Cezario salotos buvo išrastos atsitiktinai daugiau nei prieš 80 metų. Per tą laiką pasaulyje atsirado daugybė šio paprasto, bet labai skanaus patiekalo variantų, kurie papuoš bet kokį šventinį stalą. Čia yra 8 klasikiniai receptai!
1. Cezario salotos su putpelių kiaušiniais
Šiose salotose taip pat galite naudoti vištienos kiaušinius, tačiau vis dėlto su Cezario putpelėmis jis pasirodo skanesnis ir atrodo įspūdingiau ant stalo.
Jums reikės:
Salotos: 1 vištienos krūtinėlė, 4 putpelių kiaušiniai, 250 g vyšninių pomidorų, 1 krūva salotų lapų, 1 pakuotė krekerių su druska (be priedų ir skonių), 200 g parmezano.
Padažas: 1,5 šaukšto. l. alyvuogių aliejaus, poros skiltelių česnako, 1 šaukštelis. garstyčių ir 4-5 šaukštai. l. majonezas.
Paruošimas: Pirmiausia paruoškite padažą, tiesiog sumaišykite visus nurodytus ingredientus. Surinkite salotas iš karto į salotų dubenį. Rankomis suplėšykite salotų lapus ir uždenkite jais indo dugną ir šonus. Supilkite padažą, tada pridėkite saują krekerių.
Ant viršaus paskleiskite pusę virtos vištienos krūtinėlės, anksčiau rankomis išardytos į pluoštus. Supilkite padažą. Dar šiek tiek salotų, padažo, daugiau skrebučių ir vištienos. Kitą sluoksnį sudėkite į mažus parmezano kubelius, užpildykite padažu, papuoškite putpelių kiaušinio skiltelėmis ir vyšninių pomidorų puselėmis. Supilkite padažą ir iškart padėkite ant stalo.
2. „Cezaris“ su kalakutiena
Šių salotų „akcentas“ yra ne tik kalakutiena, bet ir neįprastai skanus originalus padažas. Su šiuo padažu bet koks užkandis pavirs šedevru!
Jums reikės: 350 g virtos kalakutienos, 2 kekės romėnų salotų, 100 g parmezano sūrio, 90 ml alyvuogių aliejaus, 3-4 riekelės baltos duonos, 400 g vyšninių pomidorų, 3 skiltelės česnako, 15 g kaparėlių, 1 sūdyta šprotai, 120 ml majonezo (geriau nei naminio), 1,5 a.š. l. sojų padažo, 2 vištienos kiaušinių, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Duoną supjaustykite mažais kubeliais, laukais su 2 šaukštų mišiniu. l. alyvuogių aliejaus ir susmulkinto česnako, druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai ismaisyti. Tada padėkite skaniai kvepiančius duonos kubelius ant kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Dabar pradėkite gaminti padažą. Tai šiek tiek vargo, bet verta. Vištienos kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, ir virkite tiksliai vieną minutę. Kiaušinius nedelsdami atvėsinkite po tekančiu vandeniu. Nulupkite ir sudėkite į gilų dubenį, kad suplaktumėte. Įdėkite 30 g parmezano sūrio, kaparėlių ir šprotų filė, atsitiktinai supjaustytą prie kiaušinių. Supilkite likusį alyvuogių aliejų ir majonezą. Trinkite su rankiniu trintuvu.
Dubenyje sumaišykite plonas mėsos juosteles, parmezano kubelius, pomidorų puseles ir šviežiai pagamintą padažą. Uždenkite salotų dubenėlio dugną ir šonus romėnų salotų lapais, išdėliokite mėsos mišinį, ant viršaus paskleiskite skrebučius, papuoškite tarkuotu parmezano ir pomidorų griežinėliais.
Graikiškos salotos: 5 skaniausių klasikinių receptų (žingsnis po žingsnio)
3. Cezario salotos su kepta vištiena
Kepta vištiena yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas. Būtinai išbandykite šią Cezario salotų versiją!
