Le poulet est une viande diététique, une protéine inestimable et juste un produit délicieux. Habituellement, dans l'arsenal de toute femme au foyer, il existe plusieurs plats de signature, mais même eux s'ennuient avec le temps ! Pour éviter que cela ne se produise, nous avons rassemblé 20 recettes rapides et délicieuses pour ce que vous pouvez faire d'autre avec du poulet !
1. Poulet aux épinards et fromage
En seulement une demi-heure, vous pouvez préparer le repas de poulet diététique parfait !
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poulet, 100 g d'épinards, 100 g de feta, 3 c. paprika, sel et poivre.
Préparation: Écrasez la feta avec les épinards hachés et blanchis (surgelés) dans un bol, salez et poivrez. Rincer les filets, faire quelques entailles et ajouter le mélange de fromage. Transférer le poulet dans un moule, saupoudrer généreusement de paprika et cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
2. Rouleaux de poulet au bacon
Obtenez une délicieuse recette de collation au poulet que même un débutant peut préparer!
Tu auras besoin de: 400 g de filet de poulet, 100 g de bacon, 50 g de fromage, 1 c. huile végétale, sel et poivre.
Préparation: Couper le filet en longues lanières, battre, poivrer et saler. Saupoudrez les tranches de fromage sur le dessus et roulez-les en petits rouleaux, puis enveloppez chacun d'une tranche de bacon. Graisser le plat avec du beurre et cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
3. Jambon de poulet maison
Le jambon de poulet rapide et savoureux préparé dans cette recette est parfait pour les sandwichs et les collations.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 1 c. gélatine, 1 c. Herbes italiennes, 2 gousses d'ail, sel et poivre.
Préparation: Couper le filet en petits morceaux et mélanger avec les épices et la gélatine sèche. Laissez reposer le mélange 20 minutes, transférez dans un manchon, nouez avec un fil et tassez bien dans une boîte de conserve. Faites cuire le jambon pendant environ une heure à 190 degrés, puis mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-journée.
4. Poulet à la sauce soja
La recette la plus simple pour préparer des boulettes de poulet frites originales de manière orientale.
Tu auras besoin de: 400 g de filet de poulet, 2 cuillères à soupe sauce soja, 1 c. beurre, 1 cuillère à soupe. graines de sésame, sel, ail sec.
Préparation: Trancher le poulet, battre les morceaux et laisser reposer, tandis que pour l'instant, mélanger la sauce soja avec de l'huile végétale et des épices. Mettez le poulet dans la marinade, remuez et laissez encore 20 minutes, puis faites frire à feu moyen dans une poêle sèche.
5. Poulet au citron et aux herbes
La poitrine de poulet préparée selon cette recette sera non seulement délicieuse, mais aussi très aromatique !
Tu auras besoin de: 1 kg de poulet, 50 g de farine, 30 g de beurre, 1 c. huile d'olive, sel, poivre, 50 ml de bouillon de poulet, 50 g de persil, 4 c. jus de citron.
Préparation: Couper les filets en fines moitiés et les rouler dans la farine avec du sel et du poivre. Faire revenir le poulet dans le mélange de beurre et réserver. Faites bouillir le bouillon avec le jus de citron dans une poêle à poulet, ajoutez les herbes hachées et laissez mijoter pendant 2 minutes. Verser la sauce préparée sur le poulet avant de servir.
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6. Poulet au fromage au four
Même une combinaison aussi classique que le poulet et le fromage peut être préparée d'une nouvelle manière en remplaçant quelques épices dans la recette.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 4 cuillères à soupe crème sure, 160 g de fromage, sel, curry, paprika fumé.
Préparation: Trancher le poulet (n'importe quelle partie fera l'affaire), râper le fromage et mélanger la crème sure avec les épices. Mettez les morceaux de viande dans un moule, saupoudrez de la moitié du fromage, assaisonnez, ajoutez la crème sure et remuez. Mettez le reste du fromage sur le dessus, enveloppez le moule dans du papier aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte de fromage.
7. Poulet séché
À la ferme, une recette pour préparer rapidement un délicieux apéritif à base de poulet vous sera certainement utile !
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de poulet, 3 c. paprika, 1 c. poivron rouge, 2 cuillères à café chacun cumin, sel et poivre noir.
