Salate i predjela su, naravno, dobri. Ali želim dodati nekoliko punih obroka jer će prije ili kasnije gosti ogladnjeti. Prikupili smo za vas 15 korak-po-korak recepata za topla jela za Novu godinu 2021. Svi su oni prilično jednostavni, svestrani i vrlo ukusni!
1. Patka u glazuri od nara
Gurmanski recept zapravo je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne sastojke.
Trebat će vam: 1 patka, 1,5 naranče, 3 grančice ružmarina, 200 ml ruma, 350 ml soka od nara, 60 ml umaka od šipka, 1 žlica. med, 1 žlica. krupne soli, 1 žličica. crni papar.
Priprema:
1. Patku ogulite, uklonite sav višak i izbockajte vilicom kožu na grudima i nogama.
2. Pomiješajte koricu 1 naranče, nasjeckanu pola grančice ružmarina, sol i papar u mužaru i tom smjesom utrljajte patku.
3. Stavite u kalup, ulijte sok od 1 naranče, sok od nara i pola ruma. Tamo stavite ružmarin i stavite ga peći 2-2,5 sata na 220 stupnjeva. Patku zalijevajte sokom svakih 15 minuta.
4. Stavite perad na posudu, a preostalu tekućinu prokuhajte u loncu s medom, preostalim sokom od naranče, rumom i umakom od šipka.
5. Vratite patku natrag u kalup, glazurirajte i pecite još 15 minuta.
2. Riba pečena u listovima kupusa
Tako lijepo novogodišnje jelo može se pripremiti čak i od jeftine pollock.
Trebat će vam: 800 g ribe, 32 lista kineskog kupusa, 4 glavice luka, 2 mrkve, 16 žlica. rajčice u vlastitom soku, svaka po 8 žlica sojin umak i biljno ulje, 4 žlice. maslinovo ulje, 8 rajčica, po 2 žličice. origano i sušeni peršin.
Priprema:
1. Uklonite debeli dio s listova kupusa, lagano otkucajte gusta područja i kuhajte 7 minuta u kipućoj vodi.
2. Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom, dodajte rajčicu u vlastiti sok i dinstajte 10 minuta.
3. Pomiješajte maslinovo ulje sa sojinim umakom i začinskim biljem te marinirajte ribu 15 minuta.
4. Preklopite 4 lista kupusa s preklapanjem. Stavite komad prženja u središte, komad ribe na vrh, zamotajte omotnicu i stavite je na lim za pečenje.
5. Na vrh stavite tanke kolutiće rajčice, posolite i pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva.
3. Svinjetina u šećeru od trske
Svijetli i neobičan okus - i vrlo malo sastojaka. Savršen recept za toplo jelo za Novu godinu!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, po 1 žličica papar i kajenski papar, sol i crni papar, 3 žlice. šećerna trska.
Priprema:
1. Operite i osušite meso, napravite plitke rezove na njemu i obilno utrljajte mješavinom začina i šećera.
2. Svinjetinu stavite u posudu za pečenje i pecite oko sat vremena u pećnici na 200 stupnjeva.
3. Poslužite toplo ili hladno.
4. Tepsija s krumpirom i rajčicom
Vrlo jednostavno vruće jelo koje je savršeno za novogodišnji stol.
Trebat će vam: 1 kg krumpira, 4 rajčice, 120 ml maslinovog ulja, 1 luk, 3 češnja češnjaka, sir, začini.
Priprema:
1. Zagrijte ulje i u njemu popržite luk i češnjak dok ne omekšaju.
2. Tamo dodajte nasjeckanu rajčicu, a nakon minute - krumpir, i ostavite 10 minuta.
3. Sve začinite začinima, stavite u posudu za pečenje i stavite peći pod foliju sat vremena na 180 stupnjeva. Pred kraj pospite ribanim sirom.
Večera za 15 minuta: brzi i ukusni recepti od jednostavnih proizvoda
5. Češka patka s kupusom
Patku poslužite s pirjanim ili kiselim kupusom i krumpirom.
Trebat će vam: 1 patka, po 0,5 žličice papar u zrnu, sjemenke korijandera, cimet, paprika, đumbir, mažuran i sjemenke kima, sol i papar, muškatni oraščić.
Priprema:
1. Pomiješajte sve začine i kotlete u mlinu za kavu ili mortu. Patku ogulite i osušite, nabodite kožu, natrljajte je mirisnom smjesom iznutra i izvana i stavite pod film u hladnjak na jedan dan.
2. Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Patku stavite u kalup na pergament sa grudima prema dolje, stavite je u pećnicu i smanjite temperaturu na 160 stupnjeva.
3. Nakon 20 minuta, okrenite patku i pecite dok ne omekša, povremeno je prelijevajući sokom. U prosjeku će trajati oko sat vremena.
6. Pureći batak s krumpirom
Ovo novogodišnje jelo sadrži i meso i prilog!
Trebat će vam: 4 pureća bataka, 8 krumpira, 100 ml maslinovog ulja, 1 crveni luk, 6 češnja češnjaka, 16 suhih šljiva, začini i začinsko bilje.
Priprema:
1. Batake premažite maslinovim uljem i uvaljajte u začine i začinsko bilje.
2. Meso s krupno nasjeckanim lukom i češnjakom stavite na foliju, a po vrhu rasporedite suhe šljive.
3. Dodajte posebno začinjene kriške krumpira. Zamotajte foliju u omotnicu, pošaljite je u pećnicu i pecite 45 minuta na 220 stupnjeva.
4. Rasklopite foliju i stavite puretinu i krumpir ponovno u pećnicu na 10 minuta na 220 stupnjeva za lijepu koricu.
7. Azu sa svinjetinom i paprom
Odaberite ovaj recept ako želite nešto originalnije od samog komada pečenog mesa.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 crvena paprika, 1 mrkva, 1 luk, 2 kisela krastavca, 4 žlice. biljno ulje, 2 grančice peršina, prstohvat kurkume, 2 žlice. brašno, 1 čaša juhe, začini.
Priprema:
1. Narežite svo povrće na trakice, uključujući kisele krastavce i pržite na biljnom ulju.
2. Nakon 7 minuta dodajte svinjske trake na isto mjesto i pržite još 15 minuta uz povremeno miješanje.
3. Dodati brašno, pržiti i preliti smjesu s juhom ili običnom vodom. Dodajte začine i pirjajte osnove 15 minuta, a prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.
8. Začinjena aromatična riba
Pokazalo se da je vrlo nježan, ali s blagom ugodnom opornošću.
Trebat će vam: 500 g morske ribe, 5 režnja češnjaka, 2 glavice luka, biljno ulje, kečap, paprika, korijander, čili pahuljice, papar, sol, mješavina začinskog bilja.
Priprema:
1. Filete ribe posolite, uvaljajte u začine, na vrh stavite protisnuti češnjak i ostavite 2 sata.
2. Svaki komad umočite u biljno ulje, premažite kečapom i stavite u kalup.
3. Prelijte nasjeckanim lukom i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
20 ukusnih jela od goveđe jetre za svaki dan
9. Piletina u rukavu
Idealno vruće jelo za Novu godinu za one koji prate figuru.
Trebat će vam: 1 piletina, 30 g maslaca, 1 naranča, 4 krumpira, 2 mrkve, 300 g bundeve, 2 grančice peršina i majčine dušice, po 1 žličica. paprika i origano, 1 glavica češnjaka, 1 žlica. brašno, sol i papar.
Priprema:
1. Očišćenu piletinu premažite iznutra i izvana maslacem i natrijem sa mješavinom začina. Unutra stavite pola češnjaka, peršina, majčine dušice i četvrtinu naranče. Rupu učvrstite čačkalicama.
2. Povrće narežite na proizvoljne komade, ali nemojte samljeti previše. Posolite ih i začinite odvojeno.
3. U rukav ulijte brašno i protresite. Zatim presavijte piletinu i povrće, zategnite i ponovno promiješajte. Odozgo napravite parne proboje.
4. Pecite 1,5 sat na 180 stupnjeva.
10. Pečeno povrće u marinadi od češnjaka
Po želji jelu dodajte gljive, grah i sve ostale sastojke.
Trebat će vam: 1 patlidžan, 1 tikvica, 1 papar, 1 luk, 1 repa, 2 rajčice, pola ljute paprike, po 2 žlice biljno ulje, jabučni ocat i soja umak, 1 hrpa cilantre, 6 režnjeva češnjaka, začini.
Priprema:
1. Povrće narežite na velike komade i stavite u kalup. Ako koristite ciklu ili krumpir, učinite ih malo manjima.
2. Pomiješajte ulje, ocat, soja umak, nasjeckano začinsko bilje, nasjeckani češnjak i začine te marinirajte povrće. Ostavite ih da se mariniraju sat vremena ispod poklopca.
