Bobice krkavine sadrže serotonin, koji se naziva hormon sreće, i čitav niz vrijednih vitamina. Opskrbite se ukusnim i zdravim poslasticama tijekom cijele godine koje će vas razveseliti i zaštititi od bolesti. Recepti za slijepe plodove krkavine vrlo su jednostavni i ne oduzimaju puno vremena!
1. Džem bez sterilizacije
Ovo je možda najlakši recept za marmeladu od krkavine, ali isplati se da ga napravite!
Trebat će vam: 1,5 kg bobica krkavine, 1,5 kg šećera.
Priprema: Sortirajte zlatnožute bobice i isperite. Ne smije se ostaviti prašina, male grančice, krhotine i druge nepotrebne stvari. Stavite krkavinu u emajliranu posudu, prelijte je šećerom i, bez miješanja, ostavite 10 ili možda 12 sati. U idealnom slučaju, učinite sve navečer i ostavite da se natapa preko noći.
Ujutro ćete vidjeti da su bobice započele sok. Posudu pošaljite na štednjak i zagrijte do srednje vreline. Vremenski odmak 5 minuta. Ovo će vrijeme biti sasvim dovoljno da se pekmez skuha, a u njemu se očuvaju tvari vrijedne za zdravlje. Ulijte u staklenke i zarolajte. Čuvajte ovaj džem na tamnom i hladnom mjestu do proljeća.
2. Žele "Vitamin"
Morat ćete se malo pozabaviti s njegovom pripremom. No, kao rezultat toga, dobit ćete pekmez boje jantara, koji će zimi zamijeniti skupe vitaminske komplekse iz ljekarne!
Trebat će vam: 2 kg krkavine, 2 kg šećera.
Priprema: Pripremljene krkavine stavite u posudu, stavite na srednju vatru i pustite da zakuha. Smanjite vatru i pripremite čisti lonac, cjedilo i drvenu žlicu. Bobice koje se kuhaju u vlastitom soku stavite u cjedilo, brzo ih sameljite, otpad se može staviti u zasebnu posudu za kuhanje voćnog napitka.
Dobiveni gusti sok pomiješajte sa šećerom, poklopite i ostavite preko noći. Ujutro sipajte u staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak.
3. Med od krkavine
Pomiješajte med s krkavinom i dobit ćete jedinstveni lijek za jačanje imunološkog sustava protiv svih infekcija.
Trebat će vam: 1 kg krkavine, 1 kg prirodnog pčelinjeg meda.
Priprema: Bobice bokvice rajčice usitnite u blenderu i procijedite kroz sito. U dobivenu masu dodajte tekući med, dobro istucite mikserom ili mikserom. Sipati u staklene tegle i čuvati na hladnom tamnom mestu.
4. Marmelada od krkavine i jabuke
Takva će praznina zimi postati pravi spas. Džem je savršen kao međusloj za kolače i peciva, kao i za sendviče sa slatkim čajem.
Trebat će vam: 3 kg jabuka, 2 kg bobica krkavine, 2,5 kg šećera.
Priprema: Bobice se moraju oprati i osušiti. Zatim ih sameljite u blenderu, sameljite kroz sito. Dobiveni sok ulijte u lonac i pomiješajte s polovicom navedene količine šećera. Mahune sjemenki izvadite iz jabuka, nasjeckajte nasumično i također usitnite u blenderu. Slatki sok od krkavine stavite na štednjak, dodajte masu od jabuka. Kuhajte nakon vrenja oko pola sata. Ulijte preostali šećer. Džem kuhajte još 20 minuta, pa ga stavite u staklenke i zarolajte metalne poklopce.
Hren za zimu: 8 klasičnih recepata
5. Opseg sa šećerom bez toplinske obrade
Zdraviji lijekovi jednostavno ne postoje. Pripremite ovu prazninu za zimu, pomoći će vam u sezonama ARVI -a i gripe!
Trebat će vam: 3 šalice zrelih bobica krkavine, 6 šalica šećera.
