Les baies d'argousier contiennent de la sérotonine, appelée hormone du bonheur, et toute une gamme de vitamines précieuses. Faites le plein de friandises savoureuses et saines pour toute l'année qui vous remonteront le moral et vous protégeront des maladies. Les recettes de flans d'argousier sont très simples et ne prennent pas beaucoup de temps !
1. Confiture sans stérilisation
C'est peut-être la recette de confiture d'argousier la plus simple, mais ça vaut le coup pour vous de la préparer !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de baies d'argousier, 1,5 kg de sucre.
Préparation: Triez les baies jaunes d'or et rincez. Ils ne doivent pas être laissés avec de la poussière, des petites brindilles, des débris et d'autres choses inutiles. Mettre l'argousier dans une casserole en émail, couvrir de sucre et, sans remuer, laisser reposer 10, voire 12 heures. Idéalement, faites tout le soir et laissez infuser toute la nuit.
Le matin, vous verrez que les baies ont commencé à jus. Envoyez le récipient sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Laps de temps 5 minutes. Ce temps sera bien suffisant pour que la confiture cuise et que les substances précieuses pour la santé y soient préservées. Verser dans des pots et rouler. Conservez cette confiture dans un endroit sombre et frais jusqu'au printemps.
2. Gelée "Vitamine"
Il vous faudra bricoler un peu sa préparation. Mais en conséquence, vous obtiendrez une confiture de couleur ambrée, qui remplacera les complexes vitaminiques coûteux de la pharmacie en hiver!
Tu auras besoin de: 2 kg d'argousier, 2 kg de sucre.
Préparation: Mettez l'argousier préparé dans une bassine, mettez sur feu moyen et laissez bouillir. Gardez le feu doux et préparez une casserole, une passoire et une cuillère en bois propres. Mettez les baies bouillantes dans leur propre jus dans une passoire, broyez-les rapidement, les déchets peuvent être mis dans une casserole séparée pour en faire cuire une boisson aux fruits.
Mélanger le jus épais obtenu avec le sucre, couvrir et laisser reposer toute la nuit. Verser dans des pots le matin, fermer avec des couvercles en plastique et réfrigérer.
3. Miel d'argousier
Mélangez du miel avec de l'argousier et vous aurez un remède unique pour renforcer le système immunitaire contre toute infection.
Tu auras besoin de: 1 kg d'argousier, 1 kg de miel d'abeille naturel.
Préparation: Hacher les baies d'argousier dans un mixeur et passer au tamis. Ajoutez du miel liquide à la masse obtenue, battez bien avec un mélangeur ou un mélangeur. Verser dans des bocaux en verre et conserver dans un endroit sombre et frais.
4. Confiture d'argousier-pommes
Un tel blanc deviendra une véritable bouée de sauvetage en hiver. La confiture est parfaite comme couche intermédiaire pour les gâteaux et pâtisseries, ainsi que pour les sandwichs au thé sucré.
Tu auras besoin de: 3 kg de pommes, 2 kg de baies d'argousier, 2,5 kg de sucre.
Préparation: Les baies doivent être lavées et séchées. Ensuite, broyez-les dans un mélangeur, broyez-les à travers un tamis. Versez le jus obtenu dans une casserole et mélangez avec la moitié du taux de sucre spécifié. Retirez les gousses des pommes, hachez-les au hasard et hachez-les également dans un mélangeur. Mettez le jus d'argousier sucré sur le feu, ajoutez la masse de pomme. Faire bouillir après ébullition pendant environ une demi-heure. Versez le sucre restant. Faites cuire la confiture encore 20 minutes, puis mettez-la dans les bocaux et enroulez les couvercles métalliques.
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5. L'argousier avec du sucre sans traitement thermique
Les remèdes plus sains n'existent tout simplement pas. Assurez-vous de préparer ce blanc pour l'hiver, il vous aidera pendant les saisons des ARVI et de la grippe !
Tu auras besoin de: 3 tasses de baies d'argousier mûres, 6 tasses de sucre.
