Prasidėjus vasarai, mūsų racione yra daugiau daržovių patiekalų. Tarp jų populiariausios yra baklažanų salotos. Yra daugybė maisto gaminimo variantų, tačiau jie visi turi paprastumą ir nuostabų skonį. Dalinamės 20 puikių receptų pasirinkimu!
1. Armėniškos salotos su baklažanais
Galite patiekti karštą ar šaltą.
Jums reikės: 2 vidutinio dydžio baklažanai, 1 svogūnas, 2 paprikos, 4 pomidorai, pusė krapų kekės, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, 50 ml augalinio aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite, pamirkykite pasūdytame vandenyje ir pakepinkite. Supjaustykite svogūną, paprikas, pomidorus, krapus ir česnaką. Viską sumaišykite su baklažanais, įberkite druskos, pipirų, citrinos sulčių ir aliejaus.
2. Korėjietiško stiliaus baklažanai
Iškeptus baklažanus sudėkite ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 morkos, 1 paprika, 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, pusė aitriųjų pipirų, 2 šaukštai. sezamo sėklų, 5 žiedlapių kalendros, 50 ml augalinio aliejaus, 2 valg. sojos padažas, 0,5 šaukštelio. kalendros pupelių, citrinos griežinėlio, žiupsnelio cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite juostelėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sutarkuokite morkas ant specialios trintuvės, supjaustykite svogūnus, česnaką, žoleles, saldžiąsias ir aitriąsias paprikas. Viską sumaišykite, įpilkite citrinos sulčių, sojos padažo, aliejaus, sezamo sėklų, cukraus, druskos ir prieskonių. Išmaišykite, uždenkite ir valandą padėkite į šaldytuvą.
3. Baklažanų ir mocarelos salotos
Kepkite paprikas 1 minutę iš kiekvienos pusės.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 paprikos, 8 mocarelos rutuliai, 50 ml augalinio aliejaus, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Supjaustytus baklažanus 10 minučių pamirkykite druskos vandenyje, išdžiovinkite ir uždenkite. Papriką supjaustykite ilgais gabalėliais ir lengvai pakepinkite su smulkintu česnaku. Viską sumaišykite, suberkite mocarelą, maltus pipirus ir druską. Pagardinkite salotas aliejumi ir apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Salotos su traškiais baklažanais ir grietinėlės sūriu
Baklažanus patogu gaudyti šaukštu iš verdančio aliejaus.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 100 g grietinėlės sūrio, 3 šakelės kalendros, 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklų, 2 šaukštai krakmolas, 100 ml augalinio aliejaus, druska, malti pipirai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais, pamirkykite pasūdytame vandenyje, apvoliokite krakmole ir 2 minutėms dėkite į verdantį aliejų. Išimkite juos ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite pomidorus ir kalendrą. Viską sumaišykite, įberkite druskos, pipirų, sūrio gabalėlių ir sezamo sėklų. Pagardinkite salotas aliejumi.
5. Baklažanų ir fetos salotos
Stenkitės švelniai maišyti salotas, kad nesusmulkintumėte minkštų daržovių.
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 pomidorai, 1 paprika, 100 g fetos, 3 skiltelės česnako, sauja tamsių alyvuogių, 50 ml augalinio aliejaus, 2 salotų lapai, 3 šakelės petražolių, druska, malti juodieji pipirai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite, mirkykite pasūdytame vandenyje ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Supjaustykite pomidorus, sūrį, paprikas ir česnaką. Susmulkinkite petražoles ir salotas. Dideliame salotų dubenyje sumaišykite visus ingredientus, druską, pipirus ir pagardinkite aliejumi.
20 obuolių salotų, kurias tikrai turėtumėte išbandyti
6. Baklažanai ir kiaušinių salotos
Galite naudoti vištienos arba putpelių kiaušinius.
Jums reikės: 2 vidutinio dydžio baklažanai, 2 virti kiaušiniai, 1 svogūnas, 100 g konservuotų kukurūzų, 60 ml augalinio aliejaus, 100 ml majonezo, maltų juodųjų pipirų, druskos, žolelių papuošimui.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir pakepinkite ant stiprios ugnies. Supjaustykite svogūnus, kiaušinius, nuplaukite kukurūzus. Viską sumaišykite, įberkite druskos, pipirų ir majonezo. Salotas sudėkite į lėkštę ir papuoškite žolelėmis.
7. Augustino salotos
Riešutus galima dėti į salotas arba supjaustyti trintuve.
