Patiekalai iš kepenų yra ne tik labai skanūs, bet ir labai sveiki. Be vištienos, kiaulienos ir jautienos, jau seniai buvo įdomesnių variantų. Pavyzdžiui, šiandien mes jums parodysime, kaip virti kalakutienos kepenis. Paimkite 20 geriausių receptų!
1. Kalakutienos kepenų kebabai su obuoliu
Jie gali būti virti ant ugnies arba orkaitėje.
Jums reikės: 700 g kalakutienos kepenų, 2 obuoliai, 3 šaukštai. citrinos sulčių, 5 šaukštai. alyvuogių aliejaus, šalavijų, prieskonių.
Paruošimas: Kepenys 20 minučių pripildomos lediniu vandeniu, tačiau kol kas obuolius supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite aliejumi bei citrinos sultimis. Kepenėles supjaustykite kubeliais, suberkite į obuolį ir vėl apšlakstykite aliejumi bei prieskoniais. Dėkite ant kepimo skardos su šalavijų šakelėmis ir apverskite apie 30 minučių 200 laipsnių kampu.
2. Cukinijos, įdarytos kalakutienos kepenimis
Cukinijos ir moliūgai taip pat tinka.
Jums reikės: 400 g kalakutienos kepenų, 2 cukinijos, 1 svogūnas, 100 g grybų, 2 pomidorai, 50 g sūrio.
Paruošimas: Cukinijas supjaustykite išilgai ir šaukštu švelniai išskobkite minkštimą. Smulkiai supjaustykite ir pakepinkite grybus ir svogūnus, tada į juos įpilkite tos pačios supjaustytos kepenėlės. Kai kepenys iškeps, suberkite pomidorus ir gerai išmaišykite. Įdėkite įdarą į valtis, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
3. Salotos su kalakutienos kepenimis ir grybais
Puff salotos nesubyra lėkštėje ir akimirksniu nuskrieja nuo stalo.
Jums reikės: 450 g kalakutienos kepenų, 200 g grybų, 1 morka, 1 svogūnas, 1 lydytas sūris, 3 kiaušiniai, 1 marinuotas agurkas, majonezas.
Paruošimas: Virkite kepenėles pasūdytame vandenyje 15-20 minučių ir natrį ant rupios trintuvės. Tą patį padarykite su kiaušiniais. Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite, atskirai pakepinkite grybų lėkštes ir agurką supjaustykite griežinėliais.
Sutarkuotą lydytą sūrį sumaišykite su majonezu ir dalį mišinio supilkite į kepenis, grybus ir kiaušinius. Sluoksniuokite kepenis, kepsnį, grybus, agurkus ir kiaušinius. Likusią padažo dalį užtepkite ant salotų.
4. Kalakutienos kepenėlės piene
Grybai ir kreminis padažas - geriausias derinys visoms progoms!
Jums reikės: 800 g kalakutienos kepenų, 1 svogūnas, 300 g grybų, 100 g sviesto, 1 litras pieno, 200 g sūrio, prieskoniai, 3 šaukštai. miltai.
Paruošimas: Kepkite smulkintus svogūnus su grybais iki auksinės rudos spalvos. Miltus atskirai pakepinkite svieste, supilkite pieną ir kaitinkite, kol padažas bus tirštas ir lygus.
Kepenėles pamirkykite prieskoniuose pagal skonį, sumaišykite su grybais ir sudėkite į formą. Ant viršaus užpilkite padažą ir nusiųskite indą į orkaitę 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada uždenkite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10 minučių.
5. Kalakutienos kepenų paštetas
Paprastas ir prieinamas receptas subtiliam apetitui paštetui.
Jums reikės: 500 g kalakutienos kepenų, 300 g kalakutienos filė, 2 svogūnai, 5 skiltelės česnako, 3 kiaušiniai, 120 ml grietinėlės, prieskoniai.
Paruošimas: Maišytuve išplakite kepenis su kiaušiniais, grietinėle ir prieskoniais. O filė su svogūnais ir česnakais praeiti per mėsmalę. Sumaišykite abi mases, gerai išmaišykite, supilkite į formeles ir kepkite orkaitėje 1,5 valandos 190 laipsnių temperatūroje po folija.
Kaip virti skanias vištienos kepenėles: 15 receptų
6. Kepenų paštetas su sūriu
Rekomenduojame naudoti lydytą sūrį be priedų.
Jums reikės: 400 g kalakutienos kepenų, 400 g lydyto sūrio, 4 morkos, 4 kiaušiniai, prieskoniai.
Paruošimas: Virkite kepenėles, kiaušinius ir morkas atskirai, kol iškeps. Įpilkite sūrio, supjaustykite visus ingredientus maišytuve iki vientisos masės ir įpilkite prieskonių.
7. Kalakuto kepenėlės vazonėlyje su pupelėmis
Be kepenų, galite pridėti šiek tiek filė.
