Le cottage cheese est un produit précieux pour tous ceux qui maigrissent, une source irremplaçable de protéines et un ingrédient universel pour les petits déjeuners, les plats principaux et les desserts. Pensez-vous toujours qu'il ne convient qu'aux cheesecakes? On s'empresse de vous convaincre du contraire ! Nous avons rassemblé 20 recettes rapides et délicieuses pour quoi faire avec du fromage cottage !
1. Crêpes au fromage cottage
Sans une recette aussi universelle et classique, nulle part !
Tu auras besoin de: 1 litre de lait, 400 g de farine, 5 œufs, 700 g de fromage blanc, 130 g de sucre, beurre, raisins secs, vanilline, sel.
Préparation: Battre 4 œufs et 30 g de sucre, broyer avec du sel et de la farine, verser le lait chaud et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure et pendant ce temps, faites tremper les raisins secs et mélangez la garniture de l'œuf battu, le reste du sucre et du fromage cottage. Graisser une poêle avec de l'huile et faire frire des crêpes fines et tendres. Enveloppez-les de la garniture et faites-les frire à nouveau, couture vers le bas.
2. Pommes au four avec du fromage cottage
Ajoutez des baies au dessert - et il brillera de nouvelles couleurs !
Tu auras besoin de: 4 grosses pommes aigres, 200 g de fromage cottage, 100 g de baies, 4 c. sucre, miel, menthe, noix.
Préparation: Coupez le dessus des pommes lavées, retirez le milieu avec une cuillère et faites une sorte de bol à l'intérieur. Saupoudrer les pommes avec la moitié du sucre, la cannelle et cuire au four pendant 15 minutes à 170 degrés. Mélanger le fromage cottage avec les baies et la seconde moitié du sucre, mettre au four pendant 5 minutes et mettre les pommes. Garnir de miel, de noix et de menthe et laisser refroidir avant de servir.
3. Fromage cottage au saumon et aux herbes
Peut être utilisé à la place de la salade, des paniers de remplissage ou simplement étalé sur du pain !
Tu auras besoin de: 100 g de fromage cottage, 20 g de saumon légèrement salé, 1 c. aneth, 1 cuillère à soupe. huile d'olive, 1 c. Sahara.
Préparation: Hachez finement l'aneth ou tout autre vert au goût, hachez le saumon et mélangez le tout avec le caillé. Ajouter le sucre, un peu d'huile d'olive et bien mélanger à nouveau.
4. Pruneaux au fromage cottage
Cette combinaison est étonnamment riche en goût et en oligo-éléments bénéfiques !
Tu auras besoin de: 500 g de cottage cheese, 600 g de pruneaux, 300 ml de jus d'orange, 50 ml de cognac, 30 g de miel, cannelle.
Préparation: Mettez les pruneaux dans un plat allant au four, couvrez d'un mélange de jus, de cognac et de miel, saupoudrez de cannelle et laissez reposer une demi-heure à 160 degrés. Avant de servir, saupoudrer les pruneaux chauds de caillé granulé froid.
5. Sandwichs au fromage cottage et légumes
La collation parfaite et facile d'un livre de recettes scandinaves !
Tu auras besoin de: 2 morceaux de pain de seigle, 200 g de fromage cottage, radis, concombres, oignons verts, salade, jus de citron, épices, beurre.
Préparation: Badigeonner le pain de beurre, disposer de fines lamelles de concombre et des tranches de radis. Coupez quelques radis supplémentaires en cubes et mélangez-les avec du fromage cottage et des oignons verts hachés. Assaisonner la masse de caillé avec des épices et du jus de citron, l'étaler sur des sandwichs et garnir de feuilles de laitue.
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6. Bombe protéinée
Une recette végétarienne qui peut être faite avec du fromage cottage et des légumineuses.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 200 g de pois chiches en conserve, 200 g de maïs et haricots rouges, 50 ml d'huile d'olive, menthe, jus de citron, piment.
Préparation: Rincez tous les aliments en conserve du liquide, égouttez l'eau et mettez-les dans un bol. Ajouter le fromage cottage et les champs avec une vinaigrette d'huile d'olive, de jus de citron et de poivre. Décorez le dessus avec des brins de menthe. Terminé - rapide et délicieux !
7. Salade au fromage cottage et aux cerises
Si vous le souhaitez, remplacez les cerises par une autre baie aigre-douce de saison.
