Lula kebabas yra vienas iš Artimųjų Rytų virtuvės patiekalų. Tiesą sakant, tai kažkas panašaus į maltos mėsos kotletą, suvertą ant iešmų ar iešmo. Tačiau čia yra niuansų ir subtilybių, todėl saugokite 12 puikių maisto gaminimo receptų!
1. Lula kebabas orkaitėje
Aliejaus čia visiškai nėra, todėl pasirodo, kad jis nėra riebus ir sveikas.
Jums reikės: 500 g maltos mėsos, 300 g svogūnų, 60 g lašinių, 5 skiltelės česnako, 1 krūva krapų, pusė citrinos, kmynai, kalendra, raudonieji pipirai, druska.
Paruošimas: Visus ingredientus sumalkite mėsmale ir sumaišykite su malta mėsa. Įpilkite citrinos sulčių ir prieskonių, faršą palikite pusvalandžiui šaldytuve. Aplink iešmus šlapiomis rankomis suformuokite pailgus kotletus, uždėkite kebabą ant grotelių ir kepkite 200–220 laipsnių temperatūroje, kol apskrus iš abiejų pusių.
2. Lula kebabas keptuvėje
Kepimo metu būtinai pasukite pyragėlius, kad jie apskritime apskrustų tolygiai.
Jums reikės: 500 g maltos mėsos, 1 svogūnas, 50 g sviesto, 50 g žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Susmulkinkite žalumynus ir svogūnus, įpilkite sviesto su prieskoniais ir viską sumaišykite su malta mėsa. Aplink iešmus suformuokite pailgus kotletus ir tolygiai kepkite ant stiprios ugnies.
3. Kiaulienos lula kebabas
Pasirinkite maltą mėsą, kuri nėra per sausa, kad pyragaičiai būtų sultingesni, arba įdėkite šiek tiek taukų.
Jums reikės: 450 g maltos mėsos, 6 skiltelės česnako, prieskoniai, 1 svogūnas, suneli apyniai, 1 krūva kalendros.
Paruošimas: Susmulkinkite žalumynus, česnaką ir svogūnus, suberkite į maltą mėsą, ten pridėkite prieskonių ir apynių-suneli. Viską gerai išminkykite iki klampios konsistencijos ir suformuokite kebabą ant iešmelių, o tada tolygiai apkepkite iš visų pusių.
Naminiai vištienos gabaliukai: 9 receptai
4. Jautienos lula kebabas
Jautiena kebabams yra gana sausa, todėl rekomenduojame pridėti riebių uodegos riebalų.
Jums reikės: 1 kg jautienos, 150 g riebių uodegos riebalų, 500 g svogūnų, 5 skiltelės česnako, 1 krūva petražolių, 1 krūva kalendros, prieskoniai.
Paruošimas: Faršą su riebalais perbraukite per mėsmalę, o žoleles su svogūnais ir česnaku susmulkinkite trintuvu. Viską sumaišykite, suberkite prieskonius ir gerai išplakite maltą mėsą. Aplink iešmus suformuokite pailgus kotletus ir kepkite, kol suminkštės.
5. Avienos kebabas
Klasikinis „Lula“ kebabo receptas, jį galite pasigaminti ir namuose!
Jums reikės: 1 kg ėrienos, 180 g riebių uodegos riebalų, 180 g svogūnų, kmynų, kalendros, prieskonių.
Paruošimas: Kelis kartus perbraukite mėsą per mėsmalę, ten sudėkite riebią uodegą ir svogūnus. Prieskonius sumalkite skiedinyje, įmaišykite faršą ir minkykite rankomis 10 minučių. Palikite gabalėlį šaldytuve 2 valandoms, suformuokite kebabą ir kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat vartydami, apie 4-5 minutes iš vienos pusės.
6. Vištienos lula kebabas
Neklasikinis, bet labai skanus ir mažai kaloringas pasirinkimas.
Jums reikės: 600 g vištienos, 1 svogūnas, 0,5 pipirų, 1 krūva žolelių, 1 valgomasis šaukštas. krakmolas, prieskoniai.
Paruošimas: Vištieną ir svogūnus perpilkite per mėsmalę ir smulkiai supjaustykite žalumynus ir pipirus. Įpilkite prieskonių ir gerai išplakite maltą mėsą iki klampumo. Aplink iešmelius suformuokite pyragėlius ir kepkite pergamentą 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada apverskite ir kepkite dar 10-15 minučių.
