Les côtelettes ne sont pas que de la viande rôtie dans du sel. Même eux peuvent être préparés de manière intéressante et variée avec un minimum d'ingrédients. Attrapez 15 recettes de côtelettes de porc - tendres, savoureuses, aromatiques, pour tous les jours ou pour une table de fête !
1. Côtelettes de porc panées
Une recette de panure intéressante ajoutera de nouvelles saveurs au goût des côtelettes.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 150 g de fromage, chapelure, 2 œufs, paprika, zeste de citron, sel.
Préparation: Battre les œufs avec le zeste et les épices, et mélanger la chapelure avec le fromage râpé. Hacher et battre le porc, tremper chaque bouchée dans des œufs, puis dans des craquelins. Faire frire dans une poêle des deux côtés.
2. Côtelettes de porc à la moutarde
Si vous préférez un goût plus complexe et savoureux, c'est votre option !
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 5 cuillères à soupe moutarde, cardamome, cannelle, anis, sel, 2 c. huile végétale.
Préparation: Mélanger la moutarde avec les épices, l'huile et le sel, et rouler les côtelettes de porc dans ce mélange. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez 20 minutes à 200 degrés sous papier sulfurisé, et 10 autres sans.
3. Côtelettes de porc à la banane
Nous avons également été intrigués par cette recette inattendue !
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 4 bananes, 4 tomates, 1 oignon, 200 g de mayonnaise, 200 g de fromage.
Préparation: Hacher le porc, battre, saupoudrer d'épices au goût et laisser reposer une heure. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie et placez les rondelles d'oignon, de tomate et de banane sur le dessus. Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise et mettez au four pendant 35 minutes à 200 degrés. Saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 5 minutes.
4. Côtelettes de porc aux tomates
Il a l'air si délicieux qu'il est impossible de refuser.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 200 g de tomates, origan, herbes de Provence, huile d'olive, thym, sel.
Préparation: Hacher, battre et saler la viande, puis faire revenir chaque morceau dans l'huile d'olive. Retournez les côtelettes et au bout de 2 minutes, ajoutez les tomates aux herbes hachées. Continuez à frire pendant encore 7 minutes, en ajoutant progressivement de l'eau pour empêcher la viande de brûler.
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5. Côtelettes de porc à l'ail et au fromage
La recette de côtelettes de porc la plus simple et la plus sûre!
Tu auras besoin de: 750 g de porc, 5 cuillères à soupe sauce soja, 10 gousses d'ail, 250 g de concentré de tomate, 150 g de fromage, sel et herbes.
Préparation: Battre la viande, saler et enrober chaque morceau de sauce soja et de concentré de tomate. Placer les côtelettes sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à 180 degrés. Après 20 minutes, ajoutez les rondelles d'ail, et après 10 minutes supplémentaires, le fromage râpé, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Côtelettes de porc aux épinards
Une telle viande n'a même pas besoin d'une sauce séparée.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 150 g d'épinards, 1 tomate, 50 g de fromage blanc, zeste de citron, ail, épices.
Préparation: Blanchir les épinards et mélanger avec le zeste et l'ail écrasé au goût. Faire revenir légèrement les côtelettes dans les épices et les placer dans un moule sur les tranches de tomates. Répartir les épinards et le fromage blanc sur le dessus et cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
7. Côtelettes de porc dans une pâte à la tomate et au fromage
Faire revenir les côtelettes à feu moyen pour éviter que la pâte ne brûle.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 50 g de concentré de tomate, 50 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, 110 g de farine, 20 g d'herbes, sel, poivre.
Préparation: Hacher et battre la viande, saler et poivrer. Battez les œufs, mélangez-les avec la pâte de tomate, ajoutez-y du fromage râpé et des herbes hachées. Ajouter 50 g de farine à la même pâte et mélanger. Tremper la viande dans le reste de la farine, tremper dans la pâte et faire frire dans l'huile végétale.
8. Côtelettes de porc à la sauge et à la crème
Juste un bouquet de sauge peut transformer complètement les côtelettes !
