Vrei să-ți răsfeți familia cu pizza delicioasă? Nu este deloc dificil, principalul lucru este să pregătiți corect baza. Iată 15 dintre cele mai bune rețete de aluat. Alegeți care vă place cel mai mult!
1. Aluat subțire de pizza
Întindeți ușor cu mâinile, astfel încât aluatul să-și păstreze structura delicată.
Vei avea nevoie: 300 g făină, 1 lingură. ulei de măsline, 180 ml apă, 10 g drojdie uscată, un praf de sare, un praf de zahăr.
Pregătire: Se amestecă făina cernută cu drojdie, sare și zahăr. Faceți o mică depresiune, turnați ulei și apă ușor încălzită în ea. Frământați un aluat moale, acoperiți cu folie și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră. Înainte de a începe lucrul, lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei.
2. Aluat pentru pizza cu chefir
Uleiul de măsline conferă aluatului plasticitate și un gust special.
Vei avea nevoie: 500 g făină, 250 ml kefir, 1 ou, 0,5 lingurițe. sifon, 1 linguriță. zahăr, 50 ml ulei de măsline, un praf de sare.
Pregătire: Într-un castron mare, combinați chefirul ușor încălzit, oul, sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Se toarnă făina cernută și se frământă aluatul. Adăugați ulei în porții mici în timp ce amestecați. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l 20 de minute la temperatura camerei.
3. Aluat de pizza luxuriant
Alegeți locații calde, fără curenți, pentru corecție.
Ai nevoie: 1 pahar de chefir, 500 g de făină de grâu, 100 g de unt, 0,5 lingurițe. sifon, 3 linguri. ulei vegetal, 15 g zahăr, un praf de sare.
Pregătire: Se amestecă untul topit cu chefir, sare, zahăr și sifon. Adăugați făină cernută și frământați aluatul, spălându-vă mâinile cu ulei vegetal. Rulați bila, acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o să acționeze 20 de minute.
4. Aluat subțire de pizza fără drojdie
Aluatul se dovedește a fi foarte moale și frumos.
Vei avea nevoie: 350 g făină, 1 pahar cu apă, 1 ou, 2 linguri. ulei vegetal, 0,5 lingurițe. zahăr, 0,5 lingurițe. praf de copt, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Se amestecă făina cernută cu sare, zahăr și praful de copt. Adăugați oul, apa caldă și uleiul. Frământați rapid aluatul. Se acoperă cu un prosop și se lasă 15 minute.
Aluat de pizza fără drojdie: 10 rețete ușoare
5. Aluat de pizza cu drojdie proaspătă
Aluatul trebuie să se dubleze ca mărime.
Ai nevoie: 450 g făină, 25 g drojdie umedă, 1 cană apă caldă, 50 ml ulei de măsline, 1 linguriță. zahăr, 20 g de sare.
Pregătire: Se dizolvă zahărul în apă caldă, se adaugă drojdie și 2 linguri. făină. Se amestecă ușor și se pune într-un loc cald timp de 15 minute.
Într-un castron mare, combinați făina cernută și sarea. Se toarnă aluatul, untul și se frământă aluatul. Acoperiți cu un șervețel și lăsați la dospit 1,5 ore.
6. Aluat de pizza cu smântână
Aluatul corect, care nu trebuie să se rupă când este întins.
Vei avea nevoie: 0,5 kg făină de grâu, 2 ouă, 250 g smântână, 60 g unt, 0,5 lingurițe. sifon, 15 g sare.
Pregătire: Se amestecă smântâna cu bicarbonat de sodiu, se adaugă ouă ușor bătute, sare și un pahar de făină. Se toarnă untul topit și se frământă aluatul, adăugând treptat restul de făină. Aluatul trebuie să fie lipicios și foarte moale.
7. Aluat rapid pentru pizza cu lapte
Aluatul de drojdie trebuie dat 15-20 de minute pentru a activa procesele.
Vei avea nevoie: 450 g făină, 200 ml lapte, 70 ml ulei de măsline, 2 ouă, 5 g drojdie uscată, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă zahăr și se lasă 15 minute. Se amestecă făina cernută cu sare, se colectează cu o lamă și se face o depresiune. Se toarnă lapte cu drojdie și ouă ușor bătute. Frământați un aluat moale, ungându-vă mâinile.
