Fettuccine primena plonus plokščius spagečius arba tagliatelle. Ji ypač dievinama Romoje, nors kiti Italijos regionai nenusileidžia. Mes jums pasakysime receptus, kaip skanu ir įdomu jį virti su skirtingais padažais ar priedais!
1. Fettuccine kreminiame padaže
Labai paprastas, bet visiems naudingas receptas kiekvienai dienai.
Jums reikės: 300 g fettuccino, 300 ml 30-33% grietinėlės, 70 g sviesto, 70 g parmezano sūrio, druskos ir baltųjų pipirų.
Paruošimas: Virkite makaronus, kol suminkštės. Puode įkaitinkite grietinėlę, įpilkite sviesto ir maišykite, kol ištirps. Įpilkite tarkuoto sūrio ir prieskonių ir virkite ant vidutinės ugnies iki vientisos masės. Supilkite padažą ant fettuccine ir pašildykite.
2. Makaronų fettuccine su vištiena
Patiekdami pabarstykite kapotomis žolelėmis ar riešutais.
Jums reikės: 200 g fettuccino, 300 g vištienos filė, 5 grybai, 1–2 skiltelės česnako, 60 g sūrio, 100 ml 20–30% grietinėlės.
Paruošimas: Vištieną supjaustykite smulkiais gabalėliais, pagardinkite ir kepkite, kol pusiau iškeps. Suberkite grybų griežinėlius ir smulkintą česnaką ir toliau kepkite. Po 5-7 minučių užpilkite šiltu kremu, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Išvirkite makaronus, užpilkite padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
3. Fettuccine su grybais
Jei naudojate laukinius grybus, pirmiausia juos virkite 10 minučių.
Jums reikės: 400 g fettuccino, 300 g grybų, 300 ml grietinėlės, 1 svogūnas, 2 šaukštai. sviesto, 3 skiltelių česnako, prieskonių.
Paruošimas: Kepkite supjaustytus grybus ir česnaką dviejų aliejų mišinyje, kol skystis išgaruos. Suberkite smulkintą svogūną ir toliau kepkite, o po poros minučių supilkite grietinėlę ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Pagardinkite padažą pagal skonį ir supilkite virtus makaronus.
4. Fettuccine su krevetėmis
Rekomenduojame naudoti nuluptas krevetes - tai daug patogiau!
Jums reikės: 400 g fettuccine, 300 g krevečių, 200 ml 20% grietinėlės, po 2 šaukštus sviesto, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 3 šaukštai. tarkuoto sūrio, kapotų žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Išvirkite krevetes ir per tą laiką pakepinkite miltus svieste. Į miltus įpilkite grietinėlės, prieskonių ir smulkintų žolelių, trečdaliu užvirkite padažą. Virkite makaronus vandenyje iš krevečių ir įdėkite krevetes į kremą. Supilkite fettuccine su padažu ir pabarstykite sūriu.
„Nutella“ namuose: 8 paprasti receptai
5. Makaronų fettuccine su lašiša
Labai išskirtinis patiekalas, kurį galima patiekti net atostogų metu.
Jums reikės: 400 g fettuccino, 300 g lašišos, 200 ml grietinėlės, 100 ml sultinio, 1 svogūnas, prieskoniai, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, žolelių.
Paruošimas: Lašišą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir nuolat maišydami pakepinkite svieste su smulkintu svogūnu. Supilkite sultinį ir išgarinkite beveik iki galo. Po to įpilkite grietinėlės ir prieskonių, pašildykite padažą ir supilkite su juo virtus makaronus. Ant viršaus pabarstykite žolelių.
6. Fettuccine su malta mėsa
Mėsos padažui virti reikia šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas to vertas.
Jums reikės: 340 g fettuccino, 450 g maltos mėsos, 800 g pomidorų savo sultyse, 1 morka, 1 saliero stiebas, pusė svogūno, 1 skiltelė česnako, 0,5 puodelio pieno, prieskoniai, tarkuotas sūris.
Paruošimas: Morką, salierą ir česnaką sutrinkite trintuve, tada lengvai pakepinkite. Į daržoves įpilkite maltos mėsos ir prieskonių ir toliau kepkite, nuolat sulaužydami gabalėlius. Po poros minučių supilkite pomidorus, pieną, stiklinę vandens ir troškinkite apie 20 minučių, kol sutirštės. Atskirai išvirkite fettuccine, užpilkite mėsos padažu ant makaronų ir pabarstykite sūriu.
7. Makaronų fettuccine pomidorų padaže
Kas gali būti paprasčiau ir tuo pačiu skaniau nei pomidorų padažas su žolelėmis?
Jums reikės: 200 g fettuccino, 2 pomidorai, 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, 1 krūva žalumynų, 1 svogūnas, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 2 skiltelės česnako, prieskoniai ir žolelės.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Ten suberkite susmulkintą česnaką ir žaliuosius svogūnus, o po poros minučių - nuluptus pomidorus ir kubeliais supjaustytą pomidorų pastą. Supilkite šiek tiek vandens, pagardinkite ir troškinkite padažą, uždengtą 15 minučių. Galiausiai suberkite smulkintas žoleles ir virtus makaronus.
aštuoni.Fettuccine makaronai su šonine
Tai yra klasikinės karbonara su fettuccine variantas.
Jums reikės: 300 g fettuccino, 100 ml grietinėlės, 2 kiaušiniai, 25 g parmezano sūrio, 4 juostelės lašinių.