Rulonai namuose: 8 nuoseklūs receptai su nuotraukomis
7. Lula kebabas iš naminės maltos mėsos
Receptas taip pat tinka keptuvėje, orkaitėje ar kepsninėje.
Jums reikės: 1 kg naminės maltos mėsos, 150 g kiaulinių taukų, 1 svogūnas, prieskoniai, 1 krūva krapų su petražolėmis.
Paruošimas: Paimkite bet kokį sumaišytą faršą ir į jį suberkite maltą šoninę. Ten kuo smulkiau supjaustykite svogūną ir žoleles, suberkite prieskonius ir išplakite maltą mėsą. Suformuokite kebabą, uždėkite ant iešmelių ir kepkite apie 25 minutes 200 laipsnių orkaitėje, retkarčiais pavartydami.
8. Lula kebabas su padažu
Iš karto paruoškite kebabą subtiliame pomidorų padaže - ir jis bus dar skanesnis!
Jums reikės: 500 g kiaulienos, pusė krapų kekės, prieskoniai, 2 šaukštai.sojos padažas, 2 svogūnai, 1 kiaušinis, 3 pomidorai, žolelės.
Paruošimas: Mėsą su 1 svogūnu perbraukite per mėsmalę, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir prieskonius. Ten įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite maltą mėsą, suformuokite kotletukus aplink iešmus ir pakepinkite.
Supjaustykite likusį svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Pomidorus nulupkite, supjaustykite trintuve, sumaišykite su prieskoniais ir sojų padažu, suberkite į svogūną ir šiek tiek troškinkite. Įpilkite į kebabinį padažą ir palikite uždengtą 15-20 minučių ant silpnos ugnies.
9. Lula kebabas su sūriu
Įdomiausia pasirodo su vištiena ar kiauliena.
Jums reikės: 1 kg maltos mėsos, 200 g sūrio, 1 svogūnas, 1 krūva žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Faršą perkoškite per mėsmalę, svogūną ir karbonadą, o tarkuotą sūrį - ant vidutinės trintuvės. Viską sumaišykite, suberkite prieskonius, gerai išplakite ir palikite valandai šaldytuve. Suformuokite pailgą kebabą ir kepkite, kol suminkštės.
Naminiai avižiniai sausainiai: 10 geriausių receptų
10. Lula kebabas su saldžiaisiais pipirais
O jei norite dar sodresnio skonio ir spalvos, pridėkite rūkytos paprikos.
Jums reikės: 600 g maltos mėsos, 2 svogūnai, 2 paprikos, pusė žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, pipirus ir žoleles, viską suberkite į maltą mėsą ir gerai išmaišykite. Pagardinkite, paplakite ir palikite valandai šaldytuve. Aplink iešmelius suformuokite pyragėlius ir kepkite orkaitėje apie 30-35 minutes 200 laipsnių kampu, retkarčiais apversdami.
11. Lula kebabas iš maltos mėsos
Smulkinta mėsa turi visiškai kitokią tekstūrą ir daugeliui patinka.
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos ar ėrienos, 300 g svogūnų, žolelių, prieskonių, česnako, paprikos.
Paruošimas: Mėsą ir svogūną labai smulkiai supjaustykite iki beveik maltos konsistencijos. Ten sudėkite žoleles ir prieskonius, plakite 5-10 minučių ir palikite 2 valandoms šaldytuve. Aplink iešmus suformuokite kebabą ir apkepkite iš visų pusių.
12. Lula kebabas grietinės padaže
Išsaugokite dar vieną gerą receptą su originaliu patiekimo būdu!
Jums reikės: 750 g maltos mėsos, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 2 duobės, 500 g grietinės, ciberžolė, žolelės.
Paruošimas: Susmulkinkite žalumynus, svogūnus ir česnakus, viską sumaišykite su malta mėsa, gerai išplakite ir ant iešmų suformuokite kotletus. Sausoje keptuvėje apkepkite duobes iš abiejų pusių, susmulkinkite į trupinius ir sumaišykite su ciberžole. Grietinę išplakame prieskonių maišytuvu ir dedame ant duonos trupinių. Kepkite kebabą iš visų pusių ir padėkite ant grietinės „pagalvės“.