėmis ir kiaušiniu, suberkite prieskonius, užpildykite dangteliais ir ant viršaus uždėkite sūrio gabalėlių. Skrybėles sudėkite į formą ir užpilkite grietine, garstyčiomis ir vynu. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
17. Pievagrybiai su burokėliais
Retas derinys iškart pritrauks dėmesį net ant šventinio stalo.
Jums reikės: 10 didelių grybų, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, žolelės, druska, pipirai, 3 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Atskirkite grybų kojas ir supjaustykite mažais kubeliais su burokėliais ir svogūnais. Į aliejų įpilkite prieskonių ir susmulkinto česnako. Užpildykite dangtelius įdaru ir česnako aliejumi ant viršaus, padėkite ant pergamento ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių.
18. Šiltos pievagrybių ir cukinijų salotos
Salotos yra labai maistingos, bet šviežios ir lengvos.
Jums reikės: 300 g pievagrybių, 300 g cukinijų, 1 svogūnas, 0,5 kekės salotų, 5 šakelės petražolių, druska ir pipirai.
Paruošimas: Pievagrybius supjaustykite skalbyklėmis, svogūną - pusžiedžiais, o cukinijas - pusiau apskritimais. Apkepinkite svogūną ir suberkite į jį grybus, kol skystis išgaruos. Cukinijas apkepkite atskirai, sumaišykite su grybais, viską dėkite ant salotų lapų ir papuoškite žolelėmis.
19. Pievagrybiai medaus-garstyčių marinate
Naujas įprastas marinuotų pievagrybių užkandis!
Jums reikės: 600 g pievagrybių, 2 šaukšteliai. medus, 1 skiltelė česnako, pusė citrinos, 1 šaukštelis. karštos garstyčios, 2 šaukšteliai. granuliuotos garstyčios, 3 šaukštai. augalinis aliejus, prieskoniai.
Paruošimas: Grybus užpilkite sūdytu verdančiu vandeniu ir užvirus pavirkite 5 minutes, nupilkite vandenį. Sumaišykite medų su garstyčiomis, įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių, susmulkintų česnakų ir prieskonių. Išmaišykite marinatą ir užpilkite ant karštų grybų. Įdėkite jį į stiklainį, o kai jis atvės, padėkite jį į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms.
20. Salotos su žaliais grybais ir aitriosiomis paprikomis
Neapdoroti grybai patiekaluose turi visiškai kitokį skonį.
Jums reikės: 120 g pievagrybių, 60 g paprikos, 1 raudonojo svogūno, 4 šaukštai. 9% acto ir augalinio aliejaus, 2 šaukštai. sojos padažas, džiovinti česnakai, raudonėlis, druska.
Paruošimas: Papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną - plunksnomis, o grybus - plonais griežinėliais. Supilkite pusę acto ir pusę aliejaus ant svogūno ir palikite 10 minučių. Įpilkite jį į daržoves, sumaišykite su prieskoniais ir užpilkite padažu, pagamintu iš likusio aliejaus ir acto.