Visų mėgstami korėjietiško stiliaus grybai paruošiami labai paprastai. Vienintelis sunkumas yra tik laukti tinkamo laiko ir nevalgyti jų anksčiau. Štai 15 puikių receptų!
1. Korėjos pievagrybiai per 15 min
Ko jums reikia, jei visiškai nėra laiko virti.
Jums reikės: 1 kg pievagrybių, 3 stiklines vandens, 50 ml augalinio aliejaus, pusės citrinos, 4 juodųjų ir kvapniųjų žirnių, 1 valgomasis šaukštas. kalendros pupelės, 5 skiltelės česnako, 4 lauro lapai, 1 šaukštelis. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos.
Paruošimas: Vandenyje sumaišykite druską, prieskonius, cukrų, sviestą, smulkintą česnaką ir citrinos sultis. Šiame mišinyje virkite grybus 10 minučių. Atvėsus nusausinkite ir patiekite.
2. Korėjietiški pievagrybiai su svogūnais
Svogūną supjaustykite 3-4 mm storio žiedais.
Jums reikės: 500 g pievagrybių, 2 svogūnai, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas, 2 lauro lapai, 5 kvapnieji žirniai, 0,5 šaukštelio. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos.
Paruošimas: Virkite grybus 10 minučių. Svogūną supjaustykite žiedais. Pievagrybius sumaišykite su svogūnais, prieskoniais, druska, actu ir cukrumi. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis šaldytuve 3-4 valandas.
3. Korėjietiško stiliaus grybai su morkomis
Geriau naudoti mažus grybus.
Jums reikės: 1 kg grybų, 3 morkos, 1 svogūnas, 5 stiebai žaliųjų svogūnų, 5 skiltelės česnako, 2 šaukštai. obuolių actas, 70 ml augalinio aliejaus, 3 lauro lapai, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 šaukštelis. cukraus, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, 0,5 šaukštelio. maltos paprikos.
Paruošimas: Grybus supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių. Sutarkuokite morkas ir druską. Augaliniame aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus ir įpilkite karštą į morkas. Sumaišykite pievagrybius, morkas, cukrų, druską, actą ir prieskonius. Uždenkite ir palikite dieną.
4. Korėjietiški pievagrybiai su saldžiaisiais pipirais
Ryškių spalvų pipirai gražiai atrodo salotose.
Jums reikės: 600 g pievagrybių, 4 saldžiosios paprikos, pusė ryšulio žaliųjų svogūnų, 2 šaukštai. sojos padažas, 2 šaukšteliai. citrinos sulčių, 1 svogūno, 60 ml augalinio aliejaus, 1 valg. rupios druskos, 0,5 šaukštelio. cukraus, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, 3 skiltelių česnako, 2 lauro lapų.
Paruošimas: Supjaustykite grybus, paprikas, česnaką ir žaliuosius svogūnus. Grybus virkite pasūdytame vandenyje 7-10 minučių. Susmulkintą svogūną pakepinkite iki skaidrumo, suberkite aitriąją papriką. Viską sumaišykite su prieskoniais, cukrumi, druska ir česnaku. Uždenkite ir marinuokite 10-12 valandų.
Korėjietiškos morkos namuose: 5 skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
5. Korėjietiški pievagrybiai su sojos padažu ir sezamo sėklomis
Galite naudoti baltą sezamą, juodą arba šių dviejų mišinį.
Jums reikės: 1 kg pievagrybių, 3 šaukštai. sezamo sėklų, 100 ml augalinio aliejaus, pusės citrinos, 5 skiltelių česnako, 50 ml sojos padažo, 4 lauro lapų, 5 kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, 1 valg. druskos, 1 šaukštelis. cukraus, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, 0,5 šaukštelio. maltos kalendros, 5 stiebų žalių svogūnų, pusės kekės petražolių.
Paruošimas: Virkite grybus 10 minučių ir atvėsinkite. Susmulkintus žalumynus ir per spaudą išspaustą česnaką sumaišykite su prieskoniais, aliejumi ir citrinos sultimis. Keptuvėje porą minučių išdžiovinkite sezamo sėklas ir sudėkite į grybus. Viską užpilkite aštriu mišiniu, išmaišykite ir palikite marinuotis 8 valandas.
