Jeste li ikada probali štapiće od rakova u tijestu? Ako ne, onda je došao njihov najbolji čas. Zapravo, ovo je vrlo ukusno, neobično i zanimljivo predjelo. Dijelimo najbolje recepte i suptilnosti kuhanja!
1. Rakovi štapići u tijestu od kiselog vrhnja
Provansalsko i talijansko bilje izvrsno je u tijestu od kiselog vrhnja.
Trebat će vam: 300 g rakovih štapića, 100 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 3 žlice. brašno, začini.
Priprema: Kiselo vrhnje umutiti sa žumanjkom, te dodati brašno sa začinima. Bjelanjke posebno istucite, sjedinite obje mase i uvaljajte štapiće od rakova u gusto tijesto. Pržite ih sa svih strana.
2. Rakovi štapići s jogurtom i curryjem
Za boju možete dodati još prstohvat kurkume.
Trebat će vam: 400 g štapića od rakova, 200 ml jogurta, 1 jaje, 3 žlice. brašno, 1 žličica. curry, pola papra.
Priprema: Pomiješajte jogurt s jajetom, brašnom i začinima dok ne postane glatko. Papriku vrlo sitno nasjeckajte i umiješajte u tijesto. U to umočite štapiće od rakova i pržite u tavi.
3. Rakovi štapići u tijestu od rajčice
Takvo tijesto nema samo neobičan okus, već i vrlo lijepu boju.
Trebat će vam: 500 g štapića od rakova, 2 žlice paradajz pasta, 1 jaje, brašno, začinsko bilje.
Priprema: Jaje umutite s tijestom od rajčice, dodajte začine i nasjeckano začinsko bilje po ukusu, a na kraju dodajte brašno. Tijesto bi trebalo biti nešto rjeđe od tijesta za palačinke. U to umočite štapiće od rakova i ispržite.
Salate od majoneze: 20 najukusnijih i brzih recepata
4. Rakovi štapići u tijestu od sira
Odgovara bilo koji tvrdi sir vaše omiljene sorte.
Trebat će vam: 200 g štapića od rakova, 3 žlice majoneze, 1 jaje, 40 g sira, začini.
Priprema: Pomiješajte majonezu s jajetom dok ne postane glatko i začinite po ukusu. Naribajte sir na sitno ribež i dodajte ga u tijesto. Uvaljajte u njega sa svih strana štapiće od rakova i ispržite.
5. Rakovi u štapiću za pivo
Kiselo vrhnje ili kremasti umak s češnjakom i začinskim biljem idealni su za njih.
Trebat će vam: 200 g rakovih štapića, 70 ml piva, 70 ml vode, 2 jaja, 100 g brašna, začini.
Priprema: Odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte im ledenu vodu i hladno pivo. Umutiti i postepeno dodavati brašno. Ohlađene bjelanjke istucite posebno dok ne postanu guste pjene, te sjedinite obje mase. Dodajte začine po ukusu, stavite štapiće od rakova u tijesto i zarolajte. Predjelo pržite dok ne omekša.
6. Punjeni štapići od rakova u tijestu
Krem siru po želji dodajte sušene rajčice.
Trebat će vam: 250 g rakovih štapića, 100 g krem sira, 50 g majoneze, 3 češnja češnjaka, 1 jaje, 220 ml mlijeka, 250 g brašna.
Priprema: Kombinirajte sir s majonezom, zdrobljenim češnjakom i začinima. Odvijte rakove štapiće, stavite sirnu masu na rub i čvrsto zamotajte napunjene kolute.
Začinjeno jaje lagano umutiti i dodati mlako mlijeko. Prvo prosijte brašno, a zatim ga dodajte i u tijesto, te promiješajte da nema grudica. Umočite svaki štapić od rakova u tijesto i pržite dok ne omekša.
Kobasice u tijestu: 12 jednostavnih i ukusnih recepata
7. Rakovi štapići u tijestu sa sodom
Ako želite da tijesto bude još prozračnije i voluminoznije, soda će vam pomoći.
