Si vous voulez chouchouter votre ménage avec de délicieux plats, préparez du poulet et du bœuf stroganoff. Contrairement aux options habituelles avec du bœuf ou du porc, la viande de volaille est mijotée beaucoup plus rapidement. Prenez une sélection de 15 grandes recettes!
1. Stroganoff de bœuf classique au poulet
N'utilisez que la surlonge.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 1 oignon, 100 g de farine, 2 c. crème sure, 1 c. concentré de tomate, 50 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel, 300 ml d'eau chaude.
Préparation: Couper la viande en petits cubes, battre légèrement et rouler dans la farine. Faire revenir les oignons hachés dans une poêle, ajouter le poulet et cuire 5 minutes. Mélanger la pâte de tomate avec de l'eau, de la crème sure, du sel, du poivre et verser dans une poêle. Réduire le feu et éteindre pendant 20 minutes.
2. Boeuf stroganoff de poulet aux oignons et carottes
L'origan, le paprika et le poivre noir se marient bien avec le poulet.
Tu auras besoin de: 600 g de filet de poulet, 2 oignons, 1 carotte, 5 tiges de persil, 1 c. concentré de tomate, un demi-verre de farine, 100 g de crème sure, 200 ml d'eau bouillante, 50 g de beurre, paprika moulu, origan, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Hacher le filet de poulet, l'oignon et les herbes, les carottes râpées. Mélanger la viande avec les épices, la farine et faire frire avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires. Verser l'eau avec la pâte de tomate et la crème sure. Après 15 minutes, saupoudrer d'herbes et ajouter du sel.
3. Boeuf stroganoff de poulet aux champignons
Les pleurotes, les champignons et les champignons forestiers conviennent.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de filet de poulet, 350 g de champignons, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 5 tiges de persil, 100 g de crème sure, 3 c. farine, 2 c. pâte de tomate, 50 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Hacher le poulet, les champignons et les oignons, hacher les herbes et l'ail. Faire revenir l'oignon avec les champignons, ajouter la viande et cuire 5 minutes. Ajouter la farine, la crème sure, la pâte de tomate, le sel et le poivre. Couvrir le tout avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 minutes. Saupoudrer d'ail et d'herbes.
4. Boeuf stroganoff de poulet à la crème sure
Il est conseillé de diluer la crème sure maison avec beaucoup d'eau.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de filet de poulet, 2 oignons, 100 g de crème sure, un verre d'eau chaude, 2 c. farine, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Couper le filet de poulet en petits morceaux et battre légèrement. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter la viande et cuire 5 minutes. Mélanger l'eau, la crème sure, le sel, le poivre et la farine. Verser la sauce dans une poêle et laisser mijoter 15 minutes.
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5. Boeuf stroganoff de poulet à la crème aigre-moutarde
La poudre sèche peut être utilisée à la place de la moutarde liquide.
Tu auras besoin de: 600 g de filet de poulet, 2 oignons, 3 tiges de persil, 100 g de crème sure, 150 ml d'eau chaude, 2 c. moutarde, un demi-verre de farine, 3 c. huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Couper le poulet en petits morceaux et faire revenir avec l'oignon haché. Ajouter la farine, la moutarde, la crème sure et l'eau. Carcasses à feu doux pendant 15 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes finement hachées.
6. Poulet Stroganoff à la crème
Le plat est le plus souvent servi avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou du porridge.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de blanc de poulet, 2 oignons, 100 ml de crème, 2 c. farine, 1 tasse d'eau bouillante, 50 g de beurre, 0,5 c. origan séché, sel.
Préparation: Couper la viande en morceaux et battre. Hacher l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le poulet et cuire encore 6 minutes. Mélanger l'eau bouillante avec la crème, la farine, le sel et verser dans une poêle. Tommy 15 minutes sous le couvercle.
7. Poulet Stroganoff au fromage à la crème
Le fromage fondu fond bien, vous n'avez donc pas besoin de le couper.
Tu auras besoin de: 600 g de filet de poulet, 2 oignons, 2 fromages fondus, 2 c. crème sure, un verre d'eau bouillante, 2 c. farine, 50 ml d'huile végétale, muscade moulue, sel.
Préparation: Mélanger le poulet haché et l'oignon avec la farine et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez de l'eau mélangée à de la crème sure et laissez mijoter pendant 15 minutes.Ajouter le fromage haché, la muscade et le sel. Retirer du feu après 5 minutes.
8. Boeuf stroganoff de poulet à la sauce tomate
Si la sauce est suffisamment sucrée, le sucre peut être éliminé.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de blanc de poulet, 1 oignon, un verre de jus de tomate, 100 ml d'eau chaude, 3 gousses d'ail, une pincée de sucre, 2 c. farine, poivre noir moulu, sel, 3 c. huile végétale, 3 brins d'aneth.
Préparation: Couper le poulet en petites lanières et battre légèrement. Hacher l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le poulet. Au bout de 5 minutes, ajouter la farine, l'eau, le sucre et le jus. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Poivrer, saler, presser l'ail dans une presse et saupoudrer d'herbes hachées.
