Cele mai simple ingrediente sunt uneori cele mai versatile. Iată 20 de rețete rapide și delicioase de făcut cu cartofi! Aici puteți găsi salate, mâncăruri calde, gustări și chiar deserturi! Alegeți ceea ce vă va încânta și surprindeți cu îndrăzneală gospodăria!
1. Salată de cartofi cu slănină
Din produsele obișnuite se obține un fel de mâncare frumos și gustos, care este potrivit chiar și pentru o masă festivă!
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 150 g slănină, o grămadă de pătrunjel, aisberg, 2 castraveți, suc de jumătate de lămâie, 1 lingură. muștar dijon, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se toacă grosier. Tăiați slănina în cuburi și prăjiți ușor la foc mediu, în timp ce tocați patrunjelul, castravetele și aisbergul. Condimentați slănina direct în tigaie cu suc de lămâie, muștar și piper, adăugați la restul ingredientelor și amestecați.
2. Clătite de cartofi
Draniki știe și știe să gătească totul. Dar clătitele?
Vei avea nevoie: 400 g cartofi, 1,5 cani făină, 100 g zahăr, 2 ouă, 200 g unt, 3 căni lapte, 1 ceapă, sare și piper.
Pregătire: Frământați aluatul din lapte, zahăr, condimente și făină, lăsați-l la infuzat și amestecați ceapa și cartofii râșiți fin. Scoateți aluatul ca niște clătite și prăjiți clătitele în unt.
3. Paratha cu cartofi
Aluatul indian este foarte ușor și simplu de preparat!
Vei avea nevoie: 5 cartofi, 50 g coriandru, 5 ardei iute, 1 linguriță. chili măcinat, 400 g făină, 80 g ghee, 1,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Se fierb cartofii, se pasează în piure de cartofi și se amestecă cu coriandru tocat, chili și 1 linguriță. sare. Frământați aluatul din făină, restul de sare și 300 ml de apă, acoperiți cu folie și lăsați-l jumătate de oră.
Formați opt tortilla subțiri, așezați cartofii pe una, acoperiți-o cu cealaltă, strângeți marginile și răsuciți-le. Faceți același lucru cu restul și prăjiți-le câteva minute în ghee.
4. Jetoane
Cât de mult într-o selecție de rețete cu cartofi fără această gustare super populară!
Vei avea nevoie: 1 kg de cartofi, 450 ml de ulei, sare.
Pregătire: Curățați cartofii, tăiați-i felii foarte subțiri și înmuiați-le în apă rece timp de o jumătate de oră, astfel încât să iasă excesul de amidon. Uscați cartofii, săriți și prăjiți în loturi mici într-o cantitate mare de ulei fierbinte.
5. Cartofi la cuptor cu dovlecei
O garnitură ideală pentru orice carne sau pește.
Vei avea nevoie: 4 cartofi, 1 dovlecei mari, 100 ml smântână 30%, 50 g brânză, 2 linguri unt, 2 căței de usturoi, rozmarin, sare.
Pregătire: Fierbeți și răciți cartofii, tăiați-i în șaibe împreună cu dovleceii și pliați într-o matriță, alternând cercuri. Sare, se toarnă ulei și usturoi zdrobit, se întind ramurile de ierburi, se acoperă cu smântână și se dau la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade. Se presară cu brânză rasă și se fierbe încă 15 minute.
Ce să gătești din mere: 15 rețete delicioase și rapide
6. Salată de cartofi cu avocado
Un fel de mâncare delicat, dar foarte satisfăcător și hrănitor, ușor de făcut cu cartofi.
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 2 avocado, suc de jumătate de lămâie, 3 linguri. ulei de măsline, 100 g ierburi, 100 g migdale.
Pregătire: Prăjiți migdalele într-o tigaie uscată, fierbeți cartofii și bateți untul cu suc de lămâie și condimente. Tăiați cartofii și avocado felii mari, adăugați verdeață cu migdale și condimentați salata.
7. Clătite de cartofi și dovlecei
Datorită cartofilor, clătitele nu se destramă, iar dovleceii le fac mai moi.
Vei avea nevoie: 3 cartofi, 1 dovlecei, 3 căței de usturoi, 2 ouă, 3 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Curățați cartofii cu dovlecei și radeți pe răzătoarea pe care preferați să faceți clătite de cartofi. Strângeți usturoiul în legume, adăugați ouăle cu făină și frământați aluatul. Se prajesc clatitele pe ambele parti si se aseaza pe un prosop de hartie.
