Zašto kupiti šunku i kuhanu svinjetinu u trgovini ako ih lako možete napraviti sami? I točno ćete znati što je to i s čime. Također je mnogo jeftinije. Uhvatite korak po korak recepte za pripremu svinjskog mesa kod kuće!
1. Domaća kuhana svinjetina sa začinima - klasičan recept
Meso prema ovom receptu gotovo je nemoguće osušiti, čak i za početnike.
Trebat će vam: 1 kg svinjskog vrata, 4 režnja češnjaka, mješavina papra, sol, paprika, curry.
Priprema:
1. Meso utrljajte sa svih strana mješavinom paprike, soli, paprike, curryja i zgnječenog češnjaka. Ostavite preko noći u vrećici ili filmu.
2. Svinjetinu uvaljajte u foliju što je moguće čvršće kako ne bi došlo do pukotina.
3. Meso stavite u kotao i stavite peći 1,5 sata na 200 stupnjeva. Nakon 15 minuta dodajte 50-100 ml vode, a zatim nakon sat vremena dodajte istu količinu tekućine i pustite da zavrije.
4. Kad se kuhana svinjetina ohladi, stavite je u hladnjak preko noći, a sutradan je možete rezati.
2. Svinjetina na štednjaku
Najčešće se kuhano svinjsko meso kuha u pećnici, no ako to nije moguće, nije važno!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 5 režnja češnjaka, 3 komada korijena đumbira, 1 luk, zeleni luk, začini.
Priprema:
1. Meso operite i pržite u tavi sa svih strana dok ne dobije svijetlu koru.
2. Usitnite svo povrće, dodajte tamo i sve zajedno pržite 3-4 minute.
3. Dodajte začine i stavite meso i povrće u lonac kipuće vode tako da ravnomjerno prekrije.
4. Smanjite vatru na nisko i kuhajte dok kuhana svinjetina ne bude gotova. Voda će prokuhati, ali je ne morate dolijevati - neka se dinsta.
3. Kuhano svinjsko meso
Reći ćemo vam kako to učiniti bez ikakvog prženja mesa.
Trebat će vam: 1,5 kg svinjetine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 2 lovorova lista, 2 litre vode, začini, 2 žlice. maslinovo ulje.
Priprema:
1. Zakuhajte vodu, dodajte cijeli luk i mrkvu.
2. Meso položite i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte začine i kuhajte još sat vremena.
3. Pustite da se meso ohladi na sobnoj temperaturi točno u juhi. Pospite ga češnjakom i natrljajte začinjenim maslinovim uljem.
4. Kuhanu svinjetinu zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 12 sati. Spreman!
10 jednostavnih recepata za pripremu marmelade kod kuće
4. Svinjsko svinjsko meso u sporo kuhači
Tako se domaće kuhano svinjsko meso pokazalo vrlo sočnim i aromatičnim!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 1 žlica. soli, po 1 žličica. sjemenke senfa, korijandera, hmelja-sunelija, kurkume, paprike, crnog papra i sušenog češnjaka.
Priprema:
1. Meso natrljajte začinima i ostavite 2 sata u hladnjaku ispod plastične folije.
2. Stavite ga u rukav, stavite u spor lonac i postavite način pečenja na sat vremena.
3. 15 minuta prije kraja prerežite vrećicu i meso okrenite tako da kuhana svinjetina ima zlatnosmeđu koricu.
5. Svinjetina u mikrovalnoj pećnici
Ovo je možda najbrži način kuhanja svinjskog mesa kod kuće!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 1 mrkva, 5 češnja češnjaka, 100 g senfa, začini.
Priprema:
1. Napunite svinjetinu mrkvom i češnjakom, te je natrljajte začinima sa svih strana.
2. Premažite meso senfom i ostavite da se marinira nekoliko sati.
3. Stavite ga u staklenu posudu, poklopite i stavite u mikrovalnu na 20 minuta pri najvećoj snazi.
4. Okrenite meso i pecite još 20 minuta. Ostavite malo ispod poklopca i poslužite.
6. Svinjetina na pari
Za dijetalni recept za kuhanu svinjetinu bolje odgovaraju nemasni komadi mesa.
Trebat će vam: 700 g svinjetine, 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žličica. Provansalsko bilje, paprika i korijander, sol.
Priprema:
1. Pomiješajte maslinovo ulje sa začinima, meso naribajte i ostavite marinirati preko noći.
2. Ulijte vodu u lonac i pustite da zavrije. Meso stavite u cjedilo, stavite na paru i sve pokrijte poklopcem.
3. Kuhajte 1-1,5 sati na laganoj vatri, a zatim svinjetinu okrenite i kuhajte još 20 minuta.Zatim morate samo ohladiti meso i gotovi ste!
Domaći hamburger: 15 ukusnih recepata
7. Domaća kuhana svinjetina u marinadi od senfa i češnjaka
Izvrsna svestrana marinada za sočnu i aromatičnu svinjetinu.
