Glava kupusa nestane i opet ne znate što biste od nje učinili zanimljivom? Dosta mi je juha, ne želim kiflice, ali morat ću se dugo nositi sa zrazy. I vrijeme je da obradujete sebe i svoje najmilije nečim novim. Ulovite 20 recepata za pitu od kupusa u pećnici i birajte!
1. Pita sa zeljem od gotovog lisnatog tijesta
Najbolje je uzeti dva pakiranja odjednom - prikladnije je izračunati proporcije.
Trebat će vam:
Za test: 2 pakiranja lisnatog tijesta.
Za punjenje: 1 kupus, 7 jaja, 130 g maslaca, 3 žlice. sol.
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte, pospite solju, dobro umijesite rukama i ostavite da odstoji. Tvrdo skuhati 6 jaja, sitno nasjeckati i pomiješati sa kupusom, a na kraju dodati zagrijani maslac.
Odmrznuto tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje. Položite jedan sloj, zatim nadjev, a zatim drugi sloj. Rubove dobro uštipnite, kolač premažite jajetom i po želji pospite susamom. Stavite u pećnicu 40 minuta na 180 stupnjeva.
2. Pita sa kupusom i začinskim biljem
Jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata za pite u našem izboru.
Trebat će vam:
Za test: 1 šalica brašna, 7,5 žlica kiselo vrhnje, 2 žlice. majoneze, 4 jaja, 5 žlica. maslac, 2 žličice. prašak za pecivo, 3 žličice. Sahara.
Za punjenje: 600 g kupusa, luka, hrpe peršina i kopra, začini.
Priprema: Skuhajte 2 jaja i narežite na kockice, začinsko bilje usitnite, a kupus sitno nasjeckajte. Kuhajte kupus s nasjeckanim lukom oko 20 minuta na umjerenoj vatri u 2 žlice. maslac. Dodajte zelje, kuhana jaja, 1 žličicu. šećer, začini i hlađenje.
Posebno pomiješajte brašno, šećer, sol i prašak za pecivo, a posebno majonezu, vrhnje, jaja i maslac. Kombinirajte ih, zamijesite tijesto, pola ulijte u kalup, rasporedite nadjev i ulijte preostalu polovicu. Pošaljite kolač u pećnicu 40 minuta na 180 stupnjeva.
3. Pita sa zeljem na kiselom kefiru
Učinit će i kiselo mlijeko, ali možda će vam trebati malo više brašna.
Trebat će vam:
Za test: 450 ml kefira, po 1 žlica biljno ulje i šećer, 1 žličica. soli, 1 šalica brašna, 0,5 žličice. soda, 1 jaje.
Za punjenje: 200 g kupusa, začini.
Priprema: Kefir pomiješajte s maslacem, jajetom, šećerom, solju, gašenom sodom i prosijanim brašnom. Malo variva sitno sjeckanog kupusa sa začinima. Polovicu tijesta izlijte u kalup, rasporedite nadjev i ulijte drugu polovicu. Stavite peći 40 minuta na 180 stupnjeva.
4. Pita sa kupusom i porilukom
Mladi kupus najbolje odgovara ovom receptu!
Trebat će vam:
Za test: 280 g brašna, 130 g maslaca, 200 ml vrhnja, 40 g parmezana.
Za punjenje: 1 žlica biljno ulje, 500 g kupusa, 2 poriluka, 40 g parmezana, 2 jaja, 1 žumanjak, začini.
Priprema: Nasjeckajte maslac i pomiješajte s brašnom u mrvice, dodajte pola parmezana i vrhnja, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na pola sata u plastičnu foliju. Na biljnom ulju popržite nasjeckani poriluk i pirjajte ga s nasjeckanim zeljem 20 minuta.
Razvaljajte tijesto, stavite u kalup, oblikujte stranice, pospite suhim graškom na pergamentu i stavite peći na 200 stupnjeva 15 minuta. Izvadite grašak i podlogu pecite još 5 minuta, rasporedite nadjev i prekrijte mješavinom jaja, vrhnja i sira. Pecite još 40 minuta na 160 stupnjeva.
5. Pita s kiselim kupusom i ribom
Za brzu i ukusnu pitu uzmite ribu iz konzerve.
Trebat će vam:
Za test: 250 g maslaca, 4 šalice brašna, 1 šalica vode, 1 žlica. suhi kvasac, 1 žličica. Sahara.
Za punjenje: 2 žlice biljno ulje, 500 g kiselog kupusa, 1 konzerva ribe iz konzerve, luk.
Priprema: Kvasac otopite u vodi sa šećerom, a brašno i maslac nasjeckajte na mrvice. Pomiješajte sastojke, umijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata ispod plastične folije.
