Les salades préparées avec l'ajout de saucisse bouillie ont un goût léger et délicat, mais en même temps elles sont assez nutritives et satisfaisantes. Nous avons rassemblé 20 des meilleures recettes parmi lesquelles vous en trouverez certainement une qui plaira à toute la famille !
1. Salade de saucisse bouillie au fromage
Une salade très simple et rapide que même les enfants peuvent faire!
Tu auras besoin de: 50 g de saucisse bouillie et fromage à pâte dure, 3-4 tomates mûres, 1 concombre mariné, 1 concombre frais, 1 boîte de pois verts, 4 œufs durs, 2 c. l. jus de citron et huile végétale, 1 c. Moutarde de Dijon.
Préparation: Saucisse bouillie, concombre mariné et fromage de sodium sur une râpe grossière, coupez le concombre frais en lanières, les œufs en petits cubes. Fouettez la moutarde, le beurre et le jus de citron à la fourchette, versez dans un saladier, décorez de tranches de tomates et arrosez un peu plus de vinaigrette.
2. Salade d'œufs brouillés et saucisse "Docteur"
L'ingrédient principal de cette salade est une omelette aux œufs ; pour la préparer, vous devez battre les œufs avec du sel et faire frire quelques gâteaux minces.
Tu auras besoin de: 3 œufs de poule crus, 130 g chacun de fromage à pâte dure et de saucisse bouillie, 2 carottes, 3 gousses d'ail, 1 mangue ou pomme aigre, mayonnaise.
Préparation: Couper la mangue (ou la pomme) sans la peau et le cœur en petits morceaux, verser dessus avec du jus de citron. À partir d'œufs battus avec une pincée de sel, faites frire quatre crêpes fines, roulez-les en tubes et coupez-les en nouilles fines. Combinez avec des saucisses râpées, crues ou bouillies (selon votre préférence), des carottes, de l'ail et du fromage. Cette salade peut être un excellent plat de petit-déjeuner, mais dans ce cas, il ne faut pas y mettre de l'ail !
3. Salade de haricots avec saucisse bouillie et fromage
La saucisse bouillie avec de petits morceaux de fromage est parfaite pour cette salade, mais si vous n'en trouvez pas, ajoutez simplement du fromage râpé.
Tu auras besoin de: 210 g de saucisson cuit au fromage, 1 boîte de haricots rouges, 2 tomates, 2-3 œufs durs, 2 gousses d'ail, 2 c. l. Yaourt grec et mayonnaise.
Préparation: Mélanger les saucisses finement hachées, les œufs et les tomates dans un bol avec les haricots lavés et l'ail. Mélanger du yaourt nature avec de la mayonnaise, ajouter des épices, si nécessaire, assaisonner la salade.
4. Salade avec saucisse bouillie et raisins
Une salade très intéressante et originale, composée de saucisse bouillie, de raisins et de fromage bleu Dor.
Tu auras besoin de: 120 g de fromage bleu, 1 grappe de raisins noirs et clairs sans pépins, 0,5 grappe de laitue, 200 g de saucisse bouillie ou de jambon, 3 c. l. huile d'olive, 2 c. l. noix hachées, 2 c. l. jus de citron ou de lime.
Préparation: Couper la saucisse bouillie ou le jambon en petits cubes, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pliez les raisins coupés en deux dans un saladier, déchirez la laitue avec vos mains, posez-la sur les raisins. Envoyez-y les noix, la saucisse grillée et le fromage Dor Blue émietté, arrosez de jus de citron vert.
5. Salade avec saucisse "Ostankino" et légumes
Cette salade colorée est principalement composée de légumes qui sont empilés en couches. Pour éviter que le goût de la saucisse cuite ne soit submergé par d'autres ingrédients, elle doit être frite dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre bouillies, 1 oignon violet, 2 concombres marinés et frais, 1 boîte de pois verts, 250 g de saucisse Ostankino, 2 carottes bouillies, 1 betterave au four en papillote, 5 œufs durs, 3-4 c. l. crème sure et mayonnaise, haricots moutarde, 2 c. l. jus de citron, 0,5 c. sel et sucre.
Préparation: Coupez l'oignon en quartiers de rondelles, versez 0,5 tasse d'eau bouillante, ajoutez le jus de citron, le sel et le sucre. Au fond d'un saladier profond, déposez une couche de pommes de terre râpées, des champs avec de la crème sure, de la mayonnaise et de la sauce moutarde.
