Parmi les nombreuses friandises populaires, les flèches d'ail marinées se distinguent par leur goût unique. Si vous ne connaissez pas encore ce délice, préparez-le et comblez le vide dès que possible. Vous avez collecté 15 délicieuses recettes !
1. Flèches à l'ail marinées sans stérilisation
Ramassez les flèches jusqu'à ce que la tête d'ail soit formée.
Tu auras besoin de: 1 kg de pousses d'ail, 1 c. acide citrique, 25 g de sel, 2 c. sucre, 5 grains de poivre noir, 0,5 c. grains de coriandre, 2 feuilles de laurier, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Rincez les flèches, coupez-les et mettez-les dans des boîtes propres. Faire bouillir l'eau avec les épices, ajouter le sel, le sucre, faire bouillir pendant 3 minutes et verser dans des bocaux. Au bout d'une demi-heure, égouttez le liquide, portez à nouveau à ébullition, ajoutez de l'acide citrique et versez les bocaux jusqu'au sommet. Roulez et retournez.
2. Flèches d'ail marinées au vinaigre
Utilisez des flèches à l'ail denses, juteuses et pas trop longues.
Tu auras besoin de: 1 kg de flèches à l'ail, 2 feuilles de laurier, 5 petits pois de la Jamaïque, 2 boutons de clous de girofle, 70 ml de vinaigre, 25 g de sel, 50 g de sucre, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Rincez les flèches, préparez et coupez en petits morceaux. Placez les épices et les flèches d'ail dans des bocaux propres. Versez de l'eau chaude, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Versez le liquide dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et faites bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu, ajouter le vinaigre, remplir les bocaux et rouler.
3. Salade de flèches à l'ail mariné pour l'hiver
Pour la stérilisation, versez de l'eau dans le pot jusqu'aux "épaules" des bidons.
Tu auras besoin de: 500 g de pousses d'ail, 1 c. graines de moutarde sèches, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre noir, 3 parapluies à l'aneth, 2 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. vinaigre, 20 g de sucre, 0,5 c. sel, 500 ml d'eau.
Préparation: Couper les flèches, ajouter les épices, l'aneth, le sucre et le sel. Remuer, transférer dans des bocaux et couvrir d'eau bouillante pendant 15 minutes. Égoutter le liquide dans une casserole, porter à ébullition, mélanger avec de l'huile et le remettre dans les bocaux. Stériliser pendant 7 minutes, verser le vinaigre et rouler.
4. Flèches à l'ail marinées à la coréenne
Une salade prête à l'emploi de flèches à l'ail peut être enroulée pour l'hiver en stérilisant pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Tu auras besoin de: 500 g de pousses d'ail, 1 grosse carotte, 1 oignon, un demi bouquet d'aneth, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe. huile végétale, 30 ml de vinaigre, une pincée de sucre, 0,5 c. sel, 0,5 c. coriandre moulue, poivre noir moulu.
Préparation: Coupez les flèches en petits morceaux, râpez les carottes. Hacher l'oignon, l'aneth et les gousses d'ail. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile. Remuer et réfrigérer pendant la nuit.
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5. Flèches d'ail marinées aux graines de moutarde et jus de citron
Servez cette collation alléchante avec de la viande, du porridge ou de la purée de pommes de terre.
Tu auras besoin de: 1 kg de pousses d'ail, 3 parapluies d'aneth, 2 cuillères à soupe. grains secs de moutarde, 3 petits pois noirs et piment de la Jamaïque, 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. sel, 2 c. jus de citron, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Rincez les flèches, coupez-les et mettez-les dans des bocaux avec des épices et de l'aneth. Faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, remplissez les bocaux jusqu'au sommet et laissez reposer une demi-heure. Égoutter le liquide, faire bouillir pendant 3 minutes, retirer du feu, ajouter le jus de citron et verser à nouveau dans des bocaux. Roulez et retournez.
6. Flèches d'ail marinées au poivron rouge
Conservez les flèches à l'ail marinées au réfrigérateur.
Tu auras besoin de: 1 kg de pousses d'ail, 1 c. piment rouge moulu, 0,5 c. coriandre moulue, 1 c. sucre, 20 g de sel, 50 ml de vinaigre, 70 ml d'huile végétale.
Préparation: Couper les flèches et faire frire 5-7 minutes dans de l'huile végétale. Ajouter le sucre, le sel, les épices, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté. Verser le vinaigre, remuer et laisser mijoter encore 3 minutes. Mettez les flèches dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec des bouchons en nylon.
7. Flèches d'ail marinées au paprika et coriandre
Essayez de ne pas couper les flèches trop finement, sinon elles perdront leur forme.
Tu auras besoin de: 1 kg de pousses d'ail, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, 10 ml de sauce soja, 70 ml d'huile végétale, 2 c. sucre, 1 c. sel, 1 c. coriandre moulue, 1 c. paprika moulu, 3 gousses d'ail, 5 grains de poivre noir.
Préparation: Couper les flèches, faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, ajouter les épices, le sucre et le sel. Au bout de 10 minutes, ajoutez la sauce, l'ail haché, le vinaigre et couvrez 5 minutes. Transférer la masse dans des bocaux propres, stériliser pendant 7 minutes et rouler.
8. Flèches d'ail marinées aux carottes et poivrons
Couper les carottes et les poivrons en petits cubes.