Luk s kupusom popržite do polovice i pomiješajte s konzerviranom hranom iz koje prethodno ocijedite tekućinu. Uzeti veći dio tijesta i razvaljati ga na lim za pečenje, rasporediti nadjev i tortu pokriti tanjim dijelom. Rubove stisnite i pecite pola sata na 200 stupnjeva.
15 jednostavnih salata s rakovim štapićima i kupusom
6. Pita sa zeljem i zelenim lukom
Opet će vam trebati gotovo lisnato tijesto - ovaj put s kvascem!
Trebat će vam:
Za test: 1 paket tijesta.
Za punjenje: 200 g kupusa, pola vezice zelenog luka, 4 jaja, začinsko bilje, začini.
Priprema: Razvaljajte tijesto u dva jednaka sloja debljine 2 mm i ostavite da odmori. Napravite nadjev od pirjanog kupusa, kuhanih jaja i nasjeckanog mladog luka sa začinima. Izložite sloj tijesta, nadjev, drugi sloj tijesta, štipkajte rubove i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta.
7. Pita s kupusom od želea
Zgodan recept za pitu jer ne morate zasebno slagati nadjev.
Trebat će vam:
Za test: 2 jaja, 50 g maslaca, 500 ml kefira, 3 šalice brašna, 3/4 šalice biljnog ulja, 1 žličica. soda, sol.
Za punjenje: 2 žlice majoneze, 100 g sira, 3 jaja, 1 glavica kupusa, začini.
Priprema: Skuhajte i nasjeckajte 3 jaja, kupus usitnite i lagano prokuhajte ili dinstajte, promiješajte. Pomiješajte 2 jaja sa soli, maslacem i kefirom, dodajte brašno sa sodom bikarbonom i začinima te zamijesite tijesto. Nadjev pomiješajte sa sirom i majonezom i sjedinite s tijestom. Ulijte u kalup i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
8. Pita sa zeljem i mrkvom
Vrlo izdašna pita od zelja koja se odlično slaže za ručak ili večeru.
Trebat će vam:
Za test: 1 čaša vode, 3 čaše brašna, 3 žlice. griz, po 1 žličica šećera i soli, 2 žličice. suhi kvasac.
Za punjenje: pola glavice kupusa, 1 žumanjak, mrkva, biljno ulje.
Priprema: Zamijesite tijesto od vode, brašna, griza, 2 žlice. maslac, šećer, sol i kvasac i ostavite pola sata. Nasjeckani kupus, nasjeckani luk i naribanu mrkvu dinstajte do pola, ohladite.
Tijesto razvaljajte u dvije palačinke, jednu stavite u kalup, na vrh stavite nadjev i pokrijte drugim dijelom tijesta. Ostavite da stoji pola sata toplo, premažite žumanjkom i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
9. Pita sa kupusom i šunkom
Bolje da bude tanji - i dobit ćete izvrstan zalogaj za školu, posao ili na putu.
Trebat će vam:
Za test: 470 g brašna, 6 g suhog kvasca, 250 ml mlijeka, 1 žlica. šećera, 1 jaje, 50 g maslaca, 1 žličica. sol.
Za punjenje: 700 g kupusa, 350 g šunke, 1 mrkva, 1 luk, 2 žlice. kečap, 4 žlice vode, 1 češanj češnjaka, začini.
Priprema: Kvasac i šećer otopite u toplom mlijeku, otopite maslac, pomiješajte s jajetom, solju i tekućim dijelom. Polako dodajte brašno, zamijesite tijesto i ostavite na toplom sat vremena.
Pržite šunku i nasjeckano povrće zasebno pirjajte u kečapu s vodom i češnjakom, a zatim sjedinite nadjev. Podijelite tijesto na različite dijelove, a veći razvaljajte u kalup. Oblikujte stranice, rasporedite nadjev, prekrijte mrežom tijesta i pecite pitu u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
10. Pita sa zeljem i kiselim gljivama
Neobična kombinacija svježeg kupusa s kiselim gljivama daje kolaču originalan okus.
Trebat će vam:
Za test: 500 g brašna, 200 ml mlijeka, 2 jaja, 2 žlice. maslac, 1 žlica. šećera, 30 g svježeg kvasca, 1 žličica. biljno ulje, prstohvat šećera.
Za punjenje: 600 g kupusa, 250 g ukiseljenih gljiva, luk, 3 žlice. maslac, začini.
Priprema: Kvasac i šećer otopite u pola čaše vode i ostavite pola sata. Kupus nasjeckajte, luk nasjeckajte i pirjajte na maslacu i začinima, a na kraju dodajte oprane gljive.
