Verzija tijesta za pizzu bez kvasca ispada tanka, hrskava i vrlo ukusna. Osim toga, odlično štedi vrijeme. Zamislite samo, raskošna talijanska otvorena pita s vašim omiljenim nadjevom pečena je u vašoj pećnici, a na njezinu pripremu niste potrošili više od 10 minuta. Mi pričamo recepte!
1. Tijesto za pizzu "Tri kopejke"
Ovo je možda najjeftinija opcija za tijesto za pizzu bez kvasca.
Trebat će vam: 2 šalice prosijanog brašna, 2 velika kokošja jaja, 100 ml pročišćene vode, 2,5 žlice. l. rafinirano biljno ulje, 1,5 žličice. morska sol.
Priprema: Jaja lagano istucite vilicom, ulijte vodu i biljno ulje, posolite i promiješajte. Smjesu u tankom mlazu unesite u brašno, mijesite tijesto srednje gustoće koje se ne lijepi za ruke. Ostavite tijesto da se "odmori" 20 - 30 minuta, a zatim ga razvaljajte u kolač debljine 5 mm, zamotajte rubove u obliku stranica i nanesite nadjev.
2. Tijesto bez kvasca za pizzu s mlijekom
Od podloge se radi vrlo ukusna pizza čije se tijesto pripremalo sa svježim mlijekom!
Trebat će vam: 1 šalica prosijanog brašna, 75 ml mlijeka, 0,5 žličice. sol, 1 jaje, 2 žličice. maslinovo ulje.
Priprema: Pjenasto umutite mlijeko, maslinovo ulje i jaje, pomiješajte sa soli i dva puta prosijanim brašnom. Ostavite smjesu da odstoji 15 minuta, a zatim zamijesite elastično, mekano tijesto. Navlažite čistu kuhinjsku krpu pročišćenom vodom i temeljito je iscijedite kako bi krpa bila vlažna bez kapanja. Umotajte tijesto u njega i ostavite pola sata. Razvaljajte u što tanju tortu.
3. Tijesto za pizzu od sirutke
Nemojte izlijevati surutku preostalu od svježeg sira ili sira, može biti izvrsna podloga za tijesto od kojeg ćete ispeći ukusnu pizzu!
Trebat će vam: 1 šalica sirutke, 3,5-4 šalice brašna, 4 žlice. l. maslinovo ulje, 0,5 žličice. soda ili 1 žličica. prašak za pecivo, 1 žličica. sol.
Priprema: Serum malo zagrijte, pomiješajte s ostalim sastojcima. Miješajte tijesto oko 10 minuta. Trebalo bi biti savitljivo i mekano. Podijelite tijesto na nekoliko komada, svaki razvaljajte u ravnomjerno tanku tortu. Podlogu za pizzu rasporedite na lim za pečenje, premažite maslacem, premažite nadjevom i pošaljite u pećnicu. Neki se praznine mogu zamrznuti, a zatim, povremeno, brzo skuhati u mikrovalnoj pećnici.
Kako napraviti tijesto od peciva: 5 klasičnih recepata sa fotografijama (korak po korak)
4. Prhko tijesto za pizzu
Labavo tijesto od peciva izvrsna je podloga za brzu domaću pizzu. Pripremite mnogo tankih praznina odjednom, prenesite ih papirom za pečenje i zamrznite. Sada nećete imati problema u slučajevima kada su gosti već na kućnom pragu!
Trebat će vam: 3 šalice prosijanog brašna, po 300 g guste pavlake i maslaca ili margarina, po 1 žličica. soli i šećera.
Priprema: Omekšali maslac pomiješajte sa soli, šećerom, dodajte kiselo vrhnje i mikserom istucite u homogenu masu. Ulijte 1 šalicu brašna, dobro promiješajte. Postepeno dodajući brašno, brzo zamijesite mekano, prozračno tijesto. Debljina tortilja iz ovog tijesta ne smije prelaziti pola centimetra; tijekom kuhanja pizza će malo narasti i bit će izvrsna.
5. Tijesto za pizzu od piva
Tijesto s dodatkom piva ispada nježno i lagano se ljušti. Za pizzu, to je to!
Trebat će vam: 1,3 šalice prosijanog brašna, 250 ml bilo kojeg piva, nekoliko prstohvata soli i kukuruznog ulja.
Priprema: Pivo ulijte u duboku zdjelu, posolite, promiješajte i dodajte pšenično brašno. U procesu gnječenja ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Mekano tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte ga čistim pamučnim ručnikom i ostavite na kuhinjskom stolu 40 minuta.Testo dobro zapamtite rukama i opet ostavite 10 - 15 minuta pod ručnikom.
Pizza u pećnici: 12 recepata kod kuće
6. Tijesto za pizzu s kiselim vrhnjem i majonezom
Druga mogućnost za nježno i prozračno tijesto za pizzu. Priprema jednostavno kao i ljuštenje krušaka.
Trebat će vam: 5 sv. l. majoneze i vrhnja, 1,5 - 2 šalice prosijanog brašna, 1 jaje, prstohvat soli.
Priprema: U dubokoj zdjeli ili loncu mikserom umutite jaje, dodajte kiselo vrhnje, majonezu i prstohvat soli. Bez isključivanja miksera, tucite masu pri malim brzinama, postupno dodajući brašno u malim obrocima. Trebali biste imati polutekuće tijesto, poput gustog domaćeg vrhnja. Izlijte ga na lim za pečenje, zagladite lopaticom ili žlicom, premažite omiljenim umakom, rasporedite nadjev i pošaljite da se peče u pećnici.
7. Tijesto bez kvasca za mini pizzu
Male okrugle pizze mogu se napraviti prekrivene stavljanjem nadjeva između dva tanka pogača. Takav "sendvič" vrlo je zgodan za ponijeti sa sobom na posao ili na put, a također je izvrsna opcija za piknik u prirodi.
Trebat će vam: 300 ml kefira ili jogurta, 3 čaše brašna, par žlica. l. biljno ulje, 1 žličica. prašak za pecivo ili pola žličice. soda bikarbona, treća žličica. morska sol.
Priprema: Kefir lagano zagrijte, pa pomiješajte s praškom za pecivo, pričekajte minutu da se reakcija dogodi. Dodajte ulje i sol. Postepeno dodajući prosijano brašno, umijesite mekano tijesto. Ostavite da stoji 35 minuta, a zatim ga razvaljajte u tanke kolače i možete slagati nadjev.
8. Tijesto za pizzu bez kvasca "Minutka"
Ova se pizza kuha u nekoliko minuta u običnoj tavi. Tijesto se zamijesi prirodnim jogurtom ili jogurtom. Sve je vrlo jednostavno!
Trebat će vam: 260 ml nezaslađenog jogurta ili kiselog mlijeka, 1 pileće jaje, 1 - 1,5 šalice prosijanog brašna, pola žličice. soda bikarbona, 2 žlice. l. s kriškom kečapa i majoneze.
Priprema: U manjoj zdjeli razmutite jaje vilicom, pomiješajte s jogurtom, dodajte sodu bikarbonu i sol. Brašno dodajte u malim obrocima dok tijesto ne postane gusto, poput domaćeg vrhnja. Brzo rasporedite tijesto po dnu namašćene tave, prelijte mješavinom majoneze i kečapa, rasporedite nadjev, pospite naribanim sirom i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 10-15 minuta.
10 kul recepata za bijeljenje kvasnog tijesta
9. Tijesto za pizzu u aparatu za kruh
Aparat za kruh ne samo da može ispeći divan kruh ili zamijesiti tijesto od kvasca za pite, već se i dobro nosi s gnječenjem tijesta za pizzu bez kvasca.
Trebat će vam: 60 ml toplog mlijeka i vode, 1 jaje, 200 g prosijanog brašna, 1 žlica. l. otopljenog maslaca, 0,3 mjerice morske soli.
Priprema: Stavite sve sastojke u posudu za pečenje kruha redom navedenim u receptu. Uključite način rada "Tijesto" i možete se baviti svojim poslom oko sat i pol. Zatim podmažite ruke biljnim uljem i izvadite gotovo tijesto iz kante. Dobro zapamtite rukama 5 do 10 minuta. Ostavite "odmor" i počnite valjati kolače za ukusnu domaću pizzu.
10. Tijesto za pizzu bez kvasca s kipućom vodom
Neobično ukusna pizza pravi se od choux tijesta. Bolje ga je odmah razvaljati na pergamentu jer se pokazalo da je vrlo nježan i mekan.
Trebat će vam: 320 g prosijanog pšeničnog brašna, 200 ml kipuće vode, 2 kokošja jaja, par žlica maslinovog ulja i morska ili začinjena sol po ukusu.
Priprema: Prosijte brašno u odgovarajuću zdjelu u obliku visokog tobogana, na čijem vrhu nastaje prilično duboka rupa. U bunar ulijte kipuću vodu i brzo promiješajte vilicom.
Umutite jaja, odmah ulijte biljno ulje i nastavite mijesiti tijesto, samo nemojte to raditi rukama, inače riskirate da se opečete. Gotovo tijesto ne smije se lijepiti za ruke. Od tijesta s kipućom vodom možete odmah razvaljati i skuhati pizzu, samo ne zaboravite podmazati rubove biljnim uljem kako se ne bi osušili tijekom pečenja u pećnici.