Les pommes sont l'un des aliments les plus populaires en cuisine. Vous pouvez en cuisiner tellement de choses savoureuses, originales et saines que vos yeux deviennent fous. modern.htgetrid.com a rassemblé 15 recettes intéressantes pour vous !
1. Sorbet "Fraîcheur vanille"
Ce dessert sera une excellente alternative aux glaces du commerce, fourrées à la "chimie".
Tu auras besoin de: 600 g de pommes vertes, 400 g de citrons mûrs, 1 sachet de sucre vanillé, 170 g de fructose, 1 verre d'eau.
Préparation: Tout d'abord, les pommes doivent être épluchées et les graines retirées. Couper au hasard la pulpe en tranches, mettre dans une casserole et verser 100 ml d'eau froide. Pressez-y le jus d'un citron, ajoutez du fructose. Bien mélanger avec une spatule en bois. Carcasses, couvertes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Purée de fruits avec un mélangeur, refroidir la masse résultante et réfrigérer pendant 3-4 heures.
Après le temps imparti, dissoudre le sucre vanillé, le jus de deux citrons dans un demi-verre d'eau. Mettez sur le feu, portez à ébullition, puis laissez refroidir complètement. Mélangez le liquide obtenu avec la compote de pommes, battez au mixeur, versez dans des moules et mettez au congélateur.
2. Pommes en pâte "Fruit of Love"
Ce dessert nous a migré de la cuisine orientale. Même dans la Chine ancienne, des pommes caramélisées dans la pâte la plus délicate étaient servies sur la table de fête.
Tu auras besoin de: 3 grosses pommes dures sucrées, 130 g de farine, la même quantité d'eau froide, 150 g de sucre, 1 œuf, huile végétale.
Préparation: Coupez les fruits, épluchés de la peau et des gousses, en morceaux. Mélanger séparément l'eau avec la farine, puis avec l'œuf battu à la fourchette. Vous obtiendrez une pâte aux pommes, qui est toujours préparée par des hôtesses chinoises. Trempez les tranches de pomme dans la pâte, puis mettez-les dans une poêle avec de l'huile végétale bouillante. Disposez les pommes dorées à l'aide d'une spatule en bois sur un plat recouvert de serviettes en papier.
Pour le caramel 2 c. l. Faire chauffer l'huile raffinée dans une petite casserole, ajouter le sucre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'un caramel visqueux et gluant se forme. Incorporer les pommes dans la pâte en une masse sucrée, mélanger délicatement pour ne pas casser la coque de la pâte, mais pour que chaque morceau de fruit soit recouvert d'une fine croûte de caramel.
3. Confiture de pommes "Gold of Eldorado"
Ce n'est pas seulement une confiture que votre grand-mère vous régalait, "Zoloto Eldorado" est un incroyable tandem de saveurs de pomme, de chocolat blanc et de cannelle.
Tu auras besoin de: 3 kg de pommes, 2 barres de chocolat blanc, 1 c. cannelle moulue naturelle, 1,5 kg de sucre, 1 sachet de vanille, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Les pommes doivent être coupées en petites tranches, puis en tranches fines. Placez les fruits hachés dans une casserole en couches, saupoudrez abondamment de sucre. Couvrez avec un couvercle pour que les moucherons ne commencent pas à ramper jusqu'aux pommes juteuses et laissez-les sur la table de la cuisine pendant une journée.
Égoutter le sirop obtenu dans un chaudron séparé, porter à ébullition, baisser les pommes et éteindre immédiatement le feu. Laisser refroidir à nouveau sous le couvercle pendant une journée. Répétez cette procédure gênante pendant trois jours. Lorsque vous faites cela pour la troisième fois, ajoutez de la cannelle, de la vanille et de l'acide citrique au sirop d'ambre bouillant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la cannelle, par exemple, par des zestes d'agrumes, elle s'avérera également très savoureuse. Remettre les pommes dans le sirop, porter à ébullition, verser le chocolat blanc cassé en morceaux, remuer jusqu'à dissolution complète. Versez la confiture dans des pots et du liège.
4. "Gummies" aux pommes
Ce n'est pas une confiture ordinaire, mais un dessert qui servira d'excellent substitut aux bonbons du commerce. Les pommes sont si belles qu'elles peuvent être utilisées pour décorer des gâteaux d'anniversaire et des pâtisseries !
Tu auras besoin de: pommes et sucre dans un rapport de 3 à 1, acide citrique et cannelle pour améliorer le goût.
Préparation: Couper les pommes en 8 à 10 tranches.Enlevez les graines et les trous de ver. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer des tranches de pomme, saupoudrer de sucre, d'acide citrique et de cannelle. Cuire les fruits au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Refroidir et transférer les pommes sur du parchemin propre, couvrir de gaze (pour protéger des mouches et de la poussière) et laisser sécher. Quelques jours plus tard, mettez les "gummies" dans des bocaux stérilisés, couvrez de couvercles en plastique et rangez dans le placard de la cuisine.
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5. Confiture « hôtesse économe »
Vous pouvez étaler de la confiture de pommes épaisse sur du pain, en faire une couche pour un gâteau ou une tarte, servir avec des crêpes !
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes, 2 tasses de sucre, 125 ml d'eau.
Préparation: Pour ce dessert, n'importe quelle pomme fera l'affaire, n'hésitez pas à envoyer les fruits tombés de l'arbre, épluchés des endroits endommagés, dans la casserole. Peu de sucre est nécessaire. Alors, les économies sont évidentes ! Mettez les fruits hachés au hasard dans une casserole, couvrez de sucre, ajoutez de l'eau et faites cuire après ébullition pendant 15 minutes. Maintenant, versez le liquide dans une casserole séparée et remettez les pommes sur le feu, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ une heure. Répartir la confiture chaude dans les pots et rouler.
6. Dessert pomme-agrumes
Si vous voulez quelque chose de savoureux, préparez un dessert étonnant avec des fruits de saison aux agrumes.
Tu auras besoin de: 2 grosses pommes aigre-douces, 2 poires, 1 orange, du jus de citron fraîchement pressé, quelques cuillères à soupe de cassonade et de la cannelle pour un goût épicé sophistiqué.
Préparation: Retirez le zeste de l'orange avec une râpe spéciale, pressez le jus des fruits pelés. Mélangez les deux ingrédients dans une casserole, ajoutez le sucre et la cannelle moulue au liquide parfumé, n'oubliez pas d'ajouter. Faire bouillir à feu doux pendant trois minutes. Tremper les poires et les pommes coupées en dés dans du jus d'orange épicé bouillant. Faire bouillir 20 minutes à feu très doux, sans couvercle. Tout le liquide doit s'évaporer.
7. "Soleil de Bulgarie" en conserve
La recette de cette délicatesse aux fruits est empruntée aux chefs bulgares.
Tu auras besoin de: 2 kilogrammes de pommes, 2 citrons mûrs, 1,5 kg de sucre, une poignée de noix et 1 c. acide citrique.
Préparation: Coupez chaque pomme en huit parties. Coupez les citrons en tranches ou en cercles, n'en retirez pas les graines. Mélanger le tout dans une casserole, couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Passer la masse de fruits au tamis. Mélangez le liquide avec le sucre, faites cuire un sirop épais à partir du mélange sucré obtenu. Pour ce faire, faites bouillir à feu doux pendant une heure. Ajoutez des noix et de l'acide citrique pour un goût délicieux et roulez avec des couvercles en métal.
8. Shawarma aux pommes
Sentez-vous comme un génie culinaire, cuisinez du shawarma aux pommes, mais ne dites à personne que vous n'y avez passé que quelques minutes !
Tu auras besoin de: 2 pains pita minces, 3 - 4 pommes, 5 cuillères à soupe de confiture, 2 œufs, 3 c. l. sucre, 100 g de beurre, noix.
Préparation: Mélanger les tranches de pomme avec le sucre et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez de la confiture sur les fruits, laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes. Graisse de lavash à l'oeuf battu avec du sucre, saupoudrer de beurre râpé et de noix concassées. Étaler la garniture sur le bord et envelopper le rouleau. Faites cuire au four et régalez vos invités !
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9. Soufflé "Paradise Cloud"
Un dessert délicat et aérien au goût de fruits et de caillé vous séduira dès la première bouchée. Un excellent régal pour ceux qui suivent la silhouette !
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage à pâte molle, 2 grosses pommes, 2 œufs, vanille.
Préparation: Le soufflé aux pommes et au fromage blanc est parfait comme dessert pour le déjeuner ou le dîner, et comme plat indépendant pour le petit-déjeuner. Râper les pommes, mélanger avec les œufs, la vanille et le fromage cottage. Remplissez les moules avec la masse obtenue, faites cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes.
10. Sauce aigre-douce
Vous pouvez faire une délicieuse sauce à partir de pommes qui diversifiera votre menu et améliorera le goût de la viande, du poisson, des légumes ou même des pâtes.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de tomates mûres juteuses, 500 g de pommes, 2 oignons, 1 tête d'ail, une petite gousse de piment fort, 4 c. l. sucre, 1,5 c. sel et 1 c. poivre noir fraichement moulu.
Préparation: Mettez les tomates concassées dans un chaudron, faites bouillir à feu doux pendant une demi-heure. Broyer la masse de tomates à travers un tamis. Mettez tous les composants restants de la recette dans une casserole, versez le jus de tomate. Faire bouillir 25 minutes à feu doux. En fin de cuisson, ajouter le sucre, le poivre et le sel. Broyer la masse avec un mélangeur. Bouchez la sauce dans des petits pots et des bouteilles en verre pour l'hiver.
11. Tarte Gelée Aux Pommes
De délicieuses pâtisseries pour le thé en quelques minutes et à partir des produits les plus simples et les plus abordables.
Tu auras besoin de: 3 pommes sucrées, 3 œufs, 1 verre de farine et de sucre, 1 c. l. crème sure, une pincée de soda, un peu de sel.
Préparation: Hacher finement la pulpe de pomme sans pépins et éplucher. Transférer dans un plat allant au four et recouvrir de pâte. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse et stable. Mélanger avec le reste des ingrédients. Peks à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
12. Chips de pomme
Les chips de pomme croustillantes et appétissantes ne sont pas difficiles à faire à la maison. Des coûts minimaux et vous obtiendrez un délicieux dessert pour des collations saines.
Tu auras besoin de: quelques kilogrammes de pommes, 2 litres de jus de pomme.
Préparation: Nettoyez les pommes des graines et des dommages. Couper en fines tranches. Placer dans un bol et couvrir de jus de pomme pendant 2 à 3 heures. Vous pouvez le laisser toute la nuit. Le matin, mettez les fruits dans une passoire, laissez l'humidité s'écouler. Placer les tranches de pomme sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou sur des plateaux dans une sécheuse électrique. Au four, sécher les chips de pomme à 80 degrés porte entrouverte pendant 3 à 4 heures.
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13. Crêpes "Verger de Pomme"
On dirait des crêpes minces ordinaires, mais ça a le goût d'un vrai verger de pommiers !
Tu auras besoin de: 500 ml de lait frais, 3 œufs, 1 tasse de farine, 2 pommes, sucre et sel au goût, 1 sachet de sucre vanillé, 5 c. l. huile végétale inodore.
Préparation: Versez le lait dans un bol profond ou une casserole, ajoutez les œufs, la farine, le sel et le sucre, ajoutez le sucre vanillé. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Goûtez-le, vous voudrez peut-être rendre les crêpes plus sucrées. Ajouter la pomme râpée à la pâte, verser l'huile végétale. Bien battre à nouveau avec un mixeur. Faites frire les crêpes fines dans une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'une chaleur rosée apparaisse.
14. Guimauve aux pommes
La guimauve aux pommes est beaucoup plus savoureuse que d'habitude, mais en même temps, il est presque impossible de faire la distinction entre ces deux types d'un même dessert.
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes, 800 g de sucre, 6 protéines d'œuf de poule.
Préparation: Ne pensez pas qu'il est très difficile de cuisiner des guimauves vous-même. En fait, tout est aussi simple que de décortiquer des poires. Pour commencer, épluchez les pommes des boîtes à graines, coupez-les en grosses tranches, mettez-les dans une casserole. Carcasses couvertes à feu très doux pendant environ une heure, tout dépend du type de fruit. Broyer les pommes molles à travers un tamis, mélanger avec les blancs, fouetter avec du sucre dans une mousse fraîche. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la masse de protéines de pomme devienne blanche, épaisse et visqueuse. Ensuite, à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, déposer de belles "lames" de la masse mousseuse sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les guimauves aux pommes au four pendant 2,5 heures à une température de 80 degrés.
15. Pastila aux pommes
Assurez-vous de préparer la guimauve aux pommes pour une utilisation future. Une délicieuse friandise remplacera les complexes vitaminiques coûteux et les sucreries achetées qui sont nocives pour votre silhouette.
Tu auras besoin de: 3 kg de pommes, 300 g de sucre, 0,6 verre d'eau.
Préparation: Coupez le fruit en quatre parties, mettez-le dans un chaudron, remplissez-le d'eau. Cuire en couvrant hermétiquement avec un couvercle, environ 45 minutes. Les pommes doivent être molles. Maintenant, égouttez le jus, réduisez en purée la masse de pomme avec un mélangeur. Tout en fouettant, ajoutez le sucre par petites portions. Les cristaux doivent se dissoudre complètement. Une plaque à pâtisserie était recouverte de papier parchemin, étalée d'une fine couche uniforme de compote de pommes sucrée. Sushi au four à basse température ou à l'air, à l'ombre.