Jei mėgstate žuvį, bet bijote ją virti patys - drąsiai rinkitės mūsų upėtakių orkaitėje receptus. Tai visada pasirodo skanu, minkšta ir sultinga, jums tiesiog reikia pasirinkti marinatą ar garnyrą pagal skonį!
1. Upėtakis folijoje
Kaip ir dauguma kitų receptų, šis tinka ir visai, ir supjaustytai žuviai.
Jums reikės: 500 g upėtakio, 1 svogūnas, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 3 citrinos skiltelės, 1 krūva krapų, paprika, druska, pipirai.
Paruošimas: Upėtakį nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite, pagardinkite prieskoniais iš visų pusių. Sumaišykite sviestą su smulkiai pjaustytais krapais ir šaukštu padėkite mišinį ant folijos.
Ant viršaus paskleiskite smulkintą svogūną, tada žuvį, ant jos - citrinos skilteles, ir supilkite likusį aliejų. Apvyniokite foliją ir kepkite upėtakį orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
2. Upinis upėtakis orkaitėje
Skanus, greitas ir lengvas receptas visai šeimai.
Jums reikės: 800 g upėtakio, 1 svogūnas, 1 pomidoras, 1 pipiras, 1 citrina, 1 krūva žolelių, prieskoniai.
Paruošimas: Žuvį nulupkite, įtrinkite prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 20 minučių. Visas daržoves supjaustykite mažais kubeliais, žoleles smulkiai supjaustykite. Padėkite upėtakį ant folijos ir įdarykite daržovėmis bei žolelėmis. Gerai suvyniokite ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
3. Upėtakis rankovėje
Kepta žuvis rankovėje pasirodo dar švelnesnė ir sultingesnė.
Jums reikės: 500 g upėtakio, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, česnako, prieskonių, 2 šaukštai. sojų padažas.
Paruošimas: Sumaišykite sojos padažą su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir trintu česnaku ir upėtakį marinuokite 20 minučių. Siųskite žuvį į rankovę ir kepkite dar 20 minučių 200-220 laipsnių temperatūroje.
4. Upėtakis ant grotelių
Jei jūsų orkaitėje yra grilio režimas - drąsiai rinkitės šį receptą!
Jums reikės: 2 upėtakiai, 1 citrina, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. alyvuogių aliejus, rozmarinas, prieskoniai.
Paruošimas: Žuvį nulupkite ir iš visų pusių įtrinkite prieskoniais. Įpilkite česnako ir citrinos skilteles į pilvą. Likusios citrinos sultis sumaišykite su sviestu ir smulkiai supjaustytu rozmarinu, upėtakių laukus ir kepkite ant grotelių 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
12 skanių upėtakių kepsnių orkaitėje receptų
5. Upėtakis su žolelėmis ir citrina
Išbandykite įvairius žalumynų derinius pagal savo skonį!
Jums reikės: 1 upėtakis, 0,5 citrinos, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, 0,5 krūva baziliko ir kalendros, čiobreliai, prieskoniai.
Paruošimas: Upėtakį nulupkite ir pagardinkite prieskoniais iš vidaus ir išorės. Sutepkite jį citrinos sultimis, supjaustykite šonus ir įkiškite į jį citrinos skilteles. Stambiai supjaustykite žalumynus ir įdarykite žuvies pilvą. Upėtakį suvyniokite į foliją ir kepkite 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
6. Upėtakis sojos marinate
Sojų padažas yra universaliausias ir saugiausias žuvies marinatas.
Jums reikės: 300 g upėtakio, 1 šaukštelis. medaus, 50 ml sojos padažo, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, prieskonių, čiobrelių.
Paruošimas: Upėtakį nulupkite ir įtrinkite prieskoniais. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus, tepkite upėtakį ir palikite 20 minučių. Nusiųskite jį su likusiu marinatu į formą, ant viršaus uždėkite čiobrelių ir kepkite orkaitėje 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7. Upėtakis medaus-garstyčių marinate
Tiems, kurie mėgsta subtilų aštrų saldumą!
Jums reikės: 700 g upėtakio, 50 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas. medus, 1 valgomasis šaukštas. granuliuotos garstyčios, 2 šaukštai. sojos padažas, prieskoniai.
Paruošimas: Ištirpinkite sviestą, įpilkite likusių marinato ingredientų ir šiek tiek pakaitinkite. Nuluptą žuvį su natrio prieskoniais sudėkite į formą ir uždenkite šiuo padažu. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
8. Upėtakis baltajame vyne
O jei turite sausos citrinžolės, gausite tikrą skanėstą!
Jums reikės: 1 kg upėtakio, 2 lauro lapai, 600 ml sauso baltojo vyno, druska, pipirai, rozmarinas.
Paruošimas: Upėtakį supjaustykite porcijomis, įtrinkite prieskoniais ir sudėkite į formą. Ant viršaus paskleiskite rozmarinų ir lauro lapų, viską užpilkite baltu vynu ir kepkite po folija arba rankovėje 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
12 keptų upėtakių receptų skanaus maisto mėgėjams
9. Aštrus upėtakis orkaitėje
Labai originalus aštraus upėtakio virimo būdas.