Toplo mlijeko pomiješajte s jajima, maslacem i solju, dodajte kvasac i polako dodajte brašno. Razvaljajte tijesto u kuglu i ostavite toplo 1,5 sata, povremeno mijeseći. Tijesto razvaljajte u dvije palačinke, jednu stavite u kalup, na vrh stavite nadjev i pokrijte drugim dijelom tijesta. Pecite 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
11. Pita sa zeljem i dimljenim kobasicama
Možete koristiti svježe ili kiselo zelje, ili oboje!
Trebat će vam:
Za test: 400 g brašna, 100 g maslaca, 3 žumanjka, 0,5 šalice mlijeka, vrećica kvasca, 1 jaje, sol, šećer.
Za punjenje: 250 g svježeg kupusa, 500 g kiselog kupusa, 300 g lovačkih kobasica, 2 glavice luka, 3 kuhana jaja, po 2 žlice. brašno i ulje.
Priprema: Kvasac otopite u toploj vodi, pomiješajte s pola brašna i ostavite sat vremena. Zatim dodajte žumanjke, sol, šećer, toplo mlijeko, maslac i ostatak brašna. Uklonite tijesto 1,5 sat na toplom, povremeno mijesite.
Kupus sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte, jaja i kobasice. Pržite kobasice s lukom i kupusom, pomiješajte s jajima. Razvaljajte tijesto u dvije palačinke od 5 mm, jednu stavite na lim za pečenje, na vrh stavite nadjev i pokrijte drugim dijelom tijesta. Rubove stisnite, napravite nekoliko uboda i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
12. Pita sa zeljem i grahom
Zdrav, hranjiv i otkačen recept za brzu pitu.
Trebat će vam:
Za test: 1 pakiranje lisnatog tijesta.
Za punjenje: 1 konzerva graha iz konzerve, 400 g kupusa, 300 g salate iceberg, 150 g špinata, 100 g skute, začinsko bilje, začini.
Priprema: Razvaljajte tijesto, podijelite ga na dva dijela i jedan stavite u kalup, a grah iz tegle stavite na vrh. U tavi ispržite kupus, zelenu salatu i špinat, začinite, ohladite i stavite na grah. Odozgo premažite skutom, pospite začinskim biljem i prekrijte drugim slojem tijesta. Pitu pecite pola sata u pećnici na 190 stupnjeva.
13. Jednostavna pita od kupusa
Najlakši recept s domaćim tijestom!
Trebat će vam:
Za test: 300 g brašna, 120 g maslaca, 80 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 1 žumanjak, 5 g praška za pecivo, 1 žličica. šećer, sol.
Za punjenje: 500 g kupusa, 3 kuhana jaja.
Priprema: Kelj ispržite do pola i pomiješajte s nasjeckanim jajima i začinima. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i zdrobite s maslacem u mrvice. Jaje umutite sa kiselim vrhnjem, dodajte u tijesto, promiješajte i ostavite u hladnjaku pola sata.
Veći dio tijesta razvaljajte u kalup, rasporedite nadjev i na vrhu napravite mrežicu od tijesta. Premažite kolač preostalim žumanjkom, umućenim sa žlicom vode, i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
14. Pita sa kupusom i kavijarom
Odaberite bilo koji kavijar po svom ukusu: štuka, deverika, štuka ili čak kapelan.
Trebat će vam:
Za test: 600 g brašna, 10 g kvasca, 50 g šećera, 2 žlice. biljno ulje, 1 žličica. sol.
Za punjenje: 1 kg kupusa, 400 g kavijara, začini.
Priprema: Kvasac prelijte čašom tople vode, dodajte šećer, sol, 60 g brašna i ostavite na toplom pola sata. Nakon toga umiješajte ostatak brašna, maslac i ostavite tijesto još 2 sata.
Nasjeckani kupus stavite u tavu dok ne omekša i pomiješajte s kavijarom. Stavite polovicu tijesta, nadjev, drugu polovicu tijesta, napravite nekoliko rupa na vrhu i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
15. Pita s pita kupusom
Odličan recept ako želite nešto originalno, ali ne želite petljati po tijestu.
Trebat će vam:
Za test: 2 ili 3 pita kruha.
Za punjenje: 600 g mljevenog mesa, 2 glavice luka, 700 g kupusa, začini, 20 g maslaca.
Priprema: Mljeveno meso zasebno pržite s lukom i kupusom dok se ne skuha na malo ulja sa začinima. Namažite posudu maslacem, pita kruh narežite na trake i preklopite cijelu tepsiju.
Stavite polovicu mljevenog mesa, utapkajte i prekrijte komadićima pita kruha. Na isti način stavite kupus, a zatim drugi sloj mljevenog mesa. Tortu prekrijte krajevima pita kruha i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
10 recepata za ukusna svinjska rebra u pećnici
16. Pita sa zeljem i tikvicama
Vrlo jednostavan i aromatičan recept za pitu od kupusa na tijestu od vrhnja.
