Pagrindinis dalykas ruošiant mėsą yra jos neišdžiovinti. Tačiau naudodami mūsų receptus sultingai jautienai orkaitėje, jūs pamiršite apie šią problemą amžinai. Surinkome tik geriausius ir patikrintus variantus!
1. Kepta jautiena rankovėje
Rankovė kiek įmanoma išsaugo visas mėsos sultis, todėl jautiena visada pasirodo labai švelni!
Jums reikės: 900 g jautienos, 3 šaukštai grietinės, 2 šaukštai. granuliuotos garstyčios, 5 skiltelės česnako, druska ir pipirai.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite mėsą ir pabarstykite česnaku. Sumaišykite grietinę su garstyčiomis ir prieskoniais, supilkite mėsą, gerai susukite ir nedelsdami ištraukite rankovę. Jautieną palikite valandai pasimarinuoti, pakratykite maišelį ir kepkite 2 valandas 180 laipsnių orkaitėje.
2. Jautiena pomidorų padaže
Mėsa ilgai vargsta, tačiau dėl to ji bus labai sultinga ir aštri.
Jums reikės: 1 kg jautienos, 2 svogūnai, pusė morkos, 3 pomidorai, 75 g pomidorų pastos, žiupsnelis čili, česnakas, 1 valgomasis šaukštas. miltų, po 1 šaukštelį. rozmarinas, bazilikas, raudonėlis, garstyčios, druska ir pipirai.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės spalvos, tada suberkite tarkuotas morkas, česnaką, pomidorų pastą ir smulkintus pomidorus su prieskoniais. Jautieną supjaustykite iki 1,5 cm storio porcijomis ir apvoliokite miltuose. Lengvai pakepinkite mėsą ir sudėkite į formą, užpilkite padažu ir pašaukite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių, o tada palikite dar valandai 160 laipsnių temperatūroje.
3. Jautiena su ciberžole ir paprika orkaitėje
Tik šviežia jautiena ir prieskoniai - nieko daugiau!
Jums reikės: 1,2 kg jautienos, druskos, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas paprikos, po 1 šaukštelį rozmarinas ir ciberžolė; kiti prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas: Mėsą aptepkite prieskonių aliejumi ir apvyniokite pergamento lakštu. Po to sandariai iš visų pusių suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui įdėkite į orkaitę 220-250 laipsnių temperatūroje. Sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir palikite dar valandai.
4. Jautiena su bulvėmis orkaitėje
Visavertis pagrindinis patiekalas, iš karto paruošiamas su garnyru.
Jums reikės: 600 g jautienos, 700 g bulvių, 2 svogūnai, 2 šaukšteliai. druskos, 4 šaukštai augalinis aliejus, pipirai.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, mėsą - dideliais gabalėliais ir sumaišykite. Įpilkite ten aliejaus ir prieskonių ir palikite marinuoti po plėvele valandą. Stambiai supjaustykite bulves ir taip pat pabarstykite pipirais. Ant viršaus dėkite bulves, mėsą ir svogūną, sandariai suvyniokite ir kepkite pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje. Išvyniokite foliją ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės.
Ką gaminti su jautiena: 20 greitų ir skanių receptų
5. Kepta jautiena raudonajame vyne
Puikus skonių ir aromatų derinys vyno padaže!
Jums reikės: 1 kg jautienos, 2 morkos, 2 svogūnai, 10 lauro lapų, 7 gvazdikėliai, 3 stiklinės sauso raudono vyno, 1 valgomasis šaukštas. krakmolo, česnako ir prieskonių, pusės petražolių kekės.
