Čak i oni koji su potpuno ravnodušni prema ovom povrću vole karfiol u tijestu. A sada smo otkrili kako još možete diverzificirati takvo jelo. Čuvajte 12 izvrsnih recepata s različitim vrstama tijesta od jednostavnih sastojaka!
1. Karfiol u tijestu u tavi
Kako biste tijesto učinili pikantnijim, dodajte mu žlicu senfa.
Trebat će vam: 350 g cvjetače, 1 jaje, 3 žlice. brašno, 20 ml mlijeka, začini.
Priprema: Karfiol rastavite na cvatove i kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta. Bacite ga u cjedilo i malo ohladite, a za to vrijeme pripremite tijesto.
Jaje umutite s mlijekom i začinima, dodajte prosijano brašno i istucite tijesto tako da u njemu nema grudica. Umočite u nju cvjetaču, a zatim svaki cvat uvaljajte u brašno i ispržite.
2. Karfiol u tijestu u pećnici
Ako ne želite pržiti kupus na ulju, tada ćemo vam reći kako ga ispeći.
Trebat će vam: 1 cvjetača, 2 žlice brašno, 2 jaja, začini, 1 žlica. biljno ulje.
Priprema: Karfiol rastavite na cvatove i kuhajte ga u kipućoj vodi 2-3 minute. Jaja umutite s maslacem i začinima, dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Umočite svaki cvat u nju, stavite je na pergament i pecite na 180 stupnjeva dok ne porumeni.
3. Karfiol u tijestu od kiselog vrhnja
Snijeg od kiselog vrhnja mekši je i kremastiji od običnog tijesta.
Trebat će vam: 700 g cvjetače, 2 jaja, 2 žlice. kiselo vrhnje, 3 žlice. brašno, prstohvat sode, začini.
Priprema: Karfiol podijelite na cvatove i kuhajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. Jaja umutiti pjenjačom, začiniti i dodati brašno. Na kraju dodajte sodu u tijesto, ponovno promiješajte, umočite svaki komad kupusa i pržite.
15 ukusnih recepata za pileći file u tijestu
4. Karfiol u tijestu za majonezu
Ovo tijesto je gušće, ali ima jedinstvenu teksturu.
Trebat će vam: 400 g cvjetače, 1 jaje, 150 ml majoneze, 3 žlice. brašno, začini.
Priprema: Cvjetove cvjetače kuhajte 3-4 minute u kipućoj vodi. Pomiješajte majonezu s jajetom, pa dodajte začine i prosijano brašno. Svaki komad kupusa umočite u tijesto i pržite u biljnom ulju.
5. Karfiol u tijestu od sira
Odlično se slaže s kremastim umakom ili umakom od češnjaka!
Trebat će vam: 1 kg cvjetače, 150 g sira, 4 jaja, 150 g brašna, začini, začinsko bilje.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove i kuhajte u kipućoj vodi 3-5 minuta. Jaja umutite pjenjačom dok ne postane glatka, te im dodajte začine i naribani sir. Tamo dodajte prosijano brašno i nasjeckano zelje. Umočite kupus u tijesto i pržite u tavi.
6. Karfiol u tijestu od rajčice
Tijesto od rajčice ima prilično izražen okus pa možete čak i bez umaka.
Trebat će vam: 500 g cvjetače, 2 žlice. kiselo vrhnje, 2 žlice. tijesto od rajčice, 100 ml vode, 2 jaja, 4 žlice. brašno, začini.
Priprema: Karfiol kuhajte par minuta da omekša. Jaja umutite s vodom dok ne postane glatka, pa dodajte kiselo vrhnje, rajčicu i začine. Umiješajte tijesto, dodajte brašno i ponovo promiješajte. U njemu temeljito uvaljajte kupus i pržite sa svih strana.
15 recepata za najukusniju ribu u tijestu
7. Karfiol u tijestu s orasima
Sjeckani orasi su savršeni!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 3 jaja, 100 g oraha, 100 g krušnih mrvica, korijander, muškatni oraščić.
Priprema: Umutite jaja i pomiješajte mljevene orahe sa začinima i prezlama. Karfiol skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Svaki komad prvo umočite u tijesto, a zatim u mješavinu oraha i pržite.
8. Karfiol u tijestu sa začinskim biljem
Količinu zelja promijenite po svom ukusu.
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 4 jaja, 3 češnja češnjaka, 1 hrpa začinskog bilja, 0,5 vezica zelenog luka, začini.
Priprema: Kupus rastavite na male cvatove i kuhajte 2-3 minute. Umutite jaja i dodajte začine, protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje.Po potrebi debljinu prilagodite brašnom, umočite svaki komad kupusa u tijesto i pržite.
9. Karfiol u kukuruznom tijestu
Za svjetlije žute boje dodajte mrvicu kurkume.
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 2/3 šalice mlijeka, 3 žlice. kukuruzno brašno, 1 jaje, začini.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove i kuhajte par minuta u kipućoj vodi. Umutite mlijeko i jaje te dodajte začinjeno kukuruzno brašno.
Pogledajte konzistenciju tijesta i po potrebi prilagodite količinu brašna jer se ponaša malo drugačije od pšeničnog. Svaki komad kupusa umočite u tijesto i popržite.
12 ukusnih recepata za rakove u tijestu
10. Karfiol u tijestu od heljde
Još jedan originalan recept kad vam je dosadilo uobičajeno tijesto!
Trebat će vam: 400 g cvjetače, 3 žlice. heljdino brašno, 2 žlice. vode, 2 jaja, prstohvat praška za pecivo, začine.
Priprema: Kupus podijelite na cvatove i kuhajte 2-3 minute. Jaja umutiti s vodom, začinima, praškom za pecivo i heljdinim brašnom. U takvo tijesto možete dodati žličicu votke. Umočite cvjetaču u tijesto i pržite u tavi.
11. Karfiol u posnom tijestu
Izvrsna opcija za mršavu prehranu.
Trebat će vam: 500 g cvjetače, 100 ml vode, 1 žlica. škrob, 1 žlica. biljno ulje, 70 g brašna, začini.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove i prokuhajte. Pomiješajte vodu s biljnim uljem, dodajte prosijano brašno sa škrobom i začinima. Umiješajte tijesto tako da u njemu nema grudica, umočite cvjetaču i popržite.
12. Karfiol u pivskom tijestu
Izvorni i zdravi međuobrok!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 2 jaja, 80 g sira, 100 ml piva, 5 žlica. brašno, začini.
Priprema: Kuhajte kupus dok ne omekša. Jaja umutite s maslacem, dodajte pivo i promiješajte. Tamo dodajte začine i ribani sir, pomiješajte tijesto i umočite cvjetove kupusa u njega. Pržite ih u tavi.