Priprema: Prvo oprati bobice kroz mlin za meso. Zatim sameljite kroz sito kako biste uklonili velike komade kože i kostiju. Dobivenu masu pomiješajte sa šećerom i ostavite nekoliko sati na kuhinjskom stolu da se potpuno otope kristali šećera. Ulijte u staklenku i spremite u hladnjak na donju policu.
6. Sirovi šećer i pekmez od bobičastog voća
Ukusna slastica od plodova moraca i šećera može se pripremiti za pola sata, ali u njoj možete uživati cijelu zimu.
Trebat će vam: 2 kg krkavine i 2,4 kg šećera.
Priprema: Operite bobice i pustite da se dobro osuše. Umutite krkavinu s dva kilograma šećera. Stavite u čiste i suhe staklenke, ne puneći se do grla za otprilike četvrtinu. Napunite staklenke do samog vrha preostalim šećerom. Čuvati u hladnjaku. Nakon nekog vremena primijetit ćete da se šećer otopio, a staklenke napunjene ukusnim svijetlo narančastim gustim sokom.
7. Sok od krkavine
Sok od krkavine vole odrasli i djeca. Zato biste svakako trebali zatvoriti par staklenki za zimsko hladno razdoblje!
Trebat će vam: 6 kg već naribanih bobica krkavine sa sokom, 2 kg šećera i 2,2 litre pročišćene vode.
Priprema: Bobice izlijte u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte par minuta. Samljeti kroz sito. Dobiveni sok pomiješajte s pulpom s vrućim šećernim sirupom. Ulijte u staklenke i hermetički zarolajte.
8. Kompot od jabuka i morskih plodova
Kompot od bokvice i jabuke ukusan je i aromatičan napitak koji će zamijeniti štetnu sodu sodu.
Trebat će vam: 1 kg krkavine, 1 kg jabuka, 3 čaše šećera i vode.
Priprema: Pripremite tri staklenke od tri litre. U svaku stavite trećinu ukupne količine opranih bobica krkavine i narezane jabuke. Svaku staklenku prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 20 minuta. Zatim ulijte tekućinu natrag u lonac i stavite je na vatru. U međuvremenu u svaku staklenku sipajte čašu šećera. Ulijte kipući kompot i odmah zatvorite.
Korejska mrkva kod kuće: 5 ukusnih recepata (korak po korak)
9. Džem "Multifruit"
Ova poslastica savršena je uz palačinke i palačinke. Ukusno, aromatično i vrlo učinkovito!
Trebat će vam: 1 kg krkavine, 1 kg jabuka, 0,5 kg naranči, 1 limun, 2 kg šećera.
Priprema: Narežite jabuke na kriške, dodajte malo vode i kuhajte 10 minuta. Oblast blanširajte 3 minute u kipućoj vodi. Meso citrusa sameljite u blenderu. Sada sameljite jabuke, bobice krkavine i masu agruma kroz sito u jednu posudu. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte nakon vrenja pola sata. Zatim stavite u staklenke i pošaljite na pasterizaciju 20 minuta. Čvrsto zatvorite ključem za šivanje.
10. Kompot "Zlatna jesen"
Slatko -kiseli kompot s primjesama mente zagrijat će vas i razveseliti u dugim zimskim večerima.
Trebat će vam: 1,5 kg bobica bobice, 1,4 kg šećera, 1,7 litara pročišćene vode, grančica svježe nane ili matičnjaka.
Priprema: Bobice trebaju biti čvrste kako se tijekom kuhanja ne bi skuhale. Sipajte krkavinu u staklenke (0,5 l), dodajte par listića mente, prelijte vrućim sirupom od vode i šećera. Pasterizirajte 12 minuta. Izvadite metvicu, a limenke smotajte metalnim poklopcima.
11. Krkavica u vlastitom soku
Opcija kada lako možete dobiti ukusan vitaminski pripravak za zimu. Samo položite bobice i šećer u slojevima.
Trebat će vam: 500 g krkavine, 700 g šećera.