Jums reikės: 1 baklažanas, 2 pomidorai, 2 virti kiaušiniai, sauja graikinių riešutų, 2 skiltelės česnako, druska, malti juodieji pipirai, 60 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su smulkintu česnaku. Supjaustykite pomidorus ir kiaušinius, riešutus išdžiovinkite keptuvėje. Viską sumaišykite, druską, pipirus ir pagardinkite aliejumi.
8. Salotos su keptais baklažanais ir marinuotais svogūnais
Marinuokite svogūnus 7-10 minučių sandariame inde.
Jums reikės: 2 baklažanai, 1 svogūnas, 2 virti kiaušiniai, 3 šakelės petražolių, druska, malti pipirai, 3 šaukštai. majonezas, 60 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. actas, žiupsnelis cukraus.
Paruošimas: Nuplaukite susmulkintus svogūnus ir marinuokite acte bei cukruje. Baklažanus supjaustykite kubeliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sutrinkite kiaušinius. Viską sumaišykite plačiame salotų dubenyje, įberkite druskos ir pipirų ir pagardinkite majonezu.
9. Paprastos baklažanų salotos su česnaku
Šios salotos savo skoniu labai panašios į marinuotus grybus.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 1 kg baklažanų, 4 skiltelės česnako, 3 pipiriniai žirniai, 1 lauro lapas, krapų kekė, 3 šaukštai. actas, druska, malti juodieji pipirai, 50 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite mažais kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje su lauro lapais 4 minutes. Mesti ant sieto ir atvėsinti.
Susmulkinkite krapus, česnaką ir sumaišykite su baklažanais. Įpilkite pipirų ir juodųjų pipirų, druskos, acto ir aliejaus. Uždenkite salotas dangčiu ir pusvalandžiui palikite šaldytuve.
10. Greitai keptos baklažanų salotos
Puikus užkandžių salotų receptas, jei reikia greitai paruošti ką nors skanaus!
Jums reikės: 500 g baklažanų, 3 skiltelės česnako, pusė petražolių kekės, 80 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite citrinos sulčių, smulkiai pjaustytų žolelių, išspauskite česnaką per spaudą, druską ir pipirus. Palikite salotas 15 minučių šaldytuve.
15 geriausių krevečių ir kalmarų salotų receptų
11. Itališkos salotos su baklažanais
Palepinkite savo namų ūkį gardžiu skanėstu!
Jums reikės: 2 baklažanai, 350 g vyšninių pomidorų, 50 g mocarelos, 3 salotos, 50 g parmezano, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 50 ml augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. balzamiko acto, 3 skiltelių česnako, jūros druskos, maltų juodųjų pipirų, Provanso žolelių.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite griežinėliais, pamirkykite sūriame vandenyje ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Supjaustykite pomidorus ir mocarelą, tarkuotą parmezano sūrį, rankomis suplėšykite salotų lapus. Sumaišykite baklažanus, pomidorus, mocarelą ir salotas. Įpilkite druskos, prieskonių, alyvuogių aliejaus ir acto. Česnaką išspauskite per spaudą ir pabarstykite parmezanu.
12. Šiltos salotos su baklažanais ir jautiena
Naudokite minkščiausius mėsos gabaliukus.
Jums reikės: 200 g jautienos, 1 baklažanas, 1 paprika, 2 stiebai žaliųjų svogūnų, citrinos griežinėlis, pusė stiklinės pupelių daigų, 2 šaukštai. sojos padažas, 3 šaukštai. augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai, kmynai.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite juostelėmis, baklažaną - griežinėliais. Kepkite maistą atskirai karštoje keptuvėje ir padėkite ant servetėlės. Supjaustykite paprikas ir žaliuosius svogūnus. Viską sumaišykite, įpilkite pupelių daigų, citrinos sulčių, sojų padažo, druskos ir prieskonių. Švelniai išmaišykite ir pagardinkite salotas aliejumi.
13. Baklažanų ir avinžirnių salotos
Vidutiniškai avinžirniai verdami 1-1,5 val.
Jums reikės: 2 baklažanai, 300 g pomidorų, stiklinė virtų avinžirnių, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklų, 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių, žolelių, druskos, maltų juodųjų pipirų, 80 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite ir padėkite ant servetėlės. Sumaišykite perpjautus pomidorus, virtus avinžirnius, baklažanus ir žoleles. Druska, pipirai, įpilkite citrinos sulčių, smulkintų česnakų ir sezamo sėklų. Pagardinkite salotas aliejumi.
14. Salotos "Zaaluk"
Maroko baklažanų ikrų receptas.
