Apetitą keliančius žalius barščius galima paruošti su mėsa arba vegetariška versija. Mes surinkome 15 geriausių receptų šią vasarą!
1. Žali barščiai su dilgėlėmis
Ne tik dygliuoti, bet ir labai naudingi žalumynai.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 600 g jautienos, 3 bulvės, svogūnai, morkos, burokėliai, 2 pomidorai, bulgarų pipirai, 200 g dilgėlių, rūgštynės, špinatai, kiaušinis, druska, pipirai, žolelės.
Paruošimas: Kepkite mėsą, kol suminkštės. Suberkite bulves kubeliais. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, burokėlius, paprikas, morkas, pomidorus. Kai bulvės išvirs, suberkite daržoves, smulkintus žalumynus ir virkite 10-15 minučių. Patiekite barščius su perpjautu kiaušiniu ir grietine.
2. Žali barščiai su troškiniu
Skanu, kad neįmanoma atsikratyti!
Jums reikės: 3 litrai vandens, 1 kg jaunų bulvių, 1 skardinė troškintos mėsos, 2 lapai jaunų kopūstų, krūva žalių svogūnų, 3 burokėlių lapai, 4 stiebai rabarbarų, krūva krapų, petražolių, 3 morkos, paprikos , 3 ridikėliai, 1 krūva morkų viršūnių, 5 salotų lapai, 0,5 l. kepto pieno, 1 valg. grietinės, 3 šaukštai. saulėgrąžų aliejus, druska, lauro lapas.
Paruošimas: Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite žalumynus, o pipirus supjaustykite juostelėmis. Užvirinkite bulves ir, kai jos taps minkštos, sutrinkite trintuvu, suberkite žoleles ir daržoves. Kai viskas užvirs, įpilkite skardinę troškinio, pieno, prieskonių. Pagardinkite barščius žaliais svogūnais ir patiekite su šaukštu grietinės.
3. Greiti žalieji barščiai per 30 minučių
Jei nemėgstate rūgštynių, naudokite špinatus ir pabaigoje įpilkite porą šaukštų citrinos sulčių.
Jums reikės: 2 litrai vandens, 2 bulvės, morkos, svogūnai, 300 g rūgštynių, kiaušinis, lauro lapas, pipirų žirneliai, druska, cukrus, pipirai.
Paruošimas: Bulves, morkas supjaustykite kubeliais ir virkite. Į skonį, prieskonius įpilkite svogūno. Kai bulvės suminkštės, supjaustykite rūgštynę ir virkite dar 5 minutes. Išvirkite kiaušinį ir sutarkuokite, suberkite į barščius ir viską išmaišykite.
4. Žali barščiai su dilgėlėmis ir putpelėmis
Tikras delikatesas, kuriuo gali mėgautis išrankiausi svečiai.
Jums reikės: 2 putpelės, 3 bulvės, svogūnai, morkos, burokėliai, 2 pomidorai, bulgarų pipirai, po 200 g dilgėlių, rūgštynės, špinatai, žolelės, druska, pipirai, kiaušinis, česnakai, grietinė.
Paruošimas: Putpelės buvo perpjautos per pusę ir virinamos 5 minutes. Nuplaukite ir užpildykite švariu vandeniu. Suberkite kubeliais pjaustytas bulves, tarkuotas morkas. Keptuvėje pakepinkite pipirų, svogūnų, pomidorų griežinėlius ir nusiųskite į keptuvę.
Kai bulvės suminkštės, įberkite žolelių ir prieskonių. Patiekite barščius su puse kiaušinio, grietine ir česnaku.
15 žalių rūgštynių barščių, kuriuos tikrai norėsite valgyti
5. Žalieji barščiai lėtoje viryklėje
Valgyk greičiau!
Jums reikės: 2 litrai vandens, 8 bulvės, svogūnai, 3 kiaušiniai, 30 ml. saulėgrąžų aliejus, morkos, 350 g kiaulienos minkštimo, 2 kekės rūgštynių, druska, krapai.