Paruošimas: Stambiai supjaustykite 1 morką, 1 svogūną ir petražoles, suberkite pusę smulkintų lauro lapų, gvazdikėlių ir rozmarino. Išdėstykite mėsą, įpilkite vyno, išmaišykite ir palikite per naktį šaldytuve. Ryte lengvai nusausinkite ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
Marinatą nukoškite, daržoves su prieskoniais išmeskite, o šviežias daržoves supjaustykite ir sudėkite į formą aplink mėsą. Dar kartą viską pagardinkite ir užpilkite 2 puodeliais marinato. Kepkite jautieną orkaitėje 2 valandas 200 laipsnių temperatūroje, periodiškai užpilkite marinatu.
6. Jautiena su grikiais orkaitėje
Toks paprastas patiekalas pasirodo labai elegantiškas ir gražus.
Jums reikės: 1 kg jautienos, 150 g grikių, 300 ml vandens, 2 svogūnai, 1 morka, prieskoniai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Paruoškite kepsnį ir įpilkite iki pusiau išvirtų grikių su prieskoniais pagal skonį. Mėsą supjaustykite išilgai su knyga, pagardinkite ir į vidų įdėkite įdaro sluoksnį. Jautieną sulenkite atgal, apvyniokite pergamentu, o tada suvyniokite į foliją. Kepkite pusvalandį aukščiausioje temperatūroje, o tada dar valandą 140 laipsnių temperatūroje.
7. Jautiena su obuoliais orkaitėje
Jei norite, čia galite pridėti moliūgų.
Jums reikės: 800 g jautienos, 220 g porų, 4 šakelės petražolių ir mėtų, 800 g obuolių, 2 šaukštai. garstyčių, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, druskos, paprikos.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite porcijomis, lengvai apkepkite iš abiejų pusių, ir tik tada pabarstykite prieskoniais ir aptepkite garstyčiomis. Porus supjaustykite žiedais, o obuolius - skiltelėmis, o pusę padėkite ant sviestu patepto indo dugno. Ant viršaus uždėkite jautieną, vėl obuolius ir svogūnus. Kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje ir prieš patiekdami pabarstykite kapotomis žolelėmis.
8. Jautiena su daržovėmis orkaitėje
Bet koks paruoštas daržovių mišinys iš šaldiklio taip pat veiks!
Jums reikės: 500 g jautienos, 150 g pipirų, 130 g svogūnų, 80 g morkų, 90 g moliūgų, 150 g cukinijų, 150 g pomidorų, 180 g žiedinių kopūstų, 100 ml sultinio, prieskonių.
Paruošimas: Visas daržoves gražiai supjaustykite stambiais gabalėliais ir sumaišykite su prieskoniais. Jautieną supjaustykite ir pagardinkite tokiu pačiu būdu ir padėkite ant skardos dugno. Ant viršaus paskleiskite daržoves, supilkite sultinį ir kepkite po folija valandą 180 laipsnių temperatūroje. Ir tada dar pusvalandis - be folijos.
15 receptų sultingai kalakutienai su daržovėmis orkaitėje
9. Jautiena su pomidorais ir sūriu orkaitėje
Tepimui galite naudoti jogurtą, garstyčias ar net majonezą.
Jums reikės: 600 g jautienos, 300 g pomidorų, 150 g sūrio, 2 šaukštai. grietinės, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Keptuvę patepkite alyvuogių aliejumi, jautieną supjaustykite porcijomis, lengvai paplakite ir paskleiskite ant viršaus. Mėsą aptepkite grietine, pabarstykite prieskoniais ir išdėliokite pomidorų griežinėlius. Ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio ir kepkite apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
10. Orkaitėje kepta jautiena su grybais
Vietoj vyno marinatui tiks ir tamsus alus ar sultinys.
Jums reikės: 700 g jautienos, 600 g grybų, 250 ml raudono vyno, 1 svogūnas, česnakas, prieskoniai.
Paruošimas: Jautieną supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais, svogūną supjaustykite žiedais ir smulkiai supjaustykite česnaką. Viską sumaišykite su prieskoniais ir vynu ir palikite marinuotis šaldytuve per naktį. Jautieną sudėkite į formą ir uždenkite marinatu. Kepkite po folija 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Įpilkite grybų ketvirčius ir dar šiek tiek česnako, suberkite į mėsą ir kepkite dar 20 minučių.
