Napolitanke su omiljeni desert od djetinjstva. Prije su se stalno proizvodili s kondenziranim mlijekom, ali samo su neki znali za druge mogućnosti. Ali bolje kasno nego nikad, pa evo 12 recepata slasnih krema od vafla!
1. Proteinska krema za peciva
Najlakša, najdelikatnija i prozračnija krema!
Trebat će vam: 1 čaša vode, 1 čaša šećera, 3 proteina, prstohvat soli.
Priprema:
1. Zakuhajte vodu i šećer i skuhajte sirup do meke karamelne konzistencije.
2. Ohlađene bjelanjke istući sa soli do elastičnih vrhova.
3. Polako dodajte sirup i nastavite miješati dok se krema ne ohladi.
2. Krema za kolute
Malo je teže kuhati, ali rezultat se definitivno isplati!
Trebat će vam: 200 g šećera, 1 jaje, 1 žlica. brašno, 250 g mlijeka, 180 g maslaca, vanilin.
Priprema:
1. Izlijte sve rastresite sastojke na dno lonca i umiješajte jaje.
2. Polako ulijevajte mlijeko, nastavljajući miješati pjenjačom.
3. Stavite lonac na laganu vatru i povremeno miješajući pričekajte da se masa zgusne - oko 5 minuta.
4. Kad se kremasta podloga ohladi, dodajte mekani maslac.
3. Krema za kiflice s kondenziranim mlijekom
Klasično kuhano kondenzirano mlijeko za kolače od vafla ili kiflice!
Trebat će vam: 1 limenka kondenziranog mlijeka, 200 g maslaca.
Priprema:
1. Uzmite kuhano kondenzirano mlijeko ili kuhano obično u metalnoj limenci u loncu s vodom oko 2,5 sata.
2. Kondenzirano mlijeko ulijte u drugu posudu i pomiješajte s omekšanim maslacem.
Lepinje od kvasca: 10 jednostavnih recepata (korak po korak)
4. Krema od lješnjaka za kiflice
Odgovaraće vam svi orasi ili mješavina oraha.
Trebat će vam: 125 g maslaca, 75 g mlijeka, 115 g šećera u prahu, 40 g oraha, 4 g rakije, 1 žumanjak.
Priprema:
1. Pomiješajte žumanjak s mlijekom, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri do vrenja.
2. Sirup kuhajte par minuta do konzistencije kondenziranog mlijeka i ohladite.
3. Istucite maslac dok ne postane pahuljast i polako mu dodajte sirup.
4. Dodati sjeckane orahe i rakiju, pa opet dobro umutiti.
5. Čokoladna krema za kiflice
Nježna, sjajna i jako lijepa krema!
Trebat će vam: 6 žumanjaka, 120 g šećera, 80 g brašna, 400 ml mlijeka, 75 g maslaca, 75 g čokolade.
Priprema:
1. Žumanjke istucite sa šećerom dok ne postane glatko.
2. Pripremi dodajte brašno i opet sve temeljito promiješajte.
3. Zagrijte mlijeko do vrenja i ulijte u žumanjke, povremeno miješajući.
4. Kremu stavite na jaku vatru, prokuhajte, isključite i u nekoliko prolaza dodajte maslac i naribanu čokoladu.
6. Krema od maslaca za kiflice
Po želji u kremu dodajte sjeckane orahe, kokos, vaniliju ili čokoladu.
Trebat će vam: 300 g maslaca, 300 g šećera u prahu.
Priprema:
1. Omekšali maslac mikserom istucite dok ne postane glatko.
2. Dodajte mu šećer u prahu i nastavite mutiti dok se ne dobije gusta i pahuljasta krema.
Krema od biskvita: 15 najukusnijih recepata (korak po korak)
7. Krema od kave za peciva
Bolje je koristiti instant kavu jer jače prenosi okus vrhnja.
Trebat će vam: 250 g mascarponea, 250 g 30% vrhnja, 1 žlica. kave, 3 žlice. šećer za glazuru.
Priprema:
1. Ulijte 2 žlice kave. kipuće vode, promiješajte i ostavite da se ohladi.
2. Dodajte ga mascarponeu i dobro promiješajte na niskoj brzini miksera.
3. Ohlađeno vrhnje umutite, postupno povećavajući snagu, te u dijelovima dodajte šećer u prahu.
4. Pažljivo kombinirajte obje mase pri maloj brzini.
8. Kokosova krema za peciva
Pronašli smo recept za pravu kremu od kokosa, a ne obični maslac s kokosovim pahuljicama!
Trebat će vam: 350 g mascarponea, 90 g šećera u prahu, 190 g kokosovog vrhnja s udjelom masti od 20% ili više.
Priprema:
1. Mascarpone i kremu od kokosa stavite u zdjelu miksera i stavite u zamrzivač na 7 minuta.
2.Dodajte šećer u prahu i miksajte minimalnom brzinom miksera dok ne postane gusto i glatko.
9. Krema od limuna za kiflice
Osim soka od limuna, dodajte malo mljevene korice za bogatiji okus.
Trebat će vam: 100 g maslaca, 3 jaja, 200 g šećera, 150 g soka od limuna.
Priprema:
1. Jaja umutite sa šećerom dok ne budu čvrsta i glatka.
2. Dodajte rastopljeni maslac i limunov sok te ponovno tucite.
3. Nastavite miješati vrhnje na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji oko 15 minuta.
Krema za kolače: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
10. Krema od jagoda za kiflice
Umjesto jagoda, poslužit će vam još jedna bobica.
Trebat će vam: 120 g jagoda, 200 g 30% vrhnja, 200 g mascarponea, 4 žlice. Sahara.
Priprema:
1. Jagode operite, nasjeckajte i istucite u blenderu sa žlicom šećera dok ne postane glatko.
2. Vrhnje umutiti s ostatkom šećera do mekih vrhova.
3. U kremu dodajte mascarpone, ponovno istucite i u obrocima dodajte pire od jagoda, nastavljajući miješati.
11. Krema od skute za peciva
Najsvježiji i najjednostavniji recept za kremu u našem izboru!
Trebat će vam: 150 g svježeg sira, 2,5 žlice. kiselo vrhnje, 80 g šećera, 0,5 žličice. vanilin šećer.
Priprema:
1. Skutu usitnite kroz sito i dobro pomiješajte s kiselim vrhnjem i šećerom.
2. Na kraju dodajte vanilin šećer i opet miješajte vrhnje do konzistencije gustog vrhnja.
12. Kiselo vrhnje za kiflice
A ovo je recept za stvarno gustu kremu kako ne bi iscurila van.
Trebat će vam: 500 g kiselog vrhnja, 200 g šećera u prahu, vanilin ili kakao.
Priprema:
1. Uzmite kiselije vrhnje masnije - najmanje 25%, inače će vrhnje biti vrlo tekuće.
2. Umutite ga sa šećerom u prahu i vanilijom ili kakaom u prahu dok ne postane gust, pahuljast i stabilan bez razmazivanja.