8. Aluat de pizza cu maioneză
La cernere, făina se îmbogățește cu oxigen.
Vei avea nevoie: 2 căni de făină, 2 ouă, 80 g maioneză, 0,5 lingurițe. sifon, 0,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Bateți ușor ouăle cu sare și maioneză, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați. Cernem făina, adăugăm amestecul pregătit și frământăm aluatul. Înainte de a începe lucrul, aluatul trebuie să stea timp de 10-15 minute.
15 rețete simple și delicioase de foietaj
9. Aluat de pizza cu maioneză și drojdie
Nu supraîncălziți apa, altfel drojdia se „gătește”.
Vei avea nevoie: 500 g făină, 200 ml apă caldă, 100 g maioneză, 1 lingură. drojdie uscată, 1 linguriță. zahăr, 20 g de sare.
Pregătire: Se dizolvă drojdia în apă caldă cu zahăr. Cerneti faina, faceti o depresiune si turnati apa cu drojdie. Se adaugă sare, maioneză și se frământă aluatul. Adăugați făină după cum este necesar.
10. Aluat de pizza cu maioneză și fără drojdie
O opțiune excelentă pentru cei cărora nu le place aluatul de drojdie.
Vei avea nevoie: 350 g făină de grâu, 2 linguri. maioneză, 1 linguriță. praf de copt, 1 ou, 0,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Combinați făina, praful de copt și sarea. Adăugați ouă ușor bătute cu maioneză. Frământați aluatul, puneți-l într-o pungă și lăsați-l cald timp de o jumătate de oră.
11. Aluat de pizza cu chefir și maioneză
Orice chefir va face, chiar și acru.
Vei avea nevoie: 500 g făină, 1 pahar de chefir, 2 linguri. maioneză, 0,5 lingurițe. praf de copt, 0,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Se amestecă chefirul cu maioneză. Cernem făina, adăugăm sare, praful de copt și amestecul pregătit. Frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald timp de 15 minute.
12. Aluat de pizza "Real"
Este necesar să frământați un astfel de aluat intens și mult timp.
Ai nevoie: 400 g făină, 1 linguriță. drojdie uscată, 1 linguriță. miere, 250 ml apă fiartă, 1 linguriță. ulei de măsline, 1,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Cernem făina, adăugăm sare, miere și drojdie. Se toarnă apă, ulei și se amestecă cu o lingură. Acoperiți vasul de aluat cu folie de plastic și lăsați să stea 5 minute. Apoi frământați bine aluatul până se omogenizează. Se acoperă cu un prosop și dovadă timp de 2 ore.
Plăcintă cu foietaj: 15 rețete delicioase
13. Aluat de pizza fără lapte și ouă
Aluatul conform acestei rețete este potrivit și pentru plăcinte, chifle sau albi.
Vei avea nevoie: 700 g făină, 300 ml apă, 25 g drojdie proaspătă, 70 g unt, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Cernem făina de două ori. Se topește untul, se răcește ușor și se zdrobește drojdia în el. Adăugați amestecul în făină, sare și frământați aluatul. Acoperiți cu un prosop timp de 40 de minute.
14. Aluat de pizza de cartofi
Un aluat original care se potrivește bine cu diverse umpluturi.
Vei avea nevoie: 4 cartofi, 100 g făină, 1 ou, 0,5 lingurițe. zahăr, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Gatiti cartofii in uniforme, raciti, curatati de coaja si frecati pe o razatoare fina. Adăugați oul, sarea, zahărul și făina. Framanta aluatul.
15. Aluat de pizza lichid
Asigurați-vă că gătiți pizza cu aluat într-o tigaie cu capac!
Vei avea nevoie: 180 g făină de clătite, 1 ou, 150 ml lapte, 0,5 lingurițe. sare, 2 linguri. ulei de masline.
Pregătire: Se amestecă făina cernută cu sare. Adăugați oul, untul și laptele încălzit. Amestecă totul bine. Aluatul trebuie să fie neted și gros, ca o clătită.