Parmi les différents types de viande, beaucoup choisissent le poulet. Ce n'est pas surprenant - il est savoureux, plus léger et cuit très rapidement. Aujourd'hui, nous allons vous raconter 20 recettes de poulet mijoté qui vous raviront par leur simplicité et leurs résultats alléchants !
1. Poulet mijoté aux oignons et carottes
Assurez-vous de faire cuire le poulet fait maison plus longtemps.
Tu auras besoin de: 1 kg de poulet, 3 oignons, 1 carotte, 5 brins de persil, 3 grains de poivre noir, 20 g de gros sel, 50 ml d'huile végétale, 2 verres d'eau.
Préparation: Couper le poulet, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et transférer dans un chaudron. Faites revenir les oignons hachés avec les carottes pendant 3 minutes et ajoutez-les au poulet. Versez l'eau chaude, ajoutez les grains de poivre et le mascara pendant une demi-heure à feu doux. Salez et saupoudrez de persil finement haché.
2. Poulet mijoté aux légumes
Coupez les légumes en morceaux moyens afin qu'ils ne perdent pas leur forme pendant la cuisson.
Vous avez besoin: 800 g de poulet, 1 oignon, 2 tomates, 1 poivron, 1 carotte moyenne, 1 courgette, 3 gousses d'ail, 3 brins de romarin, 300 ml d'eau chaude, sel, poivre noir moulu, huile végétale pour la friture.
Préparation: Hacher les légumes et la viande. Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Ajouter l'eau, couvrir et mascara pendant 30 minutes. Pressez l'ail dans une presse, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes hachées.
3. Poulet mijoté à la crème sure
Un plat chaud parfumé peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 150 g de crème sure, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 2 c. farine, un verre d'eau bouillante, 0,5 c. Herbes de Provence, 5 brins d'aneth, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Hacher la viande, mélanger avec du sel, du poivre et laisser reposer une demi-heure. Faites frire le poulet rapidement, ajoutez les oignons hachés, les carottes et laissez cuire encore 5 minutes. Ajouter l'eau avec la crème sure, les herbes de Provence, la farine et les carcasses pendant une demi-heure sous le couvercle. Terminer par le sel, presser l'ail dans un presse et parsemer d'herbes hachées.
4. Ragoût de poulet aux champignons
Les pleurotes, les champignons et d'autres types de champignons conviennent.
Tu auras besoin de: 1 kg de poulet, 300 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 1 c. farine, 1 cuillère à soupe. concentré de tomate, 350 ml d'eau, 50 ml d'huile végétale, 3 tiges d'oignons verts, 1 feuille de laurier, 3 brins de coriandre, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Hacher le poulet, les champignons, les légumes et les herbes. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez les oignons, les carottes, les champignons et poursuivez la cuisson encore 7 minutes. Ajouter les épices, la pâte de tomate, la farine, l'eau chaude et laisser mijoter pendant 25-30 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes.
5. Poulet braisé aux pommes de terre
En option, le poulet peut être cuit avec de jeunes pommes de terre.
Tu auras besoin de: 600 g de filet de poulet, 4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 c. farine, 350 ml d'eau bouillante, 3 petits pois de la Jamaïque, sel, poivre noir moulu, huile végétale pour la friture.
Préparation: Hacher le poulet et les légumes. Faire revenir les oignons et les carottes, ajouter la viande et cuire encore 10 minutes. Dans une poêle à frire séparée, faites frire la farine, mélangez avec de l'eau bouillante et versez dans un chaudron avec le poulet. Ajouter les pois de senteur, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Salez, poivrez et retirez du feu.
Marinade de brochette de poulet: 15 recettes les plus délicieuses
6. Poulet mijoté au chou
Une option diététique pour ceux qui suivent leur silhouette.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de filet de poulet, une demi-tête de chou, 1 oignon, 1 c. concentré de tomate, 1 carotte, 3 petits pois de la Jamaïque, 1 feuille de laurier, 2 gousses d'ail, un verre d'eau, sel, poivre noir moulu, herbes.
Préparation: Hacher la viande et les légumes. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter le poulet. Après 10 minutes, ajoutez le chou, le piment de la Jamaïque et le laurier. Lorsque le chou diminue de volume, versez l'eau avec le concentré de tomate, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Terminer par le sel, presser l'ail dans un presse et parsemer d'herbes hachées.
