Bulviniai blynai yra labai populiarus daugelio Europos virtuvių patiekalas. Pusryčiams, pietums ar vakarienei su grietine ir daržovėmis ruošiami auksiniai ir traškūs bulviniai blynai. Pasidalinkite 12 skanių žingsnis po žingsnio receptų!
1. Bulviniai blynai su varškės ir grietinės padažu
Įdomi bulvių blynų su varške versija. Patiekalas puikiai dera su grietinės padažu ir puikiai tinka kasdienėms vakarienėms.
Jums reikės:
Bulvių blynams: 5 žalios bulvės, 1 svogūnas, 300 g varškės, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. l. persijotus miltus.
Grietinės padažui: 200 ml grietinės, 2 skiltelės česnako, krapai.
Paruošimas:
1. Smulkia tarka arba virtuvės kombaine supjaustykite nuluptus svogūnus ir dideles žalias bulves. Kuo smulkiau tarkuotos daržovės, tuo skanesni bus blynai.
2. Į daržovių masę įmaišykite miltus, varškę ir šakute išplaktus kiaušinius, mišinys turi būti vienalytis ir šiek tiek skystas.
3. Šaukštu ištepkite bulvių tešlą ant įkaitinto aliejaus, apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite su grietinės padažu: sumaišykite grietinę su smulkintais krapais ir česnaku.
2. Bulviniai blynai su grybų įdaru
Maži užkandžių „pyragaičiai“ iš bulvių tešlos su grybų įdaru. Tokių bulvinių blynų niekas neatsisakys, visi paprašys daugiau!
Jums reikės: 0,5 kg bulvių, 300 g grybų, 2 svogūnai, 120 ml grietinės, 1 kiaušinis, 2 skiltelės česnako, 4 šaukštai. l. miltų, 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto, 4 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Paruošimas:
1. Nuluptus svogūnus, bulves ir česnakinę sodą smulkia tarka sumaišykite su kiaušiniu. Pagardinkite pagal skonį.
2. Sviestą, druską ir pipirus pakepinkite smulkintus svogūnus ir grybus. Tai bus pyragų įdaras.
3. Į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi supilkite vieną šaukštą bulvių tešlos, ant viršaus uždėkite šaukštelį grybų įdaro ir šaukštelį grietinės, uždenkite bulvių tešla. Kai bulvių blynas gerai iškeps ir sustings, švelniai apverskite. Lygiai taip pat įkaitinkite likusius bulvinius blynus, patiekite karštus.
3. Bulviniai blynai su krūtinine
Originali paprasto patiekalo versija. Tokie bulviniai blynai pasirodo labai skanūs ir apetiški, jie puikiai tinka kaip užkandis prie šventinio stalo.
Jums reikės: 1,5 kg bulvių, 2 svogūnai, 3 kiaušiniai, 350 g virtos keptos krūtinėlės, 150 g išsijotų miltų, 1 šaukštelis. jūros druskos, žiupsnelio maltų pipirų.
Paruošimas:
1. Natrio bulves ant vidutinės trintuvės, svogūną supjaustykite mažais kubeliais, perkelkite į sietelį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada išspauskite.
2. Daržovių mišinį sumaišykite su kiaušiniais, druska ir pipirais, smulkiai supjaustyta krūtine ir miltais.
3. Tešlą supilkite šaukštu (kad į keptuvę patektų kuo mažiau skysčio) ant įkaitinto aliejaus ir kepkite, kol suminkštės.
15 skanių bulvių kotletų receptų
4. Blynai su raugintais kopūstais
Bulviniai blynai su raugintais kopūstais yra sultingi ir nepaprastai skanūs.
Jums reikės: 0,5 kg bulvių, 220 g raugintų kopūstų, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. l. varškės ir bulvių krakmolo, 0,5 šaukštelio. druskos.