Jums reikės: 1 vištienos krūtinėlė, 1 kiaušinis, 1 batonas (vakarykštis), 1 didelė krūva salotų lapų, 120 g kieto sūrio, 2 skiltelės česnako, pora šaukštų. l. šviežiai spaustos citrinos sultys, 5 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų pipirų.
Paruošimas: Bagetas supjaustytas plonais kubeliais su alyvuogių aliejaus mišiniu, išspaustas per česnako, druskos ir pipirų presą. Išmaišykite ir kepkite orkaitėje arba kepkite keptuvėje, kol susidarys skani aukso rudos spalvos pluta.
Vištienos krūtinėlę aptepkite bet kokiu padažu arba įtrinkite druska ir prieskoniais, leiskite marinuotis maždaug dvi valandas ir kepkite ant grotelių, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite mėsą, tada supjaustykite mažais kubeliais.
Giliame dubenyje sumaišykite smulkiai tarkuotą sūrį, skrebučius, smulkiai pjaustytas salotas, vištieną ir padažą. Perkelkite į gražų salotų dubenį ir nedelsdami patiekite.Nepamirškite papuošti tarkuotu sūriu ir skrebučiais. Padažui vieną minutę virkite kiaušinius, tada nulupkite ir sutrinkite trintuve su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir citrinos sultimis.
4. Bruschetta su Cezario salotomis
Itališka bruschetta puikiai dera su amerikietiškomis Cezario salotomis. Svečiai bus patenkinti!
Jums reikės: 1 pusė vištienos krūtinėlės filė, 8 apvalios bandelės arba riekelės duonos, 160 g kiniškų kopūstų, 55 g tarkuoto parmezano sūrio, 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 1 skiltelė česnako, 3 šaukštai. l. majonezas, 35 ml grietinėlės, 2 šaukšteliai. razinos, 0,5 šaukšto. l. Vorčesterio padažas.
Paruošimas: Vištienos filė apvyniokite maistine plėvele ir muškite plaktuku, įtrinkite mėgstamais prieskoniais. Keptuvės apačioje uždėkite pergamento lakštą, padėkite mėsą, uždenkite antru lakštu. Kepkite po dangčiu, kol iškeps iš abiejų pusių. Atvėsinkite vištienos gabalėlį, supjaustykite mažais kubeliais.
Maišytuvu išplakite grietinėlę, Vorčesterio padažą, susmulkintą česnaką, majonezą ir garintas razinas. Jei norite, paragaukite, įberkite šiek tiek druskos ir maltų pipirų. Gautą padažą užpilkite ant mėsos ir išmaišykite.
Brusketai bandeles supjaustykite išilgai į dvi dalis, patepkite kiekvieną alyvuogių aliejumi, galite pabarstyti džiovintu česnaku ir žolelėmis, nusiųsti išdžiūti orkaitėje. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite žaliąją kiniškų kopūstų šakutės dalį. Atvėsusią brusketą paskleiskite ant didelės lėkštės, ant viršaus uždėkite kopūstus, tada mėsą padaže ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Krienai žiemai: 8 klasikiniai receptai
5. Cezario salotų vyniotinis su vištiena
Cezario salotos, suvyniotos į plonus armėniško lavašo lakštus, virsta nuostabiu užkandžiu.
Jums reikės: 2 plonos pita duonos, 1 didelė vištienos krūtinėlė, 1 krūva rukolos salotų, 100 g tarkuoto kietojo sūrio, 50 g parmezano sūrio, 1 šaukštelis. garstyčių, 1 šaukštelis smulkiai pjaustyto česnako, majonezo.
Paruošimas: Vištienos krūtinėlę aptepkite bet kokiais prieskoniais, apvyniokite folijos lakštu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Visiškai atvėsusią mėsą rankomis išardykite į pluoštus. Parmezaną supjaustykite mažais kubeliais ir smulkiai sutarkuokite kietąjį sūrį. Paruoškite padažą su majonezu, česnaku ir garstyčiomis.
