Combien de façons pensez-vous qu'il y a pour cuire le poisson dans la pâte à frire ? Nous en avons trouvé au moins 15 et sommes prêts à partager ces recettes. Différents produits et épices - et maintenant vous pouvez chouchouter votre ménage même tous les jours !
1. Poisson dans une pâte à la crème sure
Commençons par une pâte aérée et croustillante à la crème sure, grâce à laquelle le poisson reste très juteux.
Tu auras besoin de: 300 g de poisson, 2 œufs, 2 cuillères à soupe. crème sure, 100 ml d'eau, sel.
Préparation: Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en mousse et mélangez les jaunes avec de l'eau et de la crème sure. Ajouter la farine aux jaunes et ajouter lentement la masse de protéines doucement. Saupoudrer le poisson d'épices au goût, tremper dans la pâte et faire frire dans une poêle.
2. Poisson en pâte avec de la mayonnaise
La pâte à mayonnaise s'avère très délicate et fond littéralement dans la bouche.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 200 g de mayonnaise, 200 g de farine, 3 œufs, un demi citron, des épices.
Préparation: Couper le poisson en portions, arroser de jus de citron et saupoudrer d'épices. Mélanger la mayonnaise avec les œufs et ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpes épaisse. Tremper le poisson dans la pâte et faire frire des deux côtés.
3. Poisson en pâte sur kéfir
Cette pâte est idéale pour les poissons blancs.
Tu auras besoin de: 600 g de poisson, 1 œuf, 50 ml de kéfir, 1,5 c. farine, épices.
Préparation: Couper le poisson en tranches, mélanger avec les épices et laisser reposer 15 minutes. Battre l'œuf avec le kéfir avec un fouet, ajouter progressivement la farine et laisser reposer la pâte pendant un moment. Tremper le poisson dedans et faire frire.
4. Poisson en pâte au lait
L'essentiel ici est de mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 200 ml de lait, 200 g de farine, 3 œufs, épices.
Préparation: Battre les œufs avec le lait tiède et ajouter progressivement la farine tamisée. Coupez le poisson en tranches, roulez-le dans les épices, puis dans la pâte et faites-le frire.
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5. Poisson rouge en pâte
Partageons maintenant la recette qui fonctionne le mieux pour le poisson rouge !
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 1 c. mayonnaise, 1 cuillère à soupe. farine, une pincée de sucre et de sel, épices, 75 ml d'eau et de lait, 2 œufs, 1 c. jus de citron.
Préparation: Badigeonner le poisson d'un peu d'huile et laisser mariner dans les épices et le jus de citron pendant une heure. Chauffer l'eau avec le lait et mélanger avec les œufs battus. Ajouter la mayonnaise, les épices et la farine, bien mélanger la pâte et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure. Trempez-y le poisson rouge et faites-le frire.
6. Poisson en pâte à l'eau minérale gazeuse
Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude pour rendre la pâte encore plus moelleuse.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 2 œufs, 1 tasse de farine, 2/3 tasse d'eau minérale gazeuse, une pincée de soda, des épices.
Préparation: Laissez l'eau minérale au congélateur pendant une courte période pour la refroidir au maximum. Mélangez la moitié de l'eau avec les œufs, ajoutez les épices, le soda et la farine. Et puis progressivement amener la pâte à la consistance désirée avec le reste de l'eau. Tremper le poisson dedans et faire frire.
7. Poisson dans une pâte à l'oignon et à l'ail
Il s'avère parfaitement sur du yogourt nature sans additifs.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 100 ml de yaourt, 1 œuf, 3 c. farine.
Préparation: Battre l'oignon et l'ail dans un mixeur ou une grille, mélanger avec du yaourt et ajouter l'œuf battu. Enfin, ajoutez de la farine à une consistance confortable, roulez le poisson dans la pâte et faites-le frire.