Préparation: Tout d'abord, passez les baies lavées dans un hachoir à viande. Passez ensuite au tamis pour retirer les gros morceaux de peau et d'os. Mélanger la masse obtenue avec du sucre et laisser sur la table de la cuisine pendant plusieurs heures pour dissoudre complètement les cristaux de sucre. Verser dans un bocal et conserver au réfrigérateur sur l'étagère du bas.
6. Sucre brut et confiture de baies
Un délicieux dessert à l'argousier et au sucre peut être préparé en une demi-heure, mais vous pouvez en profiter tout l'hiver.
Tu auras besoin de: 2 kg d'argousier et 2,4 kg de sucre.
Préparation: Lavez les baies et laissez-les bien sécher. Mélanger l'argousier avec deux kilogrammes de sucre. Placer dans des bocaux propres et secs, en ne remplissant pas jusqu'au goulot d'environ un quart. Remplissez les bocaux jusqu'au sommet avec le sucre restant. Conserver au réfrigérateur. Au bout d'un moment, vous remarquerez que le sucre s'est dissous et que les pots sont remplis d'un délicieux jus épais d'orange vif.
7. Jus d'argousier
Le jus d'argousier est apprécié des adultes et des enfants. Vous devez donc absolument fermer quelques pots pour la saison froide de l'hiver !
Tu auras besoin de: 6 kg de baies d'argousier déjà râpées avec jus, 2 kg de sucre et 2,2 litres d'eau purifiée.
Préparation: Versez les baies dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et faites bouillir pendant quelques minutes. Broyer à travers un tamis. Mélanger le jus obtenu avec la pulpe avec du sirop de sucre chaud. Verser dans des bocaux et rouler hermétiquement.
8. Compote de pommes et d'argousier
La compote d'argousier et de pomme est une boisson délicieuse et aromatique qui remplacera le soda nocif du magasin.
Tu auras besoin de: 1 kg d'argousier, 1 kg de pommes, 3 verres de sucre et d'eau.
Préparation: Préparez trois pots de trois litres. Dans chacun, mettez un tiers de la quantité totale de baies d'argousier lavées et de pommes tranchées. Versez de l'eau bouillante sur chaque bocal, couvrez et laissez reposer 20 minutes. Versez ensuite le liquide dans la casserole et mettez-y le feu. Pendant ce temps, versez un verre de sucre dans chaque bocal. Verser la compote bouillante et fermer aussitôt.
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9. Confiture "Multifruit"
Cette délicatesse est parfaite avec des crêpes et des crêpes. Délicieux, aromatique et très efficace !
Tu auras besoin de: 1 kg d'argousier, 1 kg de pommes, 0,5 kg d'oranges, 1 citron, 2 kg de sucre.
Préparation: Couper les pommes en tranches, ajouter un peu d'eau et faire bouillir 10 minutes.Blanchir l'argousier dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Broyer la pulpe d'agrumes dans un mixeur. Maintenant, broyez les pommes, les baies d'argousier et la masse d'agrumes à travers un tamis dans une casserole. Ajouter le sucre, remuer et cuire après ébullition pendant une demi-heure. Puis mettre en bocaux et envoyer à pasteuriser pendant 20 minutes. Fermez hermétiquement avec une clé à sertir.
10. Compote "Golden Automne"
La compote aigre-douce aux notes de menthe vous réchauffera et vous remontera le moral lors des longues soirées d'hiver.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de baies d'argousier, 1,4 kg de sucre, 1,7 litre d'eau purifiée, un brin de menthe fraîche ou de mélisse.
Préparation: Les baies doivent être fermes pour qu'elles ne débordent pas pendant la cuisson. Versez l'argousier dans des bocaux (0,5 l), ajoutez quelques feuilles de menthe, versez du sirop chaud à base d'eau et de sucre. Pasteuriser pendant 12 minutes. Retirez la menthe et roulez les boîtes avec des couvercles en métal.
11. L'argousier dans son jus
Une option quand on peut facilement se procurer une savoureuse préparation vitaminée pour l'hiver. Disposez simplement les baies et le sucre en couches.
Tu auras besoin de: 500 g d'argousier, 700 g de sucre.
Préparation: Mettre une couche de sucre dans des bocaux stérilisés à sec, d'une épaisseur de 1 à 2 cm. Déposer les baies d'argousier dessus dans la même couche. Alternez les couches jusqu'à ce que les pots soient presque pleins. Couvrir et laisser sur le comptoir de la cuisine pendant 10 heures. Pendant ce temps, vous verrez que les baies flottent dans leur propre jus et qu'il ne reste aucune trace de sucre. Conservez la pièce au réfrigérateur ou dans une cave froide.
12. L'argousier au miel et au citron
Si vous avez souvent des rhumes en hiver, alors cette délicieuse préparation a été créée spécialement pour vous !
Tu auras besoin de: 1,5 tasse d'argousier mûr, 250 g de miel et 1 citron (peut être remplacé par du citron vert).
Préparation: Rincez et séchez les baies. Mélanger avec du miel et émincer. Coupez le citron en fines rondelles, retirez les graines et envoyez-le également au hachoir à viande. Mélanger le miel d'argousier et la purée de citron, transférer dans un bocal en verre et fermer avec un couvercle en plastique. Conserver au réfrigérateur.
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13. Marmelade d'argousier
Cette délicatesse remplacera dignement les bonbons achetés en magasin.
Tu auras besoin de: 0,5 kg d'argousier mûr, 150 ml d'eau, 450 g de sucre, 1 sachet de pectine, 1 c.acide citrique.
Préparation: Mettez les baies lavées dans une casserole, couvrez d'eau froide et mettez à feu moyen. Faites bouillir l'argousier jusqu'à ce qu'il soit tendre, cela ne prendra pas plus de 7 à 10 minutes. Ensuite, armez-vous d'un mixeur plongeant et hachez les baies bouillies en purée de pommes de terre directement dans une casserole. Passer au tamis, puis également à l'étamine, pour qu'il ne reste que du jus d'orange vif. Reversez le jus dans la casserole, n'oubliez pas de bien la laver au préalable. Ajouter le sucre, la pectine et l'acide citrique. Faire bouillir après ébullition pendant quelques minutes. Verser la marmelade chaude dans des bocaux et rouler.
14. Pastila de baies d'argousier
Si l'argousier dans votre maison de campagne cette année a donné une récolte abondante, alors la guimauve doit être faite. Croyez-moi, c'est très savoureux et sain!
Tu auras besoin de: 2 kg d'argousier, 1 kg de sucre et un peu de sucre en poudre.
Préparation: Placer l'argousier dans le bol d'un mixeur et hacher. Broyer au tamis pour obtenir une purée homogène dénoyautée et sans peau. Mélanger le sucre et les baies râpées dans une casserole en émail. Faire bouillir après ébullition pendant 2 à 3 minutes. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la masse obtenue en une couche mince et uniforme. Sushi au four à 50 degrés avec la porte entrouverte jusqu'à tendreté. Rouler la guimauve dans un tube, la couper en petits morceaux, saupoudrer de sucre en poudre.
15. Thé à l'argousier
Afin de savourer un thé parfumé, savoureux et sain les soirs d'hiver, préparez plusieurs pots de feuilles de thé d'argousier au gingembre et aux épices.
Tu auras besoin de: 250 g de thé noir ou vert de haute qualité, 600 g d'argousier, 1 racine de gingembre, 1 bâton de cannelle, 5-6 boutons de girofle (assaisonnement), 7-8 étoiles d'anis étoilé.
Préparation: Séchez les baies d'argousier et la racine de gingembre râpée de n'importe quelle manière pratique. Cela peut être fait dans une sécheuse électrique, au four ou simplement à l'air. Dans un grand bol, mélanger les feuilles de thé, les ingrédients secs avec la cannelle moulue, les clous de girofle et l'anis étoilé dans un mortier. Mettez le tout dans des bocaux avec des couvercles hermétiques et rangez-les dans votre armoire de cuisine.
Si vous voulez boire une tasse de thé délicieux et aromatique, versez simplement 2 à 3 cuillères à soupe de feuilles de thé dans la théière, versez de l'eau bouillante dessus et attendez 10 minutes.Versez dans une tasse, ajoutez une cuillerée de miel et une tranche de citron pour le goût, puis profitez des fruits de votre travail. Savoureux aussi bien chaud que froid, très utile en cas de rhume et en prophylaxie !