Jums reikės: 500 g kalakutienos kepenų, 250 g morkų, 250 g svogūnų, 250 ml vandens, 1 skardinė konservuotų pupelių, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 5 šaukštai sojos padažas, 4 šaukštai grietinės, 1 valgomasis šaukštas. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Kepenėles supjaustykite gabalėliais, apvoliokite prieskoniuose ir įpilkite pusę sojos padažo. Paruoškite keptuvę su smulkintais svogūnais ir tarkuotomis morkomis, tada įpilkite pomidorų pastos su likusiu sojos padažu.
Viską troškinkite ir suberkite pupeles, grietinę ir miltus.Kepenėles ir pupeles padalinkite į puodus, dalį vandens ir kepkite apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
8. Sluoksniuota tešla su kepenų įdaru
Pakanka įprastos parduotuvės tešlos.
Jums reikės: 350 g sluoksniuotos tešlos, 700 g kalakutienos kepenų, 1 cukinija, 1 svogūnas, po 3 šaukštus. alyvuogių aliejaus ir sojos padažo, 1 kiaušinio, prieskonių.
Paruošimas: Virkite kepenis apie pusvalandį, pakepinkite svogūną su cukinija ir viską išmeskite per mėsmalę. Į maltą mėsą įpilkite šiek tiek kepenų sultinio, sojos padažo ir prieskonių. Tešlą iškočiokite į formą, išdėliokite įdarą ir uždenkite pyragą ta pačia tešla. Kepkite 30-40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
9. Kalakutienos kepenėlės su bulvėmis orkaitėje
Pasirodo, labai subtilus ir kvepiantis gratinas.
Jums reikės: 300 g kalakutienos kepenų, 4 bulvės, 50 g sūrio, prieskonių, 1 svogūnas, 3 šaukštai. majonezo, 130 ml grietinėlės.
Paruošimas: Kepenėles nuvalykite, lengvai pakepinkite, užpilkite 100 ml verdančio vandens ir 10 minučių troškinkite po dangčiu, o tada pagardinkite. Atskirai pakepinkite svogūną iki skaidrumo, įpilkite grietinėlės, majonezo ir prieskonių ir pašildykite padažą.
Virkite bulves iki pusės išvirimo, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į formą. Ant viršaus uždėkite kepenėles, porą kartų pakartokite sluoksnius, užpilkite padažu ir uždenkite indą tarkuotu sūriu. Kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
10. Kepti pomidorai su kalakutienos kepenimis
Įdaryti pomidorai atrodo neįprasti ir lengvai paruošiami.
Jums reikės: 400 g kalakutienos kepenų, 4 pomidorai, 1 krūva žolelių, prieskonių, po 2 šaukštus. sviesto ir duonos trupinių, 7 šaukštai. vynas, alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Nupjaukite pomidorų kepurėlę, pagardinkite ir pabarstykite kapotomis žolelėmis. Kiekvieną apšlakstykite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje. Kepenėles supjaustykite juostelėmis, pakepinkite svieste, kol suminkštės, tada supilkite vyną ir šiek tiek troškinio. Padėkite jį ant keptų pomidorų.
Ką virti iš kalakutienos filė: 20 paprastų ir skanių receptų
11. Kalakutienos kepenimis įdaryti pipirai
Dar skaniau bus, jei gaminsite mišrų kepenų ir filė įdarą.
Jums reikės: 7 paprikos, 400 g kalakutienos kepenų, 100 g lęšių, 4 skiltelės česnako, 2 svogūnai, 1 pomidoras, 1 baklažanas, 1 špinatų kekė, 120 g grietinės, žolelių ir prieskonių.
Paruošimas: Virkite lęšius, kol suminkštės, nupjaukite pipirų kepurėles ir nuvalykite vidurį. Atidėkite 1 pipirą, o likusią dalį virkite verdančiame vandenyje 2 minutes. Kepenėles ir svogūnus perpilkite per mėsmalę, suberkite prieskonius ir lęšius.
Visas daržoves ir žoleles susmulkinkite, sumaišykite su malta mėsa ir užpildykite pipirus mišiniu. Uždenkite juos kepure, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite po dangčiu 20-30 minučių ant silpnos ugnies.
12. Kalakuto kepenys su slyvomis
Galite pridėti saują džiovintų abrikosų ar riešutų.
Jums reikės: 500 g kalakutienos kepenų, 100 g slyvų, 3 šaukštai. raudonojo vyno, 1 svogūno, prieskonių, žolelių.
Paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite, kol suminkštės, tada į jį suberkite smulkintas kepenėles. Išmirkytas slyvas supjaustykite juostelėmis ir po 10 minučių suberkite į keptuvę su prieskoniais ir žolelėmis. Supilkite vyną ir troškinkite patiekalą po dangčiu dar 10 minučių.
13. Kalakutienos kepenėlės su saldžiais svogūnais
Medaus saldumas dera su kepenimis.
