Domaći pripravci pravi su spas kada je sezona povrća još daleko. Ali o njima se treba unaprijed pobrinuti. Predlažemo upravo to, pa evo 20 recepata za ukusne salate od zelja za zimu!
1. Jednostavna salata sa zeljem za zimu
Samo kupus i ništa više!
Trebat će vam: 1,5 kg kupusa, 100 g šećera, 100 ml biljnog ulja, 4 češnja češnjaka, 500 ml vode, 100 ml octa, 2 žlice. sol.
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte. Pomiješajte vruću vodu s uljem, octom, šećerom, solju i zdrobljenim češnjakom, pa prelijte kupus. Ostavite pod pritiskom 3 sata, a zatim smotajte u limenke.
2. Salata od kupusa s tijestom od rajčice
Ima okus poput kiselog kupusa i pirjanog kupusa u isto vrijeme.
Trebat će vam: 500 g kupusa, 250 g mrkve, 250 g luka, 125 ml biljnog ulja, 300 ml vode, 125 g paste od rajčice, 2 žlice. ocat, sol.
Priprema: Kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte, luk nasjeckajte, dodajte vodu i sol te pirjajte povrće dok ne omekša. Dodajte tijesto od rajčice, još malo zagrijte i na samom kraju dodajte ocat, a zatim salatu stavite u staklenke.
3. Salata s kupusom i povrćem za zimu
Svestran recept koji možete dodati bilo koje drugo povrće koje volite.
Trebat će vam: 400 g kupusa, 150 g svake mrkve i luka, 250 g svakog patlidžana, krastavac i papar, 550 g rajčice, 2 žlice. šećera, 60 ml biljnog ulja, začini, 50 ml octa.
Priprema: Usitnjeni kupus sjediniti s naribanom mrkvom. Nasjeckajte nasumično polovicu rajčice i ostatak povrća, a preostale rajčice nasjeckajte. Pomiješajte nasjeckano povrće sa začinima, octom i uljem i ostavite da odstoji par sati. Dodati pire od rajčice, dinstati 20 minuta i zarolati u staklenke.
4. Salata od kupusa sa ciklom za zimu
Originalna i svijetla berba kupusa kada zimskim radnim danima želite dodati boju.
Trebat će vam: 1,5 kg kupusa, 400 g repe, 4 režnja češnjaka, 1,5 žlice. sol, 125 ml octa, 100 g šećera, 125 ml biljnog ulja.
Priprema: Pomiješajte narezanu repu, nasjeckani kupus i protisnuti češnjak. Dodajte ostale sastojke, promiješajte, ostavite sat vremena i stavite u staklenke.
5. Salata od kupusa s mrkvom
Tako jednostavno i ukusno da je nemoguće odoljeti!
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 4 mrkve, 6 češnja češnjaka, 0,5 šalice biljnog ulja, voda i šećer, 1 žlica. sol, 10 žlica. ocat.
Priprema: Kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnijem rende i dodajte protisnuti češnjak. Povrće zgnječite rukama, a od ostatka napravite marinadu sa sastojkom. Marinadu prokuhajte, ulijte kupus, ostavite 2-3 sata i stavite u staklenke.
20 jednostavnih i ukusnih salata od patlidžana za zimu
6. Salata od kupusa s paprom za zimu
Vitaminski međuobrok koji se dobro održava tijekom cijele sezone.
Trebat će vam: 2,5 kg kupusa, 0,5 kg paprike, luka i mrkve, 2 žlice. sol, 150 g šećera, 250 ml biljnog ulja i ocat.
Priprema: Sve povrće nasjeckajte što sitnije i promiješajte. Dodajte ostale sastojke, ostavite da salata sjedne i urolajte u staklenke.
7. Salata s kupusom i rajčicom za zimu
Dovoljno je otvoriti limenku - i izvrsna salata spremna je za gozbu!
