Ono što se ne dodaje mesu kako bi kotleti bili sočni, lagani i ukusni. Jedna od najjednostavnijih i najsigurnijih opcija je obični bijeli kupus. Daje sok, volumen i mekoću, a također nema specifičan okus luka niti težinu namočenog kruha. Ulovite 8 najboljih recepata za kotlete od kupusa i mljevenog mesa!
1. Klasični kotleti sa zeljem i mljevenim mesom
Klasičan recept koji možete dodati po svom ukusu.
Trebat će vam: 400 g mljevenog mesa, 400 g kupusa, 1 glavica luka, 1 jaje, brašno, krušne mrvice, začini.
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte i malo ga zgnječite sa soli. Pomiješajte ga s mljevenim mesom, jajetom i začinima te brašnom do konzistencije kako biste mogli oblikovati pljeskavice. Svaku uvaljajte u mrvice i pržite s obje strane u tavi.
2. Kotleti sa kupusom, mljevenim mesom i začinskim biljem
Kotletima pokušajte dodati različito bilje: kopar, peršin, cilantro, bosiljak, špinat, pa čak i nanu!
Trebat će vam: 400 g mljevenog mesa, 400 g kupusa, 1 jaje, 1 hrpa zelenila, 3 pera zelenog luka, 2 žlice. brašno, krušne mrvice.
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte i potopite u kipuću vodu na 2 minute u kipuću vodu. Iscijedite, pomiješajte s mljevenim mesom, jajetom, nasjeckanim začinskim biljem i zelenim lukom. Dodati brašno, oblikovati pljeskavice, uvaljati u prezle i pržiti s obje strane.
Pita od kupusa u pećnici: 20 najukusnijih i najbržih recepata
3. Kotleti sa zeljem, mljevenim mesom i rižom
Riža čini kotlete mrvljivijima i drugačije teksture.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 500 g kupusa, 100 g riže, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 jaje, 3 žlice. majoneza, začini.
Priprema: Skuhajte rižu, a za to vrijeme lagano pirjajte nasjeckani kupus s nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom. Pomiješajte povrće s mljevenim mesom i rižom, dodajte jaje s majonezom i začinima. Oblikujte pljeskavice, stavite na pergament ili nauljenu foliju i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta.
4. Kotleti sa kupusom, mljevenim mesom i grizom
Griz je dobra i zdrava alternativa brašnu ili škrobu.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 300 g kupusa, 1 glavica luka, 2 režnja češnjaka, 1 jaje, 2 žlice. griz, začini.
Priprema: Kupus narežite na male komadiće, nasjeckajte luk i češnjak, pa sve pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte začine, jaje, griz i ostavite stajati 10 minuta. Oblikujte pljeskavice, lagano uvaljajte u griz i pržite u tavi na mješavini maslaca i biljnih ulja.
15 jednostavnih salata s rakovim štapićima i kupusom
5. Kotleti sa zeljem i mljevenim mesom u blenderu
Mislite da nitko ne sjecka kupus u blenderu? Odaberite ovaj recept ako volite glatko mljeveno meso!
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 300 g kupusa, 100 g luka, 1 jaje, začini, brašno.
Priprema: Kupus i luk sameljite u blenderu, pomiješajte s mljevenim mesom i dodajte začine. Dodajte jaje i, ako je potrebno, malo brašna za konzistenciju. Oblikujte pljeskavice i pirjajte ili pecite na pergamentu 40 minuta na 180 stupnjeva.
6. Kotleti sa zeljem i mljevenim mesom u rajčici
Umak od rajčice trenutno čini pljeskavice još privlačnijima.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 500 g kupusa, 1 glavica luka, 3 češnja češnjaka, 1 jaje, 250 ml vode ili mlijeka, 3 žlice. paradajz pasta, začini.
Priprema: Mljeveno meso pomiješajte sa sitno sjeckanim zeljem, lukom i češnjakom. Začinite, dodajte jaje, dobro promiješajte rukama i istucite. Kotlete popržite do zlatno smeđe boje, stavite ih u kotao ili posudu za pečenje i prelijte mješavinom vode (mlijeka) s tijestom od rajčice i začinima. Kotlete dinstajte ispod poklopca ili stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva.
15 recepata za sočne i nježne kolače od bakalara
7. Kotleti sa zeljem, mljevenim mesom i gljivama
Usput, za ovaj recept od kotleta možete koristiti kiseli kupus!
Trebat će vam: 600 g mljevenog mesa, 100 g kupusa, 1 glavica luka, 200 g gljiva, 2 češnja češnjaka, maslac, 100 g štruce, mlijeko, 1 žličica. senf i hren, 3 jaja, začini i začinsko bilje.
Priprema: Na maslacu popržite sitno sjeckani luk s gljivama, ohladite i pomiješajte s mljevenim mesom.Tamo dodajte nasjeckani kupus, protisnuti češnjak i štrucu namočenu u mlijeko. Umiješajte hren s senfom i začinima, jaja i, ako je potrebno, brašno za konzistenciju. Oblikujte pljeskavice i pržite u mješavini maslaca i ulja.
8. Kotleti sa zeljem, mljevenim mesom i sirom
Sir se odlično slaže i s mesom i s kupusom pa neće biti problema.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 200 g kupusa, 110 g luka, 170 g sira, začinsko bilje i začini.
Priprema: Kupus nasjeckajte, a luk što sitnije nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom te dodajte začinsko bilje i začine. Sir narežite na kockice i svaki zamotajte mljevenim mesom tako da se nalazi unutar kotleta. Pecite sat vremena u pećnici na 200 stupnjeva, ponekad prelijte tekućim sokom.