Vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans un morceau de pain frais et aromatique ? Alors cette collection est spécialement pour vous ! Voici 15 recettes sympas pour faire soi-même du pain maison au four. Aucun pain acheté en magasin ne peut l'égaler!
1. Pain maison à la levure sèche
Ce pain est préparé sans pétrissage et s'avère très aéré et aromatique.
Tu auras besoin de: 500 g de farine, 360 ml d'eau, 1 cuillère à café chacun. sel et sucre, 7 g de levure sèche.
Préparation: Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel, ajouter de l'eau tiède et remuer jusqu'à consistance lisse. Continuez à remuer la pâte pendant environ 5 minutes, puis laissez-la au chaud pendant 1 à 1,5 heure, mettez-la dans un moule et laissez reposer encore 30 minutes. Cuire au four pendant 30-40 minutes à 200 degrés, et pendant les 20 premières minutes mettre un récipient d'eau sur le fond du four.
2. Pain avec levure fraîche au four
Avec cette quantité d'ingrédients, vous obtenez deux pains soignés.
Tu auras besoin de: 500 g de farine, 300 ml d'eau, 10 g de levure fraîche, 30 ml d'huile végétale, sel.
Préparation: Ajouter le sel et la levure à l'eau chaude et bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre, mélanger à nouveau et ajouter la farine tamisée à la pâte. Pétrissez-le, laissez-le au chaud pendant 40 minutes, divisez-le en 2 parties et mettez-le dans les moules. Laisser au chaud pendant encore une demi-heure et cuire au four pendant 40-50 minutes à 180-200 degrés.
3. Pain maison sans levure
Recette alternative, également avec de la farine d'avoine!
Tu auras besoin de: 500 ml de kéfir, 1 cuillère à café chacun sel et soda, 1 c. miel, 3 cuillères à soupe. huile végétale, 4 tasses de farine, 0,5 tasse de flocons d'avoine.
Préparation: Mélanger le kéfir, le beurre et le miel, et ajouter progressivement les ingrédients secs. Pétrir la pâte avec les mains, la laisser reposer pendant 15 minutes, la diviser en morceaux, façonner des pains et les placer sur du papier sulfurisé. Faire des coupes avec une croix sur le dessus et cuire au four pendant 40-45 minutes à 200 degrés.
4. Pain maison au lait
Le pain moelleux et tendre est parfait même pour le petit déjeuner.
Tu auras besoin de: 500 g de farine, 5 g de levure sèche, 1 c. sucre, 1 c. sel, 250 ml de lait, 50 g de beurre.
Préparation: Mélanger les ingrédients secs, ajouter le lait chaud et le beurre mou. Pétrir en une pâte homogène et laisser au chaud pendant une heure. Mettez-le dans un moule, laissez-le encore 40 minutes et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés. Démoulez ensuite immédiatement le pain et placez-le au réfrigérateur sur une grille.
Crème de génoise: 15 des recettes les plus délicieuses (étape par étape)
5. Pain à la crème sure au four
Il est impossible de résister à l'aigreur agréable du pain à la crème sure.
Tu auras besoin de: 125 g de crème sure, 100 ml d'eau, 2 c. beurre, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 c. sel, 10 g de levure sèche, 2,5 tasses de farine.
Préparation: Dissoudre la levure, le sucre et le sel dans de l'eau tiède et laisser reposer 15 minutes. Ajoutez-y de la crème sure chaude et de la farine tamisée, pétrissez la pâte et ajoutez le beurre à la fin.
Laissez la pâte au chaud pendant une heure, pétrissez-la, laissez-la encore une heure et formez un petit pain. Mettez-le sur du papier sulfurisé, laissez-le à nouveau pendant 30 minutes, faites des coupes obliques sur le dessus et enfournez pendant 45 minutes à 180 degrés.
6. Pain de sarrasin maison
Nous vous recommandons de mélanger la farine de sarrasin avec de la farine de blé pour une consistance plus confortable.
Tu auras besoin de: 150 g de farine de sarrasin, 150 g de farine de blé, 220 ml d'eau, 1 c. levure sèche, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. huile végétale.
Préparation: Ajouter la levure et le sucre à l'eau tiède, remuer et laisser reposer 15 minutes. Ajoutez de l'huile là-bas, puis - les deux types de farine tamisée. À la fin, salez la pâte, pétrissez-la pendant environ 10 minutes et laissez-la au chaud pendant une heure.
Rouler la pâte en une couche, la rouler en rouleau, pincer les bords et faire des coupes obliques sur le dessus pour faire un pain. Laissez la pièce encore une demi-heure et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.
7. Pain de semoule de maïs fait maison
Pour une teinte dorée encore plus belle, ajoutez un trait de curcuma.
Tu auras besoin de: 220 g de farine de maïs, 550 g de farine de blé, 100 ml de lait, 50 ml d'huile végétale, 20 g de levure sèche, 10 g de sel, 20 g de sucre, 320 ml d'eau.
Préparation: Ajouter le sucre, le sel, la levure et 2 cuillères à soupe de farine de blé à l'eau tiède et laisser reposer 15 minutes.Mélanger séparément la semoule de maïs avec le beurre et le lait et mélanger avec la pâte.
Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de la farine et la laisser au chaud pendant une heure. Répartir au besoin, placer dans un plat allant au four et cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.
8. Pain à la farine de seigle
Le pain de seigle fait maison est très satisfaisant, sain et bon même pour perdre du poids.
Tu auras besoin de: 600 g de farine de seigle, 2 c. levure sèche, 1 verre d'eau, 2 c. miel, 1 c. sel, épices.
Préparation: Diluer la levure avec du miel dans de l'eau tiède et ajouter progressivement la farine tamisée et les autres ingrédients secs. Pétrir une pâte homogène et la laisser au chaud pendant 1h30. Mettre la pâte dans un moule, laisser reposer encore une heure et cuire 10 minutes à 220 degrés, puis encore 30-40 à 180.
Tarte au chou au four: 20 des recettes les plus délicieuses et rapides
9. Pain maison au fromage
Choisissez du fromage à pâte dure pour qu'il ne fonde pas trop ou ne mouille pas la mie.
Tu auras besoin de: 400 g de farine, 400 ml d'eau, 1 c. levure sèche, 250 g de fromage, 1 c. sel, une pincée de sucre.
Préparation: Dissoudre la levure et le sucre dans 100 % d'eau tiède et laisser reposer 15 minutes. Ajouter le reste de l'eau, ajouter la moitié de la farine, saler et remuer. Laisser au chaud pendant 45 minutes.
Ajoutez ensuite le reste de la farine à la pâte, pétrissez la pâte, laissez-la encore 45 minutes et ajoutez-y le fromage. Mettre la pâte dans un moule, saupoudrer un peu plus de farine sur le dessus, laisser reposer 20 minutes, puis cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
10. Pain au son au four
Le son est une fibre précieuse dont notre corps a tant besoin.
Tu auras besoin de: 1 verre d'eau, 4 cuillères à soupe son, 1,5 tasses de farine, 2 c. huile végétale, 18 g de levure fraîche, 1 c. beurre, 2 c. sucre, une pincée de sel.
Préparation: Mélanger le sucre et la levure avec de l'eau tiède et laisser reposer pendant 15 minutes. Ajouter le sel et le son et ajouter progressivement la farine tamisée. À la fin, versez de l'huile végétale, pétrissez la pâte et laissez au chaud pendant une heure.
Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer de farine et y mettre la pâte. Cuire le pain environ 40-50 minutes à 200 degrés et laisser refroidir sur une grille.
11. Pain maison au malt
La principale difficulté de cette recette est uniquement de trouver du malt en magasin !
Tu auras besoin de: 300 ml d'eau, 40 ml d'huile d'olive, 20 g de sucre, 1 c. sel, 300 g de farine de blé, 150 g de farine de seigle, 60 g de malt, 7 g de levure sèche.
Préparation: Mélanger l'eau tiède, l'huile d'olive et le malt. Ajouter la farine tamisée avec le sel et le sucre, et la levure à la toute fin. Pétrir la pâte, la laisser au chaud pendant 1h30 et la façonner en un pain. Donnez-lui encore 30 minutes pour lever et cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
12. Pain maison aux herbes
Une recette printanière étonnante qui ira même comme plat séparé.
Tu auras besoin de: 350 g de farine, 7 g de levure sèche, 220 ml d'eau, 20 g de sucre, 1 c. sel, 30 ml d'huile végétale, 100 g d'herbes, 3 gousses d'ail, 80 ml d'huile d'olive.
Préparation: Mélanger la levure, le sucre, un peu de farine et de l'eau et laisser reposer pendant 15 minutes. Ajouter l'huile végétale, le sel et le reste de la farine, pétrir en une pâte molle et laisser au chaud pendant une heure.
Broyer les herbes, l'ail et l'huile d'olive dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Étalez la pâte en couches, mettez-y la garniture, roulez-la en rouleau, coupez-la dans le sens de la longueur et tordez-la avec un oblique ou une corde. Mettre le pain dans un moule, laisser reposer 40 minutes et cuire encore 40 minutes au four à 180 degrés.
Pommes de terre au four : 20 recettes simples et délicieuses
13. Pain maison aux tomates séchées
Les tomates séchées au soleil sont parfaites pour la cuisson maison.
Tu auras besoin de: 350 g de farine, 200 ml d'eau, 10 tomates séchées, 1 c. sucre, 2 c. levure sèche, 1 c. sel, 2 c. huile d'olive, épices.
Préparation: Ajouter la levure et le sucre à l'eau tiède, remuer et laisser reposer 15 minutes. Ajouter la farine tamisée, le sel et les épices, et enfin l'huile d'olive. Pétrir la pâte collante, la diviser en morceaux et la laisser au chaud pendant une heure.
Hacher les tomates séchées au soleil ou les réduire en purée comme vous le souhaitez. Mélangez une partie uniformément dans la moitié de la pâte, étalez les deux moitiés en couches et posez-les l'une sur l'autre. Mettez le reste de la garniture dessus, roulez le rouleau, scellez les bords, transférez dans le moule et laissez reposer une demi-heure. Cuire au four pendant 30-40 minutes à 200 degrés.
14. Pain à la semoule au four
Très aromatique, avec la croûte la plus fine et une texture granuleuse inhabituelle.
Tu auras besoin de: 300 ml d'eau, 185 g de semoule, 340 g de farine, 20 g de levure fraîche, 2 c. beurre, 1 cuillère à soupe. sucre, 1,5 c. sel.
Préparation: Dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède et laisser reposer 15 minutes. Ajouter le sel, la farine tamisée et la semoule, pétrir la pâte et incorporer le beurre mou à la fin.
Laisser la pâte au chaud pendant une heure, façonner des pains, les placer sur du papier sulfurisé et laisser reposer encore une heure. Mettez un récipient d'eau dans le four et faites cuire le pain pendant 15 minutes à 240 degrés. Ensuite, retirez l'eau et faites cuire encore 20 à 30 minutes à 200 degrés.
15. Pain maison aux oignons
Le pain à l'oignon se mange avant qu'il ne refroidisse !
Tu auras besoin de: 400 ml de lait, 600 g de farine, 1 œuf, 11 g de levure sèche, 2 c. sucre, 1,5 c. sel, 1 oignon, 2 c. crème sure, 5 c. huile végétale.
Préparation: Mélanger le lait chaud, la levure, la moitié du sucre et une cuillerée de farine et laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon finement haché dans 2 cuillères à soupe de beurre avec le reste du sucre et la moitié du sel.
Ajouter la farine tamisée, le sel restant, la crème sure, 2 autres cuillères à soupe de beurre et l'oignon refroidi à la pâte. Pétrir en une pâte homogène et laisser au chaud pendant une heure. Écrasez, laissez encore 20 minutes, mettez sur du parchemin et laissez à nouveau pour une petite levée. Badigeonner avec le beurre restant, faire des coupes et cuire le pain au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.