Menkė yra labai populiari ne tik dėl savo unikalaus skonio, bet ir dėl to, kad ją lengva ir patogu paruošti. Orkaitėje gaukite puikių menkės filė receptų. Mes radome sėkmingiausius, įdomiausius ir įvairiausius iš jų!
1. Menkės filė po daržovių kailiu
Labai gražus, aromatingas ir skanus patiekalas.
Jums reikės: 900 g menkės, 200 g grietinės, 1 pomidoras, 2 marinuoti agurkai, 20 g graikinių riešutų, žalieji svogūnai, mėtos, žolelės, alyvuogių aliejus, citrina.
Paruošimas: Agurkus ir pomidorus supjaustykite kuo smulkiau, susmulkinkite riešutus ir žoleles, išspauskite česnaką. Viską sumaišykite, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Menkės filė išdėliokite ant kepimo skardos, pagardinkite, aptepkite grietine ir ant viršaus paskleiskite daržovių mišinį. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
2. Menkės filė su pomidorais orkaitėje
Paprastas kasdienis receptas, kurį galima paruošti per kelias minutes.
Jums reikės: 500 g menkės filė, 2 pomidorai, 150 g sūrio, prieskonių, žolelių.
Paruošimas: Pagardinkite filė, sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, o pomidorus - griežinėliais. Įdėkite menkę į riebalais išteptą indą ir užberkite sūrio bei pomidorų. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
3. Menkės gratinas
Skanus ir gražus menkės filė su sūrio plutele.
Jums reikės: 1 kg menkės filė, 2 puodeliai pieno, 3 šaukštai. sviesto, 6 šaukštai. miltų, 0,5 stiklinės duonos trupinių, 1,5 stiklinės tarkuoto sūrio, prieskonių.
Paruošimas: Virkite žuvį verdančiame vandenyje 5-6 minutes ir leiskite išdžiūti. Ištirpinkite sviestą, pakepinkite miltus ir energingai maišydami lėtai supilkite pieną. Žuvį supjaustykite gabalėliais, sudėkite į formą, aptepkite padažu ir toliau keiskite sluoksnius iki žuvies pabaigos. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Menkės kepenų salotos: 15 skaniausių receptų
4. Menkė su pipirais ir pomidorų padažu
Šiame recepte aiškiai yra itališkų šaknų!
Jums reikės: 800 g menkės filė, 3 pomidorai, 1,5 raudonosios paprikos, 1 svogūnas, česnakas, 150 g mocarelos, prieskoniai, citrinos sultys.
Paruošimas: Pomidorus, paprikas ir svogūnus nulupkite, stambiai supjaustykite ir susmulkinkite trintuvu iki vientisos masės. Įdėkite menkės filė į formą, apšlakstykite citrina ir pabarstykite. Viršų užpilkite daržovių padažu ir sutrupinkite mocarelą. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
5. Orkaitės menkės filė su grybų padažu
Jūs vis dar turite ieškoti kito, tokio subtilaus patiekalo!
Jums reikės: 500 g menkės filė, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 30 g sūrio, 1 valg. duonos trupiniai, 200 ml grietinėlės, 100 g pomidorų padažo, 200 g grybų, 1 svogūnas, česnakas ir prieskoniai.
Paruošimas: Filė supjaustykite gabalėliais, apvoliokite prieskoniuose ir miltuose, lengvai pakepinkite ir sulenkite į formą. Supjaustykite ir pakepinkite svogūną ir grybus, įpilkite grietinėlės ir pomidorų padažo ir troškinkite 10 minučių. Padažą užpilkite žuvimi, suberkite tarkuotą sūrį su džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje, kol apskrus iki 200 laipsnių.
Orkaitės vištienos marinatas: 15 skaniausių receptų
6. Orkaitės menkės filė su morkomis ir svogūnais
Menkės turi labai švelnų skonį, todėl net ir tokiais paprastais deriniais yra labai geros.