Paruošimas:
1. Sutarkuotas bulves išmeskite ant smulkios trintuvės į kiaurasamtį ir palaukite, kol nuvarvės sultys, sumaišykite su smulkiai supjaustytais raugintais kopūstais, varške, kiaušiniu, pagal skonį pagardinkite druska.
2. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius plokščius paplotėlius, nedelsdami sudėkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Bulvių blynai vaflinėje
Iš elektrinio vaflinio lygintuvo gaminami labai skanūs bulviniai blynai, kuriuos galite virti pusryčiams, o likusį - pasiimti į darbą.
Jums reikės: 2 didelės bulvės, 3 šaukštai. l. miltų, 1 ryšulio žaliųjų svogūnų ir petražolių, 100 ml vandens, prieskonių.
Paruošimas:
1. Dubenyje sumaišykite stambiai sutarkuotas bulves, smulkintus žalius svogūnus ir petražoles, miltus ir prieskonius. Supilkite vandenį, įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2.Kepkite kiekvieną bulvinį blyną vafliniame lygintuve 10 minučių, tada paruoškite jį mikrobangų krosnelėje.
6. Bulviniai blynai su dešrelėmis
Vietoj dešros galite naudoti bet kokią dešrą, virtą mėsą ar iš anksto keptus grybus.
Jums reikės: 600 g bulvių, tarkuotų ant rupios trintuvės, 200 g dešrelių, 1 kiaušinio, 1 nedidelio svogūno, 3 skiltelių česnako, 0,5 šaukštelio. kepimo miltelių, 2 šaukštai. l. miltų, alyvuogių aliejaus.
Paruošimas:
1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su tarkuotomis bulvėmis, kiaušiniu, suberkite miltus ir kepimo miltelius, pagardinkite pagal skonį.
2. Kepkite bulvių blynus dideliame kiekyje alyvuogių aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
Konservuotos tuno salotos: 12 skanių receptų
7. Bulviniai blynai su mėsa ir sūriu
Šie bulviniai blynai idealiai tinka šeimos vakarienei arba kaip užkandis. Juos geriausia vartoti karštus.
Jums reikės:
Bulvių blynams: 10 vidutinių bulvių, 2 svogūnai, 2 kiaušiniai, 9 šaukštai. l. išsijoti miltai, 2 šaukštai. l. grietinės, 50 g sviesto, 2 šaukštai. l. augalinis aliejus, 160 g kieto sūrio.
Užpildymui: 0,5 kg maltos mėsos, 1 svogūno ir 1 morkos, 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Paruošimas:
1. Įdarui pirmiausia pakepinkite smulkintą svogūną, suberkite tarkuotas morkas, tada suberkite maltą mėsą, pakepinkite, kol suminkštės. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
2. Bulvių blyneliams sutarkuokite daržoves, sumaišykite su miltais, kiaušiniu, prieskoniais ir grietine.
3. Keptuvėje greitai apkepkite plonus bulvių tešlos pyragėlius, ant kiekvieno uždėkite po truputį įdaro ir apvyniokite vyniotiniu. Padėkite ant kepimo skardos, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.
8. Daržovių bulviniai blynai
Jei į bulvių tešlą, skirtą blynams, pridėsite cukinijų ir smulkintų šviežių žolelių, tada jos pasirodys dar skanesnės ir sultingesnės.
Jums reikės: 4 bulvės, 0,5 jauno moliūgo, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, 2 šaukštai. l. persijoti miltai su skaidrėmis, 2 šaukštai. l. smulkiai pjaustytų krapų.
Paruošimas:
1. Visos recepte nurodytos daržovės įtrinamos ant smulkios trintuvės ir gerai išspaudžiamos. Sumaišykite su likusiais ingredientais, pagardinkite pagal skonį ir minkykite tešlą.
2. Pirmiausia kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, tada uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies.
9. Bulviniai blynai su obuoliu
Labai neįprastas blynų su cukinijomis, obuoliais ir manų kruopomis receptas. Puikus pasirinkimas skaniems ir sveikiems pusryčiams ar vakarienei.