Préparation: Rincez et nettoyez le poulet, et mélangez toutes les épices et le sel dans un bol commun. Frotter les filets épais avec le mélange sec et placer le poulet hermétiquement dans le récipient.Mettez-le au réfrigérateur pendant une journée, puis rincez-le, frottez-le avec des épices, enveloppez chaque morceau dans de la gaze, serrez avec un fil et séchez-le dans un endroit frais pendant 3-4 jours.
8. Poitrines de poulet farcies
Vous pensez que vous ne pouvez faire des côtelettes qu'à partir de filet de poulet ? Cette recette vous convaincra certainement du contraire !
Tu auras besoin de: 700 g de filet de poulet, 2 cuillères à soupe huile végétale, paprika, épices, 1 tomate, 30 g d'herbes, 1 cuillère à soupe chacun. crème sure et mayonnaise.
Préparation: Rincez les filets, coupez-les presque jusqu'au bout, dépliez-les en un livre et battez-les un peu. Saler, poivrer et assaisonner chaque bouchée, réserver et mélanger la crème sure avec la mayonnaise et les épices pour sauce.
Badigeonner le poulet de sauce, mettre la tomate hachée aux herbes dans la garniture. Replier le filet, gratter avec des cure-dents, mettre le poulet dans un moule, saupoudrer de paprika et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
9. Porc au poulet en papillote
En fait, faire du porc au poulet fait maison peut être très facile et rapide !
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de poulet, poivrons noir et rouge, paprika, ail sec, sel, 20 ml d'huile d'olive.
Préparation: Mélanger toutes les épices avec de l'huile d'olive et plus pour faire une marinade. Rincez le filet de poulet, séchez-le avec une serviette en papier et frottez généreusement le mélange parfumé. Enveloppez chaque morceau séparément dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure. Refroidir les filets, envelopper dans du plastique et réfrigérer encore 3 heures.
10. Ragoût de poulet
Nous vous racontons une délicieuse recette sur la façon de cuisiner un ragoût de poulet au four!
Tu auras besoin de: 700 g de poulet, feuille de laurier, 1 c. sel, grains de poivre, curcuma, poivre moulu.
Préparation: Hacher le poulet ou la viande désossée, assaisonner et ajouter le curcuma. Mettre dans des bocaux stérilisés sur des feuilles de laurier et quelques grains de poivre. Remplissez les bocaux de poulet, couvrez de papier d'aluminium et placez au four froid.
Allumez 200 degrés, et lorsque le poulet bout, baissez-le à 100, et au total, il devrait y rester pendant 3 heures. Pendant ce temps, faites fondre la graisse restante, ajoutez-la dans les bocaux, roulez-la et posez-la avec un couvercle au feu.
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11. Rouleau de poulet
Le poulet préparé avec cette recette peut être servi avec un plat d'accompagnement ou coupé en sandwichs.
Tu auras besoin de: 800 g de filet de poulet, 4 gousses d'ail, sel, poivre, épices.
Préparation: Coupez les filets en couches, battez-les aussi finement que possible et étalez-les en une couche continue et uniforme sur du papier d'aluminium. Répartir les épices avec l'ail haché sur la surface, rouler le rouleau, l'envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes.
12. Rouleau de poulet à la gélatine
Si vous n'avez pas de filet, mais un poulet entier, alors utilisez cette recette pour faire un rouleau !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de poulet, 30 g de gélatine, sel et épices.
Préparation: Coupez la viande des os, hachez-la, mélangez-la avec du sel et des épices et placez-la en une seule couche sur du papier d'aluminium. Battez le poulet, saupoudrez de gélatine sèche sur le dessus, formez un rouleau et enveloppez-le dans quelques couches supplémentaires de papier d'aluminium. Cuire au four pendant une heure à 200 degrés, laisser refroidir et réfrigérer pendant encore quelques heures.
13. Filet de poulet aux haricots verts
Rares sont ceux qui utilisent des haricots verts pour faire un délicieux poulet maison - et en vain !
Tu auras besoin de: 600 g de filet de poulet, 150 g de haricots verts, 100 g de fromage, 30 ml de sauce soja, 1 c. huile végétale, poivre et paprika.