Trebat će vam:
Za test: 5 jaja, 100 g kiselog vrhnja, 100 g brašna, 50 ml biljnog ulja, 2 žličice. prašak za pecivo, 2 žlice. kukuruzni škrob, sol, papar.
Za punjenje: 400 g kupusa, 1 tikvica, začinsko bilje, začini, 200 g sira.
Priprema: Tikvice naribati, kupus nasjeckati, dodati obje zdjele i ostaviti da odstoji 15 minuta. Pomiješajte brašno, škrob, papar i prašak za pecivo, a jaja umutite sa kiselim vrhnjem i biljnim uljem. Postepeno sjedinite obje smjese i ostavite tijesto da odstoji.
Tikvice iscijedite iz tekućine, pomiješajte sa zeljem i sjeckanim začinskim biljem. U kalup ulijte malo tijesta, pospite naribanim sirom i rasporedite nadjev, ali nemojte nabijati. Ulijte preostalo tijesto, pospite sirom i pecite 35 minuta na 180 stupnjeva.
17.Pita s kiselim kupusom i mljevenim mesom
Kiseli kupus odlično se slaže i s mesom.
Trebat će vam:
Za test: 2 šalice kefira, 1,5 šalice brašna, 3 jaja, 200 g maslaca, 1 žličica. prašak za pecivo i šećer, prstohvat sode, sol i limunska kiselina.
Za punjenje: 400 g kiselog kupusa, 500 g mljevenog mesa, 2 glavice luka, 2 žlice. paradajz pasta, začini.
Priprema: Mljeveno meso popržite s lukom i začinima, položite i ohladite. Kupus malo zasebno popržite s pastom od rajčice i prstohvatom šećera po želji. Umutite kefir s jajima, solju, šećerom, sodom i kiselinom, dodajte otopljeni maslac i polako dodajte brašno s praškom za pecivo.
Polovicu tijesta izlijte u kalup, stavite mljeveno meso, a na vrh - kupus u rajčici. Dodajte malo začinskog bilja i začina po ukusu, prelijte drugi dio tijesta i pecite u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva.
18. Pita sa zeljem i piletinom
Zahvaljujući tijestu od griza i kiselog vrhnja, recept je vrlo dijetetski, unatoč majonezi!
Trebat će vam:
Za test: 100 g kiselog vrhnja, 60 g lagane majoneze, 2 jaja, 80 g griza, 50 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli.
Za punjenje: 350 g kupusa, 200 g fileta, začini, 200 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 1 žličica. senfa, 30 g brašna.
Priprema: Pomiješajte jaja, griz, kiselo vrhnje i majonezu, te ostavite sat vremena da žitarice nabubre. Skuhati file i sitno ga narezati, a kupus narezati na isti način. Kelj ispržite do pola, začinite i pomiješajte s filetom.
Za nadjev posebno pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, majonezu i senf, dodajte brašno i začine. U tijesto od griza dodajte brašno i prašak za pecivo, zamijesite i izlijte na dno kalupa. Položite sloj nadjeva, prekrijte nadjevom od vrhnja i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
19. Pita s kupusom i lećom
Ovo je kolač od palačinki kada želite originalnost i raznolikost.
Trebat će vam:
Za test: 200 g brašna, 500 ml mlijeka, 40 g biljnog ulja, 1 žlica šećera, po 0,5 žličice. soli i sode.
Za punjenje: 200 g leće, 300 g kupusa, 120 g mrkve, začinsko bilje, začini.
Priprema: Zamijesite tijesto za palačinke sa svim sastojcima i ispecite palačinke, pržene s jedne strane. Ostavite malo tijesta za razmazivanje. Skuhajte leću prema uputama, posebno ispržite nasjeckani kupus i naribanu mrkvu sa začinima. Pomiješajte mrkvu s lećom i začinskim biljem.
Palačinke položite preko palačinki s rumenom stranom prema gore, stavite palačinku na dno i rasporedite nadjev od zelja. Zatim - još jedna palačinka, leća i nastavite s izmjenjivanjem slojeva. Zavijte rubove, odozgo stavite preostale palačinke, premažite tijestom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
20. Pileća pita s kupusom
Recept za pitu za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i ne jedu tijesto.
Trebat će vam:
Za test: 600 g pilećeg filea, glavica češnjaka, začini.
Za punjenje: 300 g kupusa, 1 mrkva, luk, 100 g sira, bosiljak.
Priprema: Piletinu s češnjakom i začinima istucite u blenderu dok konzistencija ne postane što homogenija. Nasjeckani kupus pirjajte s naribanom mrkvom i lukom. Veći dio mljevenog mesa stavite u košaru, stavite nadjev i prekrijte preostalim mljevenim mesom. Pospite bosiljkom i sirom i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta.