Cel mai simplu tip de produse de patiserie este plăcintele cu jeleuri. Pot fi nu numai dulci, ci și sărate, de exemplu, cu umplutură varză suculentă. Pregătește-te în câteva minute, iar rezultatul este uimitor. Spunem rețete!
1. Plăcintă turnată „Aerisită”
Plăcinta cu smântână gelatină se va dovedi deosebit de poroasă și moale, doar aerisită. Cu astfel de produse de patiserie, nu sunt necesare plăcinte și sandvișuri.
Vei avea nevoie: 300 g de varză albă, 1 ou, un pahar de smântână, o jumătate de linguriță de praf de copt, un pahar de făină, o grămadă de ierburi proaspete, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Tocăm varza, amestecăm cu ierburi mărunțite, sare și ne amintim bine cu mâinile până se înmoaie. Bateți ouăle într-un recipient separat, turnați smântână, adăugați sare. Continuați să bateți până se omogenizează. Se amestecă rapid făina dublă cernută amestecată cu praful de copt. Aluatul ar trebui să fie ca o clătită. Se toarnă jumătate din aluat într-un vas de copt, se întinde umplutura și apoi se toarnă aluatul rămas peste varză. Coaceți 40 de minute la 180 de grade în cuptor.
2. Plăcintă cu varză jeleu pe chefir
Pe lângă varză, puteți adăuga puțină carne tocată prăjită sau ciuperci la umplutură. Va fi și mai gustos!
Vei avea nevoie:
Aluat: 0,5 litri de iaurt sau chefir acru, 3 ouă, 2 căni de făină cernută, 2 linguri. l. unt, câte 1 linguriță. sifon, sare și zahăr.
Umplere: 1 furculiță mică de varză, 2 ouă, 1 ceapă și 1 morcov fiecare, o grămadă de ierburi și sare cu mirodenii după gust.
Pregătire: Începeți cu umplutura. Tăiați varza în bucăți „în carouri”, ceapa în jumătăți de inele, morcovul în benzi sau cuburi. Oua fierte tari. Se prăjesc legumele în ulei vegetal până se rumenesc. Se acoperă apoi și rimelul pentru aproximativ 15 minute la foc mic. Sare și piper după gust. Adăugați ierburi și ouă tocate la umplutura răcită.
Se amestecă ingredientele specificate într-un aluat semilichid. Se toarnă cea mai mare parte a masei într-o matriță, apoi se întinde umplutura de varză și se acoperă cu restul de aluat. Trimite plăcinta în cuptor fără întârziere.
Cina rapida: 20 de retete alimentare simple
3. Plăcintă cu varză jeleuată cu maioneză
Această plăcintă cu jeleuri se poate face tot anul. Orice fel de varză va face. Chiar și cu culoare, Peking și broccoli, plăcinta se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, aerisită și suculentă.
Vei avea nevoie: 550 g varză, 1 pahar de maioneză, 4 ouă de pui, 4 - 5 linguri. l. făină cernută, 1 lingură. l. zahăr și 1,5 lingurițe. sare de mare sau picantă, 1 pungă de praf de copt.
Pregătire: Tăiați varza mărunt și amintiți-vă bine cu mâinile, astfel încât ea să înceapă sucul. Din ouă, maioneză, făină cu praful de copt, sare și zahăr, frământați un aluat semilichid. Puneți varza într-un vas de copt adânc, acoperiți cu aluat. 40 - 45 de minute la cuptor la 185 de grade și o plăcintă delicioasă cu jeleuri este gata!
4. Plăcintă cu jeleu de varză și caș
Nu este păcat să pui această plăcintă cu jeleuri pe o masă festivă, are un gust mai bun decât multe sandvișuri și gustări. Chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor aprecia combinația de aluat de caș și umplutură de varză cu ouă fierte.
Vei avea nevoie: 350 - 400 g de varză tocată mărunt, 350 - 400 g de făină cernută, 1 pachet (250 g) de brânză de vaci, 2 ouă crude și 3 fierte, 1 gălbenuș, 130 g de unt, 1 ceapă, câteva linguri de ulei vegetal, 80 ml apă, 0,75 linguriță sare de mare, 1,5 lingurițe. zahăr, 1 sac de praf de copt.
Pregătire: Puneți o tigaie adâncă pe foc, turnați apă și ulei vegetal, adăugați ceapa tăiată cubulețe și varză. Carcasa 20 de minute la foc mic până când legumele sunt fragede. Apoi se răcește și se amestecă cu ouă fierte tocate mărunt și condimentele preferate.
Pentru aluat, amestecați ouă crude cu brânză de vaci, sare și zahăr, praf de copt, unt moale (puneți deoparte o lingură de unt) și făină. Împărțiți masa în două părți inegale. Rulați cea mai mare într-o prăjitură, așezați-o pe fundul vasului de copt, nu uitați să formați laturile înalte.Umpleți „coșul” rezultat cu umplutura, umpleți-l cu restul de unt, apoi acoperiți cu al doilea tort de aluat. Ciupiți marginile, periați partea superioară cu gălbenuș bătut. Trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 185 de grade, timp de 35 - 45 de minute.
Salate rapide gustoase și ușoare: 20 de rețete
5. Plăcintă ossetică cu varză-brânză
Plăcinta osetiană se prepară rapid și ușor, deși este făcută din aluat de drojdie.