Jums reikės: 1 kg menkės filė, 4 morkos, 3 svogūnai, 4 šaukštai majonezas, prieskoniai.
Paruošimas: Stambiai supjaustykite menkę, sutarkuokite morkas ir susmulkinkite svogūną. Padėkite žuvį ant riebalais išteptos kepimo skardos, pabarstykite prieskoniais ir pabarstykite svogūnų kubeliais. Sutepkite sluoksnį majonezu, išdėliokite morkas ir vėl sutepkite. Kepkite orkaitėje 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje, sumažinkite temperatūrą iki 180 ir kepkite dar 20 minučių.
7. Traški menkė su žolelėmis ir citrina
Patiekite su keptomis ir šviežiomis daržovėmis.
Jums reikės: 1 kg menkės filė, 1 citrina, 1 poras, 1 krūva krapų, 2 šaukštai. sviesto, 4 šaukštai duonos trupiniai, 200 ml grietinėlės, 3 šaukštai. tarkuoto sūrio, prieskonių.
Paruošimas: Filė sutarkuokite druska ir prieskoniais, užpilkite pusės citrinos sultimis ir palikite pusvalandžiui. Supjaustykite porus ir pakepinkite svieste. Ten įpilkite grietinėlės, šiek tiek užvirkite, pagardinkite likusiomis citrinų sultimis ir prieskoniais. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus.Įdėkite žuvį į formą, supilkite padažą, uždenkite tarkuotu sūriu su džiūvėsėliais ir pašaukite į orkaitę 35 minutėms 180 laipsnių temperatūroje.
8. Orkaitės menkės filė su cukinija
Subtilios ir sultingos cukinijos čia tinka kaip šeima.
Jums reikės: 800 g menkės filė, 1 cukinija, prieskoniai, 30 g sūrio, žolelių, 2 šaukštai. Grietinė.
Paruošimas: Pamerkite žuvį į prieskonius ir palikite atsigulti. Cukinijas supjaustykite žiedais ir uždenkite ant pergamento. Ant viršaus uždėkite menkę ir aptepkite grietine, tarkuotu sūriu ir žolelių padažu. Kepkite apie 20 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.
Ką virti iš kalakutienos filė: 20 paprastų ir skanių receptų
9. Menkės filė su žiediniais kopūstais
Tokias žuvis geriausia kepti pergamentinėse valtyse.
Jums reikės: 500 g menkės filė, 300 g žiedinių kopūstų, 2 svogūnai, 1 morka, 50 g grietinės, 100 g rikotos ar kito minkšto sūrio, 1 krūva žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Menkę supjaustykite gabalėliais, svogūną - žiedais ir žiedinių kopūstų žiedynus lengvai išvirkite. Iš pergamento suformuokite valtis, sudėkite kopūstus, tarkuotas morkas ir svogūnus, o ant viršaus - žuvį. Viską pabarstykite prieskoniais, aptepkite sūriu ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje.
10. Orkaitės menkės filė su bulvėmis
Norėdami grožio, nedelsdami sudėkite indą į tvarkingas formas.
Jums reikės: 500 g menkės filė, 500 g bulvių, 2 svogūnai, 250 ml pieno, 2 kiaušiniai, 5 alyvuogės, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, česnako ir prieskonių.
Paruošimas: Menkės filė virinama verdančiame vandenyje 6 minutes ir supjaustoma skiltelėmis. Užpilkite karštu pienu ir palikite valandai. Bulves išvirkite, supjaustykite skiltelėmis, atskirai supjaustykite ir pakepinkite svogūną ir česnaką augaliniame aliejuje.
Į formą supilkite svogūną, bulves ir menkes, pagardinkite, laukai 2 šaukštai. pieno ir sudėkite į gabalėlį sviesto. Kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite lėkštę su alyvuogėmis ir virtais kiaušiniais.