8. Poisson en pâte à la sauce soja
La sauce soja ne gâchera jamais un plat de poisson !
Tu auras besoin de: 400 g de poisson, 2 œufs, 3 c. sauce soja, épices, farine.
Préparation: Battre les œufs avec la sauce soja et les épices, puis ajouter la farine jusqu'à consistance épaisse de crème sure. Tremper le poisson dans la pâte et faire frire des deux côtés.
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9. Poisson dans une pâte protéinée
Pour cette recette, vous n'avez besoin que de blancs d'œufs et utilisez les jaunes dans un autre plat.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 4 écureuils, 3 c. farine, sel, 1 c. l'eau.
Préparation: Battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance mousseuse, ajouter l'eau et la farine et remuer. Tremper délicatement les morceaux de poisson dans la pâte et les faire frire dans une poêle à feu moyen.
10. Poisson en pâte maigre
Recette sans produits laitiers et sans matières grasses animales pour le jeûne.
Tu auras besoin de: 400 g de poisson, 1 verre de farine, 2 c. huile végétale, 0,5 tasse d'eau, épices au goût.
Préparation: Prenez de l'eau glacée et mélangez avec la farine, puis ajoutez progressivement le beurre et les épices. Tremper les morceaux de poisson dans la pâte et les faire frire dans une poêle.
11. Poisson en pâte avec du fromage
Il s'avère presque des tartes au poisson!
Tu auras besoin de: 800 g de poisson, 2 œufs, 2 c. farine, 100 g de fromage, épices.
Préparation: Battre les œufs avec la farine et les épices et ajouter le fromage râpé. Couper le filet de poisson en portions et bien rouler des deux côtés dans la pâte, puis faire frire.
12. Poisson en pâte aux noix
Voici une telle version originale, dont tout le monde sera ravi.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 3 gousses d'ail, 1 c. jus de citron, 1 verre de noix, 2 œufs, 2 c. farine, épices.
Préparation: Rincez le poisson, coupez-le en portions et laissez mariner une demi-heure dans du jus de citron avec de l'ail et des épices. Hachez les noix dans un mélangeur et battez les œufs séparément. Tremper chaque morceau de poisson dans la farine, dans un œuf, puis rouler dans les noix et faire frire.
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13. Poisson en pâte au citron
Le poisson au jus de citron est un classique. Mais pour changer, nous suggérons de l'ajouter non pas à la marinade, mais à la pâte.
Tu auras besoin de: 600 g de poisson, 180 g de farine, une pincée de sucre, 1 c. levure chimique, épices, 1 œuf, 150 ml chacun d'eau et jus de citron.
Préparation: Mélanger 120 g de farine avec le sucre, la levure et les épices. Incorporer l'œuf, l'eau et le jus d'un demi-citron et incorporer au mélange sec. Coupez le poisson en morceaux, plongez-le dans le jus de citron restant, puis dans la farine, puis dans la pâte et faites frire.
14. Poisson en pâte avec de la vodka
Oui, ne soyez pas surpris. Il suffit d'essayer une fois pour faire de cette pâte votre préférée !
Tu auras besoin de: 400 g de poisson, 4 cuillères à soupe farine, 1 œuf, 100 ml d'eau minérale, 2 c. vodka, épices.
Préparation: Bien battre l'œuf avec de l'eau et ajouter lentement la farine tamisée. Enfin, versez la vodka et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. Tremper le poisson dans les épices, puis dans la pâte et faire frire.
15. Poisson au vin
Assurez-vous de prendre du vin blanc, et de préférence sec.
Tu auras besoin de: 700 g de poisson, 3 œufs, 120 g de farine, 5 c. vins, épices, jus de citron.
Préparation: Couper le filet en tranches, arroser de jus de citron et rouler dans les épices. Battre les œufs, les mélanger délicatement avec le vin et ajouter la farine tamisée. Tremper le poisson dans la pâte et faire frire jusqu'à tendreté.