3. Povrće pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva.
11. Pileći batak u umaku od senfa od meda
Univerzalno klasično toplo jelo za novogodišnji stol.
Trebat će vam: 8 pilećih bataka, 4 žlice med, 2 žlice. senf, 1 žlica. paprika, sol.
Priprema:
1. Pomiješajte 2 žlice. meda, senfa i soli, te oprane batake marinirajte u njima 40 minuta.
2. Stavite ih na lim za pečenje, pospite poljima paprike i marinade.
3. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva, a 10 minuta prije kraja premažite potkoljenice preostalim medom.
12. Svinjetina sa špinatom s umakom od češnjaka i naranče
Evo ovako zanimljive kombinacije proizvoda i okusa!
Trebat će vam: 450 g svinjetine, 4 žlice maslinovo ulje, 1/4 šalice soka od naranče, 2 žlice. dijon senf, 1 žlica. med, 1 češanj češnjaka, 900 g špinata, začini.
Priprema:
1. Meso pržite na umjerenoj vatri 1 žlicu. ulje oko 20 minuta.
2.Umutite u blenderu sok od naranče, med, senf, 2 žlice. ulja i začini po ukusu.
3. Još 1 žlica. Zagrijte ulje u tavi i na njemu dinstajte špinat dodajući ga u obrocima kako se volumen smanjuje.
4. Svinjetinu nasjeckajte, stavite na špinat i umak na vrh polja.
Što kuhati s krumpirom: 20 brzih i ukusnih recepata
13. Božićna piletina u umaku od soje
Božićni začini daju mu orijentalni okus.
Trebat će vam: 1 piletina, 500 ml soja sosa, 5 cm korijena đumbira, 4 češnja češnjaka, 4 stabljike zelenog luka, štapić cimeta, zvjezdice anisa, 1 suhi čili, 3 žlice. Sahara.
Priprema:
1. Zakuhajte vodu i oguljeno pile 3-4 puta potopite u kipuću vodu na 15 sekundi da opeče kožu.
2. Kad se osuši, premažite ga s malo sojinog umaka i ostavite da odstoji sat vremena.
3. Šećer stavite u lonac s debelim dnom i otopite ga dok ne postane karamel. U to dodajte grubo nasjeckani đumbir i češnjak.
4. Ulijte oko 1 litru vode i 500 ml sojinog umaka, dodajte zeleni luk i sve začine te pustite da zavrije.
5. Stavite pileća prsa prema dolje u lonac, pokrijte poklopcem i, nakon što prokuha, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Preokrenite i kuhajte još 30 minuta.
6. Ponovo okrenite, prokuhajte, isključite vatru i ostavite 20 minuta da se natapa pod poklopcem i ručnikom. Piletinu poslužite s ostatkom umaka, koji će se samo skuhati i zgusnuti.
14. Pečeno povrće sa sirom
Lagano, ali zadovoljavajuće vruće jelo za Novu godinu može se poslužiti zasebno ili umjesto priloga.
Trebat će vam: 1 tikvica, 1 tikvica, 1 patlidžan, 2 paprike, 2 glavice luka, 2 mrkve, 200 g cherry rajčica, 200 g sira, 150 g kiselog vrhnja, 2 žlice. maslinovo ulje, 2 režnja češnjaka, po 1 žličica. sol, papar, paprika i suneli hmelj.
Priprema:
1. Sve povrće nasjeckajte na velike komade i nasumično stavite u posudu za pečenje.
2. Pospite ih začinima, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i stavite peći 20-30 minuta na 200 stupnjeva.
3. Pospite ih odozgo naribanim sirom i nasjeckanim češnjakom te ih vratite na par minuta natrag da se sir rastopi.
15. Pečena cvjetača s gljivama
Još jedan lijep i zanimljiv recept od povrća za novogodišnje blagdane!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 500 g gljiva, 250 g sira, 250 ml kiselog vrhnja, začini.
Priprema:
1. Kuhajte cvjetaču u kipućoj vodi 4 minute, pustite da se ohladi i rastavite na cvatove.
2. Gljive narežite na srednje komade, pomiješajte ih sa zeljem, kiselim vrhnjem i začinima.
3. Sve pospite ribanim sirom i stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva na pola sata.