La viande hachée n'est pas seulement des côtelettes, mais aussi une douzaine d'autres plats intéressants. Et les variations de côtelettes sont en fait bien plus que ce qui vient immédiatement à l'esprit. Voici 20 recettes rapides et délicieuses de porc haché!
1. Poivrons farcis
Un beau repas fait maison est toujours gagnant-gagnant !
Tu auras besoin de: 4 poivrons doux, 500 g de porc haché, 200 g de riz, 1 litre de jus de tomate, 1 carotte, 300 g de crème sure, 70 g de sucre, épices.
Préparation: Mélanger le riz bouilli avec la viande hachée et remplir les poivrons pelés. Couvrir chaque poivron avec un couvercle coupé et placer dans une casserole sur une couche de carottes râpées. Versez le tout dessus avec le jus de tomate et les carcasses pendant environ une heure. Au milieu, ajoutez des épices au goût et à la fin - de la crème sure et du sucre.
2. Aubergine au porc haché
Ajoutez plus d'épices pour une collation savoureuse.
Tu auras besoin de: 300 g de porc haché, 2 aubergines, 100 g de pain blanc, 1 oignon, 1 œuf, 3 gousses d'ail, 10 ml de vinaigre, fromage, 350 g de tomates, beurre, farine.
Préparation: Ajouter le pain, l'ail, l'oignon, le vinaigre et un œuf à la viande hachée et former des escalopes oblongues. Mettez-les au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant une demi-heure.
Tremper chaque assiette dans la farine, faire frire dans du beurre et envelopper les boulettes de viande dedans. Mettez l'apéritif dans un moule, couvrez de tomates râpées, de fromage et d'épices et faites cuire encore 15 minutes.
3. Casserole au porc haché et aux haricots
Un délicieux plat de produits simples que vous avez définitivement dans votre frigo !
Tu auras besoin de: 500 g de porc haché, 100 g de riz, 400 g de haricots verts, 1 oignon, 3 gousses d'ail, un bouquet d'herbes, 1 œuf, 300 g de crème sure 20%, épices, 2 tomates, 100 g de fromage, chapelure .
Préparation: Faites frire la viande hachée avec les oignons, l'ail et les épices, et faites cuire les haricots un peu jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'œuf, le riz bouilli, 100 g de crème sure et les légumes verts hachés à la viande hachée.
Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de croûtons, puis disposer la viande hachée et les haricots en couches. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés, mettre des tranches de tomates sur le dessus, saupoudrer de fromage et mettre au four pendant encore 15 minutes.
4. Poires au porc haché
Recette assez inattendue, mais très intéressante, que pouvez-vous faire d'autre à partir de porc haché !
Tu auras besoin de: 3 poires, 300 g de porc haché, 1 oignon, 50 g de fromage, 2 tomates cerises, épices.
Préparation: Mélangez la viande hachée avec les oignons et les épices et remplissez-en les bateaux nettoyés des moitiés de poire. Mettez-les au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Déposer une tranche de cerise sur le dessus, saupoudrer de fromage et cuire encore 10 minutes.
5. Boulettes de porc hachées avec du riz
Remplacez le boulgour par du riz ou ajoutez des légumes différents si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 500 g de porc haché, 200 g de riz, 1 oignon, 1 œuf, 1 carotte, 1 tomate, épices, 200 g de crème sure.
Préparation: Faites bouillir le riz, coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe fine. Ajoutez le tout à la viande hachée, ainsi qu'à l'œuf, le sel et les épices. Former les boulettes de viande, les placer dans une poêle profonde avec une fraction d'eau et cuire pendant 20 minutes. Mélangez la tomate râpée pelée avec la crème sure, ajoutez les boulettes de viande et les carcasses pendant 20 minutes supplémentaires.
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6. Brochette de porc haché
Une recette simple et rapide pour un week-end farniente !
Tu auras besoin de: 1 kg de porc haché, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 œuf, 1 c. huile d'olive, 1 c. sel, 0,5 cuillère à café chacun. origan, poivre et cumin.
Préparation: Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, l'ail, l'œuf et les épices. Divisez-le en 10 morceaux environ, façonnez des brochettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
7. Crêpes bolognaises au porc haché
Une excellente option pour le remplissage de viande pour les crêpes!
Tu auras besoin de: 250 farine, 2 œufs, 600 ml de lait, 600 g de porc haché, 2 oignons, 150 g de champignons, 400 g de tomates torsadées, épices.
Préparation: Pétrir le lait, les œufs et la pâte de farine et ajouter du sel et du sucre au goût.Faites frire les pancakes et laissez-les reposer un moment. Faites frire la viande hachée avec les oignons et les champignons, ajoutez les tomates aux épices et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Envelopper les pancakes, saupoudrer de fromage si désiré et mettre au four pendant 15 minutes.
8. Keftedes en grec
Ce sont de petites escalopes grecques à la pomme et à la menthe.
Tu auras besoin de: 700 g de porc haché, 200 g de pain blanc, 125 ml de lait, 1 bouquet de persil, un demi bouquet de menthe, 2 œufs, 1 pomme, 1 oignon.
Préparation: Trempez le pain dans du lait, hachez les herbes, épluchez et râpez la pomme et l'oignon. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les œufs et les épices et bien battre la viande hachée sur la table. Former de petites galettes pas plus grosses que des prunes et les faire revenir dans l'huile d'olive.
9. Zrazy au porc haché
Vous pouvez également préparer une autre garniture, par exemple à partir de légumes.
Tu auras besoin de: 0,5 tasse de farine, 1/3 tasse de lait, 1 c. beurre, 2 œufs, 50 g de fromage, 300 g de porc haché, 1 tranche de pain blanc, épices, herbes.
Préparation: Ajoutez des épices et du pain trempé à la viande hachée. Faire bouillir 1 œuf, le râper et mélanger avec du fromage râpé, du beurre et des herbes. Disposez 1 cuillère à soupe. viande hachée, 1 c. remplissages, et forme zrazy. Tremper chacun dans une pâte d'1 œuf, de lait et de farine et faire frire.
10. Oeufs hachés écossais
Une recette nationale très intéressante avec du porc haché pour surprendre les invités et les ménages.
Tu auras besoin de: 8 œufs, 1 kg de porc haché, 4 c. farine, 225 g de chapelure, 150 ml de beurre, épices.
Préparation: Faire bouillir et peler 6 œufs. Divisez la viande hachée en 6 morceaux, façonnez des tortillas et mettez un œuf à l'intérieur de chacun. Fouettez les 2 restants et plongez-y les escalopes. Rouler chacun dans la farine et les épices, puis dans la chapelure et réfrigérer 10 minutes. Faites-les frire dans une grande quantité d'huile, comme dans la graisse profonde, jusqu'à une belle croûte.
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11. Champignons farcis
Pour cette recette, prenez des champignons plus gros avec de gros chapeaux entiers.
Tu auras besoin de: 500 g de champignons, 200 g de porc haché, un demi-oignon, du fromage, de la mayonnaise.
Préparation: Séparez les cuisses de champignons, nettoyez les chapeaux à l'intérieur, salez et poivrez. Ajouter les oignons frits et les cuisses hachées au porc haché, remplir les chapeaux. Badigeonner de mayonnaise sur le dessus, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
12. Snack de porc haché et fromage
Aussi bien pour tous les jours qu'une table de fête !
Tu auras besoin de: 500 g de porc haché, 2 galettes de gaufrettes, 5 œufs, 200 g de fromage, 1 botte d'aneth, 1 c. un mélange d'herbes, une pincée de sel, de l'ail sec et du poivre.
Préparation: Ajouter un œuf, les épices, le fromage râpé et l'aneth au porc haché. Mettez la viande hachée sur la moitié de la croûte de gaufre, et le fromage et les herbes sur la seconde. Laissez-les reposer 10 minutes, roulez-les, enveloppez-les dans du plastique et mettez-les au congélateur pendant 2 heures. Couper chaque rouleau en fines tranches, tremper les tranches dans des œufs battus et faire frire.
13. Lasagne paresseuse au lavash
Vous n'avez même pas à perdre de temps à faire de la pâte.
Tu auras besoin de: 300 g de porc haché, mince lavash arménien, 1 oignon, 1 tomate, 0,5 tasse de lait, 1 c. farine, sel, herbes, fromage.
Préparation: Faire revenir légèrement le porc haché avec des épices, le mettre sur une assiette et faire revenir l'oignon haché avec la tomate et les herbes dans la même poêle. Mettre le lait et la farine, porter à ébullition et faire bouillir légèrement pour épaissir la sauce. Disposez le pain pita, la viande hachée, le pain pita, les légumes, le lavash en couches, versez le lait sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
14. Casserole avec pommes de terre et porc haché
Une variation rapide et très satisfaisante d'un pâté chinois ou d'un pâté de campagne.
Tu auras besoin de: 2 carottes, une poignée de petits pois surgelés, 1 oignon, 300 g de porc haché, 1 aubergine, lait, herbes, 7 pommes de terre, 2 tomates, 50 g de fromage, beurre, 1 poivre, 3 gousses d'ail, 1 œuf, épices.
Préparation: Faites bouillir les pommes de terre, et pendant ce temps, hachez finement tous les légumes, mélangez-les avec de la viande hachée et des épices, et faites frire pendant 5 minutes. Écrasez la purée de pommes de terre, ajoutez un œuf, le lait chaud et 30 g de beurre, écrasez. Mettez la viande hachée avec les légumes dans un moule, la purée de pommes de terre dessus, puis le fromage, et enfournez 10 minutes à 180 degrés.
15. Pâtés de courgettes au porc haché
Encore un plat original et délicieux que l'on peut préparer à partir d'émincé de porc !
Tu auras besoin de: 500 g de courgettes, 1 oignon, 350 de lait, 2 œufs, épices, herbes, 250 g de farine, 200 g de porc haché, beurre.
Préparation: Râpez les courgettes et les oignons, ajoutez-y des épices, des herbes, de la farine, du sel, des œufs et 70 ml d'huile végétale. Faites frire la viande hachée séparément jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Versez une partie de la pâte dans le moule, et quand elle saisit légèrement, mettez la garniture en deux, couvrez avec un bord libre, appuyez et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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16. kyufta de porc haché
Ce plat arménien est remarquable par son abondance d'épices et d'arômes.
Tu auras besoin de: 500 g de porc haché, 1 échalote, 3 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre frais, 4 cuillères à soupe. sauce chili douce, 1 c. farine de maïs, 2 cuillères à soupe chacun menthe, coriandre, ciboulette, sauce de poisson et cassonade.
Préparation: Hachez finement les échalotes et l'ail, râpez le gingembre et hachez les herbes et la ciboulette. Mélangez-y la viande hachée, ajoutez la sauce de poisson et formez des petites boules. Mettez les boules au réfrigérateur pendant 15 minutes, trempez-les dans la farine de maïs, mettez dans une poêle, versez sur la sauce avec le sucre et faites frire jusqu'à caramélisation.
17. Galettes de pommes de terre au porc haché
Une recette maison copieuse et facile pour nourrir délicieusement toute la famille.
Tu auras besoin de: 300 g de porc haché, 600 g de pommes de terre, 2 œufs, 2 gousses d'ail, 1 oignon, épices.
Préparation: Râper les pommes de terre, ajouter la viande hachée, les œufs, les épices, l'ail écrasé et les oignons hachés. Faites frire comme des galettes de pommes de terre ordinaires, puis remettez-les toutes dans la poêle sans huile, partagez 3 cuillères à soupe. eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 7 minutes.
18. Cocotte de choux au porc haché et champignons
Une nouvelle alternative aux rouleaux de chou paresseux ennuyeux.
Tu auras besoin de: 800 g de chou, 2 verres d'eau, 125 g de riz, 200 g de porc haché, 100 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage, 2 c. concentré de tomate, 2 cuillères à soupe semoule, 1 c. farine, 2 oeufs.
Préparation: Hacher finement le chou et faire mijoter avec de l'eau et de la pâte de tomate jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter le riz et continuer à mijoter, et quand c'est fait ajouter la semoule et les épices. Faites frire séparément la viande hachée avec les oignons et les champignons.
Mélangez le chou refroidi avec l'œuf battu et placez-en la moitié dans un moule. Ensuite - une couche de viande hachée, le reste du chou et du fromage râpé. Cuire au four pendant une demi-heure à 180-200 degrés.
19. Porc haché à la sauce tomate
Les petites boulettes de viande italiennes se marient à merveille avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Tu auras besoin de: 600 g de porc haché, 5 œufs, 3 c. chapelure, 2 cuillères à soupe basilic sec, 2 poivrons rouges, 500 ml de tomates dans leur jus, flocons de piment.
Préparation: Battre les poivrons et les tomates avec un mélangeur en une masse homogène et mettre le feu. Battez les œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez-y de la viande hachée, des épices et des craquelins. Façonner des boulettes de viande aux noix, mettre dans la sauce et les carcasses pendant 40 minutes à feu doux, puis laisser infuser encore une demi-heure sous le couvercle.
20. Soupe copieuse au porc haché
Une délicieuse soupe facile à préparer en seulement une demi-heure!
Tu auras besoin de: 200 g de porc haché, 1 l d'eau, 1 oignon, 100 g de champignons, 100 g de fromage fondu, épices, 2 pommes de terre.
Préparation: Faire revenir la viande hachée avec les oignons, les champignons et les épices pendant 5 minutes. Râper les pommes de terre sur une râpe grossière et ajouter le tout dans de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 10 minutes, ajouter le fromage fondu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.