Jums reikės: 1 upėtakis, 1 svogūnas, 2 šaukštai sojos padažas, 1 šaukštelis. medus, 1 šaukštelis. obuolių sidro actas, 1 šaukštelis. garstyčių, 2 šaukšteliai imbieras, čili, prieskoniai.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su visais kitais ingredientais, įskaitant prieskonius. Ten sudėkite smulkintą čili ir tarkuotą imbierą, o upėtakį pusvalandį marinuokite šaldytuve. Tada žuvį su marinato likučiais apvyniokite folija ir kepkite 25-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
10. Iškeptas upėtakis pomidorų padaže
Ypač klasikinių pomidorų padažų mėgėjams!
Jums reikės: 2 upėtakiai, 0,5 citrinos, prieskoniai, 2 skiltelės česnako, žolelės, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 100 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, baziliko ir raudonėlio.
Paruošimas: Žuvį nulupkite, supjaustykite šonus, įtrinkite prieskoniais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Česnaką supjaustykite griežinėliais ir lengvai pakepinkite su aliejumi, prieskoniais ir žolelėmis. Įpilkite pomidorų pastos ir vandens ir virkite padažą 5-7 minutes. Upėtakį sudėkite į formą, ant viršaus uždėkite pomidorą ir kepkite 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
11. Upėtakis su kopūstais orkaitėje
Jei vartojate raugintus kopūstus, pomidorų pastos geriau nenaudoti.
Jums reikės: 400 g upėtakio, 400 g kopūstų, 100 g svogūnų, 20 g pomidorų pastos, 30 ml augalinio aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Supjaustykite kopūstus, įpilkite verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Upėtakį nulupkite ir supjaustykite, supjaustykite porcijomis ir sumaišykite su prieskoniais. Svogūną susmulkinkite atskirai ir šiek tiek pakepinkite, kol suminkštės, tada suberkite kopūstus ir troškinkite.
Kai kopūstai taip pat tampa minkšti, įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite, troškinkite dar 5 minutes ir pusę daržovių sudėkite į formą. Ant viršaus paskleiskite upėtakio griežinėlius, o ant viršaus - likusias daržoves. Kepkite apie pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje.
12. Upėtakis su bulvėmis orkaitėje
Kvapui būtinai pridėkite rozmarino ar čiobrelių.
Jums reikės: 1 upėtakis, 4 bulvės, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, prieskonių, 1 trynio, 1 valg. garstyčių, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių.
Paruošimas: Upėtakį nulupkite ir įtrinkite alyvuogių aliejumi, česnaku ir prieskoniais. Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su tryniu, citrinos sultimis ir garstyčiomis iki vientisos masės. Bulves supjaustykite griežinėliais, sudėkite į formą, ant viršaus uždėkite žuvį ir užpilkite padažu. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Pyragas be kepimo: 12 paprastų ir skanių receptų (žingsnis po žingsnio)
13. Upėtakis su grybais orkaitėje
Žuvis su grybais tampa dar aromatingesnė!
Jums reikės: 1 upėtakis, 400 g grybų, 1 svogūnas, 2 šaukštai. sviesto, 50 g sūrio, prieskonių.
Paruošimas: Upėtakį nulupkite, įtrinkite prieskoniais ir sudėkite į formą. Supjaustytus grybus su svogūnais pakepinkite svieste ir uždėkite ant žuvies. Viską pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
14. Upėtakis su ryžiais orkaitėje
Nuostabus receptas virti upėtakį su garnyru porcijomis.
Jums reikės: 1 upėtakis, 120 g ryžių, 1 morka, 1 citrina, 1 pomidoras, prieskoniai, augalinis aliejus.
Paruošimas: Virkite ryžius iki pusės išvirimo, sutarkuokite morkas ir lengvai pakepinkite. Upėtakį supjaustykite gabalėliais ir įtrinkite sviestu su prieskoniais. Ryžius paskleiskite ant folijos lakštų, ant viršaus - ant žuvies gabalo, o paskui - citrinos ir pomidoro skilteles. Viską suvyniokite į vokus ir kepkite 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
15. Upėtakis su daržovėmis orkaitėje
Į šaldiklį galite pasiimti bet kokį daržovių mišinį.
Jums reikės: 500 g upėtakio, 1 pomidoras, 2 paprikos, 1 cukinija, 150 g žiedinių kopūstų, 1 sauja kukurūzų, 1 svogūnas, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, česnako, prieskonių, 1 šaukštelis. medus, 4 šaukštai sojos padažas, 2 šaukštai citrinos sulčių.
Paruošimas: Sumaišykite sviestą, sojos padažą, citrinos sultis, medų, prieskonius ir maltą česnaką ir pusvalandį marinuokite upėtakį. Visas daržoves supjaustykite atsitiktine tvarka, sudėkite į rankovę arba į formą ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.