Visame pasaulyje verdamos šaltos sriubos, o jų paruošimo receptų yra šimtai. Jie yra daržovių, pridedami mėsos, grybų ar marinuotų agurkų. Mes surinkome 20 geriausių receptų jūsų karštoms vasaros dienoms!
1. Agurkų gaspačo
Gaivus ir labai lengvas!
Jums reikės: 500 g agurkų, 150 g salierų stiebų, 2 g mėtų, 1 valgomasis šaukštas. vyno raudonojo acto, 15 g špinatų, 1 valg. citrinos sulčių, 1 g čili pipirų, 15 g baziliko, 50 g ridikėlių, 10 g chia sėklų, susmulkinto ledo.
Paruošimas: Chia sėklas išmirkykite vandenyje, ridikėlius supjaustykite žiedais, nulupkite ir agurkus sutarkuokite ant rupios trintuvės. Maišytuve išplakite visus ingredientus, išskyrus ridikėlius ir chia su ledu. Patiekite sriubą papuošę ridikėliais ir sėklomis.
2. Okroshka ant kefyro
Klasikinis pirmasis patiekalas kiekvieną vasarą.
Jums reikės: 20 g virtų nuluptų bulvių, 1 kiaušinis, 20 g ridikėlių, 20 g agurkų, 30 g gydytojo dešros, 3 g žaliųjų svogūnų, 280 ml kefyro, 2 g rozmarinų, 2 g čiobrelių, 2 g baziliko, 10 g alyvuogių aliejaus, 1 l ... kefyras 1%, 250 ml. gazuoto vandens, 25 g granuliuotų garstyčių, 25 g krienų, 5 g druskos.
Paruošimas: Visus ingredientus supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į lėkštę. Sumaišykite kefyrą, mineralinį vandenį, prieskonius ir įpilkite daržovių. Papuoškite žolelėmis ir alyvuogių aliejumi.
3. Gazpacho su braškėmis
Šalta sriuba, kuri ne tik atgaivina, bet ir varo iš proto savo aromatu.
Jums reikės: 600 g šviežių braškių, 300 g pomidorų savo sultyse, 20 g stracatella sūrio, 60 g kvietinės duonos, 70 g salierų, 150 g agurkų, 100 g paprikos, pusė raudonojo svogūno, 1 valgomasis šaukštas . alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių, druskos, pipirų, raudonosios paprikos, česnako skiltelės, mikrožalios.
Paruošimas: Duoną, česnaką ir daržoves supjaustykite kubeliais. Sumaišykite ir valandą marinuokite. Daržoves sutrinkite trintuve iki vientisos masės. Patiekite papuošę sūrio griežinėliu, braškių skiltelėmis ir mikrožaliomis.
4. Gazpacho su Stracciella sūriu
Esame tikri, kad šis receptas jums bus tikras atradimas!
Jums reikės: 200 g pomidorų, 30 g salierų, 40 g paprikų, 5 g kalendros, 5 g čili pipirų, 20 g alyvuogių aliejaus, 80 g „Stracciella“ sūrio, 3 g baziliko, druskos.
Paruošimas: Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, panardinkite į šaltą vandenį ir nulupkite. Sumaišykite visus ingredientus maišytuve. Patiekite patiekalą, papuoštą sūrio ir žolelių skiltelėmis.
5. Baltarusijos šaldytuvas
Šalta sriuba su vasaros skoniu.
Jums reikės: 6 vnt. burokėliai, 3 agurkai, 6 kiaušiniai, 250 ml. grietinės, krūva žalių svogūnų, krūva krapų, pora petražolių šakelių, 4 šaukštai. actas, 3 l. vanduo, druska, cukrus.
Paruošimas: Išvirkite kiaušinius, burokėlius, nuimkite žievelę nuo agurkų, smulkiai supjaustykite žalumynus. Atskirkite baltymus nuo trynių. Voverėles sutrinkite su burokėliais ir agurkais maišytuve arba stambiai sutarkuotu natriu. Žalumynus sudėkite į dubenį ir sumaišykite su tryniais.
Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite vandeniu ir grietine. Gerai išmaišykite ir patiekite su skrudinta duona arba keptomis bulvėmis.
Sriubos kiekvienai dienai: 20 skanių receptų, paprastų ir nebrangių
6. Šalta bulgarų sriuba „Tarator“
Skani sriuba, kurią išvirti užtruksite ne ilgiau kaip 10 minučių ir kuri jus atgaivins!
Jums reikės: 1 agurkas, 250 ml. kefyras, 250 ml. mineralinio vandens, krūva krapų, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. kepti pušies riešutai, druska.
Paruošimas: Agurką sutarkuokite, smulkiai supjaustykite česnaką ir krapus, mineralinį vandenį sumaišykite su kefyru. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite 2 valandas šaltai. Patiekite sriubą papuošę žolelėmis, agurkų griežinėliais ir riešutais.