11. Jautiena su džiovintomis slyvomis orkaitėje
Slyvos prie mėsos visada prideda įdomių pikantiškų natų.
Jums reikės: 600 g jautienos, 50 g slyvų, prieskonių.
Paruošimas: Slyvas užpilkite vandeniu, leiskite šiek tiek išbrinkti ir supjaustykite juostelėmis. Pamerkite mėsą prieskoniais, suberkite slyvas ir palikite šaldytuve 1-2 valandoms. Viską suvyniokite į foliją ir kepkite 1-1,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje.
12. Jautiena, kepta su moliūgu
Švelni jautiena puikiai dera su kvapniu ir ryškiu moliūgu.
Jums reikės: 400 g jautienos, 600 g moliūgų, paprikos, kalendros, rozmarino, pusės krūvos kalendros, 150 ml vandens, druskos, pipirų.
Paruošimas: Moliūgą supjaustykite dideliais gabalėliais ir lengvai apkepkite iš visų pusių. Mėsą supjaustykite dvigubai didesnę už moliūgą ir taip pat pakepinkite. Viską sudėkite į formą, dalį vandens ir pabarstykite prieskoniais pagal skonį. Kepkite valandą po folija 180-200 laipsnių temperatūroje, o tada dar 15 minučių be folijos. Pabarstykite kapota kalendra.
Iešmai orkaitėje ant iešmų: 10 puikių receptų
13. Kepta jautiena sojos padaže
Sojų padažas suteikia mėsai labai skanią ir gražią plutą.
Jums reikės: 1,5 kg jautienos, 5 skiltelės česnako, 6 šaukštai. sojos padažas, 1 šaukštelis. cukraus, Azijos prieskonių, 6 šaukštai. alyvuogių aliejaus, čili, sauso imbiero.
Paruošimas: Sumaišykite sojos padažą, sviestą, susmulkintą česnaką, cukrų ir visus prieskonius. Mėsą gerai susukite į marinatą ir palikite po plastikine plėvele mažiausiai 2 valandas. Įdėkite jį į rankovę su likusiu marinatu ir kepkite apie 2 valandas 200 laipsnių orkaitėje.
14. Jautiena jogurte orkaitėje
Šiam receptui naudokite natūralų jogurtą be kvapo!
Jums reikės: 600 g jautienos, 260 g jogurto, česnako, 200 g pomidorų, 50 g pipirų, 80 g sūrio, žolelių, prieskonių, 100 ml vandens.
Paruošimas: Jogurtą sumaišykite su puse tarkuoto sūrio, susmulkintu česnaku, smulkiai supjaustytais pipirais ir prieskoniais. Jautieną sudėkite į formą ir uždenkite puse padažo. Tada išdėliokite pomidorų griežinėlius, užpilkite likusiu padažu ir įpilkite vandens.Pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis ir kepkite apie valandą 190 laipsnių temperatūroje.
15. Jautiena su vyšniomis orkaitėje
Sultingos ir minkštos mėsos derinys su uogomis jau seniai tapo klasika!
Jums reikės: 400 g jautienos, 150 g vyšnių, 2 šaukštai. majonezas arba jogurtas, prieskoniai.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite sluoksniais, bet ne iki galo, ir įtrinkite prieskoniais bei žolelėmis. Į kišenes įdėkite atšildytas vyšnias ir nubraukite jas dantų krapštukais. Aptepkite jogurtu arba majonezu ir, jei norite, pabarstykite žiupsneliu cukraus. Perkelkite mėsą į rankovę, suberkite į ją likusias vyšnias ir kepkite 40 minučių 200 laipsnių orkaitėje. Nupjaukite rankovę ir pridėkite dar 15 minučių.