6. Korėjietiški grybai su pomidorais
Naudokite vyšninius pomidorus arba įprastus mažus pomidorus.
Jums reikės: 500 g pievagrybių, 200 ml vandens, 2 šakelės vyšninių pomidorų, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, 3 skiltelės česnako, pusė žolelių, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1,5 šaukštelio. druskos, 1 šaukštelis. medus, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, 5 kvapniųjų žirnių.
Paruošimas: Grybus virkite 10 minučių ir supjaustykite puselėmis. Atskirai sumaišykite vandenį su druska, cukrumi, prieskoniais, sviestu ir citrinos sultimis. Užvirinkite mišinį, suberkite virtus grybus ir pomidorus. Išjunkite ugnį, uždenkite ir palikite daržoves puode, kol jos visiškai atvės.
7. Korėjietiški aštrūs pievagrybiai
Nustatykite aitriųjų pipirų kiekį pagal savo skonį.
Jums reikės: 1 kg grybų, 1 ankštis aitriųjų pipirų, 2 svogūnai, pusė žolelių, 4 lauro lapai, 20 ml obuolių acto, 1 šaukštelis. medus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2 šaukštai. sezamo sėklų, 4 skiltelės česnako, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 2 šaukštai. sojų padažas.
Paruošimas: Pievagrybius supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių. Atskirai sumaišykite actą, aliejų, prieskonius, per spaudą išspaustą česnaką. Supjaustykite svogūną, aitriąją papriką, susmulkinkite žoleles, sezamo sėklas išdžiovinkite keptuvėje. Sumaišykite visus ingredientus karštame mišinyje. Marinuokite grybus šaltoje vietoje 5-6 valandas.
8. Korėjietiški pievagrybiai su tabasko padažu
Karštas padažas padarys šį užkandį dar įdomesnį.
Jums reikės: 600 g pievagrybių, 2 svogūnai, pusė krapų kekių, 0,5 šaukštelio. Tabasco padažas, 2 šaukštai sojos padažas, 2 šaukšteliai. citrinos sulčių, 3 skiltelės česnako, 2 šaukštai. sezamo sėklų, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, 1,5 šaukštelio. rupios druskos.
Paruošimas: Pievagrybius virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių. Susmulkintus svogūnus pakepinkite ir kartu su aliejumi supilkite į grybus. Suberkite smulkiai supjaustytus krapus, per spaudą išspaustą česnaką, aliejų, citrinos sultis, padažus, druską ir kitus prieskonius. Išmaišykite ir palikite vėsioje vietoje 3-4 valandas.
Grybų pievagrybių sriuba: 8 skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
9. Korėjietiško stiliaus grybai su pupelėmis
Tokios salotos gali net pakeisti pilnavertį patiekalą.
Jums reikės: 1 kg pievagrybių, 1 puodelis pupelių, 1 svogūnas, pusė žalumynų, 3 stiebai žaliųjų svogūnų, 2 šaukštai. actas, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 4 skiltelės česnako, 50 ml sojos padažo, 1 šaukštelis. medus, 0,5 šaukštelio. maltos kalendros, 5 juodųjų pipirų žirnelių.
Paruošimas: Mirkykite pupeles 8-10 valandų ir virkite, kol suminkštės. Grybus supjaustykite ir virkite 8 minutes. Sumaišykite pupeles, grybus, actą, maltą česnaką, medų ir prieskonius. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Kepimą supilkite į salotas, pabarstykite žolelėmis ir išmaišykite. Užkandis bus paruoštas per 10 valandų.
10. Korėjietiški lengvi pievagrybiai
Puiki alternatyva tiems, kurie nemėgsta aštraus maisto!
Jums reikės: 1 kg grybų, 1 svogūnas, 4 skiltelės česnako, pusė žolelių, pusė citrinos, 80 ml augalinio aliejaus, 3 lauro lapai, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 0,5 šaukštelio. maltos kalendros, 2 šaukštai sojos padažas, 0,5 šaukštelio. cukraus, 3 šaukštai. sezamo sėklos.