Stalas buvo padengtas maistine plėvele, o ant viršaus buvo padėtas pita duonos lapas. Aptepkite jį padažu, tolygiai paskirstykite mėsą, abiejų rūšių sūrį, salotas. Suvyniokite pitos duoną į tankų ritinį, užfiksuokite folija ir nusiųskite valandai į šaldytuvą. Panašiai paruoškite antrąjį ritinį iš likusių produktų. Prieš patiekdami nuimkite plėvelę, supjaustykite ritinį į gabalus, 2–3 cm pločio, papuoškite rukolos lapais.
6. „Cezaris“ su citrina ir krevetėmis
Europiečiai mėgsta šią ypatingą Cezario salotų versiją. Vietoj mėsos jame yra krevečių!
Jums reikės: 350 g krevečių, 100 g minkšto sūrio, 2 ploni citrinos žiedai, 1 skiltelė česnako, paruoštas Cezario padažas, 3-4 salotų lapai, skrebučiai su druska, sauja alyvuogių.
Paruošimas: Įdėkite krevečių mėsą į salotų dubenį ant salotų lapų. Pabarstykite tarkuotu minkštu sūriu ir gerai padažu. Šioje formoje salotas galima palikti šaldytuve iki norimo momento. Nepamirškite jį uždengti maistinės plėvelės lakštu, kad atvėstų. Prieš patiekdami salotas apibarstykite krekeriais, užpilkite padažu, papuoškite alyvuogių žiedais, supjaustytus 6 - 8 gabalėliais su citrinos apskritimais ir krevetėmis.
Vištienos pyragas: 15 receptų kiekvienam skoniui
7. Cezario salotos su tunu
Konservuoti tunai Cezario salotoms suteiks neįprastą skonį ir maistinę vertę. Jei nevalgysite mėsos, šis užkandis jums tikrai patiks.
Jums reikės: 1 skardinė konservuotų tunų, 1 krūva ledkalnio salotų, 2 šaukštai. l. smulkiai tarkuoto kieto sūrio, 1 kiaušinio, vyšninių pomidorų, Cezario padažo, 3 riekelių baltos duonos, džiovintų krapų ir druskos, alyvuogių aliejaus.
Paruošimas: Nupjaukite plutą nuo duonos, aštriu peiliu supjaustykite trupinius į mažus gabalėlius ar kubelius. Pabarstykite krapais ir druska. Išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus, ant jos pakepinkite skrebučius iki ryškiai auksinės plutos.
Dubenyje sumaišykite šakute sutrintą žuvį be skysčio, vyšninių pomidorų puseles, tarkuotą sūrį, smulkiai supjaustytą virtą kiaušinį ir smulkintas ledkalnio salotas.Pagardinkite padažu, sudėkite į gražų gilų salotų dubenį, pabarstykite skrebučiais.
8. Cezario salotos su grietinės padažu
Tai bene subtiliausios ir kvapniausios Cezario salotos iš visų esamų. Galite tai išbandyti brangiame restorane arba virti patys virtuvėje!
Jums reikės: 350 g vištienos (šlaunies), 250 g baltos duonos, 3 skiltelės česnako, jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, 0,5 citrinos, 2 - 3 šaukštai. l. grietinės, 1 ančiuvių filė, 4 šaukštai. l. kokybiško alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai. l. tarkuoto parmezano ir salotų.
Paruošimas: Įdėkite vištienos mėsą į dubenį, pabarstykite druska ir pipirais, įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite. Kepkite vištieną keptuvėje, kol suminkštės. Duoną naudokite skrebučiams orkaitėje ar keptuvėje. Į aliejų kepimui būtinai įpilkite prieskonių ir susmulkinto česnako.
Padažui trintuvu sutrinkite žuvies filė, 1 skiltelę česnako, grietinę, pusės citrinos sultis, 1 - 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sureguliuokite skonį su druska ir prieskoniais.
Salotų dubenėlio apačioje padėkite rankomis suplėšytus salotų lapus, ant viršaus paskleiskite mėsos gabaliukus, gerai užpilkite padažu. Tada sudėkite skrebučius, vėl užpilkite padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.