Ukusna i začinjena korejska mrkva dobra je u bilo kojem obliku: samo tako, u salatama, azijskim rezancima ili u staklenkama za zimu. No, praznine u trgovinama uvijek gube na svome, a dosadno je stalno jesti isto. Za vas smo prikupili 5 recepata korak po korak kako kuhati korejsku mrkvu kod kuće!
1. Domaća mrkva u korejskom stilu - klasičan recept
Klasičan recept od mrkve sa svim korejskim trikovima!
Trebat će vam: 1 kg mrkve, po 1 žličica s toboganom soli, šećerom, mješavinom paprike, korijandera i mažurana, po 0,5 žličice kurkuma, ljuta paprika i zrna gorušice, 100 ml biljnog ulja, 50 ml 6% jabučnog octa, 4 režnja češnjaka.
Priprema:
1. Svježu sočnu mrkvu prelijte sat vremena hladnom vodom, ogulite i naribajte na posebnom ribežu.
2. Posolite i rukama gnječite mrkvu da dobijete sok. Napravite udubljenje u sredini tobogana i utisnite češnjak, a na vrh sipajte šećer.
3. Zagrijte ulje u tavi, isključite vatru i odmah dodajte sve začine. To im daje bolji okus. Smjesu izlijte izravno na šećer i ostavite da odstoji 5 minuta.
4. Dodajte ocat i sve temeljito promiješajte. Čvrsto stavite mrkvu u posudu s poklopcem, napunite preostalim sokom i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata, ili bolje preko noći.
2. Korejska mrkva za zimu u bankama
Kako zalihe mrkve ne nestanu nakon berbe, neka se koriste za zimsku berbu!
Trebat će vam: 2,5 kg mrkve, 12 žlica. 9% octa, 2,5 žlice sol, 5 žlica. šećera, 5 žličica. korijander, 2,5 žličice. crnog papra, 1,5 šalice biljnog ulja, 3 glavice luka, par šaka češnjaka po ukusu.
Priprema:
1. Mrkvu naribati na posebnom ribežu, preliti octom, pomiješati rukama i ostaviti da odstoji pola sata.
2. Dodajte protisnuti, naribani ili mljeveni češnjak, sol, šećer i začine. Ponovo miješajte rukama 5-10 minuta.
3. Luk narežite na prilično velike komade i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Uklonite luk i tim uljem prelijte mrkvu. Ponovno promiješajte. Ostavite mrkvu pod pritiskom najmanje 12 sati na hladnom mjestu.
4. Mrkvu rasporedite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite. Napunite preostalom tekućinom i zatvorite poklopac. Gotove staklenke mogu se čuvati u podrumu, hladnjaku ili na bilo kojem drugom tamnom i hladnom mjestu.
Torta "Milk girl": 5 recepata za kuhanje kod kuće
3. Korejska mrkva za 10 minuta
Ako želite brzo napraviti malo korejske mrkve za večeru, evo najboljeg recepta!
Trebat će vam: 1 kg mrkve, 1 mali luk, 1 češanj češnjaka, po 1 žličica. sol i crvena paprika, po 0,5 žličice šećera, korijandera i crnog papra, 3 kapi octa.
Priprema:
1. Mrkvu ogulite i nasjeckajte. Posolite i dodajte šećer, rukama zamijesite sve da mrkva počne cijediti. Dodajte ocat i ponovno promiješajte.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite ga dok ne omekša na malo biljnog ulja. Maknite s vatre i dodajte crvenu papriku.
3. Mrkvi dodajte protisnuti češnjak, korijander, crni papar i luk. Promiješati. Korejsku mrkvu možete jesti odmah, ali bolje ju je marinirati u hladnjaku nekoliko sati.
Ukusna jela: 20 recepata kod kuće
4. Korejska mrkva s začinskim biljem
Malo cilantra ili drugog mirisnog zelja - i vaša omiljena korejska mrkva zablistat će novim bojama.
Trebat će vam: 1 kg mrkve, 1 glavica češnjaka, 100 g luka, 4-5 žlica. biljno ulje, 1 žlica. 70% octena kiselina, 1 žlica šećera, 1 žličica. s toboganom soli, paprikom i korijanderom, po 1/3 žličice crna i crvena paprika, 1 žličica. mljeveni cilantro, 30-50 g svježeg cilantra.
Priprema:
1. Mrkvu naribati na posebnom ribežu. Posolite i mijesite rukama 5 minuta da pusti sok i slegne.
2. Na ulju popržite sitno sjeckani luk do zlatno smeđe boje.
3. Mrkvu lagano iscijedite, ocijedite i pomiješajte s octom. Dodajte protisnuti češnjak, šećer i začine.Izvadite luk iz ulja i prelijte ga po mrkvi kako bi pustio aromu. Pomiješajte sve rukama.
4. Dodajte cilantro i sitno sjeckano zelje s repovima. I ostavite sve da se ulije 2-3 sata.
10 jednostavnih recepata za pripremu marmelade kod kuće
5. Korejska mrkva s gljivama
Ispada vrlo ukusna i lijepa salata za svečani stol!
Trebat će vam: 0,5 kg mrkve, 0,5 kg gljiva, 1 crveni luk, 4-5 režnja češnjaka, 1 žlica. i 0,5 žličice. soli, 1 žličica. šećera, 2 žlice. 9% octa, 75 g biljnog ulja, 1/3 žličice. korijandera, po 1/4 žličice crne i crvene paprike.
Priprema:
1. Svježe cijele gljive operite i zamrznite. Skuhajte ih u vodi s 1 žlicom. sol - 5-7 minuta nakon vrenja. Stavite da se ohladi.
2. Mrkvu ogulite i naribajte na posebnom ribežu. Posolite i dodajte šećer i mijesite rukama. Dodajte protisnuti češnjak, pola prstena luka i začine. Ne miješajte.
3. Zagrijte biljno ulje i vrućim uljem prelijte začinjenu mrkvu. Dodajte ocat, pa sve promiješajte.
4. Gljive prerežite na pola ili četvrtine i stavite u mrkvu. Prebacite salatu u staklenku ili posudu s poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 12 sati.