Trebat će vam: 700 g kupusa, 3 rajčice, 1 mrkva, 1 luk, 1 papar, po 1 žlica. šećera, biljnog ulja i octa, 1 žličica. sol, začini, začinsko bilje.
Priprema: Rajčice i luk krupno nasjeckajte, mrkvu naribajte, kupus nasjeckajte, a papriku narežite na trakice. Dodajte zelje, ostavite salatu da se ocijedi i čvrsto stavite u staklenke. Prelijte šećerom, solju, uljem i octom sa začinima te zarolajte.
8. Salata od cvjetače za zimu
Prava povrtna poslastica koja će oduševiti čak i sladokusce.
Trebat će vam: 1 kg cvjetače, 3 paprike, 2 mrkve, 2 luka, 120 ml biljnog ulja i octa, 2 žlice. šećera, 1 žlica. sol, začini.
Priprema: Karfiol rastavite na male cvatove i prelijte kipućom vodom 10 minuta.Ostatak povrća tanko nasjeckajte, sve stavite u lonac i dodajte 0,5 šalice vruće vode sa začinima, octom i uljem. Marinirajte sat vremena i salatu rasporedite u staklenke.
9. Korejska salata od zelja za zimu
Ispada vrlo zanimljivo ako kupus ne nasjeckate, već ga narežete na veće.
Trebat će vam: 500 g kupusa, 1 luk, 1 mrkva, 2 žličice. ribani đumbir, 15 ml octa, začini, 2 žličice. šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Luk s perjem nasjeckajte, mrkvu naribajte na korejsko rende, a kupus nasjeckajte. Dodajte sve začine, promiješajte i salatu stavite u staklenku. Prelijte octom i kipućom vodom te zarolajte.
10. Salata od prokulica za zimu
Jeste li ikada imali takvu ideju?
Trebat će vam: 450 g prokulice, 50 ml jabučnog octa, 1 litra vode, 2 režnja češnjaka, 60 g šećera, 20 g soli, začini.
Priprema: Prokulice skuhajte gotovo do kuhanja i stavite u staklenke. Pomiješajte vodu, ocat i ostatak začina, kuhajte 5 minuta, prelijte kupus marinadom i zarolajte.
20 najukusnijih salata za zimu
11. Salata od pekinškog kupusa za zimu
Da, i to je bilo moguće!
Trebat će vam: 1 kg kineskog kupusa, 1,5 l vode, 50 g luka, 40 g zelenog luka, 8 češnja češnjaka, 30 g đumbira, 30 g soli, začini.
Priprema: Zakuhajte vodu sa soli i ohladite. Nasjeckajte kupus, nasjeckajte luk, napunite ga salamurom i ostavite par sati pod pritiskom. Usitnite začinsko bilje, češnjak i đumbir, dodajte začine i zarolajte salatu u staklenke.
12. Salata od kupusa sa sokom od rajčice
Umjesto soka poslužit će i prilično tekući umak od rajčice.
Trebat će vam: 8 kg kupusa, 1 kg mrkve, 1 litra soka od rajčice, 1 čaša biljnog ulja, 300 ml octa, 0,5 čaše soli, 1 čaša šećera, začini.
Priprema: Kupus tanko narežite, mrkvu naribajte i prelijte sokom od rajčice. Dodajte ostale sastojke, sve dobro promiješajte, ostavite dan na hladnom, a zatim kuhajte 15 minuta. Podijelite salatu u staklenke.
13. Salata sa zeljem i tikvicama za zimu
Za ljepotu upotrijebite kovrčavo povrće.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 2 tikvice, 500 g mrkve, 1 papar, 500 g luka, 0,5 šalice šećera, 2 žlice. sol, 150 ml biljnog ulja, 0,5 šalice octa, začini.
Priprema: Nasjeckajte sve povrće nasumce, dodajte ulje s octom i začinima, promiješajte i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Stavite salatu u staklenke.
14. Salata od kupusa s patlidžanima za zimu
Tako uspješan recept da ga želite jesti izravno iz konzerve!
