Prekrasna, svijetla i ukusna dječja torta može se bez problema vlastitim rukama napraviti kod kuće. Štoviše, postoji mnogo jednostavnih recepata, a mi smo za vas prikupili 5 najboljih s fotografijama korak po korak!
1. Dječja torta "Pčela"
Nježna i prozračna torta ukrasit će dječji slatki stol, klinci će biti oduševljeni svečanim "pčelama" u želeu.
Trebat će vam:
Biskvit: 4 jaja, 4 žlice. l. s prosječnim listićem prosijanog brašna, 4 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. kakao.
Krema: 750 mlijeka, 250 g maslaca, 150 g šećera, 3 žlice. l. prosijano brašno, 2 žlice. l. škrob, 2 žumanjka, 1 vrećica vanilin šećera.
Dekoracija kolača: 2 limenke polovica konzerviranih marelica, 40 g tamne čokolade, 20 g bijele čokolade, 1 žlica. l. s kriškom želatine, šakom latica badema.
Priprema:
1. Pripremite biskvit na uobičajen način: bjelanjke umutite sa šećerom, pa dodajte jedan po jedan žumanjak, u obrocima dodajte brašno. Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela, u jedan dodajte kakao. Obje vrste tijesta stavite u slastičarske vrećice, stavite u posudu za pečenje, izmjenjujući trake.
2. Dok se podloga za kolač peče, isperite polovice konzerviranih marelica pod mlazom vode, dobro ih obrišite papirnatim ubrusima i stavite ih na veliku posudu s kriškama prema dolje.
3. Otopite bijelu i tamnu čokoladu u mikrovalnoj pećnici, stavite u slastičarske vrećice i obojite pčele. Od bijele čokolade napravite oči, a zatim na polovice marelica nanesite tamne pruge, napravite zjenice. U rezove izrađene oštrim nožem umetnite latice badema tako da izgledaju poput pčelinjih krila.
4. Od mlijeka, šećera, brašna, škroba, žumanjaka i vanilije skuhajte najobičniju kremu. Omekšali maslac posebno umutite i umiješajte ohlađenu kremu, jednu po jednu žlicu. Prebacite pahuljastu kremastu masu u lim na vrhu biskvita.
5. Pireirajte preostale marelice mikserom, razrijedite sirupom do volumena 500-600 ml. Ulijte želatinu pripremljenu prema uputama. Prelijte kolač tekućinom. Ravnomjerno rasporedite pčele marelice i ostavite u hladnjaku dok se ne učvrste.
2. Dječja torta "Jež"
Za izradu dječje torte u obliku ježa apsolutno nisu potrebni posebni oblici i alati, samo najjednostavniji proizvodi, mikser i slastičarska vrećica.
Trebat će vam:
Baza za tortu: 6 jaja, 240 g šećera, 40 g kakaa, 160 g brašna.
Impregnacija: 50 ml vode, 1 žlica. l. šećera, 1 žlica. l. slastičarski balzam.
Krema za kolače: 1 žlica. l. kakao, 100 g mekog maslaca, 100 g kondenziranog mlijeka.
Punjenje: 100 g sjeckanih oraha, 80 g kondenziranog mlijeka.
Krema za ukrašavanje: 3 proteina, 220 g šećera, 80 ml vode, 0,3 žličice. limunska kiselina.
Priprema:
1. Pet minuta tucite jaja i šećer u pahuljastu pjenu, lopaticom umiješajte ostale sastojke za tijesto. Ispecite jednu tanku koru na velikom plehu.
2. Iz tankog plastičnog ili debelog papira izrežite oblik u obliku blago izdužene kapljice. Kalup stavite na ohlađeni kolač i izrežite ga oštrim nožem. Dobivenu prazninu prebacite na podlogu na koju ćete sastaviti kolač, a preostale komade tijesta rukama iscijepite u zasebnu zdjelu na male komadiće.