7. Šalta sriuba su grietinėlės sūriu
Na, labai kreminis skonis!
Jums reikės: 500 g agurkų, 100 g lydyto sūrio, 125 ml. grietinėlės 10%, skiltelė česnako, žolelių, druskos, pipirų, keli miško marinuoti grybai.
Paruošimas: Agurkus nulupkite, lydytą sūrį supjaustykite skiltelėmis, česnaką susmulkinkite. Įpilkite grietinėlės ir viską išplakite maišytuvu. Druska, pipirai, papuoškite žolelėmis, grybais.
8. Burokėlių gaspačo
Jei pomidorai nebuvo pakankamai sultingi ir davė mažai sulčių, įpilkite porą šaukštų sultinio arba pomidorų sulčių.
Jums reikės: 1 burokėlis, 3 dideli pomidorai, mažas svogūnas, 1 agurkas, skiltelė česnako, pora baziliko šakelių, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas acto arba raudonojo vyno, druskos, ketvirtadalio čili pipirų, susmulkinto ledo.
Paruošimas: Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Supjaustykite pomidorus, svogūnus, česnaką, čili, įpilkite burokėlių, ledo ir sutrinkite trintuvu. Sriubą papuoškite baziliko ir agurko griežinėliais.
9. Šalta migdolų-česnakų kreminė sriuba
Klasikinė ispaniška sriuba karštam sezonui.
Jums reikės: 100 g sveikų migdolų, 100 g pasenusios duonos, 2 skiltelės česnako, 100 ml. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas vyno baltasis actas, druska, 200 ml. ledinis vanduo, žalios vynuogės, pusė agurko.
Paruošimas: Migdolus 2-3 minutes padėkite į verdantį vandenį. Išmeskite į kiaurasamtį ir odą. Duoną pamirkykite vandenyje 5 minutes. Palaipsniui maišytuve suplakite riešutus, duoną, česnaką. Įpilkite aliejaus, vandens, prieskonių. Įdėkite sriubą į šaldytuvą ir patiekite po poros valandų, papuošę vynuogėmis ir agurkais.
10. Šalta sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis
Patiekite su agurkų ir morkų griežinėliais - tai patiekalui suteiks vizualinio skonio.
Jums reikės: 250 ml. Graikiškas jogurtas, 3 šaukštai avižinių dribsnių, 40 g brokolių, 40 g žaliųjų žirnelių, 1 valg. kapotų krapų, druskos.
Paruošimas: Jogurtą sumaišykite su avižiniais dribsniais ir paslėpkite 3-4 valandas šaltyje. Virti brokolius ir žirnius 2-3 minutes. Į jogurtą įpilkite daržovių ir išplakite maišytuvu. Sriubą papuoškite daržovėmis.
Patiekalai iš cukinijų: 20 skaniausių receptų
11. Šalta pomidorų sriuba
Populiari šalta sriuba iš pietų šalių, ypač Italijoje!
Jums reikės: 460 g pomidorų savo sultyse, svogūnai, 2 vnt. petiolate salierai, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, pora lašų Tabasco padažo, 100 g susmulkinto ledo, druskos, pipirų.
Paruošimas: Keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną ir salierą, kol suminkštės. Pomidorus, keptas daržoves, ledą, aliejų ir prieskonius suberkite į trintuvą. Plakite iki vientisos masės. Prieš patiekdami atvėsinkite.
12. Sorrel okroshka ant kefyro
Neįprastas skonis dėl rūgštynių rūgštumo.
Jums reikės: 2 psl. vandens, 600 g šviežių rūgštynių, 5 vnt. virtos bulvės, 5 kiaušiniai, 500 g dešros, 400 g agurkų, 1 litras. kefyras 2,5%, krūva žalių svogūnų, krapai krapų, 200 g ridikėlių, prieskoninės žolelės pagal skonį, druska.
Paruošimas: Virkite rūgštynes vandenyje ir atidėkite. Supjaustykite daržoves, kiaušinius, susmulkinkite žoleles ir perkelkite į puodą. Įpilkite kefyro, rūgštynių sultinio ir prieskonių. Šaldykite porą valandų.
13. Kriaušių parmezano sriuba
Ši sriuba yra kaip pirmoji meilė - jos neįmanoma pamiršti!
Jums reikės: 4 kriaušės, 2 puodeliai kriaušių sulčių, 5 šaukštai. grietinėlės 20%, 100 g parmezano, druskos, pipirų.
Paruošimas: Kriaušę supjaustykite kubeliais ir virkite sultyse 25 minutes. Leiskite atvėsti ir padėkite į šaltą 5-6 valandas. Įpilkite grietinėlės, prieskonių ir išplakite maišytuvu. Sriubą apibarstykite tarkuotu parmezanu.
14. Gazpacho su menkių kepenėlėmis ir krevetėmis
Pasirinkite didelių veislių krevetes - jos yra mėsingesnės ir turtingesnio skonio.