8. Cartofi coapte congelați
Datorită diferenței de temperatură, se obține o crustă frumoasă deasupra și aproape piure în interior.
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, ulei vegetal.
Pregătire: Fierbeți cartofii curățați până pe jumătate fierți, aspirați-i, puneți-i într-un vas de copt, acoperiți cu folie și puneți-l la congelator timp de o oră. Scoateți-o, câmpuri cu ulei vegetal și coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade, întorcându-vă ocazional.
9. Salată de cartofi cu ciuperci de stridii
Chiar și cartofii cu ciuperci pot fi mai interesanți!
Vei avea nevoie: 400 g cartofi, 200 g piept, 400 g ciuperci de stridii, 1 buchet de ceapă verde, 3 linguri. capere, 2 linguri muștar dijon, 1 lămâie, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii, tăiați pieptul în cuburi mari, iar ciupercile de stridii în fâșii. Radeți coaja, stoarceți sucul de lămâie și amestecați cu muștar și ceapa tocată. Se prăjește ușor pieptul, se adaugă ciupercile și se prăjește încă 2 minute. Tăiați cartofii în pene și amestecați toate ingredientele cu pansamentul.
10. gogoși de cartofi
Uimitor desert de cartofi realizat de bucătarul-șef Giuseppe Davi.
Vei avea nevoie: 400 g cartofi, 600 g făină, 150 ml lapte, 1 ou, 20 g drojdie proaspătă, 50 g unt, 50 g zahăr, ulei vegetal.
Pregătire: Fierbeți cartofii, bateți-i cu un blender într-un piure omogen, amestecați cu oul și zahărul. Se dizolvă drojdia în lapte abia încălzit, se amestecă cu piure și se adaugă făină.
În cele din urmă, adăugați untul înmuiat și un praf de sare și puneți aluatul într-un loc cald timp de 3 ore. Modelați gogoșile, lăsați-le să stea încă o jumătate de oră și prăjiți-le în mult ulei.
Cum să gătești cartofi pentru Anul Nou: 10 dintre cele mai delicioase rețete
11. Cartofi calzi în sos de smântână
Îți vei aminti mult timp acest neobișnuit sos de smântână!
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 3 castraveți murați, 250 ml smântână, 1 lingură. muștar dijon, 1 linguriță. sirop de arțar, ierburi.
Pregătire: În timp ce cartofii fierb, tocați mărunt ierburile și castraveții de sodă pe o răzătoare grosieră. Se amestecă muștarul cu sirop de arțar, se adaugă smântână, castraveți și condimente. Faceți tăieturi adânci pe cartofi cât sunt încă fierbinți și turnați sosul cu generozitate.
12. Supă de chili de cartofi piure
Puteți adăuga niște carne, afumate sau creveți atunci când serviți.
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, ceapă, cățel de usturoi, păstăi de ardei iute, 30 g ghimbir, 1 linguriță. curcuma, 900 ml bulion de pui, 2 linguri. coriandru tocat.
Pregătire: Se fierbe ceapa tocată, usturoiul, chiliul, ghimbirul, coriandrul și turmericul timp de 4 minute, se adaugă cartofii tocați și se fierbe aceeași cantitate. Se toarnă bulionul și se fierbe totul împreună timp de 20 de minute, se macină totul cu un blender și se adaugă o lingură de ulei vegetal.
13. Cartofi copți cu usturoi și brânză
O altă rețetă simplă pentru o cină rapidă și delicioasă.
Vei avea nevoie: 6 cartofi, 25 g unt, 3 linguri. smântână, 50 g brânză rasă, 3 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. ghimbir, ierburi și condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii în uniforma lor până la jumătate fierți și faceți tăieturi încrucișate pe o parte. Combinați brânza rasă cu ierburi tocate, smântână, usturoi zdrobit și condimente. Puneți umplutura în crestături, înfășurați fiecare cartof în folie cu o bucată mică de unt și coaceți la 200 de grade timp de 15 minute.
14. Salată de cartofi cu afumături
Ornează-l cu ierburi și roșii uscate la soare pentru culoare!
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 150 g slănină, 200 g cârnați de vânătoare, ceapă roșie, jumătate de suc de lămâie, 100 g castraveți murați, 1 lingură. capere, o jumătate de grămadă de ceapă verde, 50 ml ulei de măsline, 1 lingură. l. muștar dijon, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii, se toacă ceapa roșie în jumătăți de inele și se toacă verde. Tăiați slănina cubulețe medii și cârnații în felii groase și prăjiți-le 7 minute, apoi adăugați ceapa roșie la final.