3. Omekšali maslac umutiti u pahuljastu pjenu, dodati kondenzirano mlijeko i kakao. Dobivenu kremu izlijte u zdjelu s komadićima čokoladnog biskvita, pomiješajte sa sastojcima za nadjev. Kako bi masa orašastog keksa postala mekša i podatnija, u nju ulijte pola impregnacije vode, šećera i balzama.
4. Ostatkom impregnacije namažite prazninu s čokoladnog biskvita, a zatim je prekrijte, formirajući jednoličan slajd, masom od oraha i keksa. Stavite ga u hladnjak na sat vremena.
5. Za ukrašavanje kolača, umućenim bjelanjcima, dodajte tanki mlaz, kipući šećerni sirup od vode, šećera i limunske kiseline.Pokrijte usku stranu obratka bijelom kremom, zatim odvojite tri mala komada mase i obojite ih u žuto, lila i zeleno. Ostatak vrhnja pomiješajte s kakaom. Uz pomoć slastičarske vrećice izdvojite duguljaste vrhove-iglice smeđe boje, cvjetove jorgovana, žute sredine na njima i zeleno lišće pokraj njih. Ne zaboravite nacrtati oči i nos za ježa.
Rođendanski zalogaji za djecu: 20 najukusnijih recepata
3. Dječja torta "Sladoled od malina"
Spektakularan i ukusan kolač od keksa s dvije vrste kreme i bobičastim slojem. Desert je poželjno ukrasiti figuricama od beze, karamele i mastiksa.
Trebat će vam:
Baza za tortu: 4 gotova biskvitna kolača.
Sloj "Plombir": 50 ml mlijeka, 25 ml vrhnja (33%) za čokoladu, 25 g bijele čokolade, 2 sirova žumanjca, 23 g šećera, 4 g kukuruznog škroba, 3 g želatine razrijeđene u 18 ml vode, 80 ml vrhnja za šlag.
Konfiguracija malina: 250 g malina, 50 g šećera, 12 g kukuruznog škroba.
Krema od maslaca: 350 mekih skuta, 85 g šećera u prahu, 350 ml vrhnja za šlag.
Priprema:
1. Žumanjke samljeti sa šećerom i škrobom, uliti mlijeko, kuhati na parnoj kupelji dok se ne zgusne. U podlogu od kreme ulijte čokoladu otopljenu s vrhnjem, dodajte želatinu i pomiješajte sa šlagom sa šećerom u prahu. Kremu izlijte u kalup i pošaljite u zamrzivač na četiri sata.
2. Za konfit pomiješajte maline sa šećerom i škrobom, kuhajte dok se ne zgusne i potpuno ohladite.
3. Za kremu od maslaca umutite vrhnje sa šećerom u prahu, u dijelovima umiješajte skutu.
4. Prebacite dio kreme od maslaca u slastičarsku vrećicu, prvo ravnomjerno namastite biskvitnu tortu, a zatim kremu ocijedite iz vrećice u obliku ruba. Sredinu napunite konfigurom od malina i premažite maslacem. Prekrijte drugim slojem biskvita, ponovno namažite kremom i stavite u sloj za punjenje, premažite kremom. Zatim stavite biskvit, premažite ga kremom od maslaca, napravite stranu, napunite preostalim konfitom, opet sloj kreme i biskvit. Stavite u hladnjak preko noći.
5. Ukrasite dječju tortu kremom, mastikom, raznim figurama koje će se svidjeti bebi i njegovim gostima.
Što kuhati za rođendan djeteta: 20 ukusnih recepata
4. Dječja torta "Medo"
Smiješna torta s medvjedićem natjerat će djecu da zacvile od užitka i želje da je probaju. Čak i početnica domaćica može ispeći takav desert!
Trebat će vam:
Baza za tortu: 3 gotova keksa (dva čokoladna i jedan bijeli).