Paruošimas: Į daugialypės terpės dubenį supilkite aliejų ir suberkite smulkiai supjaustytą mėsą. Kepkite 15 minučių „Fry“ režimu. Įpilkite smulkintų bulvių, vandens, prieskonių ir 25 minutėms įjunkite sriubos režimą. Likus 5 minutėms iki virimo, įpilkite žalumynų. Patiekite su perpjautais kiaušiniais.
6. Žalios grietinėlės barščiai
Tikriausiai visi jau išbandė kreminę sriubą. Ką apie grietinėlės barščius?
Jums reikės: 2 litrai vandens, 4 bulvės, didelės morkos, svogūnas, 300 g rūgštynės, vištienos filė, kiaušinis, lauro lapas, pipirų žirneliai, druska, cukrus, pipirai.
Paruošimas: Nusiųskite virti susmulkintą vištienos filė, bulves, svogūnus, morkas. Kai daržovės suminkštės, įpilkite rūgštynių. Viską išplakite blenderiu ir įberkite prieskonių. Patiekite su grietine ir žolelėmis.
7. Žali barščiai su pomidorų pasta
Savo sultyse pomidorų pastą galite pakeisti pomidorais.
Jums reikės: 1,5 litro vandens, 400 g kiaulienos šonkaulių, 2-3 bulvės, 4 kiaušiniai, 300 g rūgštynės, morkos, svogūnai, 1,5 šaukšto. pomidorų pasta, 30 g petražolių, lauro lapas, druska, pipirai.
Paruošimas: Supjaustykite šonkaulius ir virkite 5 minutes. Nuplaukite ir virkite su kapotomis bulvėmis ir tarkuotomis morkomis.Keptuvėje pakepinkite svogūną su pomidorų pasta. Kai bulvės suminkštės, viską nusiųskite į puodą kartu su rūgštynėmis ir prieskoniais. Patiekite barščius su grietine, perpjautais kiaušiniais ir žolelėmis.
8. Žalia barščiai su kotletais
Jis paruošiamas labai greitai, o aromatas girdimas už mylios!
Jums reikės: 1,5 l vandens, 200 g maltos vištienos, 1 valg. manų kruopos, 150 g rūgštynės, 150 g žaliųjų svogūnų, svogūnai, 3 bulvės, 100 g žalumynų, 2 šaukštai. saulėgrąžų aliejus, 2 vištienos kiaušiniai, druska.
Paruošimas: Vištienos faršą pasūdykite ir įberkite manų kruopų, atidėkite 20 minučių, kad išbrinktų. Uždenkite mėsos kukulius ir atidėkite į šalį. Į puodą storu dugnu supilkite aliejų ir porą minučių pakepinkite svogūną ir bulves. Užpildykite karštu vandeniu.
Kai bulvės suminkštės, suberkite žalumynus, kotletus. Patiekite barščius su grietine ir puse kiaušinio.
10 skanių šaltų barščių vasarai
9. Žali barščiai vazonuose
Dėl kepimo orkaitėje skonis ir aromatas yra tiesiog nuostabūs!
Jums reikės: 1 litras vištienos sultinio, 6 bulvės, 250 g kiaulienos, svogūnai, morkos, krūva rūgštynių, 2 kiaušiniai, žolelės.
Paruošimas: Supjaustykite mėsą ir bulves. Sudėkite į puodus ir užpilkite vištienos sultiniu, nusiųskite į orkaitę. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje.
Į puodus sudėkite daržoves ir smulkintas žoleles. Palikite, kol suminkštės ir patiekite su virtomis kiaušinių puselėmis ir grietine.
10. Tingi žali barščiai
Jei jums patinka greitas maistas, šį receptą tikrai verta perrašyti!
Jums reikės: 1 litras vandens, 2 bulvės, morkos, svogūnai, troškinys, 200 g rūgštynės, druska, pipirai, 2 kiaušiniai.
Paruošimas: Į vandenį suberkite smulkintas bulves, morkas, svogūnus ir troškinkite. Po 20 minučių įpilkite rūgštynės ir įtrinkite žalius kiaušinius, greitai maišydami šaukštu. Įpilkite prieskonių ir išjunkite, kai baigsite.