Priprema: U suhe sterilizirane staklenke, debljine 1 - 2 cm, stavite sloj šećera. Na vrh u isti sloj stavite bobice krkavine. Izmjenjujte slojeve dok se staklenke gotovo ne napune. Pokrijte i ostavite 10 sati na kuhinjskom pultu. Za to vrijeme vidjet ćete da bobice lebde u vlastitom soku i da nema traga šećera. Radni komad čuvajte u hladnjaku ili u hladnom podrumu.
12. Opseg s medom i limunom
Ako se zimi često prehladite, onda je ovaj ukusni pripravak stvoren posebno za vas!
Trebat će vam: 1,5 šalice zrelog krkavine, 250 g meda i 1 limun (može se zamijeniti limetom).
Priprema: Isperite i osušite bobice. Pomiješajte s medom i mljevenjem. Limun narežite na tanke krugove, uklonite sjemenke i također pošaljite u mlin za meso. Pomiješajte med od krkavine i pire od limuna, prebacite u staklenu posudu i zatvorite plastičnim poklopcem. Čuvati u hladnjaku.
Kako napraviti tijesto od peciva: 5 klasičnih recepata sa fotografijama (korak po korak)
13. Marmelada od krkavine
Ova poslastica bit će vrijedna zamjena za slatkiše kupljene u trgovini.
Trebat će vam: 0,5 kg zrelog krkavine, 150 ml vode, 450 g šećera, 1 vrećica pektina, 1 žličica.limunska kiselina.
Priprema: Oprane bobice stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Prokuhajte krkavinu dok ne omekša, neće vam trebati više od 7 - 10 minuta. Zatim se naoružajte potapajućim mikserom i usitnite kuhane bobice u pire krumpiru izravno u loncu. Prođite kroz sito, a zatim i kroz gazu, tako da ostane samo svijetlo narančasti sok. Sipajte sok natrag u lonac, ne zaboravite ga prethodno dobro oprati. Dodajte šećer, pektin i limunsku kiselinu. Kuhajte nakon vrenja par minuta. Vruću marmeladu ulijte u staklenke i zarolajte.
14. Pastila od bobica krkavine
Ako je krkavina u vašoj seoskoj kući ove godine dala obilnu žetvu, onda se sljez mora napraviti. Vjerujte, ovo je jako ukusno i zdravo!
Trebat će vam: 2 kg krkavine, 1 kg šećera i malo šećera u prahu.
Priprema: Stavite krkavinu u zdjelu miksera i usitnite. Sameljite kroz sito da dobijete homogen pire bez koštica i kože. U emajliranoj posudi pomiješajte šećer i naribane bobice. Kuhajte 2 - 3 minute nakon vrenja. Lim za pečenje prekrijte pergamentom i dobivenu masu izlijte u tankom, ravnomjernom sloju. Sushi u pećnici na 50 stupnjeva s odškrinutim vratima dok ne omekša. Bijeli sljez razvaljajte u cijev, narežite ga na male komadiće, pospite šećerom u prahu.
15. Čaj od krkavine
Kako biste zimske večeri uživali u mirisnom, ukusnom i zdravom čaju, pripremite nekoliko staklenki listova čaja s krkavinom s đumbirom i začinima.
Trebat će vam: 250 g visokokvalitetnog crnog ili zelenog čaja, 600 g bokvice, 1 korijen đumbira, 1 štapić cimeta, 5-6 pupoljaka klinčića (začin), 7-8 zvjezdica anisa.
Priprema: Na svaki prikladan način osušite bobice krkavine i naribani korijen đumbira. To se može učiniti u električnoj sušilici, u pećnici ili jednostavno na zraku. U velikoj zdjeli pomiješajte listove čaja, suhe sastojke s mljevenim cimetom, klinčiće i zvjezdani anis u mužaru. Sve to stavite u staklenke s dobro zatvorenim poklopcima i spremite u kuhinjski ormar.
Ako želite popiti šalicu ukusnog i aromatičnog čaja, samo ulijte 2 - 3 žlice listova čaja u čajnik, prelijte ga kipućom vodom i pričekajte 10 minuta. Ulijte u šalicu, dodajte žlicu meda i krišku limuna radi okusa, a zatim uživajte u plodovima svog rada. Ukusno i toplo i hladno, vrlo korisno za prehlade i kao profilaksa!