Printre diferitele tipuri de carne, mulți aleg pui. Acest lucru nu este surprinzător - este gustos, mai ușor și se gătește foarte repede. Astăzi vă vom spune 20 de rețete de pui înăbușite care vă vor încânta prin simplitatea și rezultatele lor de gură!
1. Pui tocanat cu ceapă și morcovi
Asigurați-vă că gătiți pui de casă mai mult timp.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 3 cepe, 1 morcov, 5 crenguțe de pătrunjel, 3 boabe de piper negru, 20 g de sare grosieră, 50 ml de ulei vegetal, 2 pahare de apă.
Pregătire: Tăiați puiul, prăjiți-l până se rumenesc și transferați-l într-un ceaun. Se prăjește ceapa tocată cu morcovi timp de 3 minute și se adaugă la pui. Se toarnă apă fierbinte, se adaugă boabe de piper și rimel timp de o jumătate de oră la foc mic. Se sare și se presară pătrunjel tocat mărunt.
2. Pui tocanat cu legume
Tăiați legumele în bucăți medii, astfel încât să nu-și piardă forma în timpul gătitului.
Ai nevoie: 800 g de pui, 1 ceapă, 2 roșii, 1 ardei gras, 1 morcov mediu, 1 dovlecei, 3 căței de usturoi, 3 crenguțe de rozmarin, 300 ml apă fierbinte, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire: Tăiați legumele și carnea. Prajiti puiul pana se rumeneste, adaugati legume si gatiti pana se evapora umezeala. Adăugați apă, acoperiți și rimelul timp de 30 de minute. Strângeți usturoiul printr-o presă, sare, piper și presărați ierburi tocate.
3. Pui înăbușit în smântână
O farfurie fierbinte parfumată poate fi servită cu orice garnitură.
Vei avea nevoie: 600 g pui, 150 g smântână, 1 ceapă, 1 morcov, 2 căței de usturoi, 2 linguri. făină, un pahar cu apă clocotită, 0,5 lingurițe. Ierburi provensale, 5 crenguțe de mărar, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Se toacă carnea, se amestecă cu sare, piper și se lasă deoparte o jumătate de oră. Prajiti puiul rapid, adaugati ceapa tocata, morcovii si gatiti inca 5 minute. Adăugați apă cu smântână, ierburi provensale, făină și carcase timp de o jumătate de oră sub capac. Se termină cu sare, se stoarce usturoiul printr-o presă și se presară cu ierburi tocate.
4. Tocanita de pui cu ciuperci
Ciupercile de stridii, ciuperci și alte tipuri de ciuperci sunt potrivite.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 300 g de ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 1 lingură. făină, 1 lingură. pastă de roșii, 350 ml apă, 50 ml ulei vegetal, 3 tulpini de ceapă verde, 1 foi de dafin, 3 crenguțe de coriandru, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați puiul, ciupercile, legumele și ierburile. Se prajeste carnea pana se rumeneste, se adauga ceapa, morcovii, ciupercile si continua sa gateasca inca 7 minute. Adăugați condimente, pastă de roșii, făină, apă fierbinte și tocană timp de 25-30 de minute. Sare, piper și stropiți cu ierburi.
5. Pui fierte cu cartofi
Opțional, puiul poate fi gătit cu cartofi tineri.
Vei avea nevoie: 600 g file de pui, 4 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 2 linguri. făină, 350 ml apă clocotită, 3 mazăre de condiment, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire: Tocam puiul si legumele. Se prajesc ceapa si morcovii, se adauga carnea si se fierbe inca 10 minute. Într-o tigaie separată, prăjiți făina, amestecați cu apă clocotită și turnați într-un cazan cu pui. Adăugați mazăre dulce, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute. Sare, piper și se ia de pe foc.
Marinată de kebab de pui: cele mai delicioase 15 rețete
6. Pui tocanat cu varză
O opțiune dietetică pentru cei care își urmează silueta.
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de pui, jumătate de cap de varză, 1 ceapă, 1 lingură. pasta de rosii, 1 morcov, 3 mazare de condiment, 1 frunza de dafin, 2 catei de usturoi, un pahar cu apa, sare, piper negru macinat, ierburi.
Pregătire: Tăiați carnea și legumele. Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă pui. După 10 minute adăugați varză, condiment și frunze de dafin. Când varza a redus volumul, se toarnă apa cu pastă de roșii, se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Se termină cu sare, se stoarce usturoiul printr-o presă și se presară cu ierburi tocate.
7. Pui tocanat cu fasole
Pre-înmuiați și fierbeți fasolea uscată.