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 3 cuillères à soupe huile d'olive, 1,5 oignon, 6 cuillères à soupe chacun vinaigre de cidre de pomme et crème 30%, 1 bouquet de sauge, 3 c. persil haché.
Préparation: Battre la viande, saler et poivrer et faire revenir dans l'huile d'olive des deux côtés. Dans la graisse restante, faire revenir l'oignon et ajouter le vinaigre.Remettez la viande, ajoutez la crème et 0,5 tasse d'eau. Ajouter les herbes hachées et laisser mijoter pendant 6 minutes. Mettre la viande, faire bouillir un peu plus la sauce et en badigeonner les côtelettes.
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9. Côtelettes de porc aux courgettes
Les courgettes non seulement retiennent parfaitement le jus de la viande, mais donnent également le sien.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 1 courgette, 1 carotte, 150 g de fromage, sel, poivre, huile végétale.
Préparation: Battre la viande, saler et poivrer, badigeonner d'huile végétale. Garnir de courgettes râpées et de carottes râpées. Remplir de fromage râpé, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 30 minutes à 200 degrés.
10. Côtelettes de porc marinées à l'orange
La viande est très tendre et aromatique.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 2 oranges, 50 g de brandy, basilic, romarin, poivre, sel.
Préparation: Mélanger le jus d'orange, un peu de zeste, du brandy et des épices. Verser la marinade sur la viande battue et laisser reposer 40 minutes, éponger avec des serviettes et faire frire des deux côtés.
11. Côtelettes de porc à l'ananas
De telles côtelettes de porc peuvent être cuites même sur une table de fête !
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 1 ananas, 200 g de fromage, sel, poivron rouge.
Préparation: Battez la viande, salez et poivrez. Mettez-le dans un moule, mettez des tranches d'ananas dessus et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four 35 minutes à 180 degrés.
12. Côtelettes de porc aux pommes
Côtelettes juteuses au goût aigre-doux délicat.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 500 g de pommes, 300 g de fromage, sel et poivre.
Préparation: Coupez, battez et assaisonnez la viande, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Placer les côtelettes dans un plat allant au four et garnir de quartiers de pommes minces et de fromage râpé. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés.
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13. Côtelettes de porc à la crème sure
La combinaison de crème sure et de moutarde donne aux côtelettes un arôme doux et agréable.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 200 g de crème sure, 3 c. Moutarde de Dijon, 150 g de fromage, épices.
Préparation: Battre la viande, mettre sur une plaque à pâtisserie, graisser légèrement avec de l'huile et cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Mélanger le fromage râpé avec la crème sure, la moutarde et les épices, couvrir la viande de sauce et cuire encore 15 minutes.
14. Côtelettes de porc japonaises
Pour faire des côtelettes de porc comme celle-ci, vous avez besoin d'une panure panko japonaise spéciale.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 1/4 tasse de farine, sel, poivre, 50 g de panko, 1 œuf, huile végétale.
Préparation: Mélangez la farine avec le sel et le poivre, et roulez la viande battue dedans. Battez l'œuf et trempez-y d'abord chaque bouchée, puis dans les croûtons. Faire revenir les côtelettes dans une poêle.
15. Côtelettes de porc aux légumes
Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres légumes et épices à votre goût !
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 300 g de champignons, 100 g de carottes, 100 g d'oignons, 80 g de fromage, ail, poivrons noirs et rouges, sel, marjolaine, herbes fraîches, 2 c. farine, 1 c. amidon, 1 cuillère à soupe. huile végétale, 1 cuillère à soupe. Mayonnaise.
Préparation: Mélanger le beurre avec l'ail émincé, le sel et les épices, et frotter la viande battue avec ce mélange. Laissez mariner au moins quelques heures. Broyez les légumes et faites-les frire séparément dans une poêle, ajoutez-y de la mayonnaise, du fromage râpé, des herbes hachées, de l'amidon et un peu plus d'épices. Tremper les côtelettes dans la farine, les faire frire légèrement, les mettre dans un moule et y déposer les légumes. Cuire au four 20 minutes à 170 degrés.