Trebat će vam: 1,2 kg svinjetine, 1 litra vode, 2 žlice. sol, 1 žlica. šećera, po 8 graška crnog i papra, češanj, lovorov list, 5 češnjaka češnjaka, 2 žlice. senf.
Priprema:
1. Zakuhajte vodu i dodajte sol, šećer i sve začine. Pustite da se salamura potpuno ohladi, stavite meso u nju i ostavite dan u hladnjaku.
2. Senf pomiješajte s protisnutim češnjakom, naribajte svinjetinu i ostavite još 2 sata.
3. Meso zamotajte u foliju u nekoliko slojeva i stavite peći na 190 stupnjeva 60-70 minuta.
4. Rasklopite foliju i kuhajte svinjetinu još 15 minuta.
8. Svinjetina u pivu
Takva kuhana svinjetina postat će pravi ukras svakog stola.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 1 luk, 1 mrkva, 30 g korijena celera, lovorov list, začini, 250 ml piva, 1 žličica. suhe mente, 1 žlica. maslac, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema:
1. Meso natrljajte solju i začinima, pa ga popržite sa svih strana u mješavini ulja.
2. Svinjetinu stavite u kalup, dodajte sok iz tave i okolo stavite velike komade povrća.
3. Dodajte lovorovo lišće, još začina i pospite suhom nanom.
4. Meso prelijte pivom, prekrijte folijom i pecite 1,5 sat na 200 stupnjeva. Za to vrijeme pivo se toči 2-3 puta.
9. Svinjetina u umaku od meda
Med s umakom od soje daje kuhanoj svinjetini nevjerojatnu koricu.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 8 češnja češnjaka, 2 žlice. soja umak, 1 žlica. med, začini.
Priprema:
1. Meso natrljajte začinima, pospite češnjakom i opet natrljajte soja umakom i medom. Ostavite sve da se marinira sat vremena.
2. Svinjetinu stavite u kalup i stavite peći u pećnicu na sat vremena na 220 stupnjeva, povremeno je prelijevajući sokom.
3. Kuhanu svinjetinu ostavite da se malo ohladi u pećnici i poslužite.
Shawarma umak: 12 domaćih recepata
10. Svinjsko meso s korom i umakom od rajčice
Odgovara će vam kečap, pasta od rajčice sa šećerom i začinima, adjika ili bilo koji drugi umak od rajčice.
Trebat će vam: 1,5 kg svinjetine, 1 naranča, po 2 žlice. jabučni ocat, soja umak i umak od rajčice, po 1 žličica korijander i papar, klinčići, 5 češnjaka češnjaka, 3 grančice timijana, 2 žličice. sol.
Priprema:
1. Pomiješajte i sameljite sve suhe začine, dodajte nasjeckani češnjak, koricu, sok od naranče, umak od soje i rajčice, ocat i listove timijana.
2. Svinjetinu stavite na foliju, podlijte ravnomjerno marinadom i čvrsto zamotajte. Vezati koncem za održavanje oblika.
3. Ostavite meso da se marinira preko noći i stavite peći 15 minuta na 220 stupnjeva.
4. Smanjite vatru na 170 stupnjeva i pecite još sat vremena.
11. Svinjetina u Coca-Coli
Zanimljiv način kuhanja začinjene i slatkasto kuhane svinjetine u Coca-Coli.
Trebat će vam: 2 kg svinjetine, 1 luk, 1 glavica češnjaka, 1 štapić cimeta, 1 žlica. papar, klinčići, 1 zvjezdica anisa, 3 žlice. marmelada od naranče, 2 litre Coca-Cole, sok i korica 1 limuna, sol.
Priprema:
1. Napravite rezove u mesu i natrljajte solju i paprom. Stavite ga u kalup zajedno s grubo nasjeckanim lukom i češnjakom.
2. Pomiješajte Coca-Colu s džemom, limunovim sokom i koricom, te prelijte preko mesa.
3. Pokriti folijom i ostaviti da se marinira 2-3 sata u hladnjaku.
4. Kuhanu svinjetinu pecite pod folijom pola sata na 200 stupnjeva, a zatim još 2 sata na 150.
5. Uklonite foliju, ostavite još sat vremena. A zatim ocijedite tekućinu, ponovno povećajte stupnjeve na 200 i porumeni.
12. Svinjetina s metvicom u kvasu
Još jedna izvorna verzija domaće kuhane svinjetine, kada su klasični recepti dosadni!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 500 ml kvasa, 3 lovorova lista, 1 hrpa mente, 1 glavica češnjaka, sol, biljno ulje.
Priprema:
1. Napunite svinjetinu češnjakom, stavite u kalup, polja kvasom i pospite nanom. Dodajte lovorov list, poklopite ili foliju i ostavite u hladnjaku 12 sati.
2. Svinjetinu osušite i natrljajte biljnim uljem i začinima.
3. Meso pecite u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva i još sat na 170. Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.