Paruošimas: Virkite makaronus, kol suminkštės, ir per tą laiką sumaišykite kiaušinius su grietinėle ir tarkuotu sūriu. Šoninę supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite sausoje keptuvėje. Įpilkite makaronų, nedelsdami supilkite padažą ir greitai išmaišykite.
Jūros gėrybių makaronai: 10 skanių receptų (žingsnis po žingsnio)
9. Fettuccine su troškintomis daržovėmis
Jei norite, prie recepto galite pridėti šiek tiek vištienos.
Jums reikės: 170 g fettuccine, 6 šaukštai pomidorų pastos, pusės svogūno, morkų ir salierų stiebo, 70 ml sultinio, žolelių, 20 alyvuogių, 1 cukinijos, 1 baklažano, 1 pipirų, 10 vyšninių pomidorų, prieskonių.
Paruošimas: Svogūnus, morkas ir salierus sumalkite trintuve ir lengvai pakepinkite keptuvėje. Likusias daržoves supjaustykite kubeliais ir suberkite ten, užpilkite sultiniu arba vandeniu ir pomidorų pasta. Troškinkite viską kartu 10 minučių, tada įpilkite prieskonių, vyšnių puselių ir alyvuogių. Makaronus išvirkite atskirai ir sumaišykite su daržovėmis.
10. Fettuccine su midijomis
Kreminis riešutų padažas bus nuostabus priedas.
Jums reikės: 100 g fettuccino, 80 g midijų aliejuje, 100 ml 20% grietinėlės, 40 g pušies riešutų, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Virkite makaronus, kol suminkštės, o per tą laiką susmulkinkite riešutus ir lengvai pakepinkite keptuvėje. Riešutus užpilkite grietinėle, užvirkite ir suberkite midijas su prieskoniais ir žolelėmis. Galiausiai į padažą suberkite paruoštus makaronus ir smulkintas žoleles.
11. Makaronų fettuccine su cukinijomis
Tai pasirodys labai įdomu, jei cukiniją supjaustysite ne apskritimais, o juostelėmis, naudodami daržovių skustuką.
Jums reikės: 150 g fettuccino, 1 cukinija, 1 askaloninis askaloninis česnakas, 50 ml grietinėlės, žiupsnelis citrinos žievelės, alyvuogių aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Supjaustykite askaloninius česnakus ir pakepinkite juos alyvuogių aliejuje. Ten sudėkite smulkintas cukinijas, pagardinkite ir kepkite dar 2 minutes. Įpilkite žievelės ir grietinėlės, išgarinkite skystį per pusę ir įpilkite virinto fettuccino bei porą šaukštų vandens. Gerai išmaišykite pastą ir kaitinkite dar 2 minutes.
12. Fettuccine su špinatais
Špinatai veikia švieži arba šaldyti.
Jums reikės: 100 g špinatų, 200 g fettuccine, 20 g sviesto, 200 ml grietinėlės, alyvuogių aliejaus, parmezano, 6 vyšninių pomidorų, prieskonių.
Paruošimas: Špinatus susmulkinkite ir pakepinkite aliejaus mišinyje, tada į juos įpilkite vyšnių puselių. Viską užpilkite grietinėle, pagardinkite ir virkite 2–3 minutes. Įpilkite tarkuoto sūrio, dar šiek tiek pavirkite padažą ir į jį suberkite virtus makaronus.
Vištienos makaronai: 10 skanių receptų (žingsnis po žingsnio)
13. Makaronų fettuccine su tunu
Vienas iš paprasčiausių ir greičiausių fettuccine receptų!
Jums reikės: 250 g fettuccine, 10 g sviesto, 1 skardinė tuno, 5 šaukštai. 20% grietinėlės, 50 g mocarelos.
Paruošimas: Verdame fettuccine, kol pusiau iškeps, sudedame į keptuvę ir dedame sutrintą tuną. Supilkite grietinėlę ir šiek tiek pašildykite svieste. Galiausiai suberkite tarkuotą mocarelą ir išmaišykite.
14. Fettuccine su dešrelėmis
Čia geriausiai tinka „Chorizo“ dešrelės.
Jums reikės: 400 g fettuccine, 250 g dešrelių, 1 raudonas svogūnas, 1 skiltelė česnako, 2 pomidorai, 500 g pomidorų padažo, 2 šaukšteliai. balzamiko, 70 g arugula, 100 g alyvuogių.
Paruošimas: Supjaustykite ir lengvai pakepinkite svogūną ir česnaką, o po 3 minučių suberkite smulkintus pomidorus. Dar po minutės viską supilkite į actą ir pomidorų padažą, užvirkite ir troškinkite padažą iki tirštumo. Išvirkite makaronus, nupilkite vandenį ir užpilkite padažu ant fettuccine. Ten pridėkite alyvuogių, rukolos ir dešrelių.
15. Fettuccine su pesto padažu
Vietoj pušies riešutų galite pasiimti kitų, bet jie yra skanesni su jais.
Jums reikės: 230 g fettuccino, 500 g žolelių, 2 skiltelės česnako, 120 ml alyvuogių aliejaus, 30 g sviesto, 3 šaukštai. pušies riešutų, 180 g sūrio.
Paruošimas: Virkite makaronus, kol suminkštės, ir per tą laiką trintuvu sutrinkite žoleles, alyvuogių aliejų, riešutus, česnaką ir prieskonius. Įpilkite sviesto ir tarkuoto sūrio ir vėl plakite. Fettuccine sumaišykite su padažu ir šiek tiek pašildykite.