Tu auras besoin de: 100 g de fromage cottage, 4 tomates, 150 g de cerises, oignon rouge, herbes et épices.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles fines et les tomates en gros morceaux. Coupez la baie en deux et retirez les graines, mettez le tout dans un plat et saupoudrez de fromage cottage. Assaisonner, ajouter des herbes fraîches et un peu d'huile d'olive.
8. Placinda avec du fromage cottage
Le nom mystérieux cache une recette simple de pain plat frit moldave !
Tu auras besoin de: 500 g de fromage cottage, 400 g de farine, 230 ml d'eau, 100 g d'herbes, 1 œuf, huile végétale.
Préparation: Faire une dépression dans la farine tamisée et y verser de l'eau tiède et 2 c. huiles. Salez, pétrissez une pâte élastique et laissez-la pendant une demi-heure. Pendant ce temps, mélanger le fromage cottage, l'œuf et les légumes verts hachés.
Divisez la pâte en morceaux et roulez en fines crêpes, mettez le caillé à l'intérieur et repliez les bords vers le milieu. Faire frire la tortilla dans une grande quantité de beurre pendant 4 minutes de chaque côté et transférer sur du papier absorbant.
9. Potiron au fromage cottage
Un plat simple avec du fromage cottage décorera à merveille même une table de fête.
Tu auras besoin de: 1 potiron doux de taille moyenne, 100 g de fromage cottage, 100 g de beurre, 50 g de sucre en poudre, 50 ml d'huile végétale, miel, noix et graines.
Préparation: Couper le potiron en petits morceaux, plier dans un moule, assaisonner, saupoudrer de sucre en poudre et assaisonner d'huile. Mettez le plat sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau et mettez-le au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Fouetter la citrouille cuite dans un mélangeur avec du beurre, mélanger avec du fromage cottage, ajouter du miel, assaisonner et garnir de graines, de noix et d'herbes.
10. Gâteau au lait caillé
La recette convient pour un gros cupcake ou des petits cupcakes en boîte.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 2 c. crème sure, 2 œufs, 2 c. beurre, un verre de farine, un verre de sucre, 0,5 c. un soda.
Préparation: Faire fondre le beurre, éteindre le bicarbonate de soude et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Placer la pâte dans un plat allant au four et cuire à 180 degrés jusqu'à tendreté, selon la taille des muffins.
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11. Beignets de caillé
La gâterie parfaite au fromage cottage, tout comme l'enfance de maman!
Tu auras besoin de: 250 g de fromage cottage, 3 œufs, 8 c. farine de blé, 3 c. sucre, 0,5 c. soda, sel, sucre vanillé.
Préparation: Pétrir tous les ingrédients en une pâte homogène à l'aide d'une spatule. Versez plus d'huile dans une poêle, façonnez des beignets de la taille de noix et faites-les frire. Pour enlever l'excès de graisse, les déposer sur une serviette en papier et garnir de sucre en poudre avant de servir.
12. Tarte au fromage cottage et aux pommes
Cette recette facile peut être utilisée même par ceux qui ont toujours du mal à cuisiner !
Tu auras besoin de: 100 g de fromage cottage, 400 g de crème sure grasse, 400 g de pommes, 50 g de sucre, 5 œufs, 1 citron, 4 c. miel, 500 g de pâte feuilletée.
Préparation: Mélangez le fromage cottage, le miel, la crème sure, 4 œufs, puis ajoutez le zeste et la cannelle à votre goût. Abaisser la pâte, y déposer la garniture de caillé et les tranches de pommes tranchées. Rentrez les bords pour que le contenu ne coule pas, saupoudrez de cannelle et de sucre, badigeonnez avec un œuf battu et enfournez à 180 degrés pendant une demi-heure.
13. Biscuits au lait caillé
Il est difficile de trouver une recette plus simple et plus rapide pour quoi faire à partir de fromage cottage pour le thé !
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 200 g de beurre, 300 g de farine, 100 g de sucre, 1 œuf.
Préparation: Coupez le beurre en cubes et mélangez-le avec le caillé, puis ajoutez les œufs et la farine au mélange. Mettez la pâte au réfrigérateur, et après une heure, étalez-la et coupez-la en petits cercles avec un verre ou un verre. Tremper les cercles dans le sucre et plier en deux deux fois. Cuire les triangles à 180 degrés pendant environ 15 minutes.
14. Boulettes de fromage cottage paresseux
Contrairement aux cheesecakes, ils ne sont pas gras du tout et sans huile !
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 1 œuf, 30 g de farine, sucre et sel.