Jums reikės: 500 g kalakutienos kepenų, 1,5 raudonojo svogūno, 100 ml sauso vyno, 2 šaukštai. medus, prieskoniai.
Paruošimas: Supjaustykite kepenėles ir valandą užpildykite vynu. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite iki auksinės spalvos, į jį įpilkite medaus ir kepkite dar 5 minutes. Pagardinkite kepenėles, suberkite į svogūną ir toliau kepkite, kol suminkštės.
14. Kalakutienos kepenų salotos su granatu
Išskirtinis, bet nebrangus patiekalas.
Jums reikės: 400 g kalakutienos kepenų, 20 ml alyvuogių aliejaus, 20 g sviesto, 20 ml balzamiko, 50 g granatų sėklų, salotų mišinio, prieskonių.
Paruošimas: Kepenėles supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite svieste, kol suminkštės. Dėkite į lėkštę, suberkite salotas ir pabarstykite granatų sėklomis. Salotas apšlakstykite balzaminiu alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
15. Kalakutienos kepenų blynai
O jei nenorite kepti, kepkite juos silikoninėse formelėse apie 20 minučių.
Jums reikės: 500 g kalakutienos kepenų, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 4 šaukštai. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Susmulkinkite kepenėles ir svogūnus arba sumalkite maišytuve.Į keptuvę įpilkite prieskonių, žalio kiaušinio ir miltų, išmaišykite ir šaukštu.
Kalakutienos patiekalai: 20 skaniausių receptų
16. Kalakutienos kepenėlės su apelsinais
Jei ieškote elegantiško patiekalo atostogoms - tai viskas!
Jums reikės: 1,5 kg kalakutienos kepenų, 2 apelsinai, 2 svogūnai, 500 ml sultinio, 100 g sviesto, 2 šaukštai. cukraus, 3 šaukštai. garstyčių, prieskonių, miltų.
Paruošimas: Kepenėles supjaustykite gabalėliais, apvoliokite miltuose su prieskoniais ir pakepinkite. Pusėje sviesto ištirpinkite cukrų ir suberkite pusę apelsinų skiltelių.
Troškinkite juos, kol suminkštės, atidėkite ir atskirai pakepinkite svogūnus likusiame aliejuje. Sultinį supilkite į svogūną, suberkite kepenėles su garstyčiomis ir troškinkite 5-7 minutes. Tada įpilkite apelsinų ir palikite ant viryklės porą minučių.
17. Kalakutienos kepenėlės su obuoliais
Visi kepenų mylėtojai žino, koks tai subalansuotas derinys.
Jums reikės: 500 g kalakutienos kepenų, 3 svogūnai, 2 obuoliai, 100 g grietinės, 100 g majonezo, prieskonių.
Paruošimas: Kepenėles supjaustykite gabalėliais, suplakite ir apvoliokite prieskoniuose, o svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Grietinę sumaišykite su sviestu, o obuolius įtrinkite ant rupios trintuvės. Kepenų gabaliukus sudėkite į kepimo skardą, o ant kiekvieno - obuolius, svogūnus ir padažą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių po folija ir 15 minučių be jos.
18. Kalakutienos kepenėlės garstyčių padaže
Nuostabiai aštrus ir pikantiškas.
Jums reikės: 500 g kalakutienos kepenų, 200 g grietinės, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių, 25 g sviesto, 2 šaukštai. krakmolas, 1 krūva žolelių, prieskoniai.
Paruošimas: Kepenėles supjaustykite plonomis juostelėmis, apvoliokite prieskoniuose ir krakmole ir pakepinkite svieste. Sumaišykite grietinę, garstyčias, pomidorų pastą ir šiek tiek vandens. Padažą užpilkite ant kepenų ir troškinkite uždengę 5 minutes. Įpilkite smulkintų žalumynų ir virkite porą minučių.
19. Kalakutienos kepenų salotos su agurku
Šviežios, lengvos, bet sotios salotos.
Jums reikės: 300 g kalakutienos kepenų, 4 agurkai, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. grietinės, 1 krūva žalių svogūnų, žolelių.
Paruošimas: Atskirai virkite kepenis ir kiaušinius, kol suminkštės, ir supjaustykite juostelėmis. Atskirai supjaustykite agurkus ir supjaustykite žoleles bei žaliuosius svogūnus. Išmaišykite salotas ir grietinę.
20. Kalakutienos kepenėlės su pomidorais
Kitas įdomus keptų kepenų su sūriu receptas.
Jums reikės: 500 g kalakutienos kepenų, 3 pomidorai, 150 g sūrio, 2 šaukštai. grietinės, prieskonių.
Paruošimas: Kepenėles nuvalykite, supjaustykite, apkepkite iš abiejų pusių pora minučių ir pabarstykite prieskoniais. Įpilkite grietinės, pašildykite ir viską sudėkite į formą. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir uždenkite tarkuotu sūriu. Indą nusiųskite į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.