Ensuite, étalez en couches, enduisant de sauce, des saucisses finement hachées et frites, des oignons pressés de la marinade, un mélange de concombres marinés et frais hachés, des carottes râpées, des pois verts, des blancs d'œufs râpés et des betteraves. Recouvrir le dessus de la salade d'une couche uniforme de sauce, saupoudrer de jaunes finement râpés.
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6. Salade allemande avec saucisse bouillie
Cette salade très appréciée en Europe est vendue toute prête en magasin et servie dans les restaurants.
Tu auras besoin de: 250 g de saucisse bouillie, 3 concombres marinés, 4-6 brins de coriandre, aneth, oignons verts, 3,5 c. l. mayonnaise "Provençale", 1-2 c. Moutarde forte.
Préparation: Fouetter la mayonnaise avec la moutarde, verser sur la saucisse et les concombres râpés sur une râpe grossière. Ajouter la ciboulette hachée, la coriandre et l'aneth dans un saladier. En Allemagne, la salade est souvent étalée sur un petit pain frais.
7. Salade à la pulpe de mangue et saucisson "Veau"
Pour un goût exotique, vous pouvez ajouter non seulement de la mangue à la salade, mais aussi du pamplemousse finement haché.
Tu auras besoin de: 280 g de saucisse "Veau", 2 fromages fondus "Amitié", 1 concombre frais, 1/2 mangue mûre, 1/2 pamplemousse, 2 œufs durs, 5-7 c. l. pois verts, mayonnaise à la moutarde maison.
Préparation: Hacher finement les concombres, les mangues et les tranches de pamplemousse épluchés, les œufs et la saucisse "Veau". Râper le fromage en grains, mélanger avec des petits pois et de la mayonnaise. Garnir de tranches de mangue, de pois verts et de jaune râpé.
8. Salade de fromage suisse avec saucisse
La vinaigrette de cette salade insolite et raffinée est composée d'oignons, de vinaigre de vin, de poudre de moutarde et d'huile d'olive.
Tu auras besoin de: 380 g de fromage suisse, 3 concombres marinés, 1 oignon, 410 g de saucisse cuite, 2 c. l. huile d'olive, une pincée de poivre moulu, 3,5 c. l. vinaigre de vin, 5-6 radis.
Préparation: Oignon haché, huile, moutarde en poudre, poivre, un peu de sel, mettre dans un bocal et agiter vigoureusement 7-8 fois. Verser les dés de fromage, les concombres, le saucisson avec la sauce oignon-moutarde. Répartir les tranches de radis dessus.
9. Salade de pommes de terre avec saucisse bouillie et graines de lin
En plus des saucisses bouillies, vous pouvez ajouter des saucisses fumées à la salade de pommes de terre.
Tu auras besoin de: 4 pommes de terre bouillies, 80 g chacune de saucisses bouillies et de saucisses, 2 oignons verts, 2 c. graines de lin, 1,5 c. poudre de moutarde, 2 c. l. huile d'olive ou de sésame, 2-3 c. l. Mayonnaise.
Préparation: Les saucisses bouillies et les saucisses, ainsi que les pommes de terre, coupées en cubes oblongs et assez gros, ajoutent des oignons verts hachés. Faire revenir légèrement les graines de lin dans une poêle sans huile, transférer dans un saladier et verser la vinaigrette de mayonnaise, l'huile de sésame, la poudre de moutarde sèche.
10. Salade de "Mivina" et saucisse
Les vermicelles instantanés sont un excellent ingrédient dans les salades. Assurez-vous d'en préparer un pour votre dîner de famille!
Tu auras besoin de: 1 paquet de nouilles instantanées, 2 œufs durs, 1 concombre frais, 185 g de saucisse cuite, mayonnaise, 2 c. haricots moutarde, 1 c. l. graines de sésame, une poignée de canneberges fraîches, des baies de viorne ou de grenade.
Préparation: Émiettez les vermicelles secs avec vos mains dans un bol, ajoutez-y des saucisses finement hachées, des concombres et des œufs durs. Mélanger la mayonnaise avec les graines de sésame grillées et la moutarde de Dijon, mélanger avec le reste de la salade, garnir de baies.
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11. Salade de betteraves rouges avec saucisse bouillie "Lait"
La saucisse "au lait" bouillie a un goût crémeux délicat qui complétera parfaitement cette merveilleuse salade.
Tu auras besoin de: 1 grosse grenade, 3 pommes de terre, 220 g de saucisse au lait bouilli, 1 betterave moyenne, 1 carotte, 2 oignons violets, 120 ml chacun de mayonnaise et crème sure, 2-3 c. l. noix de cajou.