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9. Poulet stroganoff en sauce épicée
Assurez-vous d'enlever les graines de piment!
Tu auras besoin de: 400 g de filet de poulet, 1 oignon, 1 gousse de piment fort, 2 c. concentré de tomate, 2 cuillères à soupe crème sure, un demi-verre de farine, 250 ml d'eau, 30 ml d'huile végétale, 3 pois noirs et piment de la Jamaïque, 0,5 c. paprika, 3 gousses d'ail, 2 c. graines de sésame, sel.
Préparation: Couper le filet en petits cubes. Hacher l'oignon, l'ail et les piments forts. Faire revenir l'oignon avec le poulet, ajouter la farine, l'eau, la crème sure, la pâte de tomate et les épices. Tomi 10 minutes à feu doux. Ajouter le piment, l'ail, le sel et les graines de sésame. Retirer du feu après 3 minutes.
10. Boeuf stroganoff de poulet au poivron
Ajouter les poivrons dans la poêle lorsque les oignons et le poulet sont légèrement dorés.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de blanc de poulet, 2 poivrons, 2 oignons, un demi-bouquet d'herbes, 100 g de crème sure, un verre d'eau chaude, 2 c. farine, 3 c. huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Hacher la viande, les poivrons, les oignons et les herbes. Faire revenir le poulet avec les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger l'eau avec la crème sure, la farine et le poivre moulu. Tommy 15 minutes sous le couvercle. Ajouter le sel et les herbes avant d'éteindre.
11. Poulet Stroganoff aux aubergines
Utilisez de jeunes aubergines, sans pépins et à peau fine.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 2 aubergines, 2 oignons, 100 g de crème sure, 2 c. farine, 3 tiges de persil, un verre d'eau bouillante, sel, poivre noir moulu, 3 c. huile végétale.
Préparation: Battre légèrement la viande hachée. Hacher les oignons, les aubergines et les herbes. Faire revenir l'oignon, le poulet et l'aubergine dans une poêle chaude. Mélanger l'eau avec la crème sure, la farine et verser dans une poêle. Tomi 15 minutes. Poivrer, saler et saupoudrer d'herbes.
12. Boeuf stroganoff de poulet, pruneaux et poivrons
Diluer la farine dans une petite quantité d'eau, puis la mélanger à la masse totale.
Tu auras besoin de: 400 g de filet de poulet, 1 poivron, 2 oignons, un demi persil, 100 g de pruneaux dénoyautés, 2 c. crème, 2 cuillères à soupe crème sure, 200 ml d'eau chaude, un demi-verre de farine, 50 ml d'huile d'olive, 3 petits pois de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Couper le poulet, les poivrons, les oignons, les pruneaux et les herbes en petits morceaux. Faites revenir l'oignon avec la viande, ajoutez du poivre et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Verser l'eau mélangée à la farine, la crème et la crème sure. Ajouter les pruneaux et les épices. Baisser le feu et couvrir 15 minutes. Salez et saupoudrez d'herbes.
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13. Poulet Stroganoff au gingembre et au lait
Poulet stroganoff intéressant pour les amateurs de cuisine asiatique.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 10 g de gingembre frais, 2 oignons, 2 c. crème, 200 ml de lait, 2 c. farine, 50 g de beurre, poivre noir moulu, 3 petits pois, 3 gousses d'ail, sel.
Préparation: Battre légèrement la viande hachée. Hacher l'oignon, le gingembre et l'ail. Faire revenir l'oignon et le poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la farine, le gingembre, le lait, la crème et les épices. Tomi 15 minutes à feu doux. Verser l'ail et le sel.
14. Boeuf stroganoff de poulet à l'amidon
Chauffer la sauce avec l'amidon, mais ne pas faire bouillir.
Tu auras besoin de: 600 g de filet de poulet, 2 oignons, 1 c. amidon, 3 c. crème sure, 50 g de beurre, 30 ml de sauce tomate, poivre noir moulu, sel, quelques brins d'herbes.
Préparation: Couper le poulet en petites lanières et battre légèrement.Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajouter la viande et faire frire pendant 5 minutes. Diluez l'amidon dans de l'eau froide, réchauffez-le et ajoutez de la crème sure. Verser le mélange dans une poêle, ajouter la sauce tomate, les épices et cuire 15 minutes. Salez et saupoudrez d'herbes finement hachées.
15. Boeuf stroganoff de poulet et champignons dans une mijoteuse
Pour préparer du bœuf stroganoff dans un multicuiseur, deux programmes sont utilisés: "Friture" et "Cuisson".
Tu auras besoin de: 500 g de blanc de poulet, 300 g de champignons, 2 oignons, 100 g de crème sure, 1 c. pâte de tomate, 200 ml d'eau chaude, 2 c. farine, 50 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Hacher la viande, la battre et la mélanger avec de la farine. Faire revenir les champignons et les oignons hachés. Ajouter le poulet et cuire 5-7 minutes. Mélanger la pâte de tomate avec la crème sure, l'eau, le poivre et verser dans un bol. Sélectionnez le programme « Mijoté » et laissez cuire 15 minutes, à la fin du salage.