Klasični boršč bezuvjetno je dobar za sve, ali ponekad želite malo raznolikosti. Stoga ovaj put predlažemo kuhati boršč s kiselim zeljem. Prikupili smo najbolje recepte korak po korak posebno za vas!
1. Boršč s kiselim kupusom u skladu s GOST -om
Ukusan i izdašan recept za govedinu.
Trebat će vam: 700 g govedine, 4 l vode, 250 g kiselog kupusa, 300 g krumpira, 600 g repe, 200 g mrkve, 150 g luka, 120 g paste od rajčice, 30 g šećera, 3 lovorova lista, začini.
Priprema:
1. Meso narežite na komade, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša, skidajući pjenu.
2. Ciklu pecite u foliji na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Ohladite i narežite na kockice.
3. Kiseli kupus stavite u tavu i trupove na 15-20 minuta, povremeno miješajući. Luk i mrkvu nasjeckajte i zasebno ispržite s tijestom od rajčice i šećerom.
4. Izvadite meso iz tave, krumpir narežite na kockice, dodajte u juhu i kuhajte 10-15 minuta.
5. Dodajte ciklu, pirjani kupus, pirjani umak, lovor i začine po ukusu, a boršč kuhajte još 5 minuta. Nasjeckajte meso, vratite ga u lonac. Maknite s vatre i pustite da se boršč kuha pod poklopcem pola sata.
2. Boršč s kiselim kupusom i grahom
Ovdje se koriste dvije vrste graha odjednom - obični i zeleni grah.
Trebat će vam: 300 g repe, 200 g mrkve, 400 g krumpira, 200 g graha, 300 g graha iz konzerve, 1 čaša soka od rajčice, 300 g kiselog kupusa, 700 g mesa, začini, začinsko bilje.
Priprema: Govedinu skuhajte dok ne omekša, skinuvši pjenu. Za to vrijeme napravite prženje od nasjeckanog luka, naribane mrkve i repe. Na samom kraju tamo dodajte mahune, zagrijte još par minuta i promiješajte.
Kiseli kupus pirjajte s malo vode, poklopljeno 20 minuta. U kipuću juhu dodajte krumpir, a nakon 10 minuta - pržite, kupus i sok od rajčice. Nakon još 7 minuta dodajte grah iz konzerve, začinsko bilje i začine, malo prokuhajte i pustite da se boršč skuha.
Pita od kupusa u pećnici: 20 najukusnijih i najbržih recepata
3. Borš s rajčicom i kiselim kupusom
Umjesto paste i soka od rajčice, sasvim je moguće uzeti svježe mesnate rajčice.
Trebat će vam: 500 g mesa, 1 čaša kiselog kupusa, 1 repa, 1 mrkva, 1 luk, 4 krumpira, 2 rajčice, 3 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Meso skuhajte dok ne omekša, a za to vrijeme kiselo zelje isperite, krumpir nasjeckajte, repu i mrkvu naribajte na krupno ribež, luk nasjeckajte, ogulite i rajčice sitno nasjeckajte.
Najprije pošaljite kupus u kipuću juhu, a nakon 10 minuta - krumpir. Luk s mrkvom i ciklu s rajčicom ispržite u različitim tavama, a kad je krumpir spreman, pošaljite oba prženja na boršč. Dodajte začine i protisnuti češnjak, kuhajte par minuta i ostavite pola sata pod poklopcem.
4. Boršč s kiselim kupusom u juhi od gljiva
Osušene vrganje vrtu daje boršču odličnu aromu i okus.
Trebat će vam: 1,5 l vode, 10 gljiva, 200 g kiselog kupusa, 2 žlice. tijesto od rajčice, 5 krumpira, 1 repa, 1 mrkva, 0,5 korijena peršina, 1 luk, začini, 2 žlice. ocat.
Priprema: Gljive operite, skuhajte u slanoj vodi pa narežite, a juhu procijedite. Kiseli kupus pirjajte s vodom dok ne omekša, a luk, korijen mrkve i peršina sitno nasjeckajte i popržite. U prženje dodajte tijesto od rajčice i dobro promiješajte.
Naribanu ciklu posebno dinstajte s octom i malo vode dok ne omekša. Krumpir stavite kuhati u juhu od gljiva, a kad zakuha, dodajte ostale sastojke i kuhajte još 5 minuta. Na samom kraju vratite gljive i začinite boršč.
Salate s rakovim štapićima i kukuruzom: 15 recepata za svaki ukus
5. Boršč s kiselim kupusom i gljivama
Poznatiji recept za boršč s gljivama.
Trebat će vam: 1 litra juhe ili vode, 1 luk, 2 krumpira, 100 g gljiva, 1 mrkva, 1 repa, 1 žlica. paradajz pasta, 150 g kiselog kupusa, 0,5 papra, začini.
Priprema: U kipuću juhu dodajte kiseli kupus, a nakon 10 minuta dodajte krumpir i gljive. Sitno nasjeckajte mrkvu, papriku, luk i repu, sve zajedno pržite oko 10 minuta i dodajte kutlaču juhe.
Povrće dinstajte još 5-7 minuta, dodajte tijesto od rajčice i promiješajte. Stavite prženje u boršč, začinite, zagrijte par minuta, maknite s vatre i pustite da se skuha.
6. Boršč s piletinom i kiselim kupusom
Lakša verzija s dijetalnom piletinom.
Trebat će vam: 700 g piletine, 500 g krumpira, 250 g kiselog kupusa, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 cikla, 2 žlice. tijesto od rajčice, začinsko bilje, začini.
Priprema: Piletinu narežite, prelijte vodom i kuhajte 30-40 minuta. Za to vrijeme pripremite prženje nasjeckanog luka, naribane mrkve i repe. Povrću dodajte pastu od rajčice i malo vode, promiješajte i ostavite da se krčka.
U juhu stavite krumpir i kiseli kupus. Nakon 10 minuta pošaljite tamo prženje, a nakon još 7 minuta pošaljite začinsko bilje i začine. Nakon vrenja isključite štednjak nakon minute.
Kotleti sa zeljem i mljevenim mesom: 8 najukusnijih recepata
7. Boršč s pirjanim mesom i kiselim kupusom
Bogat i ukusan boršč, koji se može pripremiti čak i od domaćih pripravaka.
Trebat će vam: 200 g variva, 150 g kiselog kupusa, 1 repa, 1 mrkva, 1 luk, 2 krumpira, začini, začinsko bilje.
Priprema: Krumpir narežite na srednje kocke i kuhajte 15 minuta, a paralelno stavite kiselo zelje da se krčka. Luk nasjeckajte, mrkvu i ciklu naribajte i pržite dok ne omekšaju. Po želji dodajte rajčicu ili žlicu paste od rajčice.
Stavite prženje na krumpir i kuhajte još 5 minuta. Nakon toga dodajte povrće i kupus, komade gulaša, promiješajte i maknite s vatre nakon par minuta.
8. Boršč s kiselim kupusom u sporom kuhaču
Recept uključuje rebra, ali možete koristiti bilo koji komad mesa.
Trebat će vam: 300 g svinjskih rebara, 500 g kiselog kupusa, 2 repa, 3 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 2 žlice. paradajz pasta, začini, začinsko bilje.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnijem ribežu i popržite na odgovarajući način. Tamo dodajte naribanu repu, pržite par minuta i sve pomiješajte s tijestom od rajčice.
Stavite kiseli kupus i začine, isprana i nasjeckana rebra i štapiće krumpira s povrćem, dodajte vodu i ostavite u načinu rada za juhu sat vremena. Na kraju dodajte zelje i pustite da se boršč kuha barem 15 minuta.