Préparation: Envelopper les légumes dans du papier d'aluminium et cuire au four, peler, frotter sur une râpe grossière, diviser chaque produit en deux moitiés. Couper l'oignon en cubes, faire mariner dans de l'eau additionnée de sucre, de vinaigre, de sel.Fouettez la crème sure avec la mayonnaise, utilisez-la pour graisser les couches de la salade.
La première couche est constituée de pommes de terre, de saucisses hachées, d'oignons marinés pressés, remplis de sauce. La deuxième couche - la moitié des graines de grenade, des carottes, de la chapelure de noix, des betteraves, graissez à nouveau avec un mélange de mayonnaise et de crème sure. Le troisième niveau de salade - les pommes de terre restantes, les saucisses, l'oignon, recouvrir de sauce. Saupoudrer de noix et des restes de graines de grenade.
12. Salade de chou et de saucisse bouillie au fromage
La saucisse bouillie désormais populaire entrecoupée de fromage sera très appropriée dans une salade de chou juteuse.
Tu auras besoin de: 1/2 fourchette de chou chinois, 120 g de saucisse au fromage, 50 g de jambon, 0,5 boîte de maïs, 0,3 botte d'oignons verts, persil, 2-3 c. l. yaourt nature et mayonnaise maison, 2 cornichons, 5 olives vertes dénoyautées.
Préparation: Couper la saucisse, le chou et le jambon en nouilles fines, mélanger avec les oignons hachés et le persil, ajouter le maïs. Coupez les cornichons et les olives en très petits morceaux, mélangez avec du yaourt et de la mayonnaise, assaisonnez la salade.
13. Salade pour le petit déjeuner avec saucisse et omelette
Une excellente option pour un petit-déjeuner complet et sain pour toute la famille. L'essentiel est de choisir pour lui des saucisses de la plus haute qualité!
Tu auras besoin de: 2 œufs, 2 c. l. mayonnaise maison, 0,5 boîte de maïs, 220 g de saucisse bouillie, 2 c. l Yogourt grec, 2 tranches de pain au son de grains entiers, 2 c. l. un mélange de graines de sésame noires et blanches.
Préparation: Assaisonnez les œufs battus avec de la mayonnaise aux épices, faites frire deux fines omelettes dans du beurre, roulez chaque morceau en rouleau et coupez en lanières. Faites frire les cubes de pain dans une poêle, saupoudrez d'assaisonnements. Coupez la saucisse bouillie en petits morceaux de n'importe quelle forme, combinez-la avec du maïs, des nouilles aux œufs, du yaourt, du pain grillé et des graines de sésame.
14. Salade "Parterre violette" avec saucisson "Docteur"
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer absolument n'importe quelle salade ou apéritif sous la forme d'un parterre de violettes en fleurs.
Tu auras besoin de: 120 g de saucisson "Docteur", 3 œufs durs, 3 pommes de terre cuites en "uniforme", 0.5 boites de petits pois, 1 petit concombre, 1 botte de basilic, 4-5 radis, mayonnaise maison, 1 paquet de biscuits salés.
Préparation: Réserver les œufs (1 jaune), les concombres, le saucisson "Docteur", couper les pommes de terre en petits cubes, assaisonner de mayonnaise et mélanger avec les petits pois. Tassez la salade dans un bol profond avec une cuillère, couvrez avec une assiette et retournez-la pour former une belle lame.
Lubrifiez avec de la mayonnaise, placez les biscuits sur les côtés sous la forme d'une clôture, disposez les fleurs des tranches de radis, vous pouvez également couper le radis en fines lamelles avec un économe, les tordre sous la forme de violettes en fleurs. Faites le milieu des fleurs à partir de jaune bouilli, utilisez des feuilles de basilic pour décorer le "parterre de fleurs".
15. Salade de haricots avec saucisse grillée
Les haricots dans une salade peuvent être remplacés par des lentilles rouges bouillies, et les craquelins achetés peuvent être remplacés par des tranches de pain de blé frites dans une poêle.
Tu auras besoin de: 1,5 tasse de haricots bouillis, 100 g de fromage de saucisse fumé, 100 g de saucisse du docteur, 2 petits paquets de craquelins, 1 oignon, 3 c. l. beurre, graines de lin ou de graines de tournesol, mayonnaise.