7. Poulet braisé aux haricots
Pré-tremper et faire bouillir les haricots secs.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de pilon de poulet, 1 boîte de haricots en conserve, 2 oignons, 1 tomate, 2 c. pâte de tomate, une pincée de sucre, sel, poivre noir moulu, 30 ml d'huile végétale, 1,5 tasse d'eau bouillante.
Préparation: Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les oignons et les carottes hachés et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate, la tomate hachée finement, le sucre, l'eau bouillante, faire mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les haricots lavés et faire suer encore 10 minutes. Salez, poivrez et retirez du feu.
8. Poulet à l'asiatique
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de gingembre mariné au plat fini.
Tu auras besoin de: 1 kg de poulet, 1 carotte moyenne, 2 oignons, 2 céleri, 100 ml de sauce soja, 2 c. graines de sésame, 5 gousses d'ail, 3 c. jus de citron, 400 ml d'eau chaude, piment rouge moulu, gros sel, un demi persil, huile végétale pour friture.
Préparation: Hacher le poulet, mélanger avec la sauce soja, le paprika, le jus de citron, l'ail haché et le sel. Couvrir et laisser mariner la viande pendant une demi-heure. Faites frire les oignons hachés, les carottes et le céleri, ajoutez le poulet et continuez à faire frire pendant encore 10 minutes. Verser de l'eau et laisser mijoter 30 minutes. Versez les graines de sésame, le persil finement haché, salez et éteignez.
9. Ragoût de poulet aux poivrons
Pour cette recette, la longe de poulet est parfaite.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poulet, 2 poivrons, 2 c. sauce soja, 30 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, un verre d'eau bouillante.
Préparation: Hacher la viande et les légumes. Faire revenir le poulet, ajouter les poivrons et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient dorés. Ajouter l'eau, la sauce soja et le mascara, couvrir pendant 20 minutes. Salez, poivrez et retirez du feu.
10. Poulet mijoté aux aubergines
L'épluchage de l'aubergine est facultatif.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 2 aubergines, 1 tomate, 3 gousses d'ail, 200 ml d'eau chaude, poivre noir moulu, sel, 3 brins de coriandre.
Préparation: Hacher la viande, les légumes et les herbes. Faire tremper les aubergines dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'aubergine et la tomate. Après 10 minutes, versez l'eau et le mascara pendant 20 minutes, à couvert. Presser l'ail au presse, saler et poivrer.
Poulet boeuf stroganoff : 15 recettes pour tous les goûts
11. Chakhokhbili au poulet
Un plat traditionnel géorgien qui ne laissera personne indifférent.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 300 g d'oignons, 5 morceaux de prunes cerises, 1,5 tasse de bouillon, 1 tomate, 1 poivron, 3 brins de basilic, 3 gousses d'ail, un demi-piment, de l'huile végétale pour la friture, 1 c. coriandre moulue, 1 c. houblon-suneli, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Hacher le poulet, la viande et les herbes. Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et transférer dans une casserole. Répétez la même chose avec les oignons, les poivrons et les tomates. Ajouter le bouillon, les piments forts, les herbes, les mirabelles, les épices et les carcasses pendant 20 minutes. Salez, pressez l'ail dans une presse, poivrez, retirez du feu et laissez sous le couvercle pendant une demi-heure.
12. Cuisses de poulet mijotées au fenouil et oignons
Surprenez votre famille et vos invités avec une gâterie parfumée !
Tu auras besoin de: 8 cuisses de poulet, 2 oignons, 1 c. thym, 400 ml d'eau, 1 c. vinaigre de vin, 1 racine de fenouil, un quart de citron, 50 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Rincer le poulet, mélanger avec du sel, du poivre et du jus de citron. Au bout de 15 minutes, faire revenir la viande, ajouter les oignons émincés, le fenouil. Ajouter le thym, le vinaigre de vin, l'eau chaude et le mascara pendant une demi-heure. Saler et poivrer avant d'éteindre.
13. Ragoût de poulet aux boulettes
Essayez de garder les boulettes petites et de la même taille.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poulet, 1 poivron, 100 g de beurre, 4 c. farine, 500 ml d'eau, oeuf, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Hachez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez le poivre haché et continuez à faire frire pendant encore 5 minutes. Versez l'eau chaude, couvrez et mascara pendant 20 minutes.