11. Žalieji barščiai kopūstuose
Pasirinkite lygesnius ir platesnius kopūstus, kad būtų patogu į juos įpjauti griovelį!
Jums reikės: 1 baltasis kopūstas, 200 g jautienos ant kaulo, svogūnai, 2 bulvės, morkos, 200 g rūgštynės, 100 g žolelių, 2 kiaušiniai, prieskoniai.
Paruošimas: Kopūstuose išpjaukite indą, kuriame pilate barščius. Virkite mėsą su prieskoniais ir svogūnais. Įpilkite smulkintų bulvių, morkų. Kai paruoštas, įpilkite rūgštynių ir tarkuotų kiaušinių. Barščius supilkite į kopūstus ir patiekite.
12. Žali barščiai su grybais
Neįprastas derinys, dėl kurio barščiai tampa dar turtingesni ir skanesni!
Jums reikės: 200 g pievagrybių, 3 kiaušiniai, morkos, svogūnai, 4 bulvės, 6 kiaulienos šonkauliai, krūva žolelių ir rūgštynių, druska, pipirai, 2 skiltelės česnako, 6 šaukštai. pomidorų pasta.
Paruošimas: Išvirkite šonkaulių sultinį ir suberkite plonais griežinėliais supjaustytus grybus bei kubeliais pjaustytas bulves. Pomidorų pastoje pakepinkite svogūnus, tarkuotas morkas ir česnaką. Nusiųskite jį į puodą kartu su rūgštynėmis. Išvirkite kiaušinius, sutarkuokite ir supilkite į gatavą barščių.
Klasikinis jautienos stroganoffas: 10 nuoseklių receptų
13. Baltos žalios spalvos barščiai
Grietinę galite pakeisti mažai kaloringu graikišku jogurtu!
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 8 bulvės, 200 g kiaulienos, 5 virti kiaušiniai, 500 g grietinės, 4 kekės rūgštynių, 2 krapai krapų, 2 kekės petražolių, 2 kekės porų, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis, druska, pipirai, česnakai, skrebučiai.
Paruošimas: Virkite sultinį su mėsa, suberkite bulves. Žalumynus supjaustykite grietine, sutarkuokite kiaušinius ir viską sumaišykite su citrinos rūgštimi, nusiųskite į puodą. Patiekite barščius su česnaku ir skrebučiais.
14. Žalieji barščiai su kefyru ir ryžiais
Patiekalas pasirodo labai patenkintas ir puikiai tinka net vakarienei!
Jums reikės: 700 g jautienos ant kaulo, 0,7 puodelio ryžių, 4 bulvės, 2 kekės rūgštynių, krūva svogūnų, krapų kekių, 6 kiaušiniai, 500 ml. kefyras, druska, pipirai, lauro lapastūkst, 1 valgomasis šaukštas. sviesto.
Paruošimas: Išvirkite sultinį su mėsa, suberkite ryžius ir smulkintas bulves. Kai viskas iškeps, į keptuvę nusiųskite smulkintų žolelių, kiaušinių, svogūnų, kefyro. Įpilkite sviesto ir patiekite su juoda duona.
15. Žalia barščiai su žuvimi
Norėdami įvertinti neįprastą ir sodrų šio barščio skonį - jums tiesiog reikia jį virti!
Jums reikės: 1,5 litro vandens, 300 g karštai rūkytos skumbrės, 4 bulvės, krapai, petražolės, 200 g rūgštynės ir špinatai, morkos, svogūnai 2 šaukštai.augaliniai aliejai, druska, pipirai
Paruošimas: Išvirkite supjaustytas bulves. Padarykite kepti su svogūnais ir morkomis - nusiųskite jas į keptuvę kartu su kapotomis žolelėmis. Prieš virimą 5 minutes įpilkite smulkiai supjaustytos skumbrės. Barščiai puikiai dera su žaliais svogūnais ir skrebučiais.