Préparation: Faire frire la saucisse coupée en cubes dans du beurre jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée brillante, mélanger avec des haricots bouillis, des oignons frits séparément. Ajouter le saucisson fumé râpé sur une râpe, les croûtons, assaisonner de mayonnaise, parsemer de graines de lin.
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16. Salade "Gusarsky" avec saucisse bouillie
La salade lumineuse et colorée rappelle beaucoup la robe de hussard hétéroclite, d'où ce nom inhabituel.
Tu auras besoin de: 5 tomates rouges, 150 g de saucisse bouillie, 150 g de jambon, 3 fromages fondus, 3 gousses d'ail, 0,3 botte d'oignons verts, 0,25 botte d'aneth.
Préparation: Tous les ingrédients de cette salade (saucisse, tomates, fromage, jambon) sont coupés en gros cubes, essayez de les rendre aussi corrects que possible. Verser les herbes hachées, l'ail et les oignons, mélanger avec la mayonnaise.
17. Salade de saucisse bouillie et fumée
L'ajout de saucisses cuites et fumées aux salades de légumes frais les rendra plus nutritives et satisfaisantes.
Tu auras besoin de: 7-8 tomates cerises, 3 concombres, 1 grosse pomme (aigre), 200 g de saucisse fumée, 330 g de saucisse bouillie, 140 g de fromage, 3 gousses d'ail, 1 radis blanc moyen, 3 c. l. crème sure, 0,5 c. wasabi, 2 cuillères à café jus de citron vert, coriandre.
Préparation: Légumes frais et pomme au repos des graines et des peaux, coupés en fines lanières, ajouter la saucisse bouillie, l'ail, les radis et le fromage râpés sur une râpe, ajouter les cubes de saucisse fumée. Fouetter la crème sure avec le jus de citron vert, les herbes hachées et le wasabi, mélanger avec la salade.
18. Salade coréenne de carottes avec saucisse "Ostankino"
La saucisse "Ostankino" dans cette recette peut être remplacée par n'importe quelle autre saucisse bouillie, mais toujours fraîche et de bonne qualité.
Tu auras besoin de: 280 g de carottes coréennes, 210 g de saucisse bouillie, 180 g de fromage Gouda, 5-6 œufs durs, 3 c. l. crème sure, 1 kiwi pour la décoration.
Préparation: Coupez de longues lanières de carottes coréennes en 4 à 5 morceaux, si cela n'est pas fait, c'est-à-dire que la salade ne sera pas pratique. Râper le gouda, couper la saucisse et les œufs en petits cubes, assaisonner de mayonnaise. Garnir le dessus et les côtés de la laitue de tranches de pulpe de kiwi.
19. Salade de saucisse "Doctor's" frite
Dans de nombreux foyers, cette salade est servie comme plat signature sur la table de fête.
Tu auras besoin de: 260 g de saucisse, 1 carotte moyenne, 1 oignon, 3 concombres marinés, 1 grenade, 60 g de cerneaux de noix grillés, mayonnaise.
Préparation: Dans une tasse, mélanger les concombres et les oignons marinés, coupés en lanières et laisser reposer une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faites frire les dés de saucisse dans l'huile, laissez refroidir et transférez dans un bol avec les carottes râpées, les graines de grenade et les noix concassées. Verser l'oignon et les concombres déjà marinés dans la salade, assaisonner de mayonnaise.
20. "Olivier" avec saucisse bouillie dans du pain pita
La salade la plus courante "Olivier", mais dans la version originale. Idéal pour une table de fête ou juste pour le dîner !
Tu auras besoin de: 3 longues feuilles de lavash arménien (vendu roulé en rouleau), 330 g de saucisse bouillie, 3 œufs durs, 2 pommes de terre au four en pelure, 2 concombres marinés, 1 carotte bouillie, 1 boîte de petits pois, 1 bouquet de vert oignons, mayonnaise, 3 cuillères à soupe ... l. graines de grenade, 2 c. l. graines de sésame.
Préparation: Prenez du pain pita de trois couleurs différentes : blanc ordinaire à base de farine de blé, jaune avec ajout de fromage et vert avec épinards. Préparez la salade "Olivier" à partir de pommes de terre, œufs, saucisses, carottes, mayonnaise et petits pois, étalez-la en une fine couche sur des feuilles de lavash, enveloppez trois rouleaux épais, fixez avec du film alimentaire et réfrigérez. Avant de servir, couper en fines tranches, disposer en couches sur une assiette, garnir de graines de grenade, d'oignons verts, de graines de sésame.