Puneți pene de cartof la carnea afumată și lăsați sub capac să se infuzeze 10 minute. Din restul ingredientelor, combinați dressingul, câmpurile de salată și presărați cu ceapă verde.
15. Lavash cu cartofi și carne
Folosiți lavash gata preparat - iar gătitul nu va dura mai mult de o jumătate de oră!
Vei avea nevoie: 3 pâine subțire de pita, 300 g carne tocată, 300 g cartofi, 2 ceapă, 2 castraveți murați, 10 g unt, condimente.
Pregătire: Tocam marunt si prajim ceapa, adaugam carnea tocata si condimentele, iar dupa alte 2 minute - cartofii taiati cubulete mici. Când cartofii devin ușor transparenți, adăugați castraveți tocați în același cub, 2 linguri la umplutură. apă și stingeți toate cele 5 minute. Înfășurați umplutura cu pâine pita, periați-le cu unt topit și puneți-le la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade.
12 cele mai bune rețete despre cum să faci tocană de legume
16. Găluște leneșe cu cartofi și dovleac
Probabil știți rețeta de caș, dar vă sugerăm să mergeți mai departe!
Vei avea nevoie: 200 g cartofi, 100 g dovleac, 1 gălbenuș, 150 g făină.
Pregătire: Se fierb cartofii cu dovleac și se amestecă într-un piure omogen. Se adauga galbenusul si condimentele, se amesteca, se adauga faina si se face un aluat. Rulați-l în cârnați subțiri, tăiați-i în șaibe și fierbeți-le în apă clocotită timp de 3-4 minute după ce fierbe din nou.
17. Cartofi în sos de soia cu ardei și cârnați
Ardeiul gras cu sos de soia conferă cartofilor coapte o aromă cu totul nouă.
Vei avea nevoie: 700 g cartofi, 300 g cârnați de vânătoare, jumătate de piper, 1 ceapă, 2 linguri. sos de soia, condimente și ierburi.
Pregătire: Tăiați cartofii curățați în felii subțiri, acoperiți cu sos de soia, condimentați și lăsați 10 minute. Tăiați restul ingredientelor și așezați-le într-un vas de copt uns. Puneți cartofii deasupra și dați-i la cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute.
18. Cartofi Bombay
Datorită roșiilor și unui set de condimente, felul de mâncare se dovedește a fi foarte luminos.
Vei avea nevoie: 800 g cartofi, 3 roșii, 1 ceapă, o jumătate de ardei iute, 3 căței de usturoi, coriandru, 1 linguriță fiecare. turmeric, coriandru, ghimbir și curry, chimen, 20 ml ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați cartofii în cuburi medii și fierbeți până la jumătate fierte. Se prajesc ceapa tocata cu usturoi si condimente, se adauga rosii batute cu blenderul si tocanele. Adăugați cartofii și ardeii iute tocați, fierbeți totul împreună încă 15 minute sub un capac la foc mic.
19. Sandvișuri cu cartofi
Da, nu ți s-a părut, erau sandvișuri cu cartofi!
Vei avea nevoie: 6 felii de pâine, 3 cartofi, o jumătate de ceapă, 2 ouă, condimente.
Pregătire: Combinați cartofii rasați cu ceapă tocată, adăugați condimente și ouă și puneți o porție de topping pe fiecare felie de pâine. Prăjiți sandvișurile în ulei, mai întâi cu partea de cartofi, apoi cu partea de pâine.
20. Supă de curry de cartofi
Chiar și un începător poate găti o rețetă originală cu o întorsătură indiană!
Vei avea nevoie: 600 g cartofi, 4 tulpini de țelină, ceapă, 2 căței de usturoi, 400 ml lapte de cocos, 3 linguri. l ulei de măsline, 2 linguri. curry, 2 pene de ceapă verde, 12 creveți mari.
Pregătire: Tăiați cartofii, usturoiul, țelina și ceapa în cuburi mici, prăjiți-le într-o cratiță în ulei de măsline timp de 5 minute. Condimentați legumele cu curry, acoperiți cu lapte de cocos și adăugați 50 ml de apă fierbinte. Fierbeți supa timp de 15 minute, dar deocamdată curățați creveții, prăjiți și sare. Măcinați supa într-un blender, aduceți la fierbere din nou și serviți cu creveți și ceapă verde.