Vei avea nevoie: 0,5 kg bețișor de pui, 1 cutie de conserve de fasole, 2 ceapă, 1 roșie, 2 linguri. pasta de rosii, un praf de zahar, sare, piper negru macinat, 30 ml ulei vegetal, 1,5 cani de apa clocotita.
Pregătire: Prajiti puiul pana se rumeneste, adaugati ceapa tocata si morcovii si continuati sa gatiti inca 5 minute. Se adaugă pasta de roșii, roșia tocată mărunt, zahărul, apa clocotită, tocană timp de 20 de minute. Adăugați fasolea spălată și transpirați încă 10 minute. Sare, piper și scoateți din aragaz.
8. Pui în stil asiatic
Dacă doriți, puteți adăuga puțin ghimbir murat la vasul finit.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 1 morcov mediu, 2 cepe, 2 țelină, 100 ml sos de soia, 2 linguri. semințe de susan, 5 căței de usturoi, 3 linguri. suc de lămâie, 400 ml apă fierbinte, piper roșu măcinat, sare grosieră, o jumătate de grămadă de pătrunjel, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire: Tocam puiul, amestecam cu sos de soia, boia, suc de lamaie, usturoi tocat si sare. Se acoperă și se marinează o jumătate de oră. Se prajesc ceapa tocata, morcovii si telina, se adauga carnea de pui si se continua sa se prajeasca inca 10 minute. Se toarnă apă și se fierbe timp de 30 de minute. Se toarnă semințe de susan, pătrunjel tocat mărunt, se adaugă sare și se oprește.
9. Tocanita de pui cu ardei gras
Pentru această rețetă, coapsele de pui sunt perfecte.
Vei avea nevoie: 500 g file de pui, 2 ardei grași, 2 linguri. sos de soia, 30 ml ulei vegetal, sare, piper negru măcinat, un pahar de apă clocotită.
Pregătire: Tăiați carnea și legumele. Se prăjește puiul, se adaugă ardeii grași și se fierbe până când ardeii se rumenesc. Adăugați apă, sos de soia și rimel, acoperit timp de 20 de minute. Sare, piper și se ia de pe foc.
10. Pui tocanat cu vinete
Curățarea vinetelor este opțională.
Vei avea nevoie: 600 g pui, 2 vinete, 1 roșie, 3 căței de usturoi, 200 ml apă fierbinte, piper negru măcinat, sare, 3 crenguțe de coriandru.
Pregătire: Tăiați carne, legume și ierburi. Înmoaie vinetele în apă sărată timp de 15 minute. Se prajeste puiul pana se rumeneste, se adauga vinetele si rosia. După 10 minute, se toarnă apă și rimel timp de 20 de minute, acoperite. Strângeți usturoiul printr-o presă, sare și piper.
Pui de vită stroganoff: 15 rețete pentru fiecare gust
11. Chakhokhbili cu pui
Un fel de mâncare tradițional georgian care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Vei avea nevoie: 600 g pui, 300 g ceapă, 5 bucăți de prune de cireșe, 1,5 căni de bulion, 1 roșie, 1 ardei gras, 3 crenguțe de busuioc, 3 căței de usturoi, jumătate de ardei iute, ulei vegetal pentru prăjit, 1 linguriță. coriandru măcinat, 1 linguriță. hamei-suneli, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocăm puiul, carnea și ierburile. Se prăjește puiul până se rumeneste și se transferă într-o cratiță. Repetați la fel cu ceapa, ardeiul gras și roșiile. Adăugați bulion, ardei iute, ierburi, prune de cireșe, condimente și carcase timp de 20 de minute. Sare, stoarce usturoiul printr-o presă, piperează, scoate din aragaz și lasă sub capac jumătate de oră.
12. Coapsele de pui înăbușite cu fenicul și ceapă
Surprindeți-vă familia și oaspeții cu o delicioasă aromă!
Vei avea nevoie: 8 coapse de pui, 2 cepe, 1 linguriță. cimbru, 400 ml apă, 1 lingură. oțet de vin, 1 rădăcină de fenicul, un sfert de lămâie, 50 ml de ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Clătiți puiul, amestecați-l cu sare, piper și suc de lămâie. După 15 minute, prăjiți carnea, adăugați ceapa tocată, fenicul. Adăugați cimbru, oțet de vin, apă fierbinte și rimel timp de o jumătate de oră. Sare și piper înainte de oprire.
13. Tocanita de pui cu galuste
Încercați să păstrați găluștele mici și de aceeași dimensiune.
Vei avea nevoie: 500 g file de pui, 1 ardei gras, 100 g unt, 4 linguri. făină, 500 ml apă, ou, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocam carnea si o prajim pana se rumeneste, adaugam piper tocat si continuam sa prajim inca 5 minute. Se toarnă apă fierbinte, se acoperă și rimelul timp de 20 de minute.