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 1 kg patlidžana, 300 g mrkve, 10 češnja češnjaka, 1,5 žlica. sol, 0,5 šalice octa, začini.
Priprema: Patlidžane kuhajte 5-7 minuta, ohladite i narežite. Nasjeckajte mrkvu i kupus, nasjeckajte češnjak i promiješajte povrće. Dodajte ocat, sol i začine, salatu stavite u staklenke i zarolajte.
15. Salata od kupusa s gljivama
Vrlo originalna kombinacija sastojaka za berbu kupusa za zimu.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 4 mrkve, 4 luka, 500 g gljiva, 70 ml octa, 150 ml biljnog ulja, 2 rajčice, 2 žlice. šećer, začini.
Priprema: Pecite gljive dok ne omekšaju, a rajčice nasjeckajte u blenderu. Gljivama dodajte luk s naribanom mrkvom, dodajte malo variva i tamo stavite kupus. Kad je povrće mekše, dodajte začine i ocat, još malo zagrijte i stavite u staklenke.
20 jednostavnih salata od krastavaca za zimu
16. Salata sa zeljem i tikvicama za zimu
Izrežite svo povrće na približno iste kvadrate - bit će i ukusnije i ljepše.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 1 kg tikvica, 300 g luka, 500 g papra, 500 g rajčice, 300 g mrkve, 30 g soli i šećera, 70 g začinskog bilja, 50 ml octa.
Priprema: Nasjeckajte svo povrće, promiješajte, dodajte ocat i začine, te stavite na štednjak. Trupovi se miješaju oko sat vremena, a na samom kraju dodajte začinsko bilje i salatu stavite u staklenke.
17. Salata od kupusa bez octa
Svidjet će se onima koji imaju problema s previše kiselim jelima.
Trebat će vam: 1,5 kg kupusa, 700 g papra, 700 g mrkve, 500 g luka, 1,5 šalice ulja, 2 žlice. sol, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, dodajte pola soli i ostavite pola dana u hladnjaku. Nasjeckajte kupus, mrkvu i papriku, pomiješajte s preostalom soli i pošaljite tamo.Pomiješajte povrće, ulijte ulje i salatu stavite u staklenke.
18. Salata od kupusa s krastavcima za zimu
Ova se salata posebno slaže s krumpirom i mesom.
Trebat će vam: 400 g kupusa, 400 g krastavaca, 200 g luka, 150 g papra, 1,5 žlice. šećera, 1 žličica. soli, 50 ml biljnog ulja, 30 ml octa.
Priprema: Nasjeckajte sve povrće nasumično, dodajte sol i šećer te promiješajte. Salatu prelijte uljem, ostavite par sati i stavite u staklenke.
19. Salata od kupusa s jabukama
Hrskava salata s ugodnim slatko -kiselim notama.
Trebat će vam: 4 kg kupusa, 1 kg luka, 2 kg jabuka, 2 kg papra, 2 kg rajčice, 100 g soli, 1 kg mrkve, začini.
Priprema: Mrkvu skuhajte do polovice i narežite na tanke trake. Grubo nasjeckajte jabuke, luk, rajčicu i papriku, kupus nasjeckajte i sjedinite sve sastojke. Posolite povrće, ostavite sat vremena, stavite ga u staklenke i zarolajte.
20. Pikantna salata od zelja za zimu
Po želji dodajte još malo đumbira.
Trebat će vam: 2 kg kupusa, 3 paprike, 3 rajčice, 3 mrkve, 3 glavice luka, 6 češnja češnjaka, 60 g šećera, 2 žlice. ocat, 1 šalica biljnog ulja, 0,5 hrpa bilja, 1 čili, 2 žlice. sol.
Priprema: Nasjeckajte povrće i dodajte mu sjeckano začinsko bilje, češnjak i čili. Ocat, sol i šećer pomiješajte s maslacem, ulijte salatu i ostavite sat vremena pod prešom. Povrće smotajte u staklenke.