Pour rendre les champignons farcis beaux et savoureux, vous devez choisir de gros champignons avec de gros chapeaux. Par exemple, les royales. Et puis c'est une question de technologie et d'imagination. Nous avons trouvé 15 des meilleures recettes pour vous!
1. Champignons farcis au fromage
Il s'avère très savoureux si vous mélangez plusieurs types de fromage.
Tu auras besoin de: 1 kg de champignons, 5 gousses d'ail, 200 g de fromage, huile d'olive, 4 c. chapelure, 100 ml de vin blanc, 2 œufs, épices.
Préparation: Découpez les cuisses de champignons, hachez-les finement et faites-les revenir avec de l'ail. Râpez le fromage, mélangez-le avec des œufs et ajoutez-y des cuisses, des épices et de la chapelure. Farcir les chapeaux et cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés, en saupoudrant de temps en temps de vin blanc pour la saveur.
2. Champignons farcis au poulet au curry
Pour la couleur, ajoutez un peu plus de curcuma à la garniture.
Tu auras besoin de: 10 champignons, 1 filet de poulet, 6 c. yaourt, 1,5 c. curry, piment, 100 g d'oignons rouges, 2 gousses d'ail.
Préparation: Hacher finement les cuisses de poulet, d'oignon et de champignon et faire frire le tout jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter le yaourt, le chili, les épices et l'ail et laisser mijoter quelques minutes sous le couvercle. Répartir la garniture dans des chapeaux et cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
3. Champignons farcis au poulet et tomates
Il s'avère assez juteux et en même temps satisfaisant.
Tu auras besoin de: 12 champignons, 1 tomate, 1 filet de poulet, 150 g de fromage à pâte molle, 1 oignon, épices.
Préparation: Découpez les cuisses des champignons et hachez-les finement avec le reste des ingrédients. Faire revenir les cuisses, les oignons et le poulet, et à la toute fin ajouter les tomates épicées. Farcir les chapeaux avec la garniture, saupoudrer de fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.
4. Champignons farcis à l'avocat et aux herbes
Au moment de servir, n'oubliez pas de les parsemer de graines de sésame !
Tu auras besoin de: 12 champignons, 1 avocat, demi-poivron, 1 tomate, basilic, oignon vert, 2 c. sauce soja.
Préparation: Rincez et coupez tous les légumes en petits cubes, couvrez de sauce soja et ajoutez de l'ail ou des épices au goût. Découpez les cuisses de champignons et fourrez la garniture dans les chapeaux. Mettre au four 15 minutes à 180 degrés.
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5. Champignons farcis à la viande hachée et aux cornichons
Nous vous recommandons de prendre du bœuf ou du porc haché.
Tu auras besoin de: 12 champignons, 100 g de viande hachée, 5 cornichons, demi-poivre, 3 c. fromage râpé, 1 c. mayonnaise, épices, herbes.
Préparation: Mélanger la viande hachée, les cornichons hachés, les poivrons et les herbes. Ajouter les épices, la mayonnaise et bien mélanger. Remplissez les bouchons avec la garniture et enfournez sous papier d'aluminium pendant 15 minutes à 200 degrés. Retirer le papier d'aluminium, saupoudrer les champignons de fromage et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Champignons farcis au jambon
Au lieu de jambon, vous pouvez prendre du porc bouilli ou même des saucisses.
Tu auras besoin de: 500 g de champignons, 150 g de fromage, 150 g de jambon, 150 g de yaourt grec, ail et épices.
Préparation: Découpez les cuisses de champignons, hachez-les finement, faites-les revenir et laissez refroidir. Hacher finement le jambon, presser l'ail et râper le fromage. Ajoutez-les avec les cuisses et les épices au yaourt, mélangez et farcissez les chapeaux. Cuire les champignons au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
7. Champignons farcis aux carottes dans une sauce à la crème sure
Une sauce à la crème sure délicate est idéalement combinée avec une saveur de champignon.
Tu auras besoin de: 12 champignons, 1 oignon, 100 g de fromage, 1 carotte, huile d'olive, 1 c. farine, 2 c. crème sure, épices.
Préparation: Coupez les cuisses de champignons, hachez-les finement avec les oignons et les carottes, et faites-les frire tous ensemble. Assaisonner la garniture, ajouter une cuillerée de farine, la crème sure et bien mélanger. Faire bouillir les chapeaux quelques minutes dans de l'eau bouillante, les farcir, saupoudrer de fromage râpé et les mettre au four à 200 degrés pendant 10 minutes.
8. Champignons farcis au porc à la tomate
Cette recette est très originale si vous remplacez la viande hachée par du soja.
Tu auras besoin de: 8 champignons, 200 g de suluguni, 1 tomate, 150 g de porc, 2 c. sauce tomate, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Hacher finement le porc jusqu'à consistance hachée. Faire revenir la viande avec les oignons, les tomates concassées et les cuisses de champignons. Et à la fin, assaisonnez, ajoutez la sauce tomate et les herbes. Farcir les chapeaux et les mettre au four pendant 10 minutes à 200 degrés. Ensuite, saupoudrez-les de fromage et faites cuire encore 10 minutes.
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9. Champignons farcis aux épinards
Ce n'est pas la combinaison la plus courante, mais ce sera délicieux!
Tu auras besoin de: 600 g de champignons, 3 bottes d'épinards, 1 botte de coriandre, 1 poireau, 4 c. chapelure, épices, 200 ml de crème.
Préparation: Hacher finement l'oignon et les cuisses de champignons et les faire revenir dans une poêle. Hachez grossièrement les épinards avec la coriandre, ajoutez-les et au bout de 3 minutes, versez la crème. Cuire la garniture pendant 5 minutes, ajouter la moitié de la chapelure et des épices et farcir les chapeaux. Saupoudrer du reste de chapelure et enfourner une demi-heure à 190 degrés.
10. Champignons farcis au couscous
Ce n'est plus un apéritif, mais un plat principal complet !
Tu auras besoin de: 500 g de champignons, 50 g de couscous, 50 ml d'eau, 30 g de poireaux, épices, 3 c. légumes verts hachés, 50 g de suluguni, 5 c. crème sure, 50 g de filet de poulet, 2 gousses d'ail.
Préparation: Cuire le couscous à la vapeur dans de l'eau bouillante, et pendant ce temps hacher finement et faire revenir le poireau avec le poulet. Ajoutez-y des céréales, des herbes hachées, du fromage râpé, de la crème sure, des épices et de l'ail, et faites bien cuire le tout. Farcir les chapeaux et enfourner 20 minutes à 200 degrés.
11. Champignons farcis au poulet et ananas
Pour une combinaison aussi traditionnelle, il a également trouvé son application.
Tu auras besoin de: 15 champignons, 150 g de fromage, 3 rondelles d'ananas en conserve, 1 oignon, un demi-filet de poulet, 4 cuillères à soupe. crème.
Préparation: Hacher finement et faire revenir le filet avec l'oignon. Ajoutez des cuisses de champignons hachées, de l'ananas et des épices à votre goût. Verser la crème, laisser mijoter 3 minutes, ajouter le fromage râpé et remuer. Mettez la garniture dans les chapeaux de champignons et faites-les cuire pendant 15 minutes à 180 degrés.
12. Champignons farcis aux olives et poivrons
Une recette originale quand on veut de la variété !
Tu auras besoin de: 12 champignons, 1 poivron, 70 g de fromage, un demi bouquet de coriandre, 1 boîte d'olives, oignons verts.
Préparation: Faites cuire le poivron à l'avance, épluchez-le et hachez-le finement. Hacher la coriandre, les oignons verts et les olives dénoyautées et mélanger la garniture. L'étaler sur les chapeaux, saupoudrer de fromage râpé et cuire les champignons 20 minutes à 180 degrés.
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13. Champignons farcis aux œufs et aux herbes
Si vous pouvez farcir les œufs avec des champignons, alors pourquoi ne pas farcir les champignons avec des œufs !
Tu auras besoin de: 1 kg de champignons, 100 g d'herbes diverses, 3 gousses d'ail, 3 œufs, 70 g de fromage, 6 c. chapelure.
Préparation: Hachez très finement les herbes, hachez l'ail, ajoutez-y du fromage râpé et un tiers de la chapelure, et mélangez le tout avec les œufs battus. Répartir la garniture sur les chapeaux et parsemer du reste des croûtons. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
14. Champignons farcis au fromage et aux noix
Toutes les noix fonctionneront, mais nous vous suggérons de commencer par les noix.
Tu auras besoin de: 12 champignons, 2 gousses d'ail, herbes, 70 g de noix, 4 c. crème, épices, 125 g de fromage à pâte molle.
Préparation: Coupez les cuisses des champignons et coupez-les en petits morceaux. De même, hachez l'ail, les herbes, les noix grillées et le fromage et mélangez. Ajouter la crème à une consistance confortable. Mettre la garniture dans les chapeaux et cuire au four environ 25 minutes à 200 degrés.
15. Champignons farcis aux courgettes
Excellente recette végétarienne avec assortiment de légumes.
Tu auras besoin de: 8 champignons, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 courgette, une poignée de maïs, épices, beurre.
Préparation: Couper tous les légumes et les cuisses de champignons en petits cubes égaux et les laisser mijoter légèrement dans une casserole jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter des épices et des herbes au goût, farcir les chapeaux de champignons lavés et arroser de beurre sur le dessus.Cuire les champignons au four pendant 15 minutes à 200 degrés.