Se amestecă făina cu oul, sarea și piperul. Formați găluștele cu o lingură, aruncați în oala de pui și gătiți timp de 10 minute. Sare, piper și se ia de pe foc.
14. Pui tocanat cu roșii și smântână
Puteți schimba raportul dintre roșii și smântână după gustul dvs.
Vei avea nevoie: 600 g pui, 1 morcov mediu, 1 ceapă, 50 g smântână, 300 ml bulion fierbinte, 2 linguri. pasta de rosii, 3 mazare negre si condimente, un praf de zahar, piper negru macinat, sare.
Pregătire: Tocam puiul si legumele. Prăjiți carnea cu ceapă și morcovi, adăugați bulion, smântână, pastă de roșii și condimente. Carcase acoperite 20 de minute, sare și piper.
15. Pulpe de pui cu spanac, înăbușite în smântână
Nu exagerați cu spanacul, altfel se va transforma într-o masă fără formă.
Vei avea nevoie: 1 kg pulpe de pui, 1 buchet de spanac, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 1 lingură. făină, 300 ml smântână, 30 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Prajiti puiul pana se rumeneste, adaugati ceapa tocata si gatiti 5 minute la foc mediu. Se toarnă apă cu făină, smântână și rimel timp de 25 de minute. Adăugați spanacul tocat, stoarceți usturoiul printr-o presă, sare și piper și opriți-l după 3 minute.
Cum se gătește carnea jeleu de pui: 8 rețete de gură (pas cu pas)
16. Pui înăbușit cu sparanghel
Clătiți sparanghelul și presărați cu suc de lămâie.
Vei avea nevoie: 0,5 kg pui, 200 g sparanghel, 3 linguri. ulei vegetal, 200 ml apă clocotită, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați carnea și prăjiți-o, turnați-o în apă, fierbeți timp de o jumătate de oră la foc mic. Adăugați sparanghel tocat, adăugați sare și piper după 5 minute și opriți.
17. Pui, înăbușit în sos dulce și acru
Încercați să gătiți pui în unt și veți vedea o diferență extraordinară.
Vei avea nevoie: 600 g pui, 300 ml apă, 1 ardei gras, 1 ceapă, un vârf de zahăr, o felie de lămâie, 2 linguri. pasta de rosii, 2 tulpini de ceapa verde, sare, piper negru macinat, ulei vegetal pentru prajit.
Pregătire: Tocam puiul si legumele. Se prajeste carnea cu ceapa si ardei gras. Se adaugă apă fierbinte, pastă de roșii, suc de lămâie și zahăr. Carcase acoperite timp de 20 de minute. Sare, piper și se presară cu ceapă tocată mărunt.
18. Pui tocanat cu broccoli
Tăiați broccoli în bucăți de aceeași dimensiune ca și carnea.
Vei avea nevoie: 600 g file de pui, 200 g broccoli, un pahar cu apă fierbinte, sare, 1 foi de dafin, 1 cuișoare, piper negru măcinat, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți-l la foc mare. Adăugați condimente, apă, tocană timp de 20 de minute. Se toarnă broccoli, sare, piper și se oprește după 5 minute.
19. Pui tocanat cu naut și legume
Foarte hrănitor și delicios. Asigurați-vă că încercați să gătiți!
Vei avea nevoie: 0,5 kg de pui, 100 g de naut, 1 ardei gras, 1 ceapă, 1 morcov, 1 roșie, 2 căni de bulion, 5 crenguțe de pătrunjel, sare, piper negru măcinat, 50 ml de ulei vegetal.
Pregătire: Înmuiați nautul timp de 5 ore și fierbeți până se înmoaie. Feliați puiul și prăjiți-l 10 minute la foc mediu. Se toarnă ardeii grași tăiați, ceapă, morcovi și roșii. După 7 minute, se toarnă bulionul fierbinte, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute. Sare, piper și se presară cu ierburi tocate.
20. Pui, înăbușit într-un aragaz lent
Lăsați puiul gătit acoperit 10-15 minute pentru a se înmuia în arome.
Vei avea nevoie: 700 g de pui, 1 ceapă, 350 ml bulion, 2 foi de dafin, 3 mazăre negre și condimente, 3 linguri. ulei vegetal, sare, ierburi.
Pregătire: Se prăjește puiul tăiat și ceapa în modul „Prăjiți”. Adăugați bulion, condimente, închideți capacul și selectați programul Stew timp de o jumătate de oră. Sare, piper și se presară cu ierburi tocate.