Tu auras besoin de: 1 kg de flèches ail, 2 carottes, 2 poivrons, 2 c. vinaigre, 2 cuillères à soupe sucre, 20 g de sel, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Hachez les flèches, les carottes et les poivrons. Mettez le tout dans des bocaux propres et versez de l'eau bouillante dessus. Au bout d'une demi-heure, versez le liquide dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et faites bouillir pendant 3 minutes. Retirer du feu, ajouter le vinaigre, remplir les bocaux jusqu'au sommet et rouler.
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9. Flèches à l'ail marinées à la cannelle
Vous ne pouvez pas ajouter de cannelle dans les pots, il suffit qu'elle soit bouillie dans la marinade.
Tu auras besoin de: 1 kg de pousses d'ail, 1 bâton de cannelle, 5 grains de poivre noir, 3 gousses d'ail, 2 parapluies à l'aneth, 2 c. vinaigre, 2 cuillères à soupe sucre, 1 c. sel, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Rincez les flèches et coupez-les en petits morceaux. Placer l'aneth, le poivre noir, les gousses d'ail hachées grossièrement et les flèches dans des bocaux propres. Faire bouillir de l'eau, ajouter la cannelle, le sel et le sucre. Faire bouillir pendant 7 minutes, remplir les bocaux et couvrir avec des couvercles. Au bout de 20 minutes, verser l'eau dans une casserole, faire bouillir pendant 5 minutes, retirer du feu et ajouter le vinaigre. Verser la marinade chaude dans des bocaux et rouler.
10. Flèches à l'ail marinées au thym
Avec du thym, les flèches d'ail sont encore plus savoureuses !
Tu auras besoin de: 1 kg de flèches à l'ail, 3 brins de thym, 3 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 50 g de sucre, 20 g de sel, 50 ml de vinaigre, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Couper les flèches et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Mettez les brins de thym hachés, les épices et les flèches d'ail bouillies dans des bocaux propres. Faire bouillir de l'eau avec du sucre et du sel, verser dans des bocaux et stériliser au bain-marie pendant 10 minutes. Ajouter le vinaigre et rouler.
11. Flèches d'ail marinées à la moutarde
La gâterie parfumée disparaîtra de la table en quelques minutes !
Tu auras besoin de: 500 g de pousses d'ail, 1 c. moutarde sèche, 3 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 1 c. sucre, 1 cuillère à soupe. vinaigre, 0,5 c. sel, 3 verres d'eau.
Préparation: Préparez les flèches, coupez et pliez fermement dans le bocal. Ajouter le poivre noir et les feuilles de laurier. Faire bouillir l'eau avec le sucre, le sel et la moutarde. Verser la marinade dans un bocal et stériliser 10 minutes. Ajouter le vinaigre, rouler et envelopper avec une serviette chaude pendant une journée.
12. Flèches d'ail marinées au gingembre
Trancher les flèches d'ail à la hauteur du bocal et les empiler verticalement.
Tu auras besoin de: 1 kg de flèches à l'ail, 50 g de racine de gingembre, le jus d'un demi citron, 50 g de sucre, 1 c. sel, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Coupez les flèches d'ail en petits morceaux, épluchez et hachez la racine de gingembre. Mettez le tout dans des bocaux propres et versez de l'eau bouillante dessus. Au bout d'une demi-heure, versez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et faites bouillir pendant 2 minutes. Verser le jus de citron, la marinade chaude dans des bocaux et rouler.
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13. Flèches d'ail marinées aux champignons et coriandre
Rincez toujours les légumes verts sous l'eau courante.
Tu auras besoin de: 500 g de pousses d'ail, 200 g de champignons bouillis, un demi-bouquet de coriandre, 1 oignon, 0,5 c. poivre noir moulu, 0,5 c. coriandre moulue, 1 c. sucre, 30 ml de vinaigre de cidre de pomme, 10 g de sel, eau.
Préparation: Rincez les flèches, coupez et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Laisser refroidir, mélanger avec du vinaigre, des champignons hachés, des oignons et de la coriandre. Ajouter le sel, le sucre, les épices, mélanger et réfrigérer pendant 2 heures.
14. Flèches d'ail marinées aux oignons dans du jus de tomate
Servir les flèches à l'ail avec la délicieuse marinade.
Tu auras besoin de: 1 kg de flèches à l'ail, 3 oignons, un demi bouquet d'herbes, 800 ml de jus de tomate, 2 verres d'eau, 80 ml de vinaigre, 50 g de sucre, 25 g de sel, poivre noir moulu, 3 petits pois, 2 feuilles de laurier.
Préparation: Hacher les flèches, les oignons et les herbes. Mettez les épices, les légumes et les herbes dans des bocaux. Faire bouillir l'eau, ajouter le jus de tomate, le sucre, le sel et le vinaigre. Faites bouillir la marinade pendant 5 minutes, versez-la dans des bocaux, stérilisez pendant 7 minutes et roulez.
15. Flèches d'ail marinées à la vodka
La vodka donne aux pousses d'ail une saveur épicée.
Tu auras besoin de: 1 kg de pousses d'ail, 5 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier, 50 g de sucre, 1 c. sel, 2 c. vinaigre, 60 ml de vodka, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Triez les flèches à l'ail, rincez et coupez en petits morceaux. Mettez les épices et les flèches d'ail dans les bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante dessus, couvrez et laissez reposer une demi-heure. Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sel, le sucre et faire bouillir pendant 3 minutes. Versez la vodka, le vinaigre et la marinade chaude dans les bocaux. Roulez et retournez.