Trebat će vam: 300 g rakovih štapića, 1 jaje, 100 g brašna, 100 ml kefira, prstohvat sode, začini.
Priprema: Kefir s jajetom umutite pjenjačom, pa postepeno dodajte brašno sa začinima. Tijesto treba biti malo gušće od tijesta za palačinke. Zadnje dodajte sodu bikarbonu, dobro promiješajte i umočite štapiće od rakova. Pržite ih u tavi.
8. Rakovi u tijestu bez jaja
Reći ćemo vam što učiniti ako vam treba tijesto, a kod kuće vam ponestane jaja.
Trebat će vam: 300 g štapića od rakova 2 žlice majoneze, 100 ml vode, 2,5 žlice. brašno, začini.
Priprema: Pomiješajte majonezu sa začinima, lagano ulijte vodu u nju i promiješajte. Dodajte brašno, ponovo promiješajte smjesu da nema grudica i ostavite 15 minuta. Umočite rakove štapiće u tijesto i popržite.
9. Rakovi štapići sa sirom i začinskim biljem u tijestu
Izvrstan recept za štapiće od rakova punjene sirom i začinskim biljem.
Trebat će vam: 200 g rakovih štapića, 120 g sira, 2 žlice. nasjeckano zelje, 2 režnja češnjaka, 0,5 šalice brašna, 2 jaja, začini.
Priprema: Sir naribajte na sitno ribež, pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem i protisnutim češnjakom. Lagano razvijte rakove štapiće, napunite nadjevom i ponovno zarolajte.
Jaja dobro umutite i dodajte začine po ukusu. Svaki štapić uvaljajte prvo u brašno, a zatim u jaje i pržite na umjerenoj vatri dok ne omekša.
10 recepata kako ispeći ukusne tikvice u tijestu
10. Rakovi štapići s mrkvom u tijestu
Još jedan ukusan recept za punjene štapiće od rakova.
Trebat će vam: 200 g rakovih štapića, 1 mrkva, 1 luk, začini, 2 jaja, 3 žlice. brašno.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na srednje velike ribeže, pa je popržite do zlatne boje na začinima. Odvijte rakove štapiće, napunite nadjevom od povrća i ponovno zarolajte.
Jaja umutiti s brašnom i začinima dok ne postane glatko bez grudica. Svaki štapić od rakova dobro umočite u tijesto i pržite, povremeno okrećući.
11. Rakovi štapići s gljivama u tijestu
Ako ih želite zadovoljiti, utrljajte par kuhanih jaja u nadjev.
Trebat će vam: 300 g rakovih štapića, 150 g gljiva, pola luka, začini, 2 žlice. majoneze, 150 ml mlijeka, 2 jaja, 7 žlica. brašno, začini.
Priprema: Gljive i luk sitno nasjeckajte i pržite ih dok ne ispari sva vlaga. Pomiješajte nadjev s majonezom, razvijte rakove štapiće i ostalo.
Umiješajte mlijeko sa žumanjcima i postupno dodajte prosijano brašno. Hladne bjelanjke posebno istucite dok ne postanu pjenasti, izmiksajte tijesto, umočite kiflice u njega i pržite.
12. Rakovi štapići s rižom u tijestu
Po želji u tijesto dodajte par žlica sezama.
Trebat će vam: 6 štapića od rakova, 4 žlice kuhana riža, 2 žličice. soja umak, 1 žličica. majoneza, zeleni luk, 100 g kiselog vrhnja, 4 žlice. brašno, 1 jaje, začini.
Priprema: Rižu unaprijed skuhajte i pustite da se ohladi. Zeleni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s rižom, umakom od soje i majonezom te njime napunite rakove.
Umutiti kiselo vrhnje s jajetom i začinima, pa u tijesto umiješati prosijano brašno. Umočite svaki štapić od rakova i pirjajte u tavi na umjerenoj vatri.