Vei avea nevoie:
Aluat: 230 ml lapte proaspăt, 1 pahar de apă, 3 linguri. l. ulei vegetal, 470 g de făină cernută de două ori, 1 linguriță. drojdie uscată cu acțiune rapidă, 1 linguriță. sare și zahăr.
Umplere: 750 g de varză tocată, 650 g de brânză Adyghe sau brânză feta obișnuită, 2 linguri. l. unt topit.
Pregătire: Mai întâi activați drojdia: turnați apă caldă într-o ceașcă, adăugați drojdie granulată și puțin zahăr. Așteptați cinci minute și amestecați. Se toarnă câteva lingurițe. făină, se amestecă din nou și se lasă la loc cald timp de 25 de minute. Apoi se toarnă apa rămasă în aluatul spumat, se amestecă cu o lingură și se toarnă într-un castron cu făină. Adăugați sare, lapte cald, ulei vegetal și frământați acolo un aluat foarte moale și flexibil. Lăsați să vină 1 - 2 într-un loc cald.
Pentru umplerea varzei cu unt. Se răcește până se încălzește, se amestecă cu brânză Adyghe rasă. Aluatul care a apărut a fost împărțit în trei părți egale. Rolați fiecare într-o prăjitură subțire, puneți o treime din umplutură sub formă de lamelă în centru. Trageți marginile spre mijloc și ciupiți-vă cu mâinile. Așezați plăcinta, cu cusătura în jos, pe o foaie de copt, coaceți până se rumeneste la cuptor. Câmpuri de plăcinte fierbinți cu unt.
6. Umpleți plăcinta „Slim” într-o tigaie
Această patiserie conține o mulțime de legume și o singură lingură de făină. Coaceți mai des un astfel de tort, cu siguranță silueta dvs. nu va avea de suferit!
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 2 cepe mari și 2 morcovi, 6 ouă, 35 g făină de grâu, 1 lingură. l. patrunjel tocat, 120 ml ulei vegetal, putin curry si boia, un praf de seminte de chimen, 1,5 lingurite. sare de mare.
Pregătire: Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Se adaugă varza tocată, se prăjește, amestecând aproximativ 15 minute, apoi se adaugă condimentele și carcasele încă câteva minute. Se toarnă umplutura de plăcintă într-un vas separat, se răcește și se amestecă cu făină, pătrunjel și ouăle bătute.
Se toarnă aluatul de varză într-o tigaie curată și unsă și se acoperă. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. Apoi intoarceti placinta cu o farfurie, apoi continuati sa gatiti inca 10 minute. Verificati gradul de pregatire cu o scobitoare, dupa ce a strapuns placinta, aceasta ar trebui sa ramana uscata.
Plăcintă cu varză la cuptor: 20 dintre cele mai delicioase și rapide rețete
7. Plăcintă cu jeleu de carne
Plăcinta delicioasă, pufoasă și plină de jeleuri cu varză și chiftele este o opțiune excelentă pentru o cină în familie!
Vei avea nevoie:
Aluat: 4 ouă, 1 pahar de făină cernută și chefir, 1,25 linguriță. praf de copt, 1 lingură. l. zahăr, 1,25 linguriță. sare de mare, 160 g unt, câteva linguri. l. orice amidon.
Umplere: 0,5 furculiță de varză chineză, 350 g de carne tocată, 1 ceapă, ierburi, sare și piper după gust.
Pregătire: Începeți cu umplutura. Combinați varza tocată, ceapa rasă, verdeața tocată, carnea tocată, sarea și piperul după gust și amestecați bine. Formați bile de dimensiunea unei castane de cal, cu mâinile înmuiate în apă.
Pentru aluat, bateți ouăle (nu tari) cu zahăr și sare. Continuând să bateți, adăugați alternativ chefir, făină cu praf de copt, amidon, unt topit.
Într-un vas de copt adânc, întindeți mai întâi varza și chiftelele, apoi acoperiți-le cu aluatul. Gatiti la cuptor la 185 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
8. Plăcintă cu tocană de legume
Toamna, vă rog mai des pe voi înșivă și pe cei dragi cu această plăcintă cu legume. Poate fi pregătit pentru prânz pentru întreaga familie sau puteți lua o felie cu voi pentru a lucra pentru o gustare gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă în timpul pauzei!
Vei avea nevoie:
Aluat: 8-10 Art. l. făină cernută de două ori, 2 ouă, 1 pahar de smântână și maioneză, 1,5 lingurițe. zahăr, 1 linguriță incompletă. sifon, 1 linguriță. oțet sau suc de lămâie, 1 linguriță.sare de mare.
Umplere: 0,25 kg carne de porc tocată, 500 g conopidă, 2 roșii, 1 ceapă, 4 linguri. l. ulei de masline.
Pregătire: Se prăjește ceapa până la fiert împreună cu carnea tocată într-o tigaie. În timp ce carnea se răcește, pregătește aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți toate ingredientele într-un robot de bucătărie până la omogenizare. Se toarnă jumătate din aluat într-un vas de copt, se toarnă aluatul, se distribuie inflorescențele din carne tocată și conopidă pre-fierte în apă sărată. Apoi întindeți feliile de roșii și acoperiți cu aluatul rămas. Coaceți jumătate de oră la cuptor la 200 de grade.