Jums reikės: 3 baklažanai, 2 pomidorai, 3 skiltelės česnako, pusė čili pipirų, 5 šakelės petražolių, 1 šaukštelis. paprika, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 0,5 šaukštelio. kmynų, druskos, 60 ml alyvuogių aliejaus.
Paruošimas: Visus baklažanus sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite ir susmulkinkite. Supjaustykite pomidorus, česnaką, žoleles ir aitriąją papriką.Viską pakepinkite keptuvėje, įberkite prieskonių ir druskos. Po 10 minučių įpilkite smulkintų baklažanų ir citrinos sulčių. Tomi 4-5 minutes, įpilkite druskos ir prieskonių.
15. Salotos su baklažanais, jautiena ir marinuotais agurkais
Stebėtinai skanus skonių derinys.
Jums reikės: 2 baklažanai, 200 g virtos jautienos, 1 paprika, 2 marinuoti agurkai, 1 svogūnas, šakelė baziliko, 50 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Supjaustykite mėsą, papriką, agurkus ir svogūnus. Viską sumaišykite, druską, pipirus ir pagardinkite aliejumi. Papuoškite salotas bazilikais.
20 rūkytų dešrų salotų, kurios pagyvins bet kokį stalą
16. Baklažanų ir liežuvio salotos
Verdant liežuvį, bent du kartus pakeiskite vandenį.
Jums reikės: 1 virtas kiaulienos liežuvis, 2 baklažanai, 1 paprika, 2 pomidorai, skiltelė česnako, 3 salotų lapai, 2 šaukštai. sojų padažo, 60 ml augalinio aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite juostelėmis, kol suminkštės. Susmulkinkite liežuvį, pomidorus ir paprikas, rankomis suplėšykite salotas. Viską sumaišykite, įpilkite druskos, pipirų ir augalinio aliejaus. Česnaką išspauskite per spaudą ir apšlakstykite sojos padažu.
17. Baklažanų ir pievagrybių salotos
Žali grybai mirkomi salotų sultyse ir tampa labai skanūs.
Jums reikės: 2 baklažanai, 5 grybai, 1 paprika, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. actas, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, 4 šaukštai augalinio aliejaus, 3 šakelių petražolių, saujos pušies riešutų, maltų pipirų ir druskos.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite, pakepinkite ir uždėkite ant servetėlės. Papriką supjaustykite juostelėmis, pievagrybius - plonais griežinėliais. Viską sumaišykite, išspauskite česnaką per spaudą, druską ir pipirus. Įpilkite acto, sojos padažo, aliejaus, riešutų ir smulkiai supjaustytų žolelių. Salotas reikia infuzuoti pusvalandį.
18. „Obsession“ salotos
Gatavus baklažanus galima supjaustyti gabalėliais arba sudėti į lėkštę.
Jums reikės: 1 baklažanas, 50 g granatų sėklų, 3 šakelės petražolių, 5 mėtų lapai, 80 g minkšto sūrio, 2 šaukštai. augalinis aliejus, druska, malti pipirai.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite išilgai į 3-4 cm storio lėkštes, druską ir pipirus, aptepkite aliejumi ir kepkite ant grotelių. Sudėkite juos į lėkštę, įpilkite granatų, smulkintų petražolių, mėtų ir sūrio. Druskos, pipirų ir apšlakstykite aliejumi.
19. Salotos su baklažanais ir graikiniais riešutais
Neįprastos salotos, kurios ilgai išliks jūsų meniu.
Jums reikės: 2 baklažanai, 150 g graikinių riešutų, 2 šaukštai. grietinės, 2 šaukštai. majonezo, pusės ryšulio petražolių, druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais, sumaišykite su druska, pipirais, aliejumi ir kepkite orkaitėje 20 minučių. Riešutus išdžiovinkite keptuvėje ir susmulkinkite maišytuve su petražolėmis. Sumaišykite baklažanus, petražoles, druską ir pipirus. Pagardinkite salotas majonezu ir grietinės padažu.
20. Sluoksniuotos baklažanų ir sūrio salotos
Virkite baklažanus pasūdytame vandenyje 20 minučių.
Jums reikės: 2 virti baklažanai, 3 pomidorai, 1 svogūnas, 3 virti kiaušiniai, 100 g kieto sūrio, 100 ml majonezo, druska, malti juodieji pipirai.
Paruošimas: Supjaustykite baklažanus, pomidorus, svogūnus ir kiaušinius bei smulkiai tarkuotą sūrį. Surinkite salotas tokia tvarka: baklažanai, svogūnai, pomidorai, kiaušiniai ir sūris. Kiekvieną salotų sluoksnį patepkite majonezu, jei reikia - druska ir pipirais.