Préparation: Pétrir en une pâte homogène à partir de tous les ingrédients, étaler le saucisson sur une table farinée et le couper en rondelles. Jetez les rondelles dans de l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant une minute après qu'elles flottent.
15. Trottinettes avec du fromage cottage
De délicates tartes sans levure avec du fromage cottage - une recette russe classique !
Tu auras besoin de: 150 g de fromage cottage, 125 g de crème sure, 70 g de beurre, 400 g de farine, 250 g de sucre, 2 œufs, sel, soda.
Préparation: Fouetter ensemble les 2/3 de la crème sure et le sucre, ajouter l'œuf, le sel, le beurre ramolli et mélanger. Incorporer la farine tamisée et une pincée de soda à la pâte, écraser, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer une demi-heure. Fouettez la protéine avec le reste du sucre, mélangez avec le fromage cottage, le reste de la crème sure et 1 c. farine.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découper des cercles de taille moyenne.Mettez la garniture dans chaque cercle et pincez bien les bords, comme sur des boulettes. Cuire les jus avec du fromage cottage pendant 25 minutes à 180 degrés.
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16. Caillé glacé
Pensez-vous que vous ne pouvez acheter que de délicieux fromages glacés? Mais non!
Tu auras besoin de: 180 g de fromage cottage, 120 ml de crème épaisse, 100 g de chocolat, 50 g de beurre de cacao, 1 c. sucre glace.
Préparation: Mélanger le fromage cottage avec le sucre en poudre et la crème, battre avec un mélangeur ou passer au tamis. Verser la masse dans des moules, coller les bâtonnets de glace et congeler. Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez avec le beurre de cacao (vous pouvez prendre du beurre), trempez chaque fromage dans le glaçage et laissez-le congeler.
17. Soupe de concombre au fromage cottage
Pour les jours les plus chauds et les plus difficiles, nous avons trouvé une recette inhabituellement facile et rafraîchissante !
Tu auras besoin de: 230 g de concombres, 100 g de saumon, 50 g de fromage blanc, sel, sucre, vinaigre de vin blanc.
Préparation: Fouetter les concombres dans un mélangeur et assaisonner avec du vinaigre et des épices au goût. Passer la soupe au tamis fin, mettre au réfrigérateur et laisser refroidir. Fouettez le caillé jusqu'à ce qu'il soit crémeux, formez une boule et placez-le dans la soupe au moment de servir. Ajouter du saumon bouilli, des petits cubes de concombre et des herbes.
18. Tarte au fromage blanc et aux betteraves
La combinaison de saveurs inhabituelles et la couleur vive ne laisseront pas les ménages indifférents!
Tu auras besoin de: 500 g de fromage cottage, 250 g de crème sure grasse, 100 g de farine, 150 g de biscuits, 6 œufs, 100 g de betteraves, 150 g de sucre, 50 g de beurre.
Préparation: Broyer les biscuits en miettes et mélanger avec du beurre, mettre une croûte fine dans un plat allant au four et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Dans un mélangeur, mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter le fromage cottage, la crème sure et la farine. Betteraves sodiques crues sur une râpe fine ou hacher également dans un mélangeur et combiner avec la masse de caillé. Mettre le mélange sur une croûte et laisser au four pendant une heure à 120 degrés.
19. Bagels au fromage cottage
Selon la recette, vous pouvez faire des bagels sans garniture ou ajouter un peu de confiture à l'intérieur !
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage, 100 g de beurre, 80 g de sucre, 1 œuf, 250 g de farine, 1 cuillère à café chacun. soda et jus de citron.
Préparation: Utilisez un mélangeur pour mélanger le fromage cottage, le beurre ramolli, l'œuf et la moitié du sucre. Éteignez le soda avec du jus de citron, ajoutez-le à la pâte, laissez reposer quelques minutes et mélangez la masse avec de la farine. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes, roulez-la en galette et coupez-la en triangles. Rouler les bagels avec du sucre ou de la confiture, cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
20. Casserole de fromage cottage avec semoule
Un plat de fromage cottage très tendre et copieux qui est idéal pour le petit déjeuner ou à la place du dessert !
Tu auras besoin de: 100 g de fromage cottage, 75 ml de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe chacun. semoule et sucre, 10 g de beurre, raisins secs.
Préparation: Mélanger tous les ingrédients en une pâte homogène et ajouter les raisins secs préalablement trempés. Versez le mélange dans un moule et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes. Prêt!