Préparation: Rincez les filets, coupez-les dans le sens de la longueur, battez un peu et laissez mariner dans la sauce soja avec du beurre et du poivre pendant une heure. Mettre le poulet dans un moule, saupoudrer de paprika, mettre les haricots verts dessus, garnir de fromage et cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes.
14. Escalopes de poulet hachées
Vous n'avez pas besoin de faire du poulet haché pour faire des escalopes. Selon cette recette, vous pouvez simplement le hacher finement avec un couteau !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 1 oignon, 2 œufs, 2 c. chapelure, beurre, sel.
Préparation: Hacher finement les filets et mélanger avec les oignons hachés, les œufs et les épices. Façonner les galettes et les rouler légèrement dans la chapelure, mettre dans un plat allant au four et cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
15. Brochettes de poulet au four
Si vous voulez cuisiner un barbecue pendant longtemps, mais que vous ne pouvez pas sortir dans la nature, il existe une recette maison !
Tu auras besoin de: 1 kg de poulet, 100 ml de sauce teriyaki, 50 ml de vinaigre de vin, 2 poivrons.
Préparation: Hacher le poulet et le faire mariner dans la sauce, le vinaigre et les épices pendant 2 heures ou toute la nuit. Mettez les morceaux sur des brochettes, en alternant avec du poivron haché, mettez sur du papier sulfurisé et enfournez 25 minutes à 200 degrés en retournant de temps en temps.
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16. Poulet dans une sauce crémeuse à la moutarde
Cette recette est une autre interprétation des plats de poulet maison classiques.
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de poulet, épices, 100 g de fromage, 240 ml de crème, 1 c. Moutarde de Dijon, 3 gousses d'ail.
Préparation: Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et retirer du feu. Mélanger la crème avec les herbes, la moutarde et les épices, placer le poulet dans un plat beurré et napper de cette sauce. Garnir de fromage râpé au goût prononcé et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
17. Poulet à l'avocat
Vous pouvez cuisiner du poulet farci avec n'importe quelle garniture, même de l'avocat !
Tu auras besoin de: 700 g de filet de poulet, 60 ml de sauce soja, 1 avocat, 1 tomate, 2 gousses d'ail, 2 c. jus de citron, 20 g de basilic, poivre.
Préparation: Couper et étaler les filets dans un livre, battre et mariner dans la sauce soja. Coupez l'avocat et la tomate en morceaux égaux, hachez le basilic frais et mélangez la garniture avec le jus de citron. Farcir les filets hermétiquement, gratter avec des cure-dents et cuire dans le reste de la marinade pendant 45 minutes à 180 degrés.
18. Steak de poulet
Gardez la recette de poulet la plus simple lorsque vous en avez marre des expériences culinaires !
Tu auras besoin de: 300 g de filet de poulet, 100 g d'oignons, 10 g de piment et ail, sel, poivre moulu, citron.
Préparation: Broyer l'oignon avec l'ail, les poivrons pelés et les épices avec un mélangeur, y presser le jus de citron. Tremper les poitrines de poulet lavées dans cette marinade et réfrigérer pendant une heure. Griller ou poêle antiadhésive jusqu'à coloration dorée.
19. Poulet albanais
Une autre recette rapide et délicieuse d'escalopes de poulet sans hachoir à viande !
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 2 cuillères à soupe chacun mayonnaise, amidon et huile végétale, 100 g d'oignon, une gousse d'ail, 1 oeuf, sel et poivre.
Préparation: Hacher finement le poulet et l'oignon, mélanger, ajouter l'ail, l'œuf, la fécule et les épices. Ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure et laissez reposer le mélange pendant quelques heures (vous pouvez le faire toute la nuit). Faites frire les escalopes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
20. Poulet croustillant au four
Cuire un poulet entier croustillant n'est pas aussi difficile qu'il y paraît !
Tu auras besoin de: 2 kg de poulet, 50 g d'huile végétale, 1 c. curry, 1 cuillère à café ail écrasé, sel et poivre.
Préparation: Rincer et sécher le poulet et mélanger l'huile avec les épices et l'ail. Étaler la marinade uniformément sur la carcasse en frottant bien les épices, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant une heure. Cuire dans une poêle à 190 degrés pendant environ 1h30.