Paruošimas: Nuplautus grybus virkite 10 minučių. Atvėsinkite ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir česnaku. Įpilkite citrinos sulčių, padažo, druskos, cukraus ir prieskonių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite. Kepimą supilkite į grybus ir išmaišykite. Pabarstykite sezamo sėklomis ir palikite marinuotis šaldytuve 2 valandas.
11. Korėjietiški pievagrybiai su žiediniais kopūstais
Kopūstai išliks traškūs, jei iškart užvirę panardinsite į šaltą vandenį.
Jums reikės: 500 g pievagrybių, 300 g žiedinių kopūstų, 1 morkos, 1 paprika, 40 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. actas, 1,5 šaukštelio. druskos, 0,5 šaukštelio. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, 2 lauro lapai, 2 skiltelės česnako.
Paruošimas: Grybus virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių. Virkite kopūstus 8 minutes. Supjaustykite morkas ir paprikas. Viską sumaišykite su aliejumi, actu, druska, cukrumi, prieskoniais ir česnaku. Palikite grybus marinuoti 3 valandas.
12. Korėjietiškai kepti pievagrybiai
Marinuodami retkarčiais pamaišykite.
Jums reikės: 600 g pievagrybių, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, 3 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio. medus, 1 šaukštelis. rupios druskos, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. actas.
Paruošimas:Kepkite grybus ir česnaką iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite sojos padažo, acto, medaus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Išmaišykite ir valandą padėkite į šaldytuvą.
Ką gaminti su pievagrybiais: 20 skanių ir greitų receptų
13. Korėjietiško stiliaus grybai, marinuoti su smidrais
Nepersistenkite su šparagais, kad jie nesubyrėtų.
Jums reikės: 0,5 kg grybų, 300 žalių šparagų, 1 svogūnas, 50 ml augalinio aliejaus, 2 šaukšteliai. citrinos sulčių, 1 šaukštelis. druskos, 0,5 šaukštelio. medus, 3 skiltelės česnako, 3 juodieji ir kvapieji žirniai, 2 lauro lapai.
Paruošimas: Grybus supjaustykite ir virkite 8 minutes su lauro lapais.Susmulkintus svogūnus pakepinkite iki skaidrumo, suberkite smulkintus smidrus ir skerdenas 4-5 minutes. Sumaišykite kepsnį, grybus, įpilkite prieskonių, druskos, medaus, padažo ir citrinos sulčių. Viską išmaišykite ir palikite uždengtą 2-3 valandas.
14. Korėjietiški grybai su fuju
Iš anksto mirkykite sausą fuzhu karštame vandenyje.
Jums reikės: 500 g pievagrybių, 3 skiltelės česnako, 200 g fuju, 1 morka, 1 svogūnas, 2 šaukšteliai. citrinos sulčių, 1,5 šaukštelio. druskos, žiupsnelis cukraus, 3 lauro lapai, 0,5 šaukštelio. maltų pipirų mišinio, 1 šaukštelis. kalendros pupelės, 3 stiebai žaliųjų svogūnų.
Paruošimas: Virkite grybus 10 minučių. Natrio morkos ant specialios trintuvės. Supjaustykite paruoštą fuzhu, suberkite grybus, morkas, per spaudą išspaustą česnaką ir citrinos sultis. Išmaišykite ir suberkite likusius prieskonius. Apkepinkite smulkintus svogūnus ir įpilkite karšto į salotas. Pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir marinuokite šaldytuve 4-5 valandas.
15. Pievagrybiai korėjiečių kalba "Original"
Kai kurių šio recepto ingredientų tikrai reikės ieškoti, tačiau pastangos bus vertos!
Jums reikės: 500 g pievagrybių, 3 skiltelės česnako, 2 šaukštai. vynuogių sėklų aliejus, 1 šaukštelis. karštas korėjietiškas padažas, 15 g druskos, 0,5 šaukštelio. medus, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, 1 šaukštelis. Korėjietiški fermentuoti pupelių makaronai.
Paruošimas: Kepkite grybus įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite kapotų česnakų, druskos, padažų, makaronų ir medaus. Išmaišykite, išjunkite ir supilkite citrinos sultis. Marinuokite grybus 4 valandas šaltoje vietoje.