Krema: 600 g 20% kiselog vrhnja, 450 g kuhanog kondenziranog mlijeka, 100 g keksa, šećerni sirup za impregnaciju, šaka smrznutih višanja, 1 čaša orašastih plodova.
Krema za ukrašavanje: 3 proteina, 200 g šećera, 250 g maslaca, vanilin šećer.
Priprema:
1. Kiselo vrhnje i 350 g kuhanog kondenziranog mlijeka istucite mikserom četiri minute, stavite u hladnjak na 15 minuta. Krema od karamele za tortu za bebe je spremna!
2. Od keksa koji su se ohladili i slegli 24 sata izrežite tijelo medvjeda, glavu i noge, prerežite u nekoliko slojeva i namočite u sirup.
3. Slojeve premažite kremom, prekrijte odmrznutim trešnjama bez koštica, pospite zdrobljenim orasima pomiješanim s krupnim mrvicama kolačića. Na sloj oraha i kolačića nanesite mrežu kuhanog kondenziranog mlijeka.
4. Mrvice od kolača izrežite u mrvice, pomiješajte s ostatkom kreme, ovo će biti masa za izravnavanje i oblikovanje kolača.
5. U zdjeli pomiješajte bjelanjke, šećer i vaniliju, stavite na parnu kupelj, miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Zatim maknite sa štednjaka i miješajte mikserom dok ne postane pahuljasto, postupno dodajte omekšali maslac i nekoliko kapi crne boje za hranu.
6. Pokrijte tortu masom za izravnavanje, dajući joj oštar oblik medvjeda, ukrasite kremom iz slastičarske vrećice. Oči, nos i uši mogu se napraviti od mastika.
Klasično kiselo vrhnje: 5 recepata za kolače korak po korak
5. Dječja torta od čokolade M&M's i Kinder
Djeca jednostavno vole razne slatkiše iz trgovine, zašto ne biste njima ukrasili rođendansku tortu? Tako ćete uštedjeti vrijeme na ukrašavanju vašeg deserta!
Trebat će vam:
Za kolače od keksa: 1 čaša brašna i šećera, 5 jaja, 1,5 tsp. prašak za pecivo za tijesto, 1 vrećica vanilin šećera.
Za sloj kreme: 300 ml vrhnja za šlag, 300 ml kondenziranog mlijeka.
Ganache u kremi za kolače: 200 g čokolade, 200 g vrhnja.
Ukrasiti: 5 velikih pakiranja Kinder čokolade, 3 pakiranja M&M dražeja, satenska vrpca.
Priprema:
1. Tucite jaja sa šećerom točno 15 minuta, dodajte vaniliju i brašno, temeljito, ali nježno promiješajte i ispecite biskvit. Pustite da se kolač potpuno ohladi i prerežite po dužini u nekoliko slojeva. Zasićeno kondenzirano mlijeko otopljeno u hladnoj prokuhanoj vodi.
2. Vrhnje umutite u stabilnu pjenu, dodajte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu, bez prestanka mućenje.
3. Biskvitne kolače pomiješajte s kremom od maslaca i mlijeka, nanoseći 5-6 žlica umućene slatke mase na svaki sloj. Desert stavite u hladnjak na 12 sati, tek nakon toga možete nastaviti s ukrašavanjem.
4. Ganache od vrhnja za izravnavanje vrha i stranica kolača priprema se na sljedeći način: vrhnje zakuhajte, dodajte komadiće čokolade (bilo koje), pričekajte dvije minute da se čokolada otopi i dobro promiješajte. Ganache stavite u hladnjak na pet sati.
5. Silikonskom lopaticom premažite kolač kremom sa svih strana, pa u krug, uspravno, čvrsto zalijepite čokolade jedna za drugu. Trebali biste nabaviti neku vrstu ograde.
6. Vrh torte prekrijte šarenim M&M bombonima, zavežite prekrasnu vrpcu, poslužit će kao svijetli element svečanog dekora i ujedno popraviti tortu tako da se čokolade dobro zalijepe.