Jums reikės: 5 bulvės, 1 obuolys, 0,25 jaunos cukinijos, 5 šaukštai. l. manų kruopos, 2 kiaušiniai.
Paruošimas:
1. Cukinijos, nuluptos bulvės ir obuolys be odos ir sodos sėklos ant smulkiausios trintuvės. Išmaišykite ir išmeskite ant sieto, kad šiek tiek nuvarvėtų drėgmė.
2. Obuolių ir daržovių mišinį sumaišykite su kiaušiniu ir manų kruopomis, pagardinkite pagal skonį. Norėdami gauti gražią spalvą, galite pridėti šiek tiek ciberžolės, taip pat žiupsnelį granuliuoto česnako. Kepkite aliejuje, kol suminkštės.
15 puikių moliūgų sriubos receptų kiekvienai dienai
10. Bulviniai blynai su vištienos filė
Įgudus paruošimas, patys paprasčiausi bulviniai blynai virsta nuostabiai skaniu ir sotiu užkandžiu šventiniam stalui.
Jums reikės: 6 bulvės, 0,5 kg vištienos filė, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 160 ml grietinės, 4-5 šaukštai. l. miltai.
Paruošimas:
1. Sutarkuotas bulves sumaišykite su puse svogūno, taip pat sutarkuotą ant smulkios trintuvės. Į daržovių masę įpilkite kiaušinio, 1,5 šaukštelio. grietinės, miltų, pagardinkite druska.
2. Likusią svogūno ir vištienos filė perkoškite per mėsmalę, sumaišykite su tarkuotu sūriu, grietine, pagardinkite pagal skonį.
3. Supilkite kaušelį tešlos į įkaitintą keptuvę, paskleiskite ant dugno, kad susidarytų lygus sluoksnis, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Apverskite bulvių blyną dangčiu ar lėkšte. Ant gatavo blyno uždėkite šaukštą mėsos įdaro, apvyniokite jį vamzdeliu.
4. Suktinukus dėkite į kepimo indą, aptepkite grietine, sutrinkite su tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.
11. Pirklio stiliaus bulviniai blynai
Tokį patiekalą galima paruošti šventiniam stalui. Skanu, įspūdinga ir nereikia sumuštinių!
Jums reikės: 10 bulvių, 220 g pievagrybių, 1 svogūnas, 1 vištienos kiaušinis, 2 šaukštai. l.išsijoti miltai, 1 skardinė raudonųjų ikrų, 0,3 citrinos, žalumynai.
Paruošimas:
1. Iš bulvių, sutarkuotų ant smulkios trintuvės, smulkintų svogūnų ir grybų, miltų, kiaušinių, druskos ir pipirų, išminkykite pusiau skystą tešlą. Kepkite bulvių blynus aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada paruoškite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
2. Blynus dėkite ant didelės lėkštės, papuoškite raudonaisiais ikrais, žolelėmis ir nedideliu citrinos gabalėliu.
12. Kiniški bulviniai blynai
Taip, taip, ir Dangaus imperijoje jie taip pat verda bulvinius blynus, tačiau vadina juos kitaip. Kinijos šeimininkės į tešlą įpila sojos padažo ir morkų, pasirodo labai skanu!
Jums reikės: 2 bulvės, 1 morka, 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. l. sojos padažas, 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas:
1. Bulves ir tarkuotas morkas, skirtas korėjietiškoms morkoms, penkiolika minučių pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Daržovės turi būti minkštos. Įmeskite kiaurasamtį ir išspauskite.
2. Į virtas daržoves, druską ir pipirus įpilkite sojų padažo ir išplaktus baltymus.
3. Bulvių-morkų masę supilkite į įkaitintą keptuvę mažų kauburėlių pavidalu, kiekvienoje šaukštu padarykite mažą įpjovą ir į ją dėkite visą žalią trynį. Kepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės.