Pokazalo se da su domaće lepinje napravljene od kvasnog tijesta puno ukusnije, zračnije i mekše od kupljenih. Pečenje ih uopće nije teško, a kao nadjev možete koristiti čokoladu, voće, grožđice ili čak kremu i tvrdi sir. Prikupili smo 10 najboljih recepata za kuhanje korak po korak!
1. Lepinje od kvasnog tijesta s jabukama
Ove ukusne lepinje od jabuka i cimeta brzo su i jednostavne za napraviti!
Trebat će vam:
Za test: 300 ml toplog mlijeka, 4 žlice. l. šećera, 7 g suhog kvasca, 1 žličica. soli, 40 ml biljnog ulja, 40 g maslaca, 1 jaje, 550-600 g prosijanog brašna.
Za punjenje: 3 jabuke, 30 g šećera, 30 g maslaca, cimet.
Za podmazivanje: 1 žlica. l. mlijeka, 1 žumanjak.
Priprema:
1. Pomiješajte mlijeko sa šećerom i kvascem, pokrijte tankim kuhinjskim ubrusom, ostavite 15 minuta. U aktivirano tijesto dodajte ostale sastojke, zamijesite tijesto.
2. Jabuke, oguljene s kožice i sjemenki, narežite na velike kriške.
3. Tijesto koje je izraslo razvaljajte u tanki kolač, izrežite ga na dugačke široke trake, prerežite svaku polovicu poprečno. Neravne rubove izrežite, ponovno ih razvaljajte i također narežite na trake.
4. Napravite jedan dugi rez na traci tijesta i nekoliko kratkih sa strane, na cijeli rub stavite krišku jabuke, krišku maslaca, pospite šećerom i cimetom, prekrijte drugom kriškom voća. Tijesto napunjeno jabukama razvaljajte u roladu.
5. Rasporedite lepinje na lim za pečenje, prije pečenja premažite mješavinom mlijeka i umućene vilice sa sirovim jajetom.
2. Lepinje "Toffee" od kvasnog tijesta
Tijesto za ove lepinje zamijesi se kefirom, a kuhano kondenzirano mlijeko koristi se kao nadjev.
Trebat će vam:
Za test: 125 ml kefira ili jogurta, 100 ml kipuće vode, 2 žličice. suhi kvasac, 2,5 žlice. l. šećera, 350 g prosijanog brašna, 1 jaje, 30 ml biljnog ulja, 1 žličica. maslac, prstohvat soli, 250 g kuhanog kondenziranog mlijeka.
Za podmazivanje: 1 žlica. l. mlijeka i 1 žumanjak.
Priprema:
1. Smjesu od 2 žličice prelijte kipućom vodom. šećera i 1 žlica. l. brašno, nakon 3 minute dodati jogurt i kvasac.
2. U upareno tijesto dodajte jaje, sol, šećer i suncokretovo ulje pomiješano u šalici. Dodajte brašno, stavite komad mekog maslaca, zamijesite tijesto.
3. Formirajte 12-14 lepinja bilo kojeg oblika stavljajući unutra žlicu kuhanog kondenziranog mlijeka. Rezati silikonskom četkom s mješavinom masti.
3. Šećerne peciva s tijestom od kvasca od cimeta
Želite li razmaziti sedam peciva šećera s izvanrednim okusom cimeta? Ovo su ukusna i ukusna peciva!
Trebat će vam: 1,5 šalice toplog mlijeka, 4 šalice prosijanog brašna, prstohvat soli, 1 žlica. l. suhi brzo djelujući kvasac, 0,5 šalice šećera, 2 sek. l. mljeveni cimet, 1 vrećica vanilije, 1 jaje, 2 žlice. l. biljno ulje.
Priprema:
1. U mješavini brašna, kvasca, 1 žlica. l. šećera, soli i vanilije ulijte mlijeko, zamijesite tijesto, postupno uvodeći rafinirani maslac.
2. Iz tijesta razvaljajte male, ali tanke kolače, premažite biljnim uljem, ravnomjerno pospite cimetom i šećerom. Svaki kolač razvaljajte u roladu, preklopite na pola, napravite rez i razvijte ga sa strane. Premažite umućenim jajetom neposredno prije pečenja.
15 jednostavnih i ukusnih recepata od lisnatog tijesta
4. Kruh od kvasnog tijesta s džemom
Lepinje od tijesta od kvasca punjene omiljenim džemom od voća i bobičastog voća pružit će vam osjećaj slavlja, topline i ugode u dugim zimskim večerima.
Trebat će vam: 200 ml toplog mlijeka, 100 ml vode, 500 prosijanog brašna, 3 jaja, 75 g maslaca, 7 g brzo djelujućeg suhog kvasca, 150 g šećera, 1/2 žličice. sol, 2 žlice. l. suncokretovo ulje, 250 g gustog džema.
Priprema:
1. Zamijesite tijesto, prvo pomiješajte brašno, sol, 40 g šećera i kvasac, a zatim ulijte mlijeko s otopljenim maslacem i umućenim jajima.
2. Nakon povećanja mase u volumenu, podijelite na 12 dijelova, oblikujte u lepinje s džemom iznutra. Premažite jajetom umućenim sa žlicom mlijeka, stavite peći da se peče.
3.Skuhajte sirup od vode i preostalog šećera, ohladite i pokrijte vruće lepinje.
5. Francusko tijesto od kvasnog tijesta
Upravo ta domaća peciva poslužuju se za doručak u svakoj francuskoj kući uz kavu ili čaj s maslacem i džemom.
Trebat će vam: 500 g brašna, 250 ml tople vode, 80 ml biljnog ulja, 20 g svježeg kvasca, po 1 žličica. soli i šećera.
Priprema:
1. Otopite izmrvljeni kvasac u maloj količini vode, dodajte par žlica mješavine šećera i brašna. Čim se počnu stvarati mjehurići, umiješajte šećer otopljen u vodi i dvostruko prosijano brašno.
2. Izrežite tijesto na 20 komada, oblikujte ovalne praznine, napravite noževe na njima. Pecite na 180 stupnjeva.
Što napraviti s lisnatim tijestom: 20 brzih i ukusnih recepata
6. Lepinje od kvasnog tijesta s medom
Od kvasnog tijesta s dodatkom meda dobiva se posebno ukusno i aromatično tijesto za čaj.
Trebat će vam:
Za test: 1 čaša toplog mlijeka, 1 jaje i 1 žumanjak, 0,5 šalice biljnog ulja, 2 žlice. l. med, 3,5 šalice brašna, 1,5 žličice. soli, 2,5 žličice. brzo djelujući kvasac.
Za glazuru: 2 žlice. l. med, 0,5 šalice šećera, 1 protein, 4 žlice. l. topljeni maslac.
Priprema:
1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i zamijesite elastično tijesto, ostavite da naraste, pa možete početi oblikovati lepinje.
2. Izrežite grumen na 24 komada, razvaljajte u kuglice, prebacite na lim za pečenje. Glazuru pripremite tako da mikserom umutite komponente navedene u receptu, odgovarajuće slagalice prekrijte slatkom masom i stavite u pećnicu.
7. Lepinje od tijesta kvasca s makom
Što može biti bolje od prozračne i mirisne lepinje? Samo lepinja od maka!
Trebat će vam:
Za test: 0,5 kg brašna, 250 ml toplog mlijeka, 11 g suhog kvasca, 1 jaje, 100 g maslaca, 4 žlice. l. šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 3 žlice. l. grožđice.
Za punjenje: 100 g maka, 6 žlica. l. šećera, 2 žlice. l. maslac.
Za podmazivanje: 1 jaje i 1 žlica. l. mlijeko.
Priprema:
1. Od kvasca razrijeđenog u mlijeku, 2 žlice. l. brašna i 1 žlica. l. šećer, napraviti tijesto. Dodajte ostale sastojke, zamijesite tijesto. Oprani mak samljeven je u blenderu sa šećerom.
2. Tijesto podijelite na dvije polovice, svaku razvaljajte u tanke plosnate kolače debljine pola centimetra. Premažite rastopljenim maslacem, premažite nadjev, zamotajte u čvrsti rolat.
3. Rezati rolice s makom na komade širine 2,5 cm, podmazati odgovarajuće praznine jajetom umućenim s mlijekom, poslati peći.
8. Lepinje od tijesta kvasca s čokoladom
Ovo se pecivo može poslužiti gostima kao desert na svečanom stolu.
Trebat će vam:
Za test: 200 g prosijanog brašna, 130 g toplog mlijeka, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, 20 g šećera, 6 g suhog kvasca, 20 g maslaca, 2 prstohvata soli.
Za punjenje: 50 g tamne čokolade, 2 žlice. l. kakao, 1 žlica. l. šećera, 1 žlica. l. brašno, 1 žličica. škrob, 1 žličica. maslac.
Za podmazivanje: 1 žlica. l. toplog mlijeka, 1 žumanjak.
Priprema:
1. Pomiješajte suhe sastojke za tijesto sa kiselim vrhnjem, mlijekom, jajetom i otopljenim maslacem.
2. Za nadjev također prvo pomiješajte suhe sastojke, u malim obrocima umiješajte mlijeko, otopljenu čokoladu i maslac.
3. Podijelite tijesto na šest komada, oblikujte okrugle lepinje stavljajući unutra par žličica nadjeva, pecite na 180 stupnjeva.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
9. Lepinje od kvasnog tijesta s mliječnim vrhnjem
Ukusne lepinje od kvasca s nježnom mliječnom kremom unutra - pa, vrlo ukusne!
Trebat će vam:
Za test: 0,5 kg prosijanog brašna, 280 ml toplog mlijeka, 1 jaje, 60 g maslaca, 2 žličice. kvasac, 60 g šećera, 0,5 žličice. sol.
Za krem fil: 250 ml mlijeka, 2 žumanjka, 20 g kukuruznog škroba, 1 vrećica vanilin šećera, 40 g šećera.
Za glazuru: 3 žlice. l. šećer u prahu, 3-4 kapi limunovog soka.
Priprema:
1. Od sastojaka navedenih u receptu umijesite uobičajeno tijesto od kvasca.
2. Za nadjev od vrhnja u kuhano mlijeko tankim mlazom ulijte mješavinu žumanjka, šećera, vanilije i škroba, kuhajte dok se ne zgusne.
3.Tijesto razvaljajte u tanku tortilju, premažite toplom kremom od kreme, zamotajte u roladu i izrežite na komade. Pecite 13-14 minuta u pećnici.
4. Još vruće namažite kiflice mješavinom šećera u prahu i limunovog soka.
10. Lepinje od kvasnog tijesta "Sir"
Mazanje peciva s tvrdim sirom može se poslužiti čak i umjesto sendviča.
Trebat će vam: 430 g prosijanog brašna, 250 ml toplog mlijeka, 80 g tvrdog sira, 60 ml biljnog ulja, 50 g šećera, 1 prstohvat soli, 1 žličica. suhi kvasac, 1 žumanjak.
Priprema:
1. Žlicu brašna, malo šećera i kvasac pomiješajte s mlijekom, kad se pojavi pjenasta "kapica", ulijte je u zdjelu s prosijanim brašnom, naribanim sirom, maslacem i solju.
2. Tijesto podijelite na 14 dijelova, razvaljajte ga u duge "kobasice", tonirajte prstima, stavite peći, prethodno pokrivši praznine žumanjkom.