Mélanger la farine avec l'oeuf, le sel et le poivre. Façonnez les boulettes avec une cuillère, placez-les dans la marmite et faites bouillir pendant 10 minutes. Salez, poivrez et retirez du feu.
14. Poulet mijoté à la tomate et à la crème sure
Vous pouvez modifier le rapport de tomate et de crème sure à votre guise.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 1 carotte moyenne, 1 oignon, 50 g de crème sure, 300 ml de bouillon chaud, 2 c. pâte de tomate, 3 pois noirs et piment de la Jamaïque, une pincée de sucre, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Hacher le poulet et les légumes. Faites frire la viande avec les oignons et les carottes, ajoutez le bouillon, la crème sure, la pâte de tomate et les épices. Carcasses couvertes pendant 20 minutes, sel et poivre.
15. Cuisses de poulet aux épinards, mijotées à la crème
N'exagérez pas les épinards, sinon ils se transformeront en une masse informe.
Tu auras besoin de: 1 kg de cuisses de poulet, 1 botte d'épinards, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 c. farine, 300 ml de crème, 30 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'oignon émincé et cuire 5 minutes à feu moyen. Verser l'eau avec la farine, la crème et le mascara pendant 25 minutes. Ajouter les épinards hachés, presser l'ail dans une presse, saler et poivrer et éteindre après 3 minutes.
Comment faire cuire de la viande de poulet en gelée : 8 recettes alléchantes (étape par étape)
16. Poulet mijoté aux asperges
Rincez les asperges et arrosez de jus de citron.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de poulet, 200 g d'asperges, 3 c. huile végétale, 200 ml d'eau bouillante, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Couper la viande et faire frire, verser de l'eau, laisser mijoter une demi-heure à feu doux. Ajouter les asperges hachées, saler et poivrer au bout de 5 minutes et éteindre.
17. Poulet, mijoté dans une sauce aigre-douce
Essayez de faire cuire du poulet dans du beurre et vous verrez une énorme différence.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 300 ml d'eau, 1 poivron, 1 oignon, une pincée de sucre, une tranche de citron, 2 c. pâte de tomate, 2 tiges d'oignons verts, sel, poivre noir moulu, huile végétale pour la friture.
Préparation: Hacher le poulet et les légumes. Faire revenir la viande avec les oignons et les poivrons. Ajouter l'eau chaude, le concentré de tomate, le jus de citron et le sucre. Carcasses couvertes pendant 20 minutes. Saler, poivrer et parsemer d'oignons finement hachés.
18. Poulet mijoté au brocoli
Coupez le brocoli en morceaux de la même taille que la viande.
Tu auras besoin de: 600 g de filet de poulet, 200 g de brocoli, un verre d'eau chaude, sel, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, poivre noir moulu, 3 c. huile végétale.
Préparation: Couper le poulet en petits morceaux et faire revenir à feu vif. Ajouter les épices, l'eau, faire mijoter pendant 20 minutes. Versez le brocoli, salez, poivrez et éteignez après 5 minutes.
19. Poulet mijoté aux pois chiches et légumes
Très nutritif et délicieux. Assurez-vous d'essayer la cuisine!
Tu auras besoin de: 0,5 kg de poulet, 100 g de pois chiches, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 2 tasses de bouillon, 5 brins de persil, sel, poivre noir moulu, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Faire tremper les pois chiches pendant 5 heures et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Trancher le poulet et faire revenir 10 minutes à feu moyen. Verser les poivrons hachés, les oignons, les carottes et les tomates. Au bout de 7 minutes, versez le bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes hachées.
20. Poulet, mijoté dans une mijoteuse
Laissez le poulet cuit couvert pendant 10 à 15 minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.
Tu auras besoin de: 700 g de poulet, 1 oignon, 350 ml de bouillon, 2 feuilles de laurier, 3 pois noirs et piment de la Jamaïque, 3 c. huile végétale, sel, herbes.
Préparation: Faites frire le poulet et les oignons hachés en mode "Fry". Ajoutez le bouillon, les épices, fermez le couvercle et sélectionnez le programme Mijoter pendant une demi-heure. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes hachées.