Jums reikės: 3 dideli mėsingi pomidorai, agurkas, paprika, skiltelė česnako, kelios riekelės batono, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 140 g menkių kepenų, 5 didelės krevetės, 4 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. balzamiko acto, druskos, pipirų, žiupsnelio čili, žolelių.
Paruošimas: Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Sumaišykite visas daržoves maišytuve kartu su prieskoniais. Leiskite sriubai atvėsti šaltyje 2-3 valandas. Patiekite su menkės gabalėliu, krevetėmis ir skrudinta batonu.
15. Šalta latviška sriuba „Vasara“
Pagrindinis skirtumas nuo panašių sriubų yra marinuoti burokėliai.
Jums reikės: 2 burokėliai, 300 ml. vandens, 200 g dešrelių, 2 kiaušinių, 3 agurkų, 5 ridikėlių, krūvos žalumynų, 2 valg. majonezo, 2 šaukštai. actas 9%, 2 šaukštai. druskos, 2 šaukšteliai. cukraus, 2 lauro lapai, 3 vnt. gvazdikai, 3 vnt. kvapiųjų pipirų.
Paruošimas: Marinatą burokėliams virkite iš vandens, prieskonių, acto. Burokėlius išvirkite ir supjaustykite plonais griežinėliais - uždenkite marinatu, palikite 2 val.Smulkiai supjaustykite daržoves, virtus kiaušinius, dešrą, žoleles. Sumaišykite visus ingredientus su burokėliais ir pagardinkite majonezu.
Ryžių patiekalai: 20 paprastų ir skanių receptų
16. Šalta sriuba su gira ir drebučių mėsa
Neįprastai skani ir soti sriuba!
Jums reikės: 100 g paruoštos drebučių mėsos su mėsa, 1 stiklinė giros, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, 1 valgomasis šaukštas. krienai, žalumynai.
Paruošimas: Želė supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Grietinę sumaišykite su krienais, supilkite drebučių mėsą su gira. Į sriubą įpilkite grietinės padažo ir pabarstykite žolelėmis.
17. Šalta silkės sriuba
Ši sriuba atrodo dviprasmiška, kol neišbandysite!
Jums reikės: 100 g silkės filė, 1 bulvė, 1 kiaušinis, 1 marinuotas agurkas, krūva krapų, 1 šaukštelis. garstyčių, 2 vnt. žali svogūnai, 0,5 l. kefyras, druska, pipirai.
Paruošimas: Išvirkite bulves ir kiaušinius, smulkiai supjaustykite visus ingredientus. Pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, įberkite garstyčių ir išmaišykite. Palikite mirkti 15 minučių. Sriubą patiekite išbarstę ingredientus dubenėliuose ir apibarstę kefyru, pabarstę žaliais svogūnais.
18. Šalta daržovių sriuba su avokadu
Tai ne tik skanu, bet ir sveika!
Jums reikės: 1 avokadas, 3 pomidorai, 2 agurkai, 5 ridikai, aitriosios paprikos, porai ar žalieji svogūnai, krūva žolelių pagal skonį, 300-400 ml. atšaldyto sultinio arba mineralinio vandens, pora lašų Tabasco, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai balzamiko acto, druskos, pipirų.
Paruošimas: Visas daržoves, žoleles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Perkelkite į tureeną, įpilkite sultinio ar mineralinio vandens. Įpilkite prieskonių ir palikite šaltai porą valandų. Patiekite papuošę avokado ir ridikėlių griežinėliais.
19. Šaltos grietinėlės sriuba su burokėliais ir obuoliais
Mažai tikėtina, kad kada nors ragavote šaltos vaisių ir daržovių sriubos!
Jums reikės: 1 agurkas, pusės citrinos sultys, 600 ml. obuolių sulčių, 200 g jogurto, 350 g virtų burokėlių, druskos, pipirų, mėtų.
Paruošimas: Burokėlius susmulkinkite ir suberkite į maišytuvą su puse obuolių sulčių ir jogurtu. Plakite iki vientisos masės. Įpilkite citrinos sulčių, prieskonių. Agurką sutarkuokite atskirai ir sumaišykite su likusiomis sultimis, mėtomis ir jogurtu. Sriubą patiekite su agurkų padažu.
20. Gazpacho su pesto ir kalendra
Bet kuri sriuba sužibs visiškai naujais skoniais, jei į ją įdėsite pesto!
Jums reikės: 400 g pomidorų savo sultyse, 1 agurkas, 3 šaukštai. ryžių actas, 3 šaukštai sojos padažas, 0,5 šaukštelio. raudonieji aitrieji pipirai, mažas raudonasis svogūnas, 1 šaukštelis. saldžiosios paprikos, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. šviežio imbiero, kalendros, mėtų, česnako skiltelės, skrebučių.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves, žoleles ir nusiųskite į maišytuvą su prieskoniais. Plakite iki vientisos masės. Patiekdami į sriubą įpilkite šaukštelį pesto su kalendra, papuoškite skrebučiais.