Les œufs farcis sont une excellente collation qui peut être faite à partir de presque rien. Ils conviendront à une table de buffet festive et à un dîner de famille ordinaire. Et pour que vous n'ayez pas à vous embarrasser d'idées, nous avons déjà sélectionné les meilleures recettes !
1. Oeufs farcis aux champignons
La recette utilise des champignons frais, mais vous pouvez même utiliser des champignons marinés.
Tu auras besoin de: 7 oeufs, 5 champignons, 1 oignon, épices, mayonnaise.
Préparation: Faites bouillir les œufs, coupez-les en deux, retirez les jaunes et frottez. Hacher et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, et faire revenir les champignons hachés séparément. Remuer et assaisonner la garniture et farcir les œufs.
2. Oeufs farcis au fromage
Une collation quotidienne très rapide qui fonctionnera avec n'importe quel fromage.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 2 gousses d'ail, 70 g de fromage, herbes, 3 c. mayonnaise, épices.
Préparation: Faire bouillir les œufs, les couper en deux et pétrir les jaunes. Ajoutez-y du fromage râpé, des herbes hachées, des épices et de la mayonnaise, et farcissez les moitiés.
3. Oeufs farcis au foie
Nous vous recommandons d'utiliser du foie de poulet. Et si vous en prenez un autre, n'oubliez pas de le tremper d'abord dans du lait !
Tu auras besoin de: 6 œufs, 200 g de foie, 2 oignons, 70 g de beurre, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Ajoutez-y le foie, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre et broyez-le au mélangeur ou à l'aide d'un hachoir à viande. Ajouter le beurre restant, les jaunes râpés et les épices à la viande hachée et farcir les moitiés d'œufs.
4. Oeufs farcis à la morue
Par le même principe, n'importe quel poisson blanc ou rouge peut être utilisé.
Tu auras besoin de: 250 g de cabillaud, 1 c. huile végétale, 1 oignon rouge, 4 brins de thym, 1 c. jus de citron, 8 œufs, 100 g de cream cheese, épices.
Préparation: Arroser le filet de cabillaud de jus de citron, badigeonner d'huile, saupoudrer d'épices et de thym. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium avec des rondelles d'oignon et faites cuire pendant 20 minutes à 180 degrés. Battre le poisson et les oignons dans un mélangeur avec le fromage et mettre le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure. Faire des entailles profondes dans les œufs durs et y mettre la mousse de poisson.
5. Oeufs farcis aux bâtonnets de crabe
Une excellente alternative à la salade de bâtonnets de crabe si vous en avez marre depuis longtemps !
Tu auras besoin de: 4 œufs, 3 bâtonnets de crabe, 40 g de fromage, 1 c. maïs, 1 gousse d'ail, mayonnaise et épices.
Préparation: Faire bouillir les œufs, les couper en deux et écraser le jaune avec une fourchette. Ajouter les bâtonnets de crabe finement hachés, le fromage râpé, le maïs, l'ail écrasé et la mayonnaise épicée. Farcir les œufs.
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6. Oeufs farcis aux carottes
Les carottes donnent une belle couleur et d'agréables notes fraîches en bouche.
Tu auras besoin de: 6 œufs, 100 g de fromage à pâte molle, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 2 c. yaourt, 1 bouquet de légumes verts.
Préparation: Faire bouillir les œufs, les couper en deux et écraser les jaunes avec une fourchette. Ajouter le fromage finement râpé et les carottes, l'ail écrasé, les herbes hachées et le yogourt. Mélanger la garniture et disposer en deux.
7. Oeufs farcis au poisson rouge
Une recette simple mais très sophistiquée pour un bel apéritif.
Tu auras besoin de: 10 œufs, 150 g de poisson rouge, 60 g de cream cheese, 1 gousse d'ail, des herbes, du piment, 2 c. Mayonnaise.
Préparation: Hachez finement le poisson rouge et mélangez-le avec du fromage, de la mayonnaise, de l'ail écrasé, des herbes hachées et des épices. Pour cette recette, nous vous recommandons de sauter les jaunes et de les laisser pour un autre plat. Farcir les moitiés d'œufs avec la garniture.
8. Oeufs farcis aux crevettes
Le secret réside dans la sauce aromatique épicée à base de yaourt.
Tu auras besoin de: 6 œufs, 150 g de crevettes, 1,5 c. jus de citron, 3 c. 20% de crème, 1,5 c. yaourt, herbes, zeste, une pincée de poivre de cayenne, 1 c. moutarde en grains.
Préparation: Mélanger les jaunes d'œufs bouillis avec le yaourt, la moutarde et la crème. Ajoutez-y le jus et le zeste de citron, du poivre, des herbes hachées et des crevettes finement hachées.Remplissez les moitiés d'œufs avec la garniture.
9. Oeufs farcis aux calamars et petits pois
Une recette très originale pour surprendre convives et ménages !
Tu auras besoin de: 6 œufs, 1 calamar, 2 cuillères à soupe mayonnaise, 3 brins d'aneth, un quart d'oignon, 2 c. petits pois en conserve, épices.
Préparation: Faites bouillir les calamars dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes et coupez-les en petits cubes. Coupez les œufs durs en deux et hachez le jaune. Mélanger le jaune, les calamars, l'oignon haché, les petits pois et la mayonnaise épicée et étaler la garniture sur les œufs.
10. Oeufs farcis aux champignons forestiers séchés
Ces champignons sont beaucoup plus aromatiques que les champignons ordinaires.
Tu auras besoin de: 8 œufs, 70 g de champignons séchés, 1 oignon, 50 g de beurre, mayonnaise, épices.
Préparation: Bien rincer les champignons, verser un verre d'eau bouillante, laisser reposer 15 minutes puis faire bouillir encore 10 minutes dans la même eau. Hacher et faire revenir l'oignon, y ajouter les champignons hachés et couvrir de carcasses pendant 10 minutes. Coupez les œufs durs en deux, retirez les jaunes, écrasez-les et ajoutez-les à la garniture. Assaisonner le mélange de champignons et farcir les œufs.
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11. Oeufs farcis au foie de morue
Ajoutez éventuellement une cuillerée de mayonnaise pour plus de consistance.
Tu auras besoin de: 6 œufs, 100 g de foie de morue, épices, oignons verts.
Préparation: Bien écraser le foie de morue à la fourchette, assaisonner, ajouter les oignons verts hachés et les jaunes râpés. Farcir les moitiés des œufs avec le mélange.
12. Oeufs farcis au caviar rouge
Il est important de maintenir l'équilibre et les proportions afin que tous les goûts se marient harmonieusement et ne s'interrompent pas.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 50 g de fromage frais, 3 plumes d'oignon vert, 4 c. caviar rouge, épices.
Préparation: Coupez les œufs durs en deux et hachez les jaunes. Ajoutez une cuillerée de yogourt, de crème sure ou de mayonnaise au besoin pour la consistance. Ajoutez-y du fromage à pâte molle et des oignons verts hachés, roulez la garniture en boules et remettez dans les œufs, et mettez du caviar rouge sur le dessus.
13. Oeufs farcis au thon
Le thon convient dans son propre jus et dans l'huile - selon votre préférence.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 1 boîte de thon, 3 plumes d'oignon vert, 1 c. moutarde en grains, olives, épices.
Préparation: Écraser le thon à la fourchette avec les jaunes d'œufs durs. Hacher finement les oignons verts et les olives et les ajouter à la garniture avec la moutarde et les épices. Farcir les œufs.
14. Oeufs farcis au poulet et céleri
Délicieuse recette hypocalorique pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Tu auras besoin de: 6 œufs, 3 cuillères à soupe yaourt, une pincée de piment, 150 g de poulet bouilli, une demi-carotte, une demi branche de céleri, 2 c. fromage râpé, herbes.
Préparation: Hacher finement le poulet, les légumes et les herbes, et mélanger le tout avec du fromage râpé, des épices et du yaourt. Ajouter les jaunes bouillis râpés à la garniture et diviser la masse en moitiés de protéine.
15. Oeufs farcis au hareng et à la betterave
Presque un hareng sous un manteau de fourrure, uniquement en miniature !
Tu auras besoin de: 5 œufs, 1 betterave, 1 carotte, mayonnaise, 1 botte d'oignons verts, 200 g de hareng, épices et herbes.
Préparation: Faire bouillir les betteraves et les carottes et râper. Coupez les œufs durs en deux, hachez les jaunes et ajoutez-les aux légumes. Ajoutez-y des herbes hachées, des oignons verts, des épices et de la mayonnaise. Placez la garniture dans un demi-œuf et placez un morceau de hareng sur le dessus.
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16. Oeufs farcis à l'avocat
Le mélange parfait de protéines et de graisses saines !
Tu auras besoin de: 4 œufs, un demi-avocat, une pincée de paprika, 1 c. jus de citron, 3 feuilles d'épinards, 3 brins de coriandre, épices.
Préparation: Écrasez l'avocat avec une fourchette ou hachez-le dans un mélangeur. Ajouter les jaunes bouillis râpés, le jus de citron, les herbes et les épices finement hachées. Si la masse est trop sèche, ajoutez un peu de yaourt, de crème sure ou de moutarde de Dijon. Farcir les œufs.
17. Oeufs farcis aux cornichons
En raison du contraste dans les textures des aliments, ces œufs farcis ne ressemblent pas du tout aux autres.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 2 cornichons, herbes, mayonnaise, ail, épices.
Préparation: Hacher finement les concombres et mélanger avec l'ail écrasé, les herbes hachées et les jaunes. Ajouter la mayonnaise épicée à la saveur et à la consistance désirées et farcir les moitiés d'œufs.
18. Oeufs farcis à la saucisse
Une recette rapide et peu coûteuse d'œufs farcis à partir d'aliments simples au réfrigérateur.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 80 g de saucisse, 40 g de fromage, 1 c. mayonnaise, herbes, épices.
Préparation: Faites bouillir les œufs, coupez-les en deux, retirez les jaunes et hachez-les. Coupez la saucisse en petits cubes et râpez le fromage, mélangez toute la garniture, ajoutez les épices et les herbes hachées et assaisonnez avec de la mayonnaise. Remettez-le dans les œufs.
19. Oeufs farcis aux tomates
Une telle garniture pour œufs s'avère plus juteuse, plus douce et plus légère.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 2 tomates, 6 olives, 1 c. yaourt, 1 c. moutarde de dijon, 20 g de fromage.
Préparation: Couper les tomates, les olives et le fromage en petits cubes et assaisonner avec le mélange yaourt et moutarde. Faites bouillir les œufs, coupez-les en deux, retirez les jaunes et remplissez-les de farce. Râpez les jaunes sur une râpe fine et saupoudrez l'apéritif dessus.
20. Oeufs farcis aux olives et aux olives
Assurez-vous de prendre des olives et des olives dénoyautées.
Tu auras besoin de: 5 œufs, 8 olives et olives chacun, 3 c. yaourt, épices et herbes.
Préparation: Faire bouillir les œufs, les couper en deux, retirer les jaunes et les hacher. Hachez-y finement les olives et les olives et ajoutez du yaourt aux épices et aux